甜味劑多種多樣，有的甜度相當于白糖的上百倍.上千倍，甚至白糖的萬倍！所以不能以量來確定！只能以甜度確定！.很多甜味劑國家禁止添加在白酒中！容易造成白酒固形物超標！白酒調甜味最好使用 多元醇！

你還敢加蛋白糖？白酒中是不允許添加非發(fā)酵物質的，現(xiàn)在查的很嚴格，糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、紐糖、三氯蔗糖等都是不能加的。你實在要加的話也只能加不含上述東西的發(fā)酵產品，比如發(fā)酵型甜味劑。

不知道最好別加，甜蜜素對人體傷害很大。最新研究表明甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。一般情況下，人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的最大量為11mg，以一個體重為65kg的成年人為例，其每日甜蜜素的攝入量最多為715mg。隨著甜蜜素在食品生產加工中應用的日益廣泛，消費者食用甜蜜素量會對人的肝臟和神經系統(tǒng)產生嚴重的危害，這種危害會在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現(xiàn)的更加顯著，嚴重的甚至會引發(fā)癌癥或胎兒畸形等病變。因此，部分國家對甜蜜素實施了全面禁用，我國也適時地嚴格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。