1、登高：重陽最重要的節(jié)日活動(dòng)之一，即是登高。故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。2、賞菊：菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。3、插茱萸重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)或佩帶于臂或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。

和大多數(shù)傳統(tǒng)節(jié)日一樣，重陽節(jié)也有古老的傳說。相傳在東漢時(shí)期，汝河有個(gè)瘟魔，只要它一出現(xiàn)，家家就有人病倒，天天有人喪命，這一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪。　　一場(chǎng)瘟疫奪走了青年恒景的父母，他自己也因病差點(diǎn)兒?jiǎn)柿嗣?。病愈之后，他辭別了心愛的妻子和父老鄉(xiāng)親，決心出去訪仙學(xué)藝，為民除掉瘟魔。恒景四處訪師尋道，訪遍各地的名山高士，終于打聽到在東方有一座最古老的山，山上有一個(gè)法力無邊的仙長(zhǎng)，恒景不畏艱險(xiǎn)和路途的遙遠(yuǎn)，在仙鶴指引下，終于找到了那座高山，找到了那個(gè)有著神奇法力的仙長(zhǎng)，仙長(zhǎng)為他的精神所感動(dòng)，終于收留了恒景，并且教給他降妖劍術(shù)，還贈(zèng)他一把降妖寶劍。恒景廢寢忘食苦練，終于練出了一身非凡的武藝?！　∵@一天仙長(zhǎng)把恒景叫到跟前說：“明天是九月初九，瘟魔又要出來作惡，你本領(lǐng)已經(jīng)學(xué)成，應(yīng)該回去為民除害了”。仙長(zhǎng)送給恒景一包茱萸葉，一盅菊花酒，并且密授避邪用法，讓恒景騎著仙鶴趕回家去。　　恒景回到家鄉(xiāng)，在九月初九的早晨，按仙長(zhǎng)的叮囑把鄉(xiāng)親們領(lǐng)到了附近的一座山上，發(fā)給每人一片茱萸葉，一盅菊花酒，做好了降魔的準(zhǔn)備。中午時(shí)分，隨著幾聲怪叫，瘟魔沖出汝河，但是瘟魔剛撲到山下，突然聞到陣陣茱萸奇香和菊花酒氣，便戛然止步，臉色突變，這時(shí)恒景手持降妖寶劍追下山來，幾個(gè)回合就把溫魔刺死劍下，從此九月初九登高避疫的風(fēng)俗年復(fù)一年地流傳下來。梁人吳均在他的《續(xù)齊諧記》一書里曾有此記載?！　『髞砣藗兙桶阎仃柟?jié)登高的風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動(dòng)。另外，在中原人的傳統(tǒng)觀念中，雙九還是生命長(zhǎng)久、健康長(zhǎng)壽的意思，所以后來重陽節(jié)被立為才老人節(jié)。

九九重陽,因與“久久”同音,九在數(shù)字中又是最大數(shù),在數(shù)中最尊貴,有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含意。況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié),重陽佳節(jié),寓意深遠(yuǎn),人們對(duì)此節(jié)歷來有著特殊的感情。在這一天人們一般會(huì)做以下幾種活動(dòng)：1、登高：重陽最重要的節(jié)日活動(dòng)之一，即是登高。故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。2、賞菊：菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。3、插茱萸重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)或佩帶于臂或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。4、吃重陽糕有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思用小紅紙旗代替茱萸。

民俗活動(dòng)重陽節(jié)是雜糅多種民俗為一體而形成的漢族傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會(huì)包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動(dòng)。九九重陽，因?yàn)榕c“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠(yuǎn)，人們對(duì)此節(jié)歷來有著特殊的感情，唐詩(shī)宋詞中有不少賀重陽，詠菊花的詩(shī)詞佳作。登高重陽節(jié)首先有登高的習(xí)俗，金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。吃重陽糕與登高相聯(lián)系的有吃重陽糕的風(fēng)俗。高和糕諧音，作為節(jié)日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。賞菊重陽日，歷來就有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來又稱菊花節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月，節(jié)日舉辦菊花大會(huì)，傾城的人潮赴會(huì)賞菊。從三國(guó)魏晉以來，重陽聚會(huì)飲酒、賞菊賦詩(shī)已成時(shí)尚。在漢族古俗中，菊花象征長(zhǎng)壽。飲菊花酒重陽佳節(jié)，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。 漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。 　 佩茱萸古代還風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗，所以又叫做茱萸節(jié)。茱萸入藥，可制酒養(yǎng)身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經(jīng)很普遍。茱萸香味濃，有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用，并能消積食，治寒熱。民間認(rèn)為九月初九也是逢兇之日，多災(zāi)多難，所以在重陽節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。[2]各地習(xí)俗河北香河縣九月九日，有姻親關(guān)系的家庭會(huì)互相送禮，稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨，這幾個(gè)日子也都會(huì)下雨。典周縣境內(nèi)無山，縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。山東昌邑北部人家于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯，有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節(jié)為財(cái)神生日，家家烙焦餅祭財(cái)神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹，舊時(shí)，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒，忌回娘家過節(jié)，有“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。陜西西鄉(xiāng)縣重陽節(jié)，親友以菊花、菊糕相饋贈(zèng)。士子以詩(shī)酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸，可以治心疼。陜北過重陽在晚上，白天是一整天的收割、打場(chǎng)。晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎面熬羊肉，待吃過晚飯后，人們?nèi)齼蓛傻刈叱黾议T，爬上附近山頭，點(diǎn)上火光，談天說地，待雞叫才回家。夜里登山，許多人都摘幾把野菊花，回家插在女兒的頭上，以之避邪。重陽節(jié)，江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。長(zhǎng)洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。上海豫園于重陽節(jié)辦菊花會(huì)，以新巧、高貴、珍異三項(xiàng)評(píng)分定高下。浙江紹興重陽節(jié)互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月初九備豬羊以祖，稱為秋祭。同時(shí)也在重陽節(jié)綁?mèng)兆?，互相饋?zèng)，稱為重陽粽。古代江浙一帶，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩(shī)很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。江西德興縣九月初九割晚稻。安徽銅陵縣以重陽為龍燭會(huì)，以迎山神。削竹馬為戲，據(jù)說可以驅(qū)逐瘟疫。湖北武昌縣于重陽日釀酒，據(jù)說此所釀之酒最為清洌，且久藏不壞。應(yīng)城縣重陽節(jié)是還愿的日期，甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。福建長(zhǎng)汀縣農(nóng)家采田中毛豆相饋贈(zèng)，稱為毛豆節(jié)。海澄縣重陽節(jié)放風(fēng)箏為戲，稱為“風(fēng)槎”。莆仙人以重陽祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說。由于莆仙沿海，九月初九也是媽祖羽化升天的忌日，鄉(xiāng)民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀，求得保佑。廣東連川，重陽童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄九月初九請(qǐng)茅山道士建王母會(huì)，想求取子嗣的青年婦女都會(huì)前來參加。陽江市重陽節(jié)放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節(jié)早起，大家齊聲高喊“趕山貓”，以此為安和富利之吉兆。廣西懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬愿，皆用大炮。隆安縣九月初九放任牛羊自行覓食，俗語說：“九月九，牛羊各自守”。四川南溪縣讀書人舊時(shí)于此日在龍騰山岑山樓聚會(huì)，紀(jì)念詩(shī)人岑參，稱為“岑公會(huì)”。民間舊俗，重陽前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。山西晉南地區(qū)自古就有九月初九登高的傳統(tǒng)習(xí)慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古跡，成為節(jié)日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開勝概，我輩合登高”，“東風(fēng)留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農(nóng)慶有秋”等名言。河南開封自1983年起，每年舉行一次中國(guó)開封菊花花會(huì)。清豐縣兒童于重陽節(jié)放紙鳶為戲。重陽之鄉(xiāng)2005年12月4日，該縣被中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)命名為"中國(guó)重陽文化之鄉(xiāng)"。2006年3月，上蔡重陽習(xí)俗被河南省人民政府公布為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2011年6月被國(guó)務(wù)院公布為第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[3]。國(guó)際風(fēng)俗韓國(guó)吃花煎、花菜玩花煎游戲，放風(fēng)箏。 日本吃茄子，吃栗子飯祭菊。

泰寧老城，除了看的，玩的，更少不了吃的。豐富的傳統(tǒng)土特產(chǎn)和富有掌故軼聞的風(fēng)味小吃也是古城的魅力之一，“碧玉卷”、“狀元糍”、“尚書酒”、“暖菇包”等獨(dú)特的小吃準(zhǔn)保你走遍中國(guó)都吃不到第二家。碧玉卷(又名韭菜糍)每年立夏日，城鄉(xiāng)居民制作這一風(fēng)味小吃。由于薄餅色澤碧綠，酷似碧玉，故譽(yù)為“碧玉卷”。碧玉卷的餡料有葷素兩種：葷的餡料以豬肉、香菇、筍絲、酸菜、長(zhǎng)豇豆、蔥、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的餡料則用香菇、豆腐干、腌菜、長(zhǎng)豇豆、薤子等做成。這種風(fēng)味小吃，趁熱食之，清香松軟柔滑。水酒金湖釀酒，俗稱“酒兌酒”，為泰寧民間固有的特產(chǎn)之一。該酒原以家釀成品“水酒”，兌入新釀成的純釀酒而成。該酒系甜型黃酒，酒度8°，采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以白藥曲為發(fā)酵劑釀制而成，是糖、酒、酸協(xié)調(diào)的低濃度酒精飲料，酒呈黃褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。狀元糍原料為質(zhì)地純正、色澤透明的糯米。先將糯米放水里浸泡三、四小時(shí)，用旺火蒸熟，倒入石臼里，用木制杵頭一上一下輪番舂打成糊團(tuán)，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整地置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里。周圍等待捏糍粑的人雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個(gè)小糍團(tuán)搓成磨菇狀，從拇指與食指縫間擠出許多乒乓球大小的糍團(tuán)，甩到放有黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動(dòng)，當(dāng)潔白的糍團(tuán)沾滿粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適度，香甜可口。若不馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地?cái)[放開來，慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，煎、炸、煮、烤都行。狀元糍除了待客食用，也是一種饋贈(zèng)親友的好禮品。暖菇包子(又稱包糍)泰寧民間每年在“春社”這一天，農(nóng)村家家戶戶做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷豐登。遠(yuǎn)近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習(xí)俗流傳至今。泰寧特產(chǎn)泰寧湖上巖茶“甘露桂”、“狀元紅”兩種巖茶均來自泰寧梅口茶場(chǎng)。該場(chǎng)生態(tài)條件得天獨(dú)厚，其種植、加工均按有機(jī)技術(shù)的管理辦法執(zhí)行。該茶有著令人神往的武夷山“巖韻”，是茶中精品。泰寧美食特產(chǎn)：紅菇、蓮子、魚干、藤茶泰寧特色紀(jì)念品：木制品、竹制品、碳制品旅游路線D1：明珠大酒店接團(tuán)、步行青銅雕塑群、游玩素有“漢唐古鎮(zhèn)，兩宋名城”之美譽(yù)的泰寧——古城，一座隱于喧囂紅塵的化外之都，。（泰寧大飯店用中餐）餐后游天下第一丹霞湖山——金湖，億萬年的鬼斧神工，造就了金湖景象萬千的水上丹霞奇觀。浩瀚幽深的湖水與千姿百態(tài)的丹霞地貌完美結(jié)合，如百里風(fēng)光長(zhǎng)卷，山水交融，如詩(shī)如畫。晚上住泰寧大飯店D2：早晨后、赴華東東區(qū)最美的漂流——上清溪，上清溪漂流九十九曲、八十八灘，上清溪蜿蜒于荒無人煙的赤石翠峰之間，天為山欺，水求石放。乘一葉竹筏翩然而下，一路水聲盈耳，滿溪美景在望，在千回百轉(zhuǎn)間，暢快體驗(yàn)野、幽、奇、趣的原生態(tài)漂游樂趣。

泰寧古城位于福建的西北部，武夷山支脈杉嶺山脈的南麓，山南向陽，故舊稱“杉陽”。民俗文化融洽吸收了多種文化的精華，形成了一種新的獨(dú)特的地域文化，“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，不同的地域有著不同的風(fēng)俗風(fēng)情?！　√幦嗣褡鹱诰醋妫瑑H城關(guān)地區(qū)就建有十幾二十座宗祠，如民主街的陳氏宗祠、肖氏宗祠，嶺土街的梁氏宗祠、涂氏宗祠、江氏宗祠、歐陽宗祠，水南街的鄒氏宗祠等等。祠廟建筑恢宏。祠堂春秋兩祭，莊嚴(yán)肅穆，祭罷，集體會(huì)餐并每人分發(fā)豬肉，梗米糍果各一份，名曰“福果”，表示分享祖宗余蔭的意見。具有客家人宗族意識(shí)濃郁的特征?！　∨f泰寧保留了中原婦女的纏足陋習(xí)?！澳兄魍?，婦主內(nèi)”，婦女在家操持家務(wù)，相夫教子以及從事土布紡織等家庭勞動(dòng)，一般不得拋頭露面，這一點(diǎn)與汀州八縣勞動(dòng)?jì)D女放大足的習(xí)俗迥異。但現(xiàn)在的婦女不再裹足了。　　在服飾方面，民國(guó)時(shí)期，泰寧男人理光頭，穿對(duì)襟上衣，筒腰褲管，女人穿大襟衣服、筒腰褲。未出嫁的姑娘扎一根長(zhǎng)辮子，婚后挽成發(fā)髻，這些又與客家人大同小異?！　√幍淖诮绦叛龇浅７辨i龐雜，除佛教、道教，以及清末民初傳播進(jìn)來的天主教、基督教等四大宗教之外還有不少地方民間信仰，舊泰寧城關(guān)建有關(guān)帝廟，崇拜關(guān)羽；將軍崇拜張巡、許遠(yuǎn)、雷萬春；城隍廟，崇拜城隍；五谷廟，崇祀炎帝神農(nóng)氏；玉虛宮崇祀南安古佛；二王廟，崇祀陳、汪二圣；定公廟，崇祀明初泰寧縣令定定；各鄉(xiāng)村水口普遍建有陽公廟和土地廟，崇祀里社神陽公和土地公等等，這些都與寧化、清流、明溪等客家縣相似。與此同時(shí)，還建有媽祖廟，本地人稱媽祖廟為姑婆，并每年隆重舉辦迎神廟會(huì)，明顯受到海播文化的影響?！　≌捎谛叛龅倪^于龐雜繁瑣，泰寧的眾多的信徒們也就根本弄不清那些神的名稱、職同，他們往往把佛教和道教的神像供在一起，讓他們睦鄰友好，和平相處。其中最典型的例子就是每家每戶都把佛教的“南無大慈大悲觀世音菩薩”和道教的“太上三元三品三官大帝”供在大廳神龕的正中，兩邊再配上世俗的土地神和自家的祖先，讓他們一起享受香火。每遇上有諸如除病、消災(zāi)、驅(qū)邪、祈福、求子等請(qǐng)示時(shí)，則買上香燭供品到廟里燒香許愿，請(qǐng)示菩薩庇佑，并許愿說如果讓他達(dá)到愿望，則如何如何，把一個(gè)個(gè)菩薩都當(dāng)成貪贓受賄的腐敗分子，對(duì)他們進(jìn)行賄賂，表現(xiàn)得很不恭敬?！　≡诠?jié)慶習(xí)俗方面，泰寧節(jié)慶甚多，但最受重視的卻是七月半的鬼節(jié)，其它節(jié)慶則等而次之，如重陽則有“有錢過重陽、沒錢燒火烤”(土語“陽”“烤”諧音)的俗語。鬼節(jié)就是中元節(jié)，主要內(nèi)容是祭祀祖宗，表達(dá)了泰寧人民深厚的祖宗情結(jié)，中元節(jié)不但要祭祀祖先，晚上還要到岔路口去“燒路錢”給孤魂野鬼，有點(diǎn)近似閩南的“普渡”習(xí)俗。至今已有3000年歷史的祭祀式民間舞蹈---儺舞，舞姿原始古樸，奔放粗獷；每年元霄節(jié)前后舞鬧的稻草燈、橋燈、場(chǎng)面熱鬧有趣，令人賞心悅目。　　泰寧有尊師重教的傳統(tǒng)，這可能與泰寧歷史上曾出現(xiàn)過“隔河兩狀元、一門四進(jìn)士、一巷九舉人”的空前盛況有關(guān)。表現(xiàn)在有一座規(guī)?；趾甑奈膹R，祭祀孔圣人。此外，家家還在正廳的神龕上交上“天地君親師位”的神主牌，把“師”提高到與天地、祖宗并列的地位。各宗族的族田中也單列出一項(xiàng)“學(xué)田”，用于獎(jiǎng)勵(lì)宗族子孫讀書上進(jìn)。另外街頭巷尾還普遍建有“字紙爐”，用于焚燒字紙，防止污穢，表現(xiàn)了鄉(xiāng)人對(duì)文化的高度尊重。　　泰寧人崇尚風(fēng)水，舊縣志“雖文廟之重，不憚五遷”的記敘講的就是因惑于風(fēng)水而不惜勞民傷財(cái)，五次拆遷文廟的故事。流弊所至，至今農(nóng)村建房造墳都是先請(qǐng)風(fēng)水先生選地址、擇朝向、撿日子，不敢有絲毫的怠慢?！　≡诨閱柿?xí)俗方面，泰寧的傳統(tǒng)婚嫁講究“六禮正娶”，六禮指的是納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等六道完婚的程序。傳統(tǒng)婚姻不興自由戀愛，而是由父母委托媒人替兒女物色對(duì)象，婚前很多男女青年都互不相識(shí)，直到訂婚以后，未婚夫妻才開始走動(dòng)，也有一些地方訂婚以后也不來往，直到完婚的那天晚上揭開新娘的紅蓋頭才看清女方的長(zhǎng)相。在迎親的時(shí)間上，泰寧城關(guān)以及其它一些地方大都選擇在上午10點(diǎn)左右出發(fā)，午前將新娘迎娶回來，與前來賀喜的親友一起赴午宴。但也有晚上迎娶回來，新娘在天亮前到達(dá)男家，有人認(rèn)為夜間迎親是客家人的習(xí)俗，白天迎親是福建人的習(xí)俗，就這一點(diǎn)來看也表現(xiàn)了族種邊緣區(qū)的特色?！　膯试崃?xí)俗來看，泰寧也同時(shí)存在一次葬和二次葬兩種習(xí)俗。一次葬叫正葬，在山坡上平行掏出個(gè)地道，將棺材推進(jìn)去，封死地道口，再豎塊墓碑即可。正葬是一種一勞永逸的做法，符合中國(guó)人死者入土為安的觀念。二次葬叫旁葬，是一種臨時(shí)性的葬法。采用這種葬法一般有兩種情況，一是喪家一時(shí)沒有找到好的風(fēng)水地，隨便找個(gè)地方先葬下去，待過了七八年，死者皮肉全部腐爛以后再將骨骸撿起來，裝進(jìn)一個(gè)瓦甕或小棺材中，正式下葬，反正旁葬的風(fēng)水是不作數(shù)的。另一種情況是正葬以后，葬家運(yùn)氣很壞，干什么事都不順利，懷疑是風(fēng)水出了問題，于是遷墳再葬。二次葬被人們認(rèn)為是客家特有喪葬習(xí)俗，但謝重光教授卻認(rèn)為它是古百越民族的舊俗，是客家先民與閩粵贛土著相互融合的一種習(xí)俗?！　￡P(guān)于泰寧的方言，1993年版《泰寧縣志》說：“泰寧縣古代屬邵武軍、邵武府。方言原來也是閩北方言，至今還有一些語音特點(diǎn)和詞匯同閩北方言相近。然而在數(shù)百年間，由于這里和贛東的撫州、南城、黎川等地往來密切，不少江西人來此經(jīng)營(yíng)手工業(yè)、商業(yè)、并陸續(xù)在此定居，這里的方言就滲透了許多贛方言的特點(diǎn)，形成了一個(gè)以閩方言為老底，贛語化的方言區(qū)?！　〉怯捎谔幘硟?nèi)多山，來往不便，在長(zhǎng)期自給自足的自然經(jīng)濟(jì)中，人們很少出門交往，于是在語音和常用詞匯方面又形成了很多個(gè)各自獨(dú)立的小方言區(qū)，表現(xiàn)了很不統(tǒng)一的特點(diǎn)?！　》泊朔N種，都充分顯示出金湖的民俗文化既具備了客家文化系列的基本屬性，但同時(shí)融合吸收了閩北文化和贛東文化的許多精華，顯現(xiàn)出一種豐富多彩的獨(dú)特的地域文化特征。

泰寧老城，除了看的，玩的，更少不了吃的。豐富的傳統(tǒng)土特產(chǎn)和富有掌故軼聞的風(fēng)味小吃也是古城的魅力之一，“碧玉卷”、“狀元糍”、“尚書酒”、“暖菇包”等獨(dú)特的小吃準(zhǔn)保你走遍中國(guó)都吃不到第二家。碧玉卷(又名韭菜糍)每年立夏日，城鄉(xiāng)居民制作這一風(fēng)味小吃。由于薄餅色澤碧綠，酷似碧玉，故譽(yù)為“碧玉卷”。碧玉卷的餡料有葷素兩種：葷的餡料以豬肉、香菇、筍絲、酸菜、長(zhǎng)豇豆、蔥、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的餡料則用香菇、豆腐干、腌菜、長(zhǎng)豇豆、薤子等做成。這種風(fēng)味小吃，趁熱食之，清香松軟柔滑。水酒金湖釀酒，俗稱“酒兌酒”，為泰寧民間固有的特產(chǎn)之一。該酒原以家釀成品“水酒”，兌入新釀成的純釀酒而成。該酒系甜型黃酒，酒度8°，采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以白藥曲為發(fā)酵劑釀制而成，是糖、酒、酸協(xié)調(diào)的低濃度酒精飲料，酒呈黃褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。狀元糍原料為質(zhì)地純正、色澤透明的糯米。先將糯米放水里浸泡三、四小時(shí)，用旺火蒸熟，倒入石臼里，用木制杵頭一上一下輪番舂打成糊團(tuán)，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整地置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里。周圍等待捏糍粑的人雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個(gè)小糍團(tuán)搓成磨菇狀，從拇指與食指縫間擠出許多乒乓球大小的糍團(tuán)，甩到放有黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動(dòng)，當(dāng)潔白的糍團(tuán)沾滿粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適度，香甜可口。若不馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地?cái)[放開來，慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，煎、炸、煮、烤都行。狀元糍除了待客食用，也是一種饋贈(zèng)親友的好禮品。暖菇包子(又稱包糍)泰寧民間每年在“春社”這一天，農(nóng)村家家戶戶做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷豐登。遠(yuǎn)近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習(xí)俗流傳至今。泰寧特產(chǎn)泰寧湖上巖茶“甘露桂”、“狀元紅”兩種巖茶均來自泰寧梅口茶場(chǎng)。該場(chǎng)生態(tài)條件得天獨(dú)厚，其種植、加工均按有機(jī)技術(shù)的管理辦法執(zhí)行。該茶有著令人神往的武夷山“巖韻”，是茶中精品。泰寧美食特產(chǎn)：紅菇、蓮子、魚干、藤茶泰寧特色紀(jì)念品：木制品、竹制品、碳制品旅游路線D1：明珠大酒店接團(tuán)、步行青銅雕塑群、游玩素有“漢唐古鎮(zhèn)，兩宋名城”之美譽(yù)的泰寧——古城，一座隱于喧囂紅塵的化外之都，。（泰寧大飯店用中餐）餐后游天下第一丹霞湖山——金湖，億萬年的鬼斧神工，造就了金湖景象萬千的水上丹霞奇觀。浩瀚幽深的湖水與千姿百態(tài)的丹霞地貌完美結(jié)合，如百里風(fēng)光長(zhǎng)卷，山水交融，如詩(shī)如畫。晚上住泰寧大飯店D2：早晨后、赴華東東區(qū)最美的漂流——上清溪，上清溪漂流九十九曲、八十八灘，上清溪蜿蜒于荒無人煙的赤石翠峰之間，天為山欺，水求石放。乘一葉竹筏翩然而下，一路水聲盈耳，滿溪美景在望，在千回百轉(zhuǎn)間，暢快體驗(yàn)野、幽、奇、趣的原生態(tài)漂游樂趣。

泰寧古城位于福建的西北部，武夷山支脈杉嶺山脈的南麓，山南向陽，故舊稱“杉陽”。民俗文化融洽吸收了多種文化的精華，形成了一種新的獨(dú)特的地域文化，“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，不同的地域有著不同的風(fēng)俗風(fēng)情。　　泰寧人民尊宗敬祖，僅城關(guān)地區(qū)就建有十幾二十座宗祠，如民主街的陳氏宗祠、肖氏宗祠，嶺土街的梁氏宗祠、涂氏宗祠、江氏宗祠、歐陽宗祠，水南街的鄒氏宗祠等等。祠廟建筑恢宏。祠堂春秋兩祭，莊嚴(yán)肅穆，祭罷，集體會(huì)餐并每人分發(fā)豬肉，梗米糍果各一份，名曰“福果”，表示分享祖宗余蔭的意見。具有客家人宗族意識(shí)濃郁的特征?！　∨f泰寧保留了中原婦女的纏足陋習(xí)?！澳兄魍?，婦主內(nèi)”，婦女在家操持家務(wù)，相夫教子以及從事土布紡織等家庭勞動(dòng)，一般不得拋頭露面，這一點(diǎn)與汀州八縣勞動(dòng)?jì)D女放大足的習(xí)俗迥異。但現(xiàn)在的婦女不再裹足了?！　≡诜椃矫?，民國(guó)時(shí)期，泰寧男人理光頭，穿對(duì)襟上衣，筒腰褲管，女人穿大襟衣服、筒腰褲。未出嫁的姑娘扎一根長(zhǎng)辮子，婚后挽成發(fā)髻，這些又與客家人大同小異。　　泰寧的宗教信仰非常繁鎖龐雜，除佛教、道教，以及清末民初傳播進(jìn)來的天主教、基督教等四大宗教之外還有不少地方民間信仰，舊泰寧城關(guān)建有關(guān)帝廟，崇拜關(guān)羽；將軍崇拜張巡、許遠(yuǎn)、雷萬春；城隍廟，崇拜城隍；五谷廟，崇祀炎帝神農(nóng)氏；玉虛宮崇祀南安古佛；二王廟，崇祀陳、汪二圣；定公廟，崇祀明初泰寧縣令定定；各鄉(xiāng)村水口普遍建有陽公廟和土地廟，崇祀里社神陽公和土地公等等，這些都與寧化、清流、明溪等客家縣相似。與此同時(shí)，還建有媽祖廟，本地人稱媽祖廟為姑婆，并每年隆重舉辦迎神廟會(huì)，明顯受到海播文化的影響?！　≌捎谛叛龅倪^于龐雜繁瑣，泰寧的眾多的信徒們也就根本弄不清那些神的名稱、職同，他們往往把佛教和道教的神像供在一起，讓他們睦鄰友好，和平相處。其中最典型的例子就是每家每戶都把佛教的“南無大慈大悲觀世音菩薩”和道教的“太上三元三品三官大帝”供在大廳神龕的正中，兩邊再配上世俗的土地神和自家的祖先，讓他們一起享受香火。每遇上有諸如除病、消災(zāi)、驅(qū)邪、祈福、求子等請(qǐng)示時(shí)，則買上香燭供品到廟里燒香許愿，請(qǐng)示菩薩庇佑，并許愿說如果讓他達(dá)到愿望，則如何如何，把一個(gè)個(gè)菩薩都當(dāng)成貪贓受賄的腐敗分子，對(duì)他們進(jìn)行賄賂，表現(xiàn)得很不恭敬。　　在節(jié)慶習(xí)俗方面，泰寧節(jié)慶甚多，但最受重視的卻是七月半的鬼節(jié)，其它節(jié)慶則等而次之，如重陽則有“有錢過重陽、沒錢燒火烤”(土語“陽”“烤”諧音)的俗語。鬼節(jié)就是中元節(jié)，主要內(nèi)容是祭祀祖宗，表達(dá)了泰寧人民深厚的祖宗情結(jié)，中元節(jié)不但要祭祀祖先，晚上還要到岔路口去“燒路錢”給孤魂野鬼，有點(diǎn)近似閩南的“普渡”習(xí)俗。至今已有3000年歷史的祭祀式民間舞蹈---儺舞，舞姿原始古樸，奔放粗獷；每年元霄節(jié)前后舞鬧的稻草燈、橋燈、場(chǎng)面熱鬧有趣，令人賞心悅目?！　√幱凶饚熤亟痰膫鹘y(tǒng)，這可能與泰寧歷史上曾出現(xiàn)過“隔河兩狀元、一門四進(jìn)士、一巷九舉人”的空前盛況有關(guān)。表現(xiàn)在有一座規(guī)?；趾甑奈膹R，祭祀孔圣人。此外，家家還在正廳的神龕上交上“天地君親師位”的神主牌，把“師”提高到與天地、祖宗并列的地位。各宗族的族田中也單列出一項(xiàng)“學(xué)田”，用于獎(jiǎng)勵(lì)宗族子孫讀書上進(jìn)。另外街頭巷尾還普遍建有“字紙爐”，用于焚燒字紙，防止污穢，表現(xiàn)了鄉(xiāng)人對(duì)文化的高度尊重。　　泰寧人崇尚風(fēng)水，舊縣志“雖文廟之重，不憚五遷”的記敘講的就是因惑于風(fēng)水而不惜勞民傷財(cái)，五次拆遷文廟的故事。流弊所至，至今農(nóng)村建房造墳都是先請(qǐng)風(fēng)水先生選地址、擇朝向、撿日子，不敢有絲毫的怠慢?！　≡诨閱柿?xí)俗方面，泰寧的傳統(tǒng)婚嫁講究“六禮正娶”，六禮指的是納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等六道完婚的程序。傳統(tǒng)婚姻不興自由戀愛，而是由父母委托媒人替兒女物色對(duì)象，婚前很多男女青年都互不相識(shí)，直到訂婚以后，未婚夫妻才開始走動(dòng)，也有一些地方訂婚以后也不來往，直到完婚的那天晚上揭開新娘的紅蓋頭才看清女方的長(zhǎng)相。在迎親的時(shí)間上，泰寧城關(guān)以及其它一些地方大都選擇在上午10點(diǎn)左右出發(fā)，午前將新娘迎娶回來，與前來賀喜的親友一起赴午宴。但也有晚上迎娶回來，新娘在天亮前到達(dá)男家，有人認(rèn)為夜間迎親是客家人的習(xí)俗，白天迎親是福建人的習(xí)俗，就這一點(diǎn)來看也表現(xiàn)了族種邊緣區(qū)的特色?！　膯试崃?xí)俗來看，泰寧也同時(shí)存在一次葬和二次葬兩種習(xí)俗。一次葬叫正葬，在山坡上平行掏出個(gè)地道，將棺材推進(jìn)去，封死地道口，再豎塊墓碑即可。正葬是一種一勞永逸的做法，符合中國(guó)人死者入土為安的觀念。二次葬叫旁葬，是一種臨時(shí)性的葬法。采用這種葬法一般有兩種情況，一是喪家一時(shí)沒有找到好的風(fēng)水地，隨便找個(gè)地方先葬下去，待過了七八年，死者皮肉全部腐爛以后再將骨骸撿起來，裝進(jìn)一個(gè)瓦甕或小棺材中，正式下葬，反正旁葬的風(fēng)水是不作數(shù)的。另一種情況是正葬以后，葬家運(yùn)氣很壞，干什么事都不順利，懷疑是風(fēng)水出了問題，于是遷墳再葬。二次葬被人們認(rèn)為是客家特有喪葬習(xí)俗，但謝重光教授卻認(rèn)為它是古百越民族的舊俗，是客家先民與閩粵贛土著相互融合的一種習(xí)俗。　　關(guān)于泰寧的方言，1993年版《泰寧縣志》說：“泰寧縣古代屬邵武軍、邵武府。方言原來也是閩北方言，至今還有一些語音特點(diǎn)和詞匯同閩北方言相近。然而在數(shù)百年間，由于這里和贛東的撫州、南城、黎川等地往來密切，不少江西人來此經(jīng)營(yíng)手工業(yè)、商業(yè)、并陸續(xù)在此定居，這里的方言就滲透了許多贛方言的特點(diǎn)，形成了一個(gè)以閩方言為老底，贛語化的方言區(qū)?！　〉怯捎谔幘硟?nèi)多山，來往不便，在長(zhǎng)期自給自足的自然經(jīng)濟(jì)中，人們很少出門交往，于是在語音和常用詞匯方面又形成了很多個(gè)各自獨(dú)立的小方言區(qū)，表現(xiàn)了很不統(tǒng)一的特點(diǎn)。　　凡此種種，都充分顯示出金湖的民俗文化既具備了客家文化系列的基本屬性，但同時(shí)融合吸收了閩北文化和贛東文化的許多精華，顯現(xiàn)出一種豐富多彩的獨(dú)特的地域文化特征。