八碗酒，9斤肉

18碗，

18碗3斤肉

7碗酒 4斤肉

18碗三碗不過崗 ， 3斤肉。。。。。

3大碗以上。肉吃3斤以上。

10斤肉150克白酒對應(yīng)一斤肉15克白酒，是倍數(shù)的關(guān)系10斤肉對應(yīng)一斤肉，150克酒對應(yīng)15克酒，10的倍數(shù)

如果按續(xù)渣法投糧生產(chǎn)，不算加曲量只算高粱出酒，一斤高粱實際能出0.37斤60度左右的白酒。

如果按續(xù)渣法投糧生產(chǎn)，不算加曲量只算高粱出酒，一斤高粱實際能出0.37斤60度左右的白酒。在實際生產(chǎn)中，發(fā)酵期30天左右，可以達(dá)到2.7斤出一斤。

一斤糧食7兩酒已經(jīng)是最厲害的水平了！至于你能出多少兩，取決于你的技術(shù)，曲種！如果有人說一斤糧食出一斤酒，充分說明是酒精勾兌！因為，淀粉轉(zhuǎn)化糖，糖轉(zhuǎn)化酒精，一斤糧食里不可能是一斤的淀粉?。。?！

一斤臘肉正常烹飪煎制的過程當(dāng)中可以選擇放二兩~三兩的酒，這種情況對于肉的軟嫩度來說就可以充分的進(jìn)行肉質(zhì)的滲透保證味道。

你好，最多就兩碗，也要看你的碗是多大的才行。

主料五花肉 輔料蔥姜\鹽 八角、花椒香葉、老抽 白酒、蜂蜜碗蒸肉的做法步驟碗蒸肉的做法圖解11. 五花肉切成大塊碗蒸肉的做法圖解22. 砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，還倒了一點俺老爹喝的酒，開火煮肉半小時（大火燒開，小火咕嘟)碗蒸肉的做法圖解33. 等到筷子一戳就能進(jìn)入肉里時撈出，那個煮肉的水別倒了啊，話說，可以當(dāng)高湯用的碗蒸肉的做法圖解44. 蜂蜜和老抽均勻抹在肉上碗蒸肉的做法圖解55. 取一煎鍋，放入少許油，油熱后碗蒸肉的做法圖解66. 把肉皮那面向下擺入鍋里小火煎（奶奶的做法是放入油鍋炸，炸掉一部分肥油）碗蒸肉的做法圖解77. 這一步里油濺得很厲害，有必要時可以蓋上鍋蓋碗蒸肉的做法圖解88. 剁點蔥姜蒜，撒點鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關(guān)火燜半小時（在大鍋里蒸一個半小時，每半小時掀鍋一次，倒干碗里蒸出的肥油)

5.5斤豬肉臘肉放2兩白酒。平常腌制臘肉香腸時總能聽到這樣的說法——“十斤肉三兩鹽”，所以一斤肉換算下放15--20克左右的鹽即可。如果不好把握這個量的話，鹽寧可多一點也不能太少，多一點鹽只是口感會偏咸一點，吃之前多放點水煮下就能減少咸味，而如果鹽放少了，在腌制的時候就很容易發(fā)霉變質(zhì)。做香腸最好選用豬腿肉，這個部位肉質(zhì)以瘦肉偏多，而肥肉較少，所以做出來的香腸口感不會發(fā)膩又不會太干發(fā)柴。如果不選豬腿肉，選其他地方的肉也可以，肥瘦比例控制在3:7左右即可。簡介臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。

主料：牛腱子肉1塊(約1000g)，黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根

一、原料： 豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。 二、配方比例： 香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。 三、做法： 1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好。 2、把豬肉放進(jìn)較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機(jī)用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。 3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風(fēng)陰涼處10天左右，風(fēng)干就可以了。 希望能幫到你，并祝你做成功美味香腸！

正常的情況下，半斤生肉煮熟后能出3量左右的熟肉，如果是干的生肉就可以，但如果是新鮮的生肉就不可能?！　∫驗橹蟮倪^程中會釋出部門的水份，所以煮熟后的肉不可能與沒煮前一樣重的。 一斤生肉煮一斤熟肉大家知道，生肉里面含有大量的營養(yǎng)物資、脂肪、水分等。一般的制作方法，這些物質(zhì)在高溫下會從肉里面分解出來，溶解在湯中，而肉的成分則剩下了以纖維為主的物質(zhì)。特別是牛、羊肉。一般情況下，半斤生肉最多只能制成 3熟肉。所以常言道“吃肉不如喝湯”就是這個道理。

半斤肉的話一碗應(yīng)該是燒的出來的，一人一餐吃半斤有點太多了，吃個二兩其實一天對蛋白質(zhì)的攝取就夠了

四川冷吃肉(麻辣)的做法 材料：豬肉 佐料：剪成小段的干辣椒，花椒，姜片，陳皮，八角，大料 1.豬肉切成小塊，最好先過一下水，這樣容易爆干一點，做好的冷吃肉更有嚼勁。 2.倒油下鍋，大概要一斤油，等油燒熱了把豬肉倒下鍋 3.先不用使勁翻炒，先把豬肉煎一會 4.大約3分鐘后把姜片和辣椒段，花椒放進(jìn)去，和豬肉一起翻炒。 5.大約7，8分鐘后加3，4湯匙醬油進(jìn)去，主要是給豬肉上色用的，不是為了入味 6.接著把陳皮，八角，大料下鍋和豬肉一起翻炒 7.慢慢等油基本收得差不多了，就可以放鹽，雞精起鍋了 這樣的做法絕對有嚼勁,是佐酒佳品!!!

一份比較大的牛扒差不多200克，還不到半斤，如果是做西餐，一人一份，要看個人口味和胃口。如果半斤豬肉切肉絲，要切滿滿一碗，怎么感覺都覺得一個人一餐吃掉比較豪華，呵呵。

要看是什么肉了，羊肉和牛肉煮了過后會縮很多。不過一個人半斤肉還有別的菜，應(yīng)該是足夠了。