原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克、豆腐乳汁50克、醬油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作過程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

準(zhǔn)備材料：白蝦500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、鹽5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鮮味生抽10g制作步驟：1、新鮮白蝦清洗干凈，瀝干水份。2、把生姜切成姜末加入蝦中。3、加入食鹽。4、加入白砂糖，可按照個(gè)人口味調(diào)整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把調(diào)料與白蝦一起攪拌均勻，腌制30分鐘即可。參考資料來源：百度百科—醉蝦

醉蝦是一道比較受大眾歡迎的菜，很多人在家里也想嘗試制作，那么煮蝦的時(shí)候可以放白酒嗎。下面我教大家白酒煮蝦的做法，快點(diǎn)學(xué)起來吧。 煮蝦能放白酒嗎 可以的，但是不建議一起使用，因?yàn)檫@樣會(huì)增加尿酸濃度，正常人沒什么問題，可以代謝掉但是也不建議經(jīng)常這樣吃，但是痛風(fēng)患者就不建議這樣吃了，會(huì)加重病情，而且對海鮮有輕微過敏的人也不建議這樣吃會(huì)加重過敏程度。 蝦可補(bǔ)充高蛋白質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充微量元素，白酒里含有酒精，有刺激性的，易影響蝦食物營養(yǎng)的，吃蝦期間，少喝酒不喝酒，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響身體也有好處的。白酒煮蝦的做法 主料：鮮蝦300克 輔料：白酒1湯匙、生抽1湯匙、姜絲適量、椒鹽少許、糖少許、油適量、蔥花適量、蒜末適量 白酒蝦的做法步驟： 1蝦去掉沙線，蝦槍，須剪短一些，留一些是為了好看。洗凈。 2熱鍋倒油，下姜絲蒜末爆香。 3放入蝦略微煸炒至上色，加入生抽，椒鹽和糖調(diào)味。 4倒入白酒炒勻，燒制片刻，再撒上少許蔥花即可。白酒泡蝦的功效 蝦中含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，對老年人補(bǔ)鈣是很好的食物。同時(shí)在高度酒中浸泡做成醉蝦，可以軟化蝦的外殼，可以連殼一起吃，對補(bǔ)鈣更好。但要注意，蝦一定要清洗干凈，防止寄生蟲感染，同時(shí)一次不能吃太多，吃太多生冷食物，容易造成腸胃不適甚至腹瀉。 白酒浸泡蝦是有一定的對腎臟的保健作用，但是不同的人群分不同的情況。 淡水蝦50克,白酒500毫升,浸5天后按常日酒量飲酒,酒完后將蝦炒吃。連用半月,有壯陽、增強(qiáng)性機(jī)能之功效。男子性功能障礙多數(shù)屬非器質(zhì)性病變,藥物或食療有一定治療效果。中醫(yī)認(rèn)為,蝦(淡水蝦)性溫味甘咸,有補(bǔ)腎壯陽、益氣開胃功能。泡酒一定要選擇糧食酒，要不在好的東西也廢了，甚至起反作用。啤酒海鮮不能一起吃的原因 海鮮是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤、苷酸兩種成分；啤酒則含維生素B1是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸和維生素B1混合在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加破壞原來的平衡；尿酸不能及時(shí)排出以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。