1，發(fā)酵完成后進行蒸餾即可得到白酒但不能用鹽酸來代替為百度
1.不能用鹽酸代替硫酸的原因是鹽酸具有揮發(fā)性而且有毒,會通過蒸餾混到白酒成品中，人喝了會中毒.
2，生產(chǎn)白酒 加濃硫酸控制酸度 為什么不加鹽酸
硫酸是非揮發(fā)性酸，蒸餾白酒時不會隨白酒一起蒸發(fā)出來，而鹽酸是揮發(fā)性酸，蒸餾白酒時當殘留液的量較少而鹽酸濃度較大時有可能隨白酒一起蒸發(fā)出來，造成白酒混有鹽酸。
3，酒廠制酒時會加入硫酸來控制酸度為什么不能用鹽酸
推薦： 鹽酸容易揮發(fā) HCL溶于水形成鹽酸的,所以易揮發(fā),而硫酸不易揮發(fā)作酒就是將酒蒸氣引到一個地方收集的,不能有別的雜質(zhì),所以不用鹽酸. http://iknow.baidu.com/question/336474.html
4，釀酒工廠生產(chǎn)白酒時常加入適量稀硫酸來控制酸度為什么不用稀鹽酸
估計你是不是看錯了，酒廠應(yīng)該是不會用稀硫酸來控制酸度的，這里說的酸度應(yīng)該是有機酸，而不是無機酸，一般以乙酸為主，配以己酸，乳酸，乙酸，丁酸，戊酸等諸多有機酸。沒聽說過哪個酒廠用無機酸來控制酸度的。增加酸度是為了增加白酒發(fā)酵過程中的酸醇酯化反映，淀粉發(fā)酵成醇，同時補充上酸的話，酸跟醇發(fā)生酯化反映就會產(chǎn)生諸多呈香呈味物質(zhì)，如己酸乙酯，乳酸乙酯等，這會使得白酒更好喝。而加無機酸則沒有這方面的效果。至于是不是干其他的用途就不得而知了，反正調(diào)酸應(yīng)該不是拿硫酸的，更不會拿鹽酸了。