1，燉雞加多少啤酒燉的爛
一瓶
2，香菇燉雞一定要放一勺白酒嗎
香菇燉雞.不一定要放一勺白酒放白酒只是為了去腥可以放陳皮或其它香料代替白酒去腥
放料酒。
3，燉雞的時(shí)候要是放白糖或白酒什么時(shí)候往雞鍋里邊放啊白糖什么時(shí)
用蔥姜爆香的時(shí)間放適量的白糖用于提鮮，而后放適量的酒去異味
雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
4，坐月子煮雞湯要放多少姜酒
我家婆就全部用酒煲?guī)讉€(gè)小時(shí)，那湯就很甜不會(huì)辣
這個(gè)沒(méi)有嚴(yán)格的說(shuō)法，因?yàn)榉沤剖菫槿コ任?，增加口感，一般?lái)講，放幾片姜和以調(diào)羹烹調(diào)酒就行，多了口感反到不好。
5，高湯是怎么做的里面是什么酒要放入多少具體一點(diǎn)謝謝 搜
湯底一般都加花雕酒或者米酒，最常用的是加米酒，像麻油雞或者燉羊肉都可以加米酒，水都不用加，但是不要加帶米的酒釀，太甜，沒(méi)有米粒的比較好，花雕酒可以用在燒豬肉上，兩種酒冬天用都不錯(cuò)~做湯底大部分人還是喜歡米酒。
花雕酒
6，燉烏雞湯要放料酒嗎放多少呢
一只雞放個(gè)10克吧！主要是去惺味沒(méi)什么實(shí)際作用，沒(méi)有不放都行。放點(diǎn)胡椒粉才是最好
最好放些白酒，20克便可
放料酒可以去腥味，至于放不放這個(gè)看個(gè)人口味。如果要放的話不要放太多，適當(dāng)放點(diǎn)就行了。
一點(diǎn)點(diǎn)就好了，放太多會(huì)影響湯的味道
7，家里燉雞湯給嬰孩也喝點(diǎn)能不能放白酒
燉雞湯放白酒干什么？放一點(diǎn)點(diǎn)提香的話，給小孩喝沒(méi)什么的。
可以
你好！般情況下放酒的菜，但不明白的是，吃不出來(lái)酒的味道，里面的酒精會(huì)隨著菜的溫度升高而蒸發(fā)，煮雞湯放白酒干什么呢如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
可以放點(diǎn)，提味孩子愛(ài)喝，燉雞湯時(shí)酒精已經(jīng)蒸發(fā)啦。