1，酒廠員工作總結(jié)范文

轉(zhuǎn)眼間?，20xx年已將過去，我?現(xiàn)在已是河套?酒業(yè)的正式員?工。回?首近一年來的工作，?我已逐漸融入?到這個大集體??之中。，現(xiàn)根?椐近一年來的?工作實踐、經(jīng)?驗和教?訓(xùn)，秉承實事求是的?原則，回顧這?段時間的工作?歷程:??一、懷揣感恩的心來工作? ?首先要感謝辦事處領(lǐng)?導(dǎo)對我個人工?作能力的信任?，在總廠分配?銷售?人員去往各大辦事處時?將我留在呼辦?繼續(xù)擔(dān)任業(yè)務(wù)?工作，并分配?到旗?縣部擔(dān)任駐武川業(yè)務(wù)員?，這使我對在?呼辦實習(xí)期間??的工作表現(xiàn)給予充?分的肯定，讓我在日后?的整個工作過?程中深感欣慰?、倍受鼓舞，?更讓?我充滿更多的工作熱情?和工作動力。?我將銘記這份?知遇之情，并?將融?入我的工作歷程之中，?我更會努力奮?斗以更好的業(yè)?務(wù)成績來回報?辦事?處領(lǐng)導(dǎo)的?信任。再次是感謝旗?縣部經(jīng)理在工?作上對我的教?導(dǎo)，以及在生?活上的照?顧。在工作上遇到?困難的時候，??經(jīng)理會主動與我進(jìn)行良好恰?當(dāng)?shù)臏贤ǎ?糾正我的工作思?路和工作想法?，以使我的業(yè)?務(wù)工作能更順?利的開展。二、不斷提高?的工作狀況和?工作心態(tài)?1、工作敬業(yè)表現(xiàn)?、素質(zhì)修養(yǎng)逐??漸提高第一次接觸什?么是愛崗敬業(yè)?，什么是要有?強(qiáng)烈的責(zé)任感?和事業(yè)心，?怎樣積極主動認(rèn)?真的學(xué)習(xí)專業(yè)??知識，工作態(tài)度要端正，要?認(rèn)真負(fù)責(zé)。?我作為旗縣部的?業(yè)務(wù)員，深深?地感到肩負(fù)的?重任，作為河?套酒業(yè)以及?呼市辦事處在武?川的窗口，自?己的一言一行?也同時代表了?公司的形?象。熱愛本職工作?，能夠正確認(rèn)?真的對待每一?項工作，認(rèn)真?遵守勞動?紀(jì)律，保證按時出?勤，堅守崗位?都是必須做到?的?!所以提高自身的素?質(zhì)就變的尤為重要?，必須高標(biāo)準(zhǔn)??、高規(guī)格的要求自己，加強(qiáng)?自己的業(yè)?務(wù)技能。?2?、銷售知識、工作能?力和業(yè)務(wù)水平?的鍛煉?我今年?4月份來到辦事處實?習(xí)，系分到餐?飲部擔(dān)任部門?基本業(yè)務(wù)工?作，協(xié)助部門經(jīng)?理做好一些瑣?碎工作。為了?更好的完成基?本工作，我?不斷向領(lǐng)導(dǎo)請教?、向同事學(xué)習(xí)?，并從中自己?摸索實踐，盡?量在短的時?間?內(nèi)理清部門工作，熟悉了業(yè)?務(wù)流程，明確?工作的程序、?方向，在具?體的工作中形成?了一個清晰的?工作思路。在?8?月份正式來辦事處工作?后，我本著超越?自我，追求完?美。這一高目?標(biāo)，開拓創(chuàng)新?意識，積極?圓滿的完成領(lǐng)導(dǎo)?分配的各項工??作，并在余限的時間里，通?過武川客戶?引薦和部分政府?、各企事業(yè)單?位的領(lǐng)導(dǎo)、職?工接觸洽談，?為下一步工?作打好基礎(chǔ)。由?于心里對酒量?的抵觸，在招?待時總不能游?刃有余，隨?每次酒桌上都不?斷的學(xué)習(xí)酒中?的文化和學(xué)問?，并強(qiáng)制自己?練酒量，在?酒桌上向同事、?向經(jīng)理學(xué)習(xí)說?話辦事的方法?與技巧?!這也是我今后的?必修課，一定要?在這方面加強(qiáng)??鍛煉!?3、認(rèn)真、按時、高?效率地完成辦?事處領(lǐng)導(dǎo)分配?的其它工作??為了辦事處工作更全面?更順利的進(jìn)行?，以及部門之?間的工作協(xié)調(diào)?關(guān)?系，除了做好本職工作之?外，還積極配?合其他同事做?好工作。工作?中?自己時刻明白只存在上下?級關(guān)系，無論?是份內(nèi)、份外?工作都一視同?仁，?對領(lǐng)導(dǎo)安排的工作絲毫?不馬虎、怠慢?，在接受任務(wù)?時，一方面積?極了?解領(lǐng)導(dǎo)意圖及需要達(dá)到?的標(biāo)準(zhǔn)、要求?，力爭在要求?的期限內(nèi)提前?完成。另一方面也積極考慮?盡力將工作做?的更加完善。?并在開展工作?之前做?好個人工作計劃，有?主次的先后及?時的完成各項?工作，并達(dá)到?預(yù)期的?效果，保質(zhì)保量的完?成業(yè)務(wù)工作，?同時在工作中?學(xué)習(xí)各個方面??的知識，努力鍛煉自己，經(jīng)?過不懈的努力?，使工作水平?有了較長足的?進(jìn)步。???三、自身能力的欠缺，日?后仍需努力?1、自身心態(tài)的?不成熟?性情很不夠穩(wěn)重。不管有點?什么小事情、?小狀況，都把?當(dāng)時的反應(yīng)?都表現(xiàn)在臉上，?當(dāng)工作比較順?利、達(dá)到個人?短時間內(nèi)的預(yù)?期目標(biāo)的時?候，我的心態(tài)就?會有點跳，不?夠穩(wěn)重，有點?忘乎所以。也?許是剛畢業(yè)?自身閱歷的欠缺?，做起事情來?總是有點慌張?，不夠穩(wěn)，但?剛畢業(yè)絕對?不是理由，在日?后的工作中我?會努力克服自?己的弱點，讓?自己更適合?干這份工作?!?心態(tài)的耐性還不夠。作?為旗縣業(yè)務(wù)員?相對而言比較?孤單，環(huán)境、?工?作流程都顯?的有點單調(diào)和循規(guī)蹈矩，有?些時候就座不?住了，總想回?呼?市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，整個人也顯得有?點頹廢，不夠?精神，然而經(jīng)?過一段時間的?磨?練和調(diào)整，我現(xiàn)完全可以?應(yīng)對現(xiàn)有的工?作任務(wù)和工作?環(huán)境。將自己?的?年少輕狂拋掉，平淡的對?待事情的發(fā)展?，將眼光放得?更長遠(yuǎn)一些，?將?目標(biāo)定得更高一些，這樣?才能在工作中?給自己帶來更?大的挑戰(zhàn)，才?能?在工作中給自己到來更大?的工作刺激，?只有這樣才能?在工作中給自?己?帶來更大的工作興趣。??2?、工作能力的欠缺?把握客戶心態(tài)不?夠準(zhǔn)確。對已?經(jīng)合作一段時?間的經(jīng)銷商和?客戶，我?往往?會輕信他們。從經(jīng)銷商和客?戶反饋得到的?市場信息，大?多數(shù)情況?下我是聽之信之，??極少持懷疑態(tài)度，沒有作進(jìn)?一步的分析和?判斷。這?樣做的后果會由于?信息的不準(zhǔn)確?導(dǎo)致辦事處針?對市場的判斷?可能出?現(xiàn)偏差，在操作中可?能導(dǎo)致工作失?誤。?在工作中我很少?動腦筋思考問?題，即使思考??了也不夠細(xì)致，思維方?式比較單一。很多?時候我都是按?規(guī)定程序做事?，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的?交待辦事，?極少動腦琢磨客?戶，琢磨市場?，琢磨導(dǎo)致問?題發(fā)生的根本?原因。思維?方式因為沒有經(jīng)?常對事情周密?、細(xì)致的思考?和全面的分析?，從而做起?事來習(xí)慣性變得?變的單一。作?為業(yè)務(wù)員，必?須考慮很多東?西，以清晰?的思路，思考事??情的每一個細(xì)節(jié)，才能正確?判斷客戶的真?實情況。??四、接下來一年駐?武川工作計劃 ?1、切實落實崗?位職責(zé)，認(rèn)真?履行本職工作?。盡心盡力完??成區(qū)域銷售任務(wù)并及時催回?貨款，負(fù)責(zé)嚴(yán)?格執(zhí)行產(chǎn)品的?出庫手續(xù)，積?極廣泛收?集市場信息并及時?整理上報領(lǐng)導(dǎo)?，嚴(yán)格遵守廠?規(guī)廠紀(jì)及各項?規(guī)章制度。?2、努力做好現(xiàn)?有工作的同時?，盡快計劃在??武川尋找有實力、有關(guān)?系背景的代理商，?主要做高端的?河王、五星等?酒水銷售，以?擴(kuò)大銷售?渠道提高業(yè)務(wù)銷售?成績。??3、在今后的工作?中，要抓住各?種不同的客戶?爭取更充分、?更準(zhǔn)確?的分析、處理好各項?業(yè)務(wù)工作，并?加強(qiáng)同客戶的?交流和溝通，?了解他?們的業(yè)務(wù)需求，能夠?恰當(dāng)?shù)牡靥幚?好業(yè)務(wù)關(guān)系，?來羸得更多更?好的客?戶。4、自己在搞好?業(yè)務(wù)的同時計?劃認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)?務(wù)知識、技能?及通過銷?售實戰(zhàn)來完善自己?的理論知識，?力求不斷提高??自己的綜合素質(zhì)，并且?在工作上要具有較?高的敬業(yè)精神?和高度的主人?翁責(zé)任感，并?積極完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工?作。?綜上所述，盡管有?了一定的進(jìn)步?，但在很多方?面還存在著不?足。比?如有創(chuàng)造性的工作思?路還不是很多?，個別工作做?的還不夠完善?，業(yè)務(wù)?類客戶資料太少，這?些都有待于在?今后的工作中?加以改進(jìn)。我?相信通?過這近一年的工作實?踐，從中吸取?的經(jīng)驗和教訓(xùn)?，經(jīng)過反思反?省之后?能讓我在各方面有一?個新的進(jìn)步和??提高，從而把工作做到更好?更細(xì)更?完善。 ?

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2，月報總結(jié)范文五篇

總結(jié) 是事后對某一階段的工作或某項工作的完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的 經(jīng)驗 和教訓(xùn)加以回顧和分析。下面是我為大家整理的月報總結(jié) 范文 ，僅供參考，更多月報總結(jié)范文點擊“ 個人總結(jié) ”查看。 月報總結(jié)范文1 時間過得真是快啊，轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)踏入大學(xué)校門，學(xué)習(xí)了三個月。而且如愿進(jìn)入系學(xué)生會生活部，成為了一名大一新干事，在近期的一系列工作過程中，我的內(nèi)心有了相當(dāng)多的感觸和想法。 每每接到學(xué)姐的有關(guān)檢查工作的通知，我和同伴都會及時負(fù)責(zé)地完成相應(yīng)的檢查工作，就檢查的宿舍情況結(jié)果而言，總體上我認(rèn)為還是不錯的。大部分宿舍的學(xué)生都能及時做好宿舍的打掃衛(wèi)生工作，整理好個人內(nèi)務(wù)，保持自己使用的物品的整潔衛(wèi)生和整齊劃一，服從管理，配合工作，創(chuàng)造整潔、優(yōu)美、安靜、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。但這也不排除有個別特殊的宿舍，各方面的衛(wèi)生狀況確實有些不盡如人意。 比如，宿舍沒有人時，床鋪太亂，鞋子未擺齊，書桌不夠整齊，垃圾沒倒等一些不好的現(xiàn)象都會時不時出現(xiàn)。當(dāng)然，我相信這其中也可能會摻雜一些其他的因素，有些應(yīng)該可以予以理解。希望日后的宿舍衛(wèi)生工作能夠有所提高，更進(jìn)一步。我個人也從該項工作中，認(rèn)識到了許多從學(xué)校和生活中所得不到的東西。在不斷的工作小磨練的過程中，我逐漸地增強(qiáng)了自我的工作能力，也在此同時提升了自身與他人的交流能力。以前，我的性格一向是比較內(nèi)向的，通過系生活部工作這樣一種方式，我發(fā)現(xiàn)自己在個性方面也有了一定的改變。記得，當(dāng)初 面試 時說個性太過內(nèi)向，可能會不太適應(yīng)做這方面的工作。現(xiàn)在想想，這種說法也并不一定正確。畢竟，任何事物都會隨著時間的變遷而發(fā)生變化，任何事物在一般情況下一成不變的情況似乎不太現(xiàn)實，至少我是這樣認(rèn)為的。盡管每次的宿舍檢查工作有些累人，但我想我能夠盡自身的努力來做好這項工作，這是我當(dāng)初選擇加入的目標(biāo)。以上就是我十二月份的工作小總結(jié)。 月報總結(jié)范文2 本月在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，按照常規(guī)開展工作。本月的工作量相對較大，雖然每天早班都盡力加班加點的進(jìn)行復(fù)核，但是每天晚班工作壓力仍然較大。本月我們組的工作量雖然超額完成，但是門店上報的差異較上月有明顯上升，主要原因是新員工對商品不熟悉，另一方面是裝箱不標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)結(jié)合下一個月的 工作計劃 ，將本 月 工作總結(jié) 如下： 一、工作量分析 本月我們?nèi)M共完成復(fù)核工作品項20萬品項，我們組目前連復(fù)核組長共有人員6人，人均完成3萬余品項，從本月個人完成的工作量來看，全組人員中完成43000余品項，最低完成2萬品項，之間差距較大，其中一名新員工對復(fù)核工作的要領(lǐng)尚未完全掌握，以至于每天復(fù)核的工作量最多為1000品項左右，而理論上，每天他必須至少完成1500品項，才能保證我們組每位員工能夠盡早的下班休息，以保證次日工作的質(zhì)量和工作量的順利進(jìn)行。同時，組長的工作量大約在2.5萬左右，那么，就是說，我們組的人員配置尚差一人，特別是，新的一年即將開始，而 春節(jié) 也即將臨近，相信到時侯工作量將會驟然增大，希望上級領(lǐng)導(dǎo)能夠盡快給我們組增加一人，現(xiàn)在時間還來得及，相信到時侯可以上手，以解決我們組經(jīng)常加班加點到很晚而導(dǎo)致差異上升的局面。 二、差異分析 本月門店上報的各種數(shù)量與質(zhì)量差異相對上月明顯的上升，其中，中包裝短少的也有一部份。另外，我們組的新員工，對復(fù)核工作要領(lǐng)掌握的不是很好，而且對商品不是很熟悉，特別是便利店的一些形狀和相似商品容易混淆，以至于出現(xiàn)店上報一少一多差異的這種情況;另外，對中包裝不熟悉，對一些中包裝不熟悉，會導(dǎo)致輸入數(shù)據(jù)過多或者過少，從而產(chǎn)生差異。也就是說，大部份的差異主要是出在便利店，而藥店也偶有上報。我們也多次為他的差異進(jìn)行分析和指導(dǎo)，但是沒有太大的改觀。下一步的工作，還是要對其進(jìn)行復(fù)核工作要領(lǐng)以及裝箱規(guī)范方面的培訓(xùn)，以減少復(fù)核差異。讓他盡快的熟悉復(fù)核工作要領(lǐng)，總結(jié)出自己的一套工作技巧，在控制好差異的前提下，不斷的提高工作效率，才能讓全組的工作效率得以提高。 三、店名錯寫、漏寫 本月，我們組出現(xiàn)的店名錯寫、漏寫有明顯增多，主要原因是，工作過程中，精力不集中，思想開小差，責(zé)任心不強(qiáng)所至。當(dāng)然，我個人覺得，還有另一個方面的原因，現(xiàn)在我們與運(yùn)輸部集貨組進(jìn)行件數(shù)的交接，每家店的店名在封箱單上要寫，在件數(shù)登記本上還要寫，就造成一個重復(fù)記憶，當(dāng)精力不集中的時侯，店名錯寫的情況也就出現(xiàn)了。同時，對門店名稱不熟悉也是原因之一，這種情況主要是新員工身上容易出現(xiàn)。由于門店名稱相似的眾多，所以也就容易出錯。雖然我們指導(dǎo)他們說，再容易寫錯，就不要簡寫，直接照著電腦復(fù)核單上的店名進(jìn)行書寫，但是還是偶爾的出錯。 四、規(guī)范操作 本月，我們組在規(guī)范操作，特別是復(fù)核區(qū)域內(nèi)的整理整潔方面較之前有明顯的改觀，但是，偶爾有出現(xiàn)廢紙箱亂丟亂放的情況出現(xiàn)，這就要求我們要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，有一個廢紙箱就立即放在垃圾擺放處，這樣才能保持復(fù)核區(qū)域內(nèi)的整齊，整潔。裝箱規(guī)范執(zhí)行的不是太好，我們每天早上到發(fā)貨平臺裝車時，偶爾發(fā)現(xiàn)有個別的箱子相對太重，有的紙箱底部未進(jìn)行再次加固，從而導(dǎo)致箱內(nèi)商品將底部壓壞，導(dǎo)致商品掉落。 五、其他工作 本月，參與了日化庫的分區(qū)工作，我們歷經(jīng)兩天的時間，完成了日化庫的商品下架、貨架的規(guī)劃、商品上架、盤點工作，雖然時間緊、工作量大，但是，在上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)疇安排下，在全體人員的共同努力下，預(yù)期完成了全部的工作，這就是團(tuán)結(jié)協(xié)作的力量，所以，我們每一個人都要想到，我們的工作不是一個人就能完成的，只有大家共同努力，才能將工作做好。也就要求我們要服從指揮，也才能達(dá)到上級領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)期管理目標(biāo)——保質(zhì)、高效、高回報，這就是指揮(管理)得當(dāng)，統(tǒng)一行動所取得的效果。 六、20__年一月份工作計劃 1、繼續(xù)做好與運(yùn)輸部的件數(shù)交接工作; 2、對庫區(qū)的盤點差異進(jìn)行跟蹤和查找; 3、對新員工進(jìn)行復(fù)核工作要領(lǐng)以及店名書寫、裝箱規(guī)范方面的培訓(xùn); 4、加強(qiáng)規(guī)范操作的執(zhí)行; 5、對工作紀(jì)律進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo); 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交接的其他工作。 月報總結(jié)范文3 不知不覺間，20__年最后的一個月也結(jié)束了。在這一年里，我負(fù)責(zé)著___班的 教育 工作。經(jīng)過了一年的學(xué)習(xí)和成長、如今，他們已經(jīng)是中班的小朋友了! 隨著幼兒們的成長，我們老師在教育的工作中也在逐步的變化，逐漸的 反思 ?，F(xiàn)在，反思這最后的十二月，在這一年的最后一天里，有不少的活動和題材讓我們完善教育工作?；仡欉@個月，我們幾乎可以說是載歌載舞的渡過的。如今，我對___中班十二月的工作情況做如下的總結(jié)： 一、保育方面 十二月的氣溫急降，在工作方面，我們也及時的進(jìn)行了應(yīng)對。好在，中班的孩子比起小班時候已經(jīng)長大了不少，因此在照顧方面也簡單也許多。但畢竟還是幼小的孩子，為此，我們在工作上還是沒有任何的放松和懈怠。 首先，在幼兒的接送方面，我們開始更加仔細(xì)的確認(rèn)幼兒的身體情況，針對身體不適和有感冒癥狀小朋友，都及時的和家長商討帶回家照顧。冬季是感冒和許多疾病多發(fā)的季節(jié)，而且教室內(nèi)部封閉，為了您能保證幼兒們的安全和健康，我們必須嚴(yán)格的對待健康安全。 其次，我們還加強(qiáng)了室內(nèi)溫蒂的調(diào)整以及幼兒們的活動計劃，保證幼兒們您能在溫暖的教室學(xué)習(xí)、游戲，并能保持適量的運(yùn)動，增加幼兒的抵抗力。 當(dāng)然，我們也嚴(yán)格的注意了每個幼兒的出汗情況，及時的調(diào)整和照顧，方式有幼兒因溫度和運(yùn)動出汗，如果因此感冒，那就得不償失了。 二、教育方面 在教育上，十二月有很多可以舉行活動和教育的事情，如：冬季、 冬至 、 平安夜 、 圣誕節(jié) 等，此外，即將到來的 元旦 、 臘八節(jié) 以及我們最最重要的春節(jié)等等，我們___幼兒園的老師在這個月里積極的籌備，有計劃的教導(dǎo)的了幼兒們這些相關(guān)的知識和習(xí)俗，并展開了校園的趣味活動，讓幼兒們親身的體會到了這些節(jié)日的快樂和習(xí)俗。進(jìn)一步的收獲了 傳統(tǒng) 文化 和一些西方文化的節(jié)日常識。 三、下月的計劃 隨著一月的到來，馬上就是元旦，隨后還有春節(jié)等重要的節(jié)日，為此，時間也變的極其短暫。作為老師，我要在這有限的時間里，安排好工作和教育計劃，圓滿的完成這一年的教育工作，同時，還要給各位幼兒們準(zhǔn)備一些節(jié)日小禮品，讓大家開開心心的渡過今年! 月報總結(jié)范文4 首先感謝校領(lǐng)導(dǎo)對我的.信任，讓我擔(dān)任初一的班主任。我深知班主任工作在學(xué)校教育活動中有著舉足輕重的作用。這一個月以來，我不斷向老班主任學(xué)習(xí)，盡量把班級管理工作做好。下面，我簡單說下開學(xué)以來的工作情況： 一、抓好班級常規(guī)管理，培養(yǎng)良好班風(fēng) 抓班風(fēng)，要從每一處細(xì)節(jié)入手，所以我從 軍訓(xùn) 開始，根據(jù)中學(xué)生守則，強(qiáng)調(diào)并引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)學(xué)校的日常行為規(guī)范，并制定了我們一(2)的班級規(guī)定，要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)校及班級的規(guī)定去要求自己，在穿著、儀容儀表、文明禮貌、就餐，住宿，行為習(xí)慣、課堂和宿舍紀(jì)律、做操、打掃衛(wèi)生等方面嚴(yán)格要求自己。進(jìn)入橫中，對于初一新生來說，既新鮮又陌生。幾乎在學(xué)校里的每一件事，大概幾點做什么事情，甚至每一個細(xì)節(jié)，我都會告訴并指導(dǎo)他們。比如：就餐后怎樣清理餐桌。在宿舍里，物品該如何擺放。到班后，讀書以及上課的坐姿。打掃衛(wèi)生應(yīng)該打掃到什么樣的程等等。作為班主任，每天都盡早到班，早飯后去檢查宿舍情況，再去班級查看衛(wèi)生等一系列情況，遇到問題及時處理。通過這一個月的管理和監(jiān)督，感覺到學(xué)生已經(jīng)漸漸適應(yīng)了初中生活，已經(jīng)形成了比較好的班級風(fēng)氣。 二、培養(yǎng)并發(fā)揮班干部的作用 建設(shè)一個和諧上進(jìn)的班級，需要全班學(xué)生的共同參與，其中班干部的選拔尤為重要。俗話說：火車跑得快，全靠車頭帶。班干部正是這種角色的演繹，他們班主任與學(xué)生之間具有橋梁的作用。所以，我根據(jù)他們直升表的信息以及觀察，在軍訓(xùn)時就先安排好座位，選定了班干部，課代表，小組長，桌長，舍長等。通過開班干部管理會議，告訴他們每個人的職責(zé)是什么，具體應(yīng)該怎樣去實施，遇到問題該怎樣處理等。在班上和學(xué)生說，哪怕小到小組長，在老師眼里你都是班里的干部，班級的管理者。這樣也是希望每個人都有份責(zé)任，因為班級是每一個人的共同努力，缺一不可。當(dāng)然在管理中也測定能夠遇到過困難，一開始，有些宿舍晚上總是說話，我就讓每個成員都寫了總結(jié)，并在班會課上做了保證，并要求每個舍長將宿舍的情況每天記載交給老師看，遇到情況，及時處理。通過這樣，發(fā)現(xiàn)宿舍的紀(jì)律情況明顯好了。當(dāng)然我都盡量在班級上表揚(yáng)班干部，私下去指出他們的不足，來樹立班干部的威信。同時也會讓一些班干部定時的給我回饋一些班級的信息，便于我更好的了解學(xué)生并管理他們。 三、和學(xué)生一起經(jīng)歷，增強(qiáng)班級凝聚力和感情 新學(xué)期的九月，每年都有很多活動，我盡量抓住這個機(jī)會，和學(xué)生一起把班級活動搞好。比如， 黑板報 ，一開始我就說相信他們，放手讓學(xué)生去完成，只是在他們的過程中給予建議和指導(dǎo)。還有在藝術(shù)節(jié)活動中，讓全班一起參加，全班一起練習(xí)，不僅增加了學(xué)生之間的情感，其實也是讓他們感受到集體的力量。在這樣的一些活動中，如果他們做的不好，我經(jīng)常會鼓勵他們，下次每個人再努力會更好的，也會表揚(yáng)他們?yōu)榘嗉壸龀鲐暙I(xiàn)的每一個人。目的就是想通過一些具體的活動，增強(qiáng)班級的你凝聚力。 四、做好學(xué)生思想工作，努力創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)氛圍 初一的學(xué)生對初中生活還不能完全適應(yīng)，很多同學(xué)由于學(xué)習(xí)內(nèi)容的加深、增多，產(chǎn)生了畏難心理，成績起伏不定，對學(xué)習(xí)會失去信心。所以我常常利用他們七點之前，班會或其他的時間找學(xué)生談心，了解他們在小學(xué)里德狀況和水平，以及現(xiàn)在的學(xué)習(xí)狀態(tài)及思想動態(tài)，尤其在打練習(xí)之后，或幫他們分析進(jìn)步或腿部的原因，告訴他們一些好的 學(xué)習(xí) 方法 ，讓每一個人樹立學(xué)習(xí)目標(biāo)及學(xué)習(xí)榜樣。另一方面，我主動與各任課教師進(jìn)行交流，不僅了解學(xué)生各學(xué)科的學(xué)習(xí)狀況，還將學(xué)生方面的信息傳遞給他們，強(qiáng)調(diào)主課的重要性，要全面均衡的發(fā)展。對于班干部，更要提醒他們，只有把自己的學(xué)習(xí)管理好，才能去管理別人，給別人樹立榜樣。 班級管理是一項長期而又復(fù)雜的工作，需要不斷地摸索和不斷地改進(jìn)，不可能一朝一夕就有大的成效，關(guān)鍵在于堅持、堅持和再堅持。不過我還會在今后的工作中繼續(xù)努力、虛心求教。因為我相信只要堅持不懈的耕耘，肯定會有收獲的一天。 月報總結(jié)范文5 今天是我來__的第28天，將近一個月的時間里我在這里學(xué)到了很多東西。下面我對四月份的學(xué)習(xí)工作做一個總結(jié)。 1、學(xué)習(xí)了年金方面的基本知識，初步掌握了與客戶交談的內(nèi)容。 在學(xué)習(xí)過程中，我掌握了建立企業(yè)年金的流程，也了解了一些相關(guān)邊緣問題，比如會計科目、信托法等等;同時我也遇到了很多不能自己解決的困難，得到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的解答幫助，充分體會到了公司“鑄造團(tuán)隊，親和誠信”的 企業(yè)文化 。通過這段時間的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己掌握的知識不夠全面，做企業(yè)年金是一個與高端客戶不斷接觸的過程，我除了應(yīng)該掌握年金方面的知識外，還應(yīng)該加強(qiáng)金融、經(jīng)濟(jì)、 企業(yè)管理 、法律、社會等等各方面的知識，用知識武裝自己，以便能更好地展業(yè)。 2、跟隨領(lǐng)導(dǎo)出差，在實踐中學(xué)習(xí)了不少見客戶的經(jīng)驗。 領(lǐng)導(dǎo)為了讓我們盡快學(xué)好基本知識，掌握營銷技巧，4月下旬，我跟隨黃經(jīng)理和許經(jīng)理出差茂名，在那里見到了我們合作單位中國銀行的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和同仁，同時也去見了兩家客戶企業(yè)：電白供電局和一家房地產(chǎn)公司。整個過程我一直在觀摩學(xué)習(xí)黃經(jīng)理和許經(jīng)理怎樣與客戶建立良好的合作關(guān)系。同時，我發(fā)現(xiàn)，要想讓客戶信任你，必須要精通自己所作的業(yè)務(wù)，而不僅僅是熟悉。也就是說，一定要做一個專業(yè)的行銷人員。而要想專業(yè)，還得必須努力練好基本功。此外，我還跟黃經(jīng)理去了儲運(yùn)公司，體驗了我公司和合作伙伴光大銀行的講標(biāo)的過程。 3、通過啟航培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了電話行銷和面見客戶的基本知識。 培訓(xùn)課程中，給我印象最深刻的就是24號下午的通 關(guān)考試，考試有三個環(huán)節(jié)組成：一、給定一個企業(yè)，通過前臺找到人事部負(fù)責(zé)員工福利的經(jīng)理;二、通過電話給人事部員工福利經(jīng)理約到見面;三、通過首次見面約到第二次見面。 這天的通 關(guān)考試從中午午飯過后一直到凌晨零點多，最后通 關(guān)老師讓我們都過了，但我覺得我表現(xiàn)得不是很好，沒有發(fā)揮出水平。電話話術(shù)不停地練，一次次地通 關(guān)，一次次地被拒絕……到了半夜，上下眼皮開始打架，注意力精力都集中不起來，回到宿舍洗把臉繼續(xù)回來通 關(guān)……最后終于過了。 通過培訓(xùn)，感覺自己在銷售話術(shù)和能力上有了一個質(zhì)的飛躍。 整個培訓(xùn)下來，我認(rèn)識到自己的不足：一、見到客戶信心不滿;二、和客戶面談不會用生動的方式表達(dá)專業(yè)的東西;三、對產(chǎn)品和年金相關(guān)知識掌握不夠;四、寒暄問候及禮節(jié)性的東西有待于不斷改進(jìn);五、平時工作不夠用心，表現(xiàn)在銷售流程中就是自己業(yè)務(wù)的不專業(yè)。 4、打電話找客戶的過程，讓我更接近市場，聽到了不少市場的聲音。 通過打一批(已打30個)曾經(jīng)有做企業(yè)年金移交工作的企業(yè)電話，了解到市場上企業(yè)年金移交的工作進(jìn)程：一部分企業(yè)年金移交工作已做;一部分企業(yè)年金計劃暫時擱淺，原因不一而足，但大部分是因為經(jīng)濟(jì)問題。當(dāng)然，大家都知道，電話過程中什么客戶都會遇到，其中，有五家客戶不拒絕了解我公司，也答應(yīng)可以去送資料，因為是在珠海，所以沒有約具體時間;還有的公司已倒閉，也有在平安、國壽做了的，…… 總之，電話工作現(xiàn)在還在繼續(xù)進(jìn)行。其中我有做的不好的地方就是沒有對客戶進(jìn)行總結(jié)歸類，會在這周內(nèi)把這項工作完成。 5、其他相關(guān)工作。比如搜集__市政、供水、電力等企業(yè)客戶名單資料等 總結(jié)本月工作，覺得自己不夠積極;一些學(xué)習(xí)、工作進(jìn)展速度緩慢，決定五月份從頭趕上。 月報總結(jié)范文五篇相關(guān) 文章 ： ★ 一個月工作總結(jié)范文最新10篇 ★ 實習(xí)月總結(jié)范文5篇 ★ 月度工作總結(jié)范文參考(10篇) ★ 普通員工工作月報總結(jié)通用2022年 ★ 月實習(xí)工作總結(jié)范文5篇 ★ 會計月度工作總結(jié)最新范文5篇 ★ 公司月度總結(jié)模板范例(10篇) ★ 行政部門月度工作總結(jié)五篇 ★ 公司前臺月度工作總結(jié)范文五篇 ★ 出納月工作總結(jié)范文5篇

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3，有哪位好心人能提供一份啤酒廠的實習(xí)報告

　　啤酒廠參觀實習(xí)報告　　工廠概況　　哈爾濱啤酒集團(tuán)是以哈爾濱啤酒有限公司為核心企業(yè)，以哈爾濱牌啤酒啤酒為核心品牌組建的大型啤酒集團(tuán)，現(xiàn)擁有大中型啤酒生產(chǎn)企業(yè)十三家，是中國大陸地區(qū)最大的專業(yè)啤酒制造　　商之一?！　」枮I啤酒，誕生于1900年，是中國最早的啤酒品牌，2002年，被國家權(quán)威機(jī)構(gòu)評為“中國名牌產(chǎn)品”。哈爾濱啤酒有限公司，　　其前身烏盧布列夫斯基啤酒廠，始建于1900年，是中國最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。近年來，哈爾濱啤酒集團(tuán)通過實施品牌戰(zhàn)略和逐漸建立　　起完善的、可伸展的立體營銷網(wǎng)絡(luò)，以及可擴(kuò)張推廣的商業(yè)經(jīng)營模式，使企業(yè)始終處于良性的高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，其強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢和品牌　　滲透力一直令同行刮目?！　?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來源于對內(nèi)嚴(yán)格的科學(xué)管理、對外高效的全方位服務(wù)?！白屆恳黄科【贫际诡櫩蜐M意”是每一個“哈啤人”心中的質(zhì)　　量準(zhǔn)繩和服務(wù)承諾。幾年來，哈爾濱啤酒集團(tuán)斥巨資引進(jìn)當(dāng)今世界上最先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)和檢測設(shè)備，并率先在國內(nèi)實行生產(chǎn)管理微機(jī)　　化和生產(chǎn)過程全自動化的生產(chǎn)體系，還建立起了ISO9000和ISO14000二位一體的復(fù)合管理體系，提高了管理標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了綠色和環(huán)保型　　生產(chǎn)。在加強(qiáng)質(zhì)量管理的同時，哈爾濱啤酒集團(tuán)更加注重對產(chǎn)品市場的全方位服務(wù)體系的建立，導(dǎo)入全新的營銷觀念以及營銷方式，　　通過一系列科學(xué)化營銷手段，不斷對產(chǎn)品推陳出新，以滿足不同偏好消費(fèi)者的需求?！　∧壳?，哈爾濱啤酒不但在東北三省占有絕對的市場份額，而且銷往除西藏以外的全國其他省區(qū)，更遠(yuǎn)銷英國、美國、俄羅斯、日　　本、韓國、新加坡、香港、臺灣等10多個國家和地區(qū)，哈爾濱啤酒正以其純正清爽的口味、干凈利落的口感、高品位高檔次的形象贏　　得愈來愈多的消費(fèi)者的贊譽(yù)和喜愛?！　∑【粕a(chǎn)工藝流程包括制麥和釀造兩部分。二者均有冷卻水產(chǎn)生，約占啤酒廠總排水量的65% ，水質(zhì)較好，可循環(huán)用于浸洗麥工序。中、高污染負(fù)荷的廢水主要來自制麥中的浸麥工序和釀造中的糖化、發(fā)酵、過濾、包裝工序，其化學(xué)需氧量在500～40000 mg/L之間，除了包裝工序的廢水連續(xù)排放以外，其它廢水均以間歇方式排放（見表1）表1 啤酒工業(yè)中、高污染負(fù)荷廢水的來源與濃度工序 廢水中CODcr濃度 /（mg.L-1） 排放方式浸麥工序 500～800 間歇排放糖化工序 20000～40000 間歇排放發(fā)酵工序 2000～3000 間歇排放包裝工序 500～800 連續(xù)排放 啤酒廠總排水屬于中、高濃度的有機(jī)廢水，呈酸性，pH值為4.5～6.5,其中的主要污染因子是化學(xué)需氧量（CODcr）、生化需氧量（BOD5）和懸浮物（SS），濃度分別為1000～1500，500～1000和220～440 mg/L.啤酒廢水的可生化性（BOD5/CODcr）較大，為0.4～0.6，因此很多治理技術(shù)的主體部分是生化處　?。ㄒ唬┌丛溨瓭舛确郑骸　?、營養(yǎng)啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%　　2、佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%　　3、儲藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%　　4、高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%　?。ǘ┌雌【频纳珴煞郑骸　?、淺色啤酒：以捷克的比爾森啤酒為典型代表?！　?、濃色啤酒：棕啤，紅啤?！　?、黑啤酒：以德國的慕尼黑啤酒為代表?！　?、綠啤酒：因添加螺旋藻而呈綠色?！　?、小麥啤酒，又稱白啤酒，顏色淺黃，有脂香味?！　。ㄈ┮猿善菲【茪⒕c否分：　　1、鮮啤酒：未經(jīng)巴氏殺菌即銷售?！　?、熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后銷售?！　?、純生啤酒：成品啤酒經(jīng)過超濾等方法進(jìn)行無菌過濾，而不經(jīng)過巴氏殺菌　　制麥工序　　啤酒的種類很多，其生產(chǎn)工藝也不盡相同。從大麥制成啤酒是一個比較復(fù)雜的過程。其基本流程是：一是先制作麥芽。大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽經(jīng)干燥后在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑；二是添加酒花。酒花屬于蕁麻或大麻系的植物，生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化；三是發(fā)酵。酵母是真菌類的一種微生物，在啤酒釀造過程中，酵母把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些發(fā)酵產(chǎn)物與來自麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征；四是選擇用水。每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用，水質(zhì)不但要潔凈，還必須去除水中所含的礦物鹽，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒?！　←溨苽涔ば颉　∑【粕a(chǎn)工藝流程說明 原料加工處理；啤酒釀造需要四種原料：大麥、酒花、水和酵母。這些原料的質(zhì)量決定著所生產(chǎn)啤酒的質(zhì)量。了解這四種原料的特性及其對工藝的影響，是對起進(jìn)行加工處理的前提，只有這樣才能有針對性地進(jìn)行工藝控制。 麥芽的制備 大麥為啤酒釀造提供必需的淀粉，這些淀粉在啤酒廠的糖化車間被轉(zhuǎn)變成可發(fā)酵性浸出物。種植適合釀造啤酒的大麥品種非常重要，因為這些這些大麥制成的麥芽，浸出物含量很高。麥芽有大麥制成，制麥芽的目的是在大麥顆粒中形成酶并使大麥顆粒中的某些物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。因此大麥需要發(fā)芽并只能發(fā)芽一段時間。有大麥制成的麥芽，其外表幾乎和大麥一樣。麥芽的制造包括如下幾個步驟：大麥進(jìn)廠接受，清選，分級和輸送；大麥的干燥與儲存；大麥浸泡；發(fā)芽；麥芽干燥；干燥后的麥芽處理； 原料的稱量本設(shè)計的投料量比較大，所以用傳統(tǒng)的傾翻計量稱就不再適用，本設(shè)計里面使用的是電子計量稱，該稱為了能夠準(zhǔn)確的稱量，投料過程不能太快，它分為：前容器，稱重容器和后容器。麥芽的粉碎 糖化是為使麥芽中的酶盡可能作用并分解麥芽中的內(nèi)容物，麥芽必須粉碎。 粉碎是一個機(jī)械破碎過程。在這一過程中，必須保護(hù)麥皮，因為麥皮將作為過濾槽中的過濾介質(zhì)。糖化是要盡可能是酶與麥芽內(nèi)容物接觸并分解。對此需將麥芽粉碎，粉碎的越細(xì)，則酶的作用面就越大，也能更好地對內(nèi)容物進(jìn)行分解。麥芽粉碎越細(xì)，麥糟體積就越??；麥芽粉碎越細(xì)，麥糟層的滲透性就越差，麥糟就越快被吸緊，過濾時間就越長。所以麥芽的粉碎不可以過細(xì)。 粉碎大體上可分為干法粉碎和濕法粉碎, 本設(shè)計采用的是濕法粉碎， 麥芽粉碎前，若對麥芽進(jìn)行浸泡處理，那么麥皮以及麥芽內(nèi)容物就會吸水分，變得有彈性，麥芽內(nèi)容物也能從麥皮中被分離出來并被粉碎，而麥皮幾乎沒有損傷，使過濾能力得以改善，粉碎得很細(xì)的麥芽內(nèi)容物能更好地被分解。濕法粉碎機(jī)的上部有一個出口為錐型的麥芽倉，在麥倉中進(jìn)行浸泡。粉碎質(zhì)量的好壞會影響：糖化工藝 ，碘檢時間，麥汁過濾，糖化車間收得率，發(fā)酵，啤酒的可濾性，啤酒的色澤、口味和總體風(fēng)味。糖化糖化是麥汁制備中最重要的過程。在糖化過程中，水與麥芽粉碎無進(jìn)行混合，由此使麥芽的內(nèi)容物溶出，獲得浸出物。糖化過程中的物質(zhì)變化 。糖化的目的 `麥芽粉碎物中的內(nèi)容物大多是非水溶性的，而進(jìn)入啤酒中的物質(zhì)，只能是水溶性的物質(zhì)，因此我們必須通過糖化，使粉碎物的不溶物轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄晕镔|(zhì)。我們把所有進(jìn)入溶液的物質(zhì)稱為浸出物。糖化的目的就是，盡最大的可能形成多的、質(zhì)量好的浸出物。而浸出物的主要數(shù)量只能在糖化中通過酶的作用產(chǎn)生。酶在其最佳溫度范圍內(nèi)發(fā)揮作用。 酶的特性 酶的在重要特性是它分解底物時的活力。這種活力取決于各種因素： 1. 溫度：酶的活力取決于溫度。 在一定溫度下酶的活力是可以改變的。在低溫下，酶活力幾乎可以無限度地保持，但隨著溫度的上升，酶的活力迅速下降。 2. PH值：因為隨著PH值的變化，酶的卷曲結(jié)構(gòu)也會發(fā)生改變，所以酶的活力也取決于PH值。 以下物質(zhì)的分解過程對釀造來講十分重要：淀粉分解；β—葡聚糖（麥膠物質(zhì)）的分解；蛋白質(zhì)的分解。淀粉的分解 ， 淀粉必須徹底分解成糖以及不使碘液變色的糊精。淀粉的徹底分解，不僅僅是因為經(jīng)濟(jì)原因，而且不可分解的殘余淀粉還會導(dǎo)致啤酒出現(xiàn)糊化渾濁。淀粉分解分為三個過程：糊化，液化，糖化。 1.糊化：就是指淀粉顆粒在熱水溶液中膨脹、破裂。在這種粘性溶液中的游離淀粉分子相對未糊化的淀粉來說，淀粉酶可較好的將其分解。 糊化后的淀粉不再聚結(jié)成固體淀粉顆粒，因此在液體中含有的酶可以直接將它們很快分解。相反，未糊化淀粉的分解則需要很多天。 2.液化：液化就是通過α—淀粉酶的作用，使已糊化過的淀粉液粘度降低。 3.糖化：含義是通過淀粉酶的作用，把已液化的淀粉分解成麥芽糖和糊精。它的檢查是通過“碘檢”進(jìn)行的。 檢查淀粉分解可借助于0.02mol/L的碘液(碘和碘化鉀的酒精溶液)進(jìn)行，稱為“碘檢”。碘檢時，一定要先將醪液樣冷卻后才能進(jìn)行。碘檢原理：在室溫下，碘液遇到淀粉分子和較大的糊精時，呈藍(lán)色至紅色，而所有堂分子和較小分子的糊精則不能使碘液變色。碘液遇到高分子和中分子的分支糊精后還會呈現(xiàn)紫色至紅色。這一變色過程并不很容易辨認(rèn)，但能表明麥汁碘檢不正常。 在糖化過程中，重要產(chǎn)生以下可被啤酒酵母發(fā)酵和不可被啤酒酵母發(fā)酵的淀粉分解物： 1糊精：不可發(fā)酵； 2.麥芽三糖：能被所有高發(fā)酵度酵母發(fā)酵 。只有當(dāng)麥芽糖發(fā)酵完后，酵母才能分解它，即只有在后酵儲存時分解（后發(fā)酵性糖）； 3.麥芽糖及其他雙糖：能被酵母又好又快地發(fā)酵（主發(fā)酵性糖）； 4.葡萄糖：最先被酵母分解（起發(fā)酵性糖）； 各種因素對淀粉分解的影響 1． 溫度： 在62~64℃長時間的糖化，可以得到最終發(fā)酵度較高的啤酒；若超過此溫度，在72~75℃長時間糖化，則得到最終發(fā)酵度低、含糊精豐富的啤酒。糖化溫度的影響是非常大的，所以糖化時在各種淀粉酶的最佳作用溫度下進(jìn)行休止，即：形成麥芽糖的休止溫度在62~65℃β—淀粉酶的最佳作用溫度；糖化休止溫度在72 ~75℃α—淀粉酶的最佳作用溫度；糖化終止并醪溫度在76 ~78℃。 2.時間： 在糖化過程中，酶的作用并不是均勻的?？蓪⒚傅幕盍澐譃閮蓚€時間階段：（1） 10 ~20min后達(dá)到酶的最大活力。在溫度62 ~68℃之間，酶的最高活力較大。（2） 40 ~60min后，酶的活力下降較快，然后下降變慢。 1. PH值： 醪液的PH值在5.5 ~5.6時，可以看作是兩種淀粉酶的最佳PH值范圍。與較高的醪液Ph值相比較，在此PH值 下可提高浸出物濃度。形成叫多的可發(fā)酵性糖，提高最終發(fā)酵度。 2.2.1.4淀粉分解的檢查 糖化時，必須將淀粉徹底分解致碘檢正常狀態(tài) ；糖化終了時，借助碘檢檢查淀粉分解情況。由于碘液遇到淀粉和較大的糊精僅在冷醪中顯色，因此必須將碘檢醪液樣品冷卻。將冷醪液放在白瓷盆上或石膏棒上，然后滴入一滴0.02mol/L的黃色碘液。糖化終了的醪液，碘檢時絕對不能出現(xiàn)變色；在麥汁煮沸終了，還必須進(jìn)行碘檢（后糖化）。如果碘檢是出現(xiàn)變色現(xiàn)象，則說明此麥汁碘檢不正常。人們稱此為“藍(lán)色糖化”。那么由此生產(chǎn)的啤酒會出現(xiàn)“糊化渾濁”，因為較大分子的糊精是非溶性的。采取的不久措施是：取麥芽浸出液或頭道麥汁添加到發(fā)酵中的麥汁里。　　啤酒釀造工藝流程　　一、啤酒工藝過程　　啤酒生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分?！　≡谟嬎銠C(jī)及檢測設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺，可根據(jù)不同需要選擇不同控制方案，實現(xiàn)生產(chǎn)過程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求?！　资陙淼钠【飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個工業(yè)化到自動化不斷演變的過程。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來也應(yīng)與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進(jìn)一步提高?！　←溠坑纱篼溨瞥?。大麥?zhǔn)且环N堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會有很大的區(qū)別?？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱?！　【苹ㄊ菍儆谑n麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花?！　〗湍甘钦婢惖囊环N微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。　　釀造工序　　大麥在收獲后先貯存2-3月，從大麥到制成麥芽需要10天左右時間，投料后發(fā)酵需一個星期，再到成熟還要幾十天。北京啤酒廠為了確保向您提供鮮爽可口的生啤酒，采用最先進(jìn)的技術(shù)和管理手段，對生啤酒生產(chǎn)的每個細(xì)節(jié)，都建立了完善的質(zhì)量管理體系。　　(一) 制麥工序　　通過水和空氣使大麥發(fā)芽之后再將其烘干，控制其生長，然后去根，制成麥芽。　　(二) 糖化工序　　糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸?！　√腔郏和Ｓ嗟柠溠恐屑尤脒m當(dāng)?shù)臏厮?，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖?！　←溨^濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。　　煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味?！　?三) 發(fā)酵與成熟工序　　發(fā)酵罐·成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再經(jīng)過幾十天使其成熟。　　(四) 過濾工序　　啤酒過濾機(jī)：將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒?！　?五) 瓶、罐裝工序　　裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠?！　∠雌繖C(jī)：洗凈回收的啤酒瓶?！　】掌繖z驗機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會放過。　　感官檢查：在北京啤酒公司，每天新釀制的啤酒，都由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實際品嘗。只有在確保其品質(zhì)后，我們才能滿懷自信地將鮮美可口的啤酒呈送給您包裝工序　　聽裝啤酒的包裝工藝比瓶裝和桶裝更簡單，更易控制。一條自動化聽裝線的主要設(shè)備由卸垛機(jī)、罐酒-卷封機(jī)、殺菌機(jī)、裝箱機(jī)/封箱機(jī)組成，灌裝速度可達(dá)到1000cpm,與聽子廠的制罐不相上下?！　∑【乒扪b的工藝流程為：卸垛機(jī)把碼層的空罐從塑料托盤上卸下來，推到塑質(zhì)鏈板上，進(jìn)入洗滌機(jī)用80oC熱水沖洗，淋干，達(dá)到無菌。然后采用CO2等壓灌裝，利用二氧化碳置換罐內(nèi)空氣，罐裝后，噴二氧化碳引沫到罐口，迅速封蓋。利用自動定量儀檢測液位，之后是巴氏殺菌（噴淋滅菌）。灌裝后的聽子被風(fēng)干機(jī)吹干，然后由噴碼機(jī)在罐底噴上生產(chǎn)時間?！　「鶕?jù)包裝形式，采用不同裝箱機(jī)：單片模切紙板是一種裹包型，聽子壓到紙板的一個大面上，機(jī)械桿依次將另一大面和兩側(cè)面抬起裹合，熱溶膠快速粘結(jié)制造者接縫和搖蓋。裹包型在國內(nèi)啤酒廠廣泛使用，由德國Kisters公司提供。還有一種KnockDown(制造者接縫在紙箱廠粘好的成型箱)，裝箱機(jī)的吸盤將大面吸附成中空，機(jī)械桿向內(nèi)推入聽子，然后粘合，這種裝箱方式效率很高，國外普遍采用。裹包型裝箱機(jī)也能包裝帶紙托架的熱塑膜聽裝箱，此時裝箱機(jī)需要配備一套PE膜分切、裹包系統(tǒng)和熱收縮爐。如果PE膜表面有印刷，則需要配置光電眼裝置。經(jīng)過自動裝箱粘合后，聽箱一般不再使用OPP封箱帶。典型的355ml聽裝為24罐，也有18和12罐裝，主要以消費(fèi)者整箱購買的習(xí)慣而定　　麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會有很大的區(qū)別?？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱?！　【苹ㄊ菍儆谑n麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花?！　〗湍甘钦婢惖囊环N微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner?！　—{王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運(yùn)至中國。　　精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要?！　∷好科科【?0%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經(jīng)過過濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒?！　∵@里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來越多有社會責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價格相對便宜的地下水來釀造啤酒，而開始采用價格相對較貴的自來水?！　←溠吭谒腿脶勗燔囬g之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房?！　『幚砑磳⒎鬯榈柠溠?谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器?！　←溠恐诒槐萌胫蠓绣佒靶柘仍谶^濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。　　煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒?！　≡谥蠓泻螅尤刖苹ǖ柠溠恐槐萌牖匦恋聿垡匀ヌ幉恍枰木苹ㄊＳ辔锖筒蝗苄缘牡鞍踪|(zhì)?！　±鋮s、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序?！　≡诎l(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個小時內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右?！　“l(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

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