如今市場上，53度飛天茅臺是一瓶難求，一度炒到3000元一瓶，再看43度飛天茅臺價格，基本上一千元左右隨便買，甚至到了無人問津的地步，令不少人產(chǎn)生疑惑。同是飛天茅臺，僅是度數(shù)只差卻相隔萬里，這其實還是因為43度飛天茅臺的口感較差，基本沒有收藏價值。

43度飛天茅臺的價值

雖然飛天茅臺有43度和53度兩種，但絕大多數(shù)時候43度直接被忽略，直接在談及飛天茅臺時，基本上都是53度飛天，就從如今價格來看，兩者也出現(xiàn)巨大差距，定價1499的53度飛天已經(jīng)飆升3000左右還一瓶難求，而43度飛天茅臺價格1000元左右隨便買。

對于不懂酒的人來說，完全不能理解這10度所帶來的差異，但對于懂酒的人來說，就能明白這并不僅僅是酒精含量的問題，可以說這已經(jīng)成為兩種酒，口感上也是不一樣的，最明顯的一點就是，43度飛天由于加漿降度，醬香口感要比53度飛天更淡一些。

如果經(jīng)常喝53度飛天，再接觸43度飛天，就會發(fā)現(xiàn)43度飛天茅臺略顯水味大，口感不那么純正。雖然降度在白酒中是很常見的，但處理方式卻顯得尤為重要，白酒加水降度，會導致酒體變渾濁和口感下降，對于前者可以用吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式解決。

對于后者，需要通過勾調(diào)技術來進行彌補，需要去掉所謂的“水味”，然而飛天茅臺在這一點上有一些欠缺，導致兩款飛天雖然僅僅是酒精度上的差距，但出現(xiàn)完全不同的口感，因此才會慢慢被人遺忘。當然還有另外一點，就是43度飛天茅臺也沒有太大收藏價值。

43度飛天茅臺不僅是口感略差，而且收藏價值也更低，任何酒款長時間存放，都要考慮酒精揮發(fā)和酯化反應。酒是陳的香，那是因為酯化反應越來越好，酒液越來越醇，但這一特性只存在于高度酒，而低度酒的酯化反應不佳，隨著時間流逝，口感會變差，因此白酒收藏市場，很少看到低度酒的身影。

另外在酒精揮發(fā)方面，由于52-54度是酒精分子和水分子結合最緊密的度數(shù)，因此揮發(fā)速度也是最慢的，更經(jīng)得起存放，所以如今43度飛天茅臺價格不僅沒有升值，反而降低到千元以內(nèi)，而53度飛天卻一瓶難求。當然對于自飲，不追求度數(shù)的來說，43度飛天茅臺的口感也要好于大多醬香酒，還是值得品鑒的。