新發(fā)地和錦繡大地農副產品批發(fā)市場中有北京最大的酒類批發(fā)市場。

清香型白酒有山西汾酒。浙江同山燒，河南寶豐酒，青稞酒，河南龍興，廈門高粱酒，國窖1573，瀘州老窖，賴家燒坊，思念酒，洋河藍色經(jīng)典海之藍，西鳳酒，江小白，綠牛二，紅星二鍋頭，永豐北京二鍋頭，燒刀子，寶豐國色清香25。清香型白酒的特點清香型白酒，是我國白酒四大基礎香型之一，歷史悠久、工藝獨特，在北方以及南方地區(qū)都有生產。清香型白酒常見生產工藝有三種，分別是大曲清香，小曲清香，麩曲清香。清香型白酒特點的標準是清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香型白酒可以概括為清，正，甜，凈，長五個字，清字當頭，凈字到底。

京誠天地批發(fā)市場-酒水區(qū) 地址： 北京市豐臺區(qū)右安路馬家樓213號

北京蓮花白酒,北京葡萄酒廠(海淀玉泉路2號)生產,北京各大超市有售。 蓮花白酒屬于高級滋補酒，是北京地區(qū)歷史最悠久的著名佳釀之一，酒性柔和，芳香宜人。該酒始于明朝萬歷年間， 據(jù)近人徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也?！钡搅饲宕徎ò拙频尼勗觳捎萌f壽山昆明湖所產白蓮花，用它的蕊入酒，釀成名符其實的“蓮花白酒”，配制方法為封建王朝的御用秘方。1790年，京都商人獲此秘方，經(jīng)京西海淀鎮(zhèn)“仁和酒店”精心配制，首次供應民間飲用。1959年，北京葡萄酒廠搜集到失傳多年的蓮花白酒御制秘方，按照古老工藝方法，精心釀制 成功。蓮花白酒以昌平酒廠生產的優(yōu)質高梁酒為基酒，加入當歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、廣木香、、丁香、川芎、牛膝等20多種名貴中藥材，進行蒸、煉、調配，入瓷壇密封， 陳釀而成。

北京飯店百年珍藏酒(單支禮盒)零售價格2000元/瓶 。一、北京飯店百年珍藏酒研究的重點1、目前，是1951年以來茅臺酒各個不同時期的特點，突出“酒”字：酒味、酒品、釀酒工藝、酒史、酒包裝、酒營銷，北京飯店百年珍藏酒真?zhèn)舞b別，茅臺酒收藏，茅臺酒的文化價值。2、同時跨學科研究茅臺酒涉及的政治、經(jīng)濟、外交、歷史、哲學、文學、美學、宗教、神話、民俗、考據(jù)、健康、生態(tài)、地理、地名等涵義。3、“茅學”具備提供研究者多“視角”審視的北京飯店百年珍藏酒價值。北京的知名酒1、二鍋頭，產自北京，清香型白酒，北京的傳統(tǒng)白酒。酒液具有清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長的特點，備受廣大消費者的青睞，在中國酒類，有著舉足輕重的地位。2、牛欄山二鍋頭，北京順鑫農業(yè)股份有限公司出品，中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計110余種產品。當然“牛欄山”牌還有不少濃香型白酒系列產品。3、北京特曲(華燈牌)，酒液清亮透明，入口甘美，滿口生香，落口圓潤，飲后尤香，回味悠長，具有濃香型大曲酒“香、甜、綿、凈”的獨特風格。4、北京桂花陳酒，其他香型，釀造歷史悠久，北京葡萄酒廠出品。用多年陳釀的優(yōu)質白葡萄酒做酒基，含苞初放時的桂花做香料，品質優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜。

二鍋頭是一種工藝，而不是就的名稱，所以無所謂是否正宗。如果一定要找正宗的話，可以認為紅星二鍋頭為正宗品牌，因為，紅星是解放后成立的第一家生產二鍋頭的廠商。但是紅星由于是國營廠，營銷的力度不如牛欄山，而且牛欄山的廣告中有“北京二鍋頭源自牛欄山的誤導”所以現(xiàn)在很多人認為牛欄山是正宗的北京二鍋頭。北京二鍋頭（工藝）經(jīng)過八百多年的傳承，是純正糧食釀造的清香型白酒，現(xiàn)在主要的品牌是紅星牌和牛欄山牌（以前還有十三陵牌、京華牌，在九十年代已經(jīng)倒閉了，現(xiàn)在在大興等地也出了一些小品牌，但是市場占有率很小，可以忽略不計）。二鍋頭的名稱源于其制造工藝，京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚并流傳至今俗稱"二鍋頭"。如果一定要找正宗的話，可以認為紅星二鍋頭為正宗品牌。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產品一上市便以其醇厚甘冽的品質，深受廣大群眾的喜好 ，被譽為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到6萬噸，創(chuàng)造了全國清香型白酒產銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。正宗的二鍋頭是六十五度酒，1986年10月以前北京生產的二鍋頭均為六十五度。六十五度成為北京二鍋頭的特點和傳統(tǒng)。1986年為落實當時中央領導提倡喝低度酒，培養(yǎng)新的飲酒習慣的指示，北京二鍋頭由六十五度降為五十五度。解放前根本沒有二鍋頭的名稱，但是由于九十年代前北京涌現(xiàn)出了許多二鍋頭，紅星也曾經(jīng)要求二鍋頭名稱的歸屬權，政府最后確定二鍋頭只能用于工藝名稱，不可以用于注冊商標。