白酒渾濁有幾個因素，首先要自己找一下原因。下面專業(yè)釀酒的小師傅給你說一下導(dǎo)致白酒渾濁的幾個因素！ ?

第1個渾濁的因素：白酒溫度過低，當白酒低于10度的時候允許出現(xiàn)一定的渾濁現(xiàn)象，或者酒里邊看著像有絮狀物的。當白酒低于零下的時候，這些絮狀物會特別大，像牛毛一樣一團一團的。但你說天氣變暖，所以排除是溫度過低。 ?

我是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，已經(jīng)做了20年的，對白酒，在各種溫度各種環(huán)境下的狀態(tài)還是比較了解的。 ?

視頻當中是我的白視頻當中是我的白酒在20攝氏度左右的狀態(tài)，酒花好看，白酒酒體渾厚。 ?

第2個因素就是度數(shù)：白酒的度數(shù)過低。低度白酒，比如30度左右的白酒，通常是不清澈的?？梢耘e一個例子，江小白這個白酒很多人認為它是勾兌的，其實江小白是真正的固態(tài)發(fā)酵糧食酒，只不過它的度數(shù)過低，有一定的渾濁現(xiàn)象，所以不得不通過過濾讓它變得清澈，但是這一過濾就會有問題產(chǎn)生了，那就是它白酒中的乙酸乙酯沒有了，所以它后期進行添加了香精，導(dǎo)致他的口感難喝。 ?

第3個因素就是白酒里邊進入了水。白酒中因為還有很多的乙酸乙酯，所以遇見水之后會變得渾濁，很多人也會用加水法來辨別糧食白酒的真?zhèn)?，看看是不是流進去水了。當然白酒不可能直接把水放進去，因為糧食酒原漿酒才好喝，看看是不是在你釀制的過程當中，冷卻桶的冷卻溫度不夠，導(dǎo)致大量水蒸氣一起流露了出來。 ?

以上這些就是會導(dǎo)致白酒變渾濁的幾個主要因素，你挨個排除一下吧。 ?