清酒的酒精含量是多少？

大多數(shù)清酒含有14％至16％的酒精度數(shù)，而啤酒為4％至6％，葡萄酒為8％至14％。從醪中壓榨時(shí)，新鮮釀造的清酒自然含有多達(dá)20％的酒精度數(shù)，但在裝瓶前，大部分酒中加入了水，使酒精含量降低至約15％。

如何發(fā)音“清酒”這個(gè)詞？

在日本，這個(gè)詞的發(fā)音是“sah-kay。”有人可能會(huì)說(shuō)這是“正確的”發(fā)音，但當(dāng)然如果你在一個(gè)普遍發(fā)音為“清酒”這個(gè)詞的國(guó)家訂購(gòu)清酒，你可能想要先用這種方式說(shuō)出來(lái)。

清酒會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而改善嗎？

不會(huì)，雖然有一些特殊品種的清酒在裝瓶前會(huì)“老化”以產(chǎn)生更深，更成熟的味道，但所有清酒都是在生產(chǎn)后不久就要喝的。許多優(yōu)質(zhì)清酒制造商，包括Masumi，在標(biāo)簽或瓶蓋上打印裝瓶日期，并且最好在該日期的一年內(nèi)飲用。一旦打開(kāi)，清酒就會(huì)開(kāi)始氧化，因此最好在一周左右的時(shí)間內(nèi)飲用。

如何儲(chǔ)存清酒？

經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的清酒應(yīng)保存在陰涼，黑暗的地方，打開(kāi)后必須冷藏。新鮮的清酒，在日本稱為namazake，不進(jìn)行巴氏殺菌，應(yīng)始終冷藏。一旦打開(kāi)，清酒就會(huì)開(kāi)始氧化，因此最好在一周左右的時(shí)間內(nèi)飲用。

應(yīng)該在什么溫度下飲用？

這取決于清酒的類型（也許取決于你喝它的季節(jié)），帶有更豐富口味和溫和香氣的泥土味道是適應(yīng)變暖的良好選擇，而果味濃郁，香氣撲鼻的清酒應(yīng)該冷藏。一般來(lái)說(shuō)，你會(huì)在junmai，honjozo和標(biāo)準(zhǔn)清酒中找到適合變暖的候選人，以及在ginjo和daiginjo優(yōu)質(zhì)類型中放松的好候選人，避免在50℃以上加熱，并避免低于約10℃的冷卻。

什么樣的玻璃杯或杯子適合用作清酒？

傳統(tǒng)上，清酒以小陶瓷，粘土或涂漆的杯子供應(yīng)，但是現(xiàn)在你會(huì)發(fā)現(xiàn)它從錫罐到水晶高腳杯都可以買(mǎi)到。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)法則是選擇適合清酒類型及其溫度的容器，例如，具有溫和香氣的泥土清酒是加溫的良好候選品，出于顯而易見(jiàn)的原因，應(yīng)在陶瓷或粘土杯中加入溫?zé)岬那寰啤Ａ硪环矫?，帶有水果香氣的輕盈酒具可以更好地冷藏，因此玻璃是最好的。酒杯非常適合充分享受這種清酒的微妙和復(fù)雜的鼻子。

喝清酒比喝其他酒精飲料更有益于健康嗎？

清酒不含亞硫酸鹽或其他防腐劑，據(jù)說(shuō)有助于宿醉和其他健康問(wèn)題。當(dāng)然，清酒應(yīng)該適量飲用，并且與其他酒精飲料一樣謹(jǐn)慎。