本文目錄一覽
- 1,酒的勾兌比例
- 2,一壇飛天茅臺基酒可以勾兌成多少瓶500ml的酒
- 3,1噸純糧白酒基酒可以勾兌多少成品白酒
- 4,一斤十五年的茅臺酒可兌多少基酒比較好
- 5,一噸食用酒精能勾兌50度白酒能夠幾噸
- 6,四川基酒一噸可調(diào)制多少38度白酒
- 7,請問白酒的基酒是什么有何價值如何勾兌
- 8,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高
- 9,六大基酒應(yīng)該怎樣勾兌
1,酒的勾兌比例
用啤酒蓋壓榨機,很簡單.
2,一壇飛天茅臺基酒可以勾兌成多少瓶500ml的酒
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3,1噸純糧白酒基酒可以勾兌多少成品白酒
你這個問題不是很清楚,按我說隨你勾兌多少都可以,這要看你的基酒的酒度是多少,你要勾兌出的成品酒要求多少度,哪一種類型的,執(zhí)行標準是什么等,這個沒有具體的答案。
可以私聊我~
4,一斤十五年的茅臺酒可兌多少基酒比較好
已經(jīng)放了15年了,你還繼續(xù)放著吧。越陳越好,年份越長越好,現(xiàn)在不要出手,出手了就不值錢了,15年也不是個小日子啦,放這么長時間了還集體放著吧。
5,一噸食用酒精能勾兌50度白酒能夠幾噸
一噸酒精,酒精度數(shù)通常是95~96度,白酒50度。接近于1:2關(guān)系。實際生產(chǎn)過程中若是用純酒精進行降低酒度,也是1:2左右的樣子。就是說可以達到2噸白酒。
95度酒精一噸可降度為50度酒精2.1噸。
6,四川基酒一噸可調(diào)制多少38度白酒
基酒大致都有60度以上,比如是63度白酒調(diào)到38度,每1000升加軟化水降低酒精度,需要658升,總?cè)莘e為1658升??筛鶕?jù)密度表或質(zhì)量分數(shù)數(shù)據(jù)折算具體需要調(diào)配的成品酒。
搜一下:四川基酒一噸可調(diào)制多少38度白酒
7,請問白酒的基酒是什么有何價值如何勾兌
對白酒來說,釀造蒸餾出來,還沒有勾兌的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎。
純糧原漿酒是老酒+新酒勾兌酒是純糧酒+香精+糖精+水
基酒就是一般來說的陳釀也就是5、10、20年的老窖,然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌,每家的配方不同所如何勾兌不知道
發(fā)酵摘出的酒就是基酒,基酒一般窖藏一定時間再勾兌就是成品酒,可以灌裝了。
有,是的
8,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高
茅臺蟲草酒招商中心介紹,1978年、1979年的茅臺酒,其實現(xiàn)在懂行的人是買它收藏,很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值,要考慮釀酒的原材料、工藝,存儲工藝,包裝工藝等諸多方面,當然,收藏酒還有就是考慮品牌,有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上,引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏?茅臺酒定制中心介紹,剛釀制出來的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價值,因為玻璃瓶的不透氣,不管存放多久,酒體本身變化不大,用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細孔,能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標準。轉(zhuǎn)載:茅臺酒定制中心官網(wǎng)
9,六大基酒應(yīng)該怎樣勾兌
威士忌兌綠茶,紅茶
朗姆兌可樂
金酒兌湯力
龍舌蘭兌蘇打水(鹽)
白蘭地最好純飲
伏特加兌橙汁,番石榴
這都是最基本的兌法
基酒就是調(diào)酒時最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道,就取決于基酒的選擇,以下是六大常見基酒:
琴酒 GIN
琴酒本身透明無色,味道清香.十七世紀荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒想到這個藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒.
伏特加VODKA
伏特加是馬鈴薯,玉米,小麥等各類谷物蒸餾而成。因為它本身無色透明,沒有香氣有很中性,相當容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎.
蘭姆RUM
蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因為他是從蔗糖提煉蒸餾而來,所以它的口感有一種香甜味,常用來調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒.
威士忌WHISKY
蘇格蘭人在十五世紀時發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾,并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌,會隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味.
龍舌蘭酒TEQUILA
龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個叫TEQUILA的酒莊,當初就是當?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個酒.龍舌酒的口感強烈,味道雖重卻相當迷人.
白蘭地BRANDY
白蘭地的起源是十二世紀的西歐,當時有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成.
其他搭配
常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂,七喜,果汁等
估計沒人能回答。6大基酒的勾兌是相當要技術(shù)含量的,就拿白蘭地來說,只有經(jīng)驗相當相當豐富的品酒師才能將不同年份的白蘭地勾兌出最后裝瓶出售的醇美無暇的好酒。
朗姆酒是雞尾酒六大基酒中的一種。它也叫蘭姆酒,是以甘蔗中萃取出的甘蔗蜜糖為原材料,經(jīng)過蒸餾后做成的酒。先要把甘蔗壓榨出糖漿,進行發(fā)酵蒸餾即可。在發(fā)酵的時候放入特殊的發(fā)酵原料和有機酸菌,這就是朗姆酒的獨特之處。
朗姆酒屬于糖酒的一種,這款酒可以算是糖制造業(yè)的附屬品,因為朗姆酒的特殊釀造蒸餾工序,最后還要放到白色橡木桶中存放3年以上,形成了比較獨特的糖酒。這種糖酒經(jīng)過不同的原材料和不同的釀造過程,朗姆酒可以分為,淡朗姆酒、老朗姆酒、朗姆白酒、朗姆常酒和強香朗姆。朗姆酒的顏色也有所不同,有琥珀色的、棕色和透明的三種。一般朗姆酒的酒精含量在40度到50度。
朗姆酒的類型基本上可以分為兩類:清香和濃香兩種。
清香型的朗姆酒是經(jīng)過甘蔗糖漿發(fā)酵,然后在經(jīng)過特殊的蒸餾,制作出原酒,在進行儲存和勾兌,一般這種類型的朗姆酒呈金黃色或淡黃色。古巴朗姆酒最能體現(xiàn)這種類型朗姆酒的特色。
還有濃香型的朗姆酒,在炸出甘蔗糖漿的時候,要先把糖漿過濾,然后加入不同的特殊原料進行發(fā)酵,發(fā)酵時間要長,用和清香不同的蒸餾方法蒸餾出原酒,要在橡木桶中存放很多年,最后在進行勾兌。這種朗姆酒呈金黃色或棕色。