開封花生糕新鄭紅棗 河南省的物產(chǎn)非常豐富， 歷史悠久、豐富多彩的手工業(yè)品以禹州鈞瓷、南陽玉雕、洛陽仿唐馬（唐三彩）、滑縣點錫壺、濟源盤硯（古稱天壇硯）等為著名傳統(tǒng)產(chǎn)品。其他特產(chǎn)有河南盧氏、欒川木耳，信陽毛尖茶，靈寶大棗，封丘石榴，杜康酒，淮陽金針菜，黃河鯉魚，以及豫北四大懷藥（生地、牛漆、山藥、菊花）等。 一方水土，養(yǎng)一方人，也養(yǎng)育了賦有地方特色的名優(yōu)特產(chǎn)。地方特產(chǎn)也就是地方的招牌，是推銷自己的一張與眾不同的名片。適值改革開放，經(jīng)濟潮涌，各地的地方特產(chǎn)成了拉動地方經(jīng)濟的主打力量，"因地制宜"，才能有所突破，才能真正地走上經(jīng)濟騰飛之路。 正所謂"靠山吃山，靠水吃水"，勤勞的人們正開啟自己的智慧，用自己的雙手打造屬于他們的地方名牌，一步一步的鋪就他們的富裕之路。 汴梁西瓜 汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。 西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū)，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)（五代十國時期）由西域移植我國，先在回鶻（現(xiàn)新疆境風(fēng)）栽培，后傳入內(nèi)地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結(jié)實大如斗，味甘，名曰西瓜。" 西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2％，最高達31.8％。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，補中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。 汴梁西瓜在北宋時種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。 開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。 洛陽櫻桃 櫻桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、色艷等特點。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；產(chǎn)量高，樹齡長，成樹每株產(chǎn)400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可釀造，營養(yǎng)豐富，且有調(diào)中、益脾等醫(yī)療保健功能；果形珠圓紅艷，有“如珠未穿孔，似火不燒人”的美譽。洛陽盆地四周，溝壑縱橫，清溪環(huán)繞，向陽背風(fēng)處最宜櫻桃生長。洛陽櫻桃產(chǎn)量豐富，味道極佳。古人曾贊曰：“雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香，赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐”。每年公歷四月份，是洛陽櫻桃的上市季節(jié)。 靈寶蘋果 蘋果在我國栽培已有兩千多年的歷史。別名有：奈、林檎、里檎、來檎、頻婆果等。晉代，洛陽已有蘋果種植，但那時的品種不佳。十九世紀(jì)歐洲優(yōu)良品種傳入我國，果實大、味佳、耐貯藏，迅速得到了推廣?，F(xiàn)在，蘋果成為我國大宗水果品種之一。 靈寶是我省最大的蘋果基地，產(chǎn)量已達一億數(shù)千萬斤。靈寶蘋果的栽培歷史，清代縣志有記載。民國二十一年（公元1932年）《閿鄉(xiāng)縣志》載："蘋果，有亦不多"。1923年，靈寶實業(yè)家李工生從煙臺、青島等地購回西洋新品種蘋果樹苗，傾其家產(chǎn)，慘淡經(jīng)宮營，幾經(jīng)周折，終獲成功。三十年代，全縣蘋果園近3000畝，年產(chǎn)20余萬斤。品種有倭巾、不國光、伏花皮等。 民權(quán)葡萄 葡萄原產(chǎn)于西域，漢張騫通西域時，始傳入我國內(nèi)地。而后，在短短的三百年中，葡萄的栽植遍及河南。如《魏都賦》中有："篁筱懷風(fēng)，蒲陶結(jié)陰。"說明當(dāng)時魏都鄴（今安陽）葡萄種植很廣?！段罕尽酚涊d："魏文帝詔示群臣曰：中國珍果甚多，葡萄當(dāng)末夏，涉秋尚有余暑，醉酒徐醒，掩露而食，甘而不飴，脆而不酸，味厚汁多，除煩解倦，釀以為酒，甘于曲 醉而易醒，道之固已流涎，況親食之也，南方有橘心酸，裂人牙，寧有匹比者"。這說明，葡萄在當(dāng)時不僅作為珍果美食，而且已釀酒。 葡萄屬葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物。目前葡萄已發(fā)展到三四百個品種。其中河南的葡萄品種分生食、釀酒、制果汁和作罐頭等幾類品種。生食品種的主要特征是：果粒大，外形美觀，味甜而濃香，皮薄，種子少，適于運輸或貯藏。如牛奶、玫瑰香等。葡萄是人們喜愛的食品，僅味甜多汁，而且營養(yǎng)豐富。除食用外，還可入藥。李時珍在《本草綱目》中說："葡萄主治筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒，久食輕身，不老、延年?？勺骶?，逐水，利小便。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，葡萄內(nèi)含很多滋補品，多吃葡萄有助于補腦提神，治療神經(jīng)衰弱。 民權(quán)縣葡萄酒廠以本縣原料為生產(chǎn)的葡萄酒暢銷國外，遠銷十八個國家和地區(qū)。

壽 聯(lián) 男壽用聯(lián) 名高北斗 壽比南山 德為世重 壽以人尊 菊水不皆壽 桃源境是仙 鶴算千年壽 松齡萬古春 壽考征宏福 和平享大年 露滋三秀草 云護九如松 南山欣作頌 北海喜開樽 上苑梅花早 仙階柏葉榮 籌添滄海日 嵩祝老人星 筵前傾菊釀 堂上祝椿齡 椿樹千尋碧 蟠桃?guī)锥燃t 榴花紅擊破 柏葉翠凝香 坐看溪云忘歲月 笑扶鳩杖話桑麻 人如天上珠星聚 春到筵前柏酒香 杏花雨潤韶華麗 椿樹云深淑景長 嶺上梅花報春早 庭前椿樹護芳齡 紅梅綠竹稱佳友 翠柏蒼松耐歲寒 德如膏雨都潤澤 壽比松柏是長春 壽考維祺征大德 文明有道享高年 琥珀盞斟千歲酒 琉璃瓶插四時花 天上星辰應(yīng)作伴 人間松柏不知年 室有芝蘭春自韻 人如松柏歲常新 海屋仙籌添鶴算 華堂春酒宴蟠桃 志大年高一身干勁 童顏鶴發(fā)滿臉春風(fēng) 體健身強宏開壽域 孫賢子肖歡度晚年 左吟太行右挾東海 光浮南極星起老人 海屋春秋增添籌算 平泉花木頤養(yǎng)天年 有德流仁謳歌送喜 增榮益譽眉壽保年 花好月圓庚星耀彩 蘭馨桂馥甲第增輝 北海開樽本園載酒 南山獻壽東閣延賓 節(jié)界中秋月圓人壽 籌增上算桂馥蘭馨 曲譜南薰四月清和逢首夏 樽開北海一家歡樂慶長春 喜享遐齡壽比南山松不老 欣逢盛世福如東海水長流 五十壽 五岳同尊唯嵩峻極 百年上壽如日方中 數(shù)百歲之?；∵^去五十再來五十 問大年于海屋春華八千秋實八千 不福星，真福星，即此一言，可為君壽 已五十，又五十，請至百歲，再征余文 六十壽 八月秋高仰仙桂 六旬人健比喬松 甲子重新如山如阜 春秋不老大德大年 七十壽 人歌上壽 天與稀齡 從古稱稀尊上壽 自今以始樂余年 八十壽 渭水一竿閑試釣 武陵千樹笑行舟 日歲能預(yù)期廿載后如今日健 群芳齊上壽十年前已古來稀 九十壽 瑤池果熟三千歲 海屋籌添九十春 四化行春新歲月 九旬益健老青年 百歲壽 人生不滿公今滿 世上難逢我正逢 稱觴共慶千秋節(jié) 祝嘏高懸百壽圖 橫 披 鶴算籌添 庚星耀彩 大椿不老 南極星輝 鳩杖熙春 共頌期頤 榴花獻瑞 古柏長春 甲第增輝 女壽用聯(lián) 歲寒松晚翠 春暖蕙先芳 慈竹蔭東閣 靈萱茂北堂 瑤池春不老 壽域日一祥 萱草凌霜翠 靈芝浥露香 天朗氣清延晷景 辰良日吉祝慈齡 薔薇香送清和月 芍藥祥天吉慶花 梅子綻時酣夏雨 萱花稱滿靄慈云 丹桂飄香開月闕 金萱稱慶詠霓裳 寶婺輝聯(lián)南極曉 斑衣彩舞北堂春 春風(fēng)絳帳談家國 繞膝扶床戲子孫 黃花擬節(jié)凌秋晚 諫果回甘索味長 萱茂華堂輝生錦帽 桂開月殿曲奏霓裳 恭儉溫良宜家受福 仁愛篤厚獲壽保年 花發(fā)金輝香蜚玄圃 斑聯(lián)玉樹春永瑤池 五十壽 庭幃長駐三春景 海屋平分百歲籌 婺宿騰輝百齡半度 天星煥彩五福駢臻 六十壽 青松翠竹標(biāo)芳度 紫燕黃鸝鳴好春 玉樹階前萊衣兌舞 金萱堂上花甲初周 七十壽 金桂生輝老益健 萱草長春慶古稀 八十壽 八秩壽筵開萱草眉舒綠 千秋佳節(jié)到蟠桃面映紅 逾古稀又十年可喜慈顏久駐 去期頤尚廿載預(yù)征后福無疆 九十壽 明月有恒紀(jì)年合獻九如頌 長春不老添潤當(dāng)稱百歲人 設(shè)帨溯當(dāng)年喜花甲一周又半 稱觴逢此日祝萱顏百歲有奇 百歲壽 桃熟三千瑤池啟宴 籌添一百海屋稱觴 風(fēng)范仰坤儀歡呼共祝千秋節(jié) 期頤稱國瑞建筑應(yīng)興百歲坊 橫披 蟠桃獻壽 星輝寶婺 金萱煥彩 璇閣大喜 婺宿騰輝 萱庭日麗 雙壽用聯(lián) 椿萱并茂 庚婺同明 河山并壽 日月雙輝 家中全福 天上雙星 斑衣人繞膝 白首案齊眉 梅竹平安春意滿 椿萱昌茂壽源長 園林娛老兒孫好 夫婦同耕日月長 風(fēng)和璇閣恒春樹 日暖萱庭長樂花 瑤觴春介齊眉壽 錦砌暉承繞膝花 南極星輝牛斗度 北堂萱映鳳凰枝 并蒂花開瑤島樹 合歡酒進碧筒杯 椿萱并茂交柯樹 日月同輝瑤島春 年享高齡椿萱并茂 時逢盛世蘭桂齊芳 南極星輝斑聯(lián)玉樹 北堂瑞靄花發(fā)金萱 德行齊輝一門合慶 福壽大衍百歲同符 紅杏爭春群芳獻瑞 白華養(yǎng)志二老承歡 舉案齊眉桃筵獻實 奉觴上壽梅嶺傳春 柏翠松蒼感歌五福 椿榮萱茂同祝百齡 花放水仙夫妻偕老 圖呈王母庚婺雙輝 月圓人共圓，看雙影今宵，清光普照 客滿樽俱滿，羨齊眉此日，秋色平分 五十壽 屈指三秋天上又逢七夕 齊眉百歲人間應(yīng)有雙星 六十壽 花甲齊年項臻上壽 芝房聯(lián)句共賦長春 璧合珠聯(lián)圖開周甲 伯歌季舞燕啟良辰 七十壽 日月雙輝惟仁者壽 陰陽合德真古來稀 鶴算頻添開旬清健 鹿車共挽百歲長生 八十壽 鸞笙合奏和聲樂 鶴算同添大耋年 盤獻雙桃歲熟三千甲子 箕衍五福庚同八十春秋 望三五夜月對影而雙天上人間齊煥彩 占八千春秋百分之一椿庭萱舍共遐齡 九十壽 人近百年猶赤子 天留二老看玄孫 耄耋齊眉春深爰日 孫曾繞膝瑞啟頤年 百歲壽 孫子生孫上壽同臻稱國瑞 老人偕老百年共樂合家歡 橫 披 椿萱并茂 天上雙星 庚婺同明 祝你青春常注,身體強如松柏樹, 有仔向你多關(guān)注,有女叫你一齊住, 事事稱心快樂歡愉,日日都做長青樹, 兒子當(dāng)你掌上明珠,女兒孝順一切關(guān)注, 男孫得意身體健康,女孫靚靚努力讀書, 一切如意添福添壽,精神健壯,生活愉快, 心想事成,無病無痛,無愁無慮,青春常注.

武陟油茶 開封花生糕 信陽毛尖 新鄭好想你棗片汴京烤鴨、道口燒雞等，汝陽杜康酒，民權(quán)葡萄酒宋河糧液，禹州鈞瓷、汝州汝瓷、開封汴繡、洛陽宮燈、唐三彩 開封朱仙鎮(zhèn)年畫 南陽玉雕河南省的物產(chǎn)非常豐富， 歷史悠久、豐富多彩的手工業(yè)品以禹州鈞瓷、南陽玉雕、洛陽仿唐馬（唐三彩）、滑縣點錫壺、濟源盤硯（古稱天壇硯）等為著名傳統(tǒng)產(chǎn)品。其他特產(chǎn)有河南盧氏、欒川木耳，信陽毛尖茶，靈寶大棗，封丘石榴，杜康酒，淮陽金針菜，黃河鯉魚，以及豫北四大懷藥（生地、牛漆、山藥、菊花）等。一方水土，養(yǎng)一方人，也養(yǎng)育了賦有地方特色的名優(yōu)特產(chǎn)。地方特產(chǎn)也就是地方的招牌，是推銷自己的一張與眾不同的名片。適值改革開放，經(jīng)濟潮涌，各地的地方特產(chǎn)成了拉動地方經(jīng)濟的主打力量，"因地制宜"，才能有所突破，才能真正地走上經(jīng)濟騰飛之路。正所謂"靠山吃山，靠水吃水"，勤勞的人們正開啟自己的智慧，用自己的雙手打造屬于他們的地方名牌，一步一步的鋪就他們的富裕之路。汴梁西瓜汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū)，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)（五代十國時期）由西域移植我國，先在回鶻（現(xiàn)新疆境風(fēng)）栽培，后傳入內(nèi)地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結(jié)實大如斗，味甘，名曰西瓜。"西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2％，最高達31.8％。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，補中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。汴梁西瓜在北宋時種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。洛陽櫻桃櫻桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、色艷等特點。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；產(chǎn)量高，樹齡長，成樹每株產(chǎn)400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可釀造，營養(yǎng)豐富，且有調(diào)中、益脾等醫(yī)療保健功能；果形珠圓紅艷，有“如珠未穿孔，似火不燒人”的美譽。洛陽盆地四周，溝壑縱橫，清溪環(huán)繞，向陽背風(fēng)處最宜櫻桃生長。洛陽櫻桃產(chǎn)量豐富，味道極佳。古人曾贊曰：“雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香，赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐”。每年公歷四月份，是洛陽櫻桃的上市季節(jié)。靈寶蘋果蘋果在我國栽培已有兩千多年的歷史。別名有：奈、林檎、里檎、來檎、頻婆果等。晉代，洛陽已有蘋果種植，但那時的品種不佳。十九世紀(jì)歐洲優(yōu)良品種傳入我國，果實大、味佳、耐貯藏，迅速得到了推廣。現(xiàn)在，蘋果成為我國大宗水果品種之一。靈寶是我省最大的蘋果基地，產(chǎn)量已達一億數(shù)千萬斤。靈寶蘋果的栽培歷史，清代縣志有記載。民國二十一年（公元1932年）《閿鄉(xiāng)縣志》載："蘋果，有亦不多"。1923年，靈寶實業(yè)家李工生從煙臺、青島等地購回西洋新品種蘋果樹苗，傾其家產(chǎn)，慘淡經(jīng)宮營，幾經(jīng)周折，終獲成功。三十年代，全縣蘋果園近3000畝，年產(chǎn)20余萬斤。品種有倭巾、不國光、伏花皮等。民權(quán)葡萄葡萄原產(chǎn)于西域，漢張騫通西域時，始傳入我國內(nèi)地。而后，在短短的三百年中，葡萄的栽植遍及河南。如《魏都賦》中有："篁筱懷風(fēng)，蒲陶結(jié)陰。"說明當(dāng)時魏都鄴（今安陽）葡萄種植很廣?！段罕尽酚涊d："魏文帝詔示群臣曰：中國珍果甚多，葡萄當(dāng)末夏，涉秋尚有余暑，醉酒徐醒，掩露而食，甘而不飴，脆而不酸，味厚汁多，除煩解倦，釀以為酒，甘于曲 醉而易醒，道之固已流涎，況親食之也，南方有橘心酸，裂人牙，寧有匹比者"。這說明，葡萄在當(dāng)時不僅作為珍果美食，而且已釀酒。葡萄屬葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物。目前葡萄已發(fā)展到三四百個品種。其中河南的葡萄品種分生食、釀酒、制果汁和作罐頭等幾類品種。生食品種的主要特征是：果粒大，外形美觀，味甜而濃香，皮薄，種子少，適于運輸或貯藏。如牛奶、玫瑰香等。葡萄是人們喜愛的食品，僅味甜多汁，而且營養(yǎng)豐富。除食用外，還可入藥。李時珍在《本草綱目》中說："葡萄主治筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒，久食輕身，不老、延年?？勺骶?，逐水，利小便。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，葡萄內(nèi)含很多滋補品，多吃葡萄有助于補腦提神，治療神經(jīng)衰弱。民權(quán)縣葡萄酒廠以本縣原料為生產(chǎn)的葡萄酒暢銷國外，遠銷十八個國家和地區(qū)。西峽中華獼猴桃獼猴桃古名萇楚。遠在兩千五百余年前的《詩經(jīng).檜風(fēng)》中就有："隰有萇楚，猗儺其枝。"（檜在今新鄭、密縣、滎陽一帶）從而說明自古獼猴桃就產(chǎn)于河南。唐代南陽人岑參詩云："中庭井欄上，一架獼猴桃"。由此知道當(dāng)時已有人工栽培獼猴桃。又唐代的《本草拾遺》中說："獼猴桃甘酸無毒，可供藥用。主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長年白發(fā)、痔病等"。明代李時珍在《本草綱目》中也記有："其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。"從上述的記載說明我閃祖先對獼猴桃的形態(tài)、性質(zhì)及醫(yī)療用途早有了解。獼猴桃為我國特產(chǎn)。全國有三大產(chǎn)區(qū)：河南伏牛山、桐柏山、大別山區(qū)；陜西秦嶺山域；湖南西部。河南為全國獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，全省十七個縣有廣泛的分布。年產(chǎn)獼猴桃2700－5000萬斤。獼猴桃早在1849年已為外國引種。英國、美國、新西蘭等都是最早的引種國，現(xiàn)在已被引種到歐洲、美洲和澳洲。故有中華獼猴桃之稱。獼猴桃的名稱很多，俗稱"陽桃"、"藤梨"、"木子"。各地區(qū)又有不同的稱法如：貴州叫"大紅袍"，福建叫"大零核"、江西叫"楊桃"，陜西叫"鬼桃"。在國外的稱呼是：新西蘭稱"基維"，美國稱"中國醋栗"，日本稱"中國猴梨"等。中華獼猴桃，是一種落葉藤木果樹，適應(yīng)性強，海拔兩千米以下都能生長。屬陰性植物，忌強日照，多生于林緣和灌木叢中。一般三、四年開花結(jié)果，六、七年進勱入盛果期，壽命長達三十至六十年以上。獼猴桃葉呈卵形或園形。夏季開花，花初期為白色，然后逐漸變黃。雌雄異株，蔓像葡萄。漿果秋季成熟，果呈卵形或接近球形，長約2.5－5厘米，幼果密被絨毛，熟后無毛，呈灰褐綠色，坐果率很高，每棵一般年產(chǎn)20－50斤，最高達200－300斤。果實酸甜可口，味道清香，具有甜瓜、草莓和柑桔混合一起的特殊風(fēng)味，營養(yǎng)價值很高。獼猴桃不僅是營養(yǎng)佳品，且有顯著的醫(yī)療效用。近代對其研究證明：它對肝炎、高血壓、心臟病、動脈硬化、燒傷均有一定療效。特別是具有抗癌、治療麻風(fēng)病的作用。新安牛心柿洛陽新安縣峪里鄉(xiāng)盛產(chǎn)牛心柿，鮮果含蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國柿樹評比中，峪里牛心柿樹，被列為優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有較大柿樹萬余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬公斤，可制作柿餅15萬公斤。宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩云：“林中有丹果，壓枝一何稠！為柿已軟美，嗟爾骨亦柔。風(fēng)霜變顏色，雨露如膏油。大哉造化心，干爾何綢繆。荊筐載趨市，價賤良易求。剖心無所有，如口頗相投。為栗外倔強，老者所不收。為棗中亦剛，飼兒戟其喉。眾言咀嚼快，惟爾無所憂。排羅置前列，園熟當(dāng)高秋?！庇锸溜灝?dāng)之無愧。其個大，七八個一公斤；餅體綿軟，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；無核或少核，耐貯藏。暢銷于陜、甘和兩廣、江浙等地輝縣香稻輝縣香稻，是我國水稻名貴品種之一，屬于粳亞種糯變種香稻。在豫北太行山一帶，泉水灌溉稻區(qū)種植歷史悠久?？拷偃拥臉歉?、八盤磨、西王莊、三小營、中小營等村，泉水環(huán)繞，土地肥沃，很早就是香稻的集中產(chǎn)區(qū)。其米呈短橢園型，色澤乳白，具有濃香味，質(zhì)糯性。可用于作湯園、八寶飯、米團和糕點等甜食：煮粥時只需加入少許，就香氣撲鼻，具有“一家煮粥，全村香”的美譽。大約從北宋以后香稻就成為“貢品”。關(guān)于香稻的起源無考，在輝縣僅有一個傳奇的神話。說很久以前的一個秋天，一群金雁飛越百泉(輝縣境內(nèi))上空，一只被擊傷的雁跌落下來，被一位善良的農(nóng)民救起，精心治愈，重返蘭天。次年春，此雁口銜一棵金色稻種返來，交給這一農(nóng)民栽培，收獲后做成飯，奇香四溢，群眾贊嘆不已，起名叫香稻。其實，輝縣香稻，是輝縣古老的農(nóng)家品種。在豫北原作為春稻栽培，生育朔165天左右，后來改為麥茬稻也能正常成熟。香稻品種耐寒、耐早、抗病、適應(yīng)性強，出米率達75％。但分粟力較弱，株高14J一250厘米，因此成穩(wěn)率低，植株易倒伏，產(chǎn)量不高。一般畝產(chǎn)僅400一500斤．解放前后都作為水稻搭配品種。五十年代輝縣每年僅種植200畝左右． 國家每年收購3—4萬斤?！拔幕蟾锩敝?，輝縣香稻也被視為“革命對象”，大砍大殺，幾乎斷種。目前僅有零星種植，由于栽培歷史長，品種退化，香味亦大減。1974年，新鄉(xiāng)地區(qū)農(nóng)科所利用“輝縣香稻”和“新稻二號”雜交，選育出“新香I號”良種。株高降到90—l00厘米，畝產(chǎn)提高到800一900斤，而且保持了原香稻的優(yōu)點?，F(xiàn)在輝縣香稻種植面積約800畝左右，年產(chǎn)近706斤，1982年國家收購15萬斤。近幾年溫縣、武險、修武等縣也有種植，很受群眾歡迎。鳳凰臺釉米鳳凰臺釉米，產(chǎn)于鄭州東郊的鳳凰臺村。其米一頭粗大，一頭尖細，色澤潔白而有光，蒸熟后顆顆直立，香氣撲鼻，吃起來香軟可口，食后香味綿綿。夏天的剩飯還不易變味。據(jù)說，在明清兩代已成為“貢米”。當(dāng)年，慈僖太后品嘗時，見碗里的聯(lián)并非直立，便勃然大怒，要定鄭縣令和鄉(xiāng)民欺君罪，鄭縣令聞訊速派名廚進京，廚師先慢慢晃動米碗，再上籠蒸熟，慈禧太后見碗里的米婷婷玉立，才免罪。解放后，鳳凰臺人民揚眉吐氣，1960年，他們精心碾了一百斤鳳凰臺秈米，敬獻給毛主席。關(guān)丁鳳凰臺秈米的起源史無考，當(dāng)?shù)厝嗣裼幸粋€神奇的傳說很旱以前，那里是一個湖，湖里的水清潔甘甜，有只鳳凰每天飲水后，便在湖邊歌舞，為當(dāng)?shù)厝嗣裨鎏砩顦啡?。?dāng)時，殘暴的青龍想讓鳳凰作它的歌妓，鳳凰堅貞不屈；于是，青龍便施展淫威，一口氣喝干了湖水，企圖把鳳凰渴死。正直善良的鳳凰不忍心叫大家為她受浩劫，就讓淚水流入湖中，直到流滿一湖，才停止呼吸。人們把她埋在湖邊的土崗上，此崗叫風(fēng)凰崗，以后 又修建了鳳凰臺。從此以后，這里的人民便使用鳳凰的沮水種水稻，因此長成的大米，一頭粗大， 一頭尖細，頗似鳳凰的眼睛；又因鳳凰死的冤枉，所以蒸熟后米直立不倒，表現(xiàn)出鳳凰堅貝不屈的英姿。其實，鳳凰臺大米的奇特，是水土和品種決定的，古代風(fēng)凰臺村邊真有一個湖，名曰“東湖”， 至清代巳淤平為百畝大的低洼地、水味甜，種的是“大白芒”良種稻，這就是有名的鳳凰臺秈米。“大白芒”屬秈稻品種，生育期約150天，適于鄭州春播或夏播，米質(zhì)堅實，蒸飯時吃水多，漲懺性大，出飯多，米也潔白而有光澤。團米型一頭粗大，一頭尖細，蒸飯前輕輕晃動米碗，米的大頭即下沉，蒸熟后顆顆直立，加上水土好，所以香氣撲鼻。如果把“大白芒”種到別的地方就缺少香味，如果把這百畝洼地種成其他粒型橢圓的品種，其飯也不會顆顆直立。但這個品種植株較高，耐肥抗倒能力差，加上世代種植，品種退化，年畝產(chǎn)僅200多斤?，F(xiàn)在， 由于大面積種植水稻高產(chǎn)品種，“大白芒”等低產(chǎn)品種只作為品種資源保存，加之，鑿深井引水灌田，泉水枯竭，今日的鳳臺秈米，已失去其原有本色。為了保持這一名產(chǎn)，應(yīng)組織人力選育，培育只有這一品種特性的新品種。以推廣應(yīng)用。參考資料：http://www.yyzyy.com/BBS/printpage.asp?BoardID=29&ID=715