白酒廠和一般的企業(yè)一樣，需要很多企業(yè)管理制度。企業(yè)經(jīng)營職能活動(dòng)可以分為5大基本職能領(lǐng)域：即市場(chǎng)營銷、研究開發(fā)、生產(chǎn)制造、財(cái)務(wù)、人事。這些管理制度都需要。白酒廠和一般的企業(yè)有不一樣的地方，主要是產(chǎn)品不一樣、工藝不一樣、設(shè)備不一樣、市場(chǎng)不一樣。

　　樓主你好！　　一、新公司成立，建賬需要準(zhǔn)備：（一）賬本 1、總帳：一般采用“訂本式帳簿”。 2、明細(xì)帳：一般采用“活頁式”帳頁，格式主要有：三欄式、數(shù)量金額式和多欄式。 3、日記帳：主要有：現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳。 4、備查帳：根據(jù)單位是否需要來設(shè)置。 （二）各種憑證和用具 1、記賬憑證：收款憑證、付款憑證、轉(zhuǎn)帳憑證。 2、報(bào)銷憑證：借款單、費(fèi)用報(bào)銷單、收據(jù)等。 3、其他：記賬憑證匯總表、記賬憑證封面、憑證裝訂線、裝訂工具、科目章、記賬用具（紅、黑色筆、紅藍(lán)印泥、曲別針、大頭針、膠水、口取紙等）。 （三）報(bào)表 1、資產(chǎn)負(fù)債表 2、利潤表(損益表) 3、現(xiàn)金流量表等相關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表。 二、建賬需要注意的問題 1、與企業(yè)相適應(yīng)。企業(yè)規(guī)模與業(yè)務(wù)量是成正比的，規(guī)模大的企業(yè)，業(yè)務(wù)量大，分工也復(fù)雜，會(huì)計(jì)賬簿需要的冊(cè)數(shù)也多；企業(yè)規(guī)模小，業(yè)務(wù)量也小，設(shè)置賬簿時(shí)就沒有必要設(shè)許多賬，所有的明細(xì)賬合成一兩本就可以了。2.新成立的，按酒廠建議按工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)核算科目建帳就可以了，否則購買財(cái)務(wù)軟件：如金蝶，用友等財(cái)務(wù)軟件來處理帳務(wù)，快捷，規(guī)范，是會(huì)計(jì)工作的好幫手。

　　1、確定盤點(diǎn)時(shí)間與盤點(diǎn)人員。盤點(diǎn)時(shí)間選在存貨最少流動(dòng)時(shí)，盤點(diǎn)人員一般由庫管員、會(huì)計(jì)和計(jì)劃人員參加?！　?、庫存盡量停止流動(dòng)。賬務(wù)全部錄入。打印賬務(wù)庫存清單?！　?、庫管員盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)與計(jì)劃監(jiān)盤。在盤點(diǎn)過的庫存上貼上盤點(diǎn)標(biāo)簽（名稱、型號(hào)、實(shí)盤數(shù)等）。在盤點(diǎn)表上記錄實(shí)盤數(shù)量?！　?、對(duì)于賬面庫存與實(shí)盤數(shù)量的差異，財(cái)務(wù)與倉管、計(jì)劃等一起查找原因。將盤盈盤虧先掛待處理財(cái)產(chǎn)損溢，報(bào)公司權(quán)力機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后處理?！　∮捎谠谠履┍P點(diǎn)時(shí) 你可能發(fā)現(xiàn) 月末賬面的數(shù)額 與 實(shí)際盤點(diǎn)的數(shù)量不一致 那么根據(jù)飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度 財(cái)會(huì)字[1992]68號(hào) 待處理財(cái)產(chǎn)損益的處理：　　一、本科目核算企業(yè)在清查財(cái)產(chǎn)過程中查明的各種財(cái)產(chǎn)物資的盤盈、盤虧和毀損?！　《⒈究颇繎?yīng)設(shè)置以下兩個(gè)明細(xì)科目：　　1.待處理固定資產(chǎn)損溢；　　2.待處理流動(dòng)資產(chǎn)損溢?！　∪?、盤盈的各種材料、低值易耗品等流動(dòng)資產(chǎn)，借記“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目，貸記本科目；盤盈的固定資產(chǎn)，借記“固定資產(chǎn)”科目，貸記本科目和“累計(jì)折舊”科目?！　”P虧、毀損的各種材料、低值易耗品等流動(dòng)資產(chǎn)，借記本科目，貸記“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目；盤虧的固定資產(chǎn)，借記本科目和“累計(jì)折舊”科目，貸記“固定資產(chǎn)”科目?！　∷?、各種盤盈、盤虧和毀損的財(cái)產(chǎn)物資，按照規(guī)定程序批準(zhǔn)轉(zhuǎn)銷時(shí)：流動(dòng)資產(chǎn)的盤盈，借記本科目，貸記“管理費(fèi)用”科目；固定資產(chǎn)的盤盈，借記本科目，貸記“營業(yè)外收入----固定資產(chǎn)盤盈”科目；流動(dòng)資產(chǎn)的盤虧、毀損，應(yīng)先扣除殘料價(jià)值，可以收回的保險(xiǎn)賠償和過失人的賠償，借記“原材料”“其他應(yīng)收款”等科目，貸記本科目，剩余凈損失，屬于非常損失部分，借記“營業(yè)外支出----非常損失”科目，貸記本科目，屬于一般經(jīng)營損失部分，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記本科目；固定資產(chǎn)的盤虧，借記“營業(yè)外支出----固定資產(chǎn)盤虧”科目，貸記本科目?！　∥?、本科目期末貸方余額為尚未處理的各種財(cái)產(chǎn)物資的凈溢余；借方余額為尚未處理的各種財(cái)產(chǎn)物資的凈損失。