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1，don aurelio是什么酒
你好，很高興為你解答don aurelio唐奧雷利奧希望我的回答對你有幫助，滿意請采納。人名aurelio奧雷利奧巴西球星 土耳其球星都有叫這個(gè)名字的，可以百度搜索一下，百度百科有詳細(xì)資料
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2，拉克酒為什么被禁
沒有被禁。1、拉克酒(Raki)是土耳其國酒，它是一種度數(shù)高達(dá)45°的茴香味開胃酒，在巴爾干地區(qū)也極為暢銷。2、白酒不同，拉克酒是由葡萄和大茴香釀制成，一直沒有被禁，在我國碼頭有走私被查封的拉克酒。
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3，我有兩瓶應(yīng)該是洋酒吧瓶子上最大的字是YENi RAKl標(biāo)志是y和r拼
土耳其的酒。。屬于烈酒范疇。 有人叫新拉吉，新拉其。。差不多的音譯。
土耳其人喜歡喝，并且給這酒外號叫獅子奶
可以直接喝，冰鎮(zhèn)比較爽。。摻飲料喝沒試過。。價(jià)錢嘛。這玩兒是很大眾的酒，。講年份也值不了多少錢。 行價(jià)不知道多少。深圳這里有的賣走私商品的鋪?zhàn)哟蠹s200多塊
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4，怎么介紹土耳其Yeni Raki酒
具體的歷史，我也不是太清楚，把我知道的和你分享一下。只是知道，Raki酒是土耳其的特有的酒，其他國家沒有。Yeni是個(gè)品牌，是土耳其做Raki酒最老的品牌。就好像北京的
紅星二鍋頭一樣。這個(gè)酒的喝法：在細(xì)腰15CM高的小杯中喝，Yeni專門有賣那個(gè)酒杯的，一般三分之一的酒，加三分之二的水，大多數(shù)土耳其人要加冰塊。原先酒是透明的，像白酒，加入水后變?yōu)槿榘咨?，伴有氣泡。喝道嗓子中很辣，但是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很難接受。我很多愛喝酒的哥們都很喜歡。當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)：500ml的在100-130人民幣之間。
5，在日本買的一瓶洋酒上面標(biāo)的austin nichols是什么意思啊還有
威雀威士忌 BOURBON ,WHISKEY 是指美國產(chǎn)威士忌 玉米或大麥為主還有一種叫スコッチ?ウィスキー 是指蘇格蘭產(chǎn)威士忌 至于喝法 純的or加冰or加冰加可樂or加冰加蘇打等等當(dāng)然如果是好的威士忌推薦什么都不加或者用那種很堅(jiān)硬的冰，就是不容易化的冰，這樣可以最大限度保留威士忌本身的香味
6，皮斯可酒香不香
威爾士唯一的單一麥芽酒品牌Penderyn Madeira的釀熟工序在布雷肯比肯斯完成。創(chuàng)立僅十年，卻已擁有極高品質(zhì)?！癆ur Cymru”在威爾士語中是“威爾士黃金”的意思，這款酒最初會(huì)被放入美國橡木波旁酒桶內(nèi)，之后會(huì)在馬德拉酒桶中完成整個(gè)釀熟工序，這是為了增添豐富風(fēng)味和不易察覺的復(fù)合感。作為另一款能直接入口的威士忌，它有著順滑、甘美的質(zhì)地?；ㄏ銚浔?，夾雜著些許干 果的甜味，這樣的融合令人愉悅。Penderyn的不凡價(jià)值還在于每天的產(chǎn)量只有兩桶。在智利，出產(chǎn)一種叫做皮斯可的酒，也是白蘭地家族的一員，在該國有著嚴(yán)格的規(guī)范，內(nèi)容是要求必須堅(jiān)持天然、傳統(tǒng)、文化習(xí)俗與產(chǎn)品信譽(yù)。僅有種植在法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，并遵循相關(guān)規(guī)定，包括種植、采收、釀制、蒸餾與裝瓶等程序，所生產(chǎn)的蒸餾葡萄酒才能使 用“Pisco”這個(gè)名稱。生 產(chǎn)皮斯可最主要的葡萄品種，是來自意大利的古品種Moscatel de Alejandria及Moscatel Rosada Pastilla，在產(chǎn)區(qū)里還有種植蜜思嘉(Moscato)葡萄，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境與氣候，孕育出濃郁而芬芳的甜美果實(shí)，釀造出皮斯可在智利悠久 的傳統(tǒng)。在秘魯，人們的每一餐都會(huì)伴隨一杯米白色的雞尾酒開始。它就是秘魯人引以為傲的經(jīng)典雞尾酒Pisco Sour（皮斯科雞尾酒）。米白色澤的飲料上覆蓋著一層綿密的白色泡沫，雖外表溫柔清新，卻是后勁暴烈，實(shí)在不可貪杯。Pisco Sour是秘魯人的驕傲，2004年，秘魯政府宣布將每年2月的第一個(gè)星期六定為“全國皮斯科雞尾酒節(jié)”。2007年，Pisco Sour被確認(rèn)為“秘魯國家文化遺產(chǎn)”，并在所有南美國家都大受歡迎。1916年，利馬莫里斯酒吧的調(diào)酒師以皮斯科酒作為基本原料，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配制成一種味道清香、爽口的雞尾酒。喝下去之后，很久才能感覺到其強(qiáng)烈的酒勁，味道不似別的烈酒一般單調(diào)，透露出酸酸的滋味，卻又回味甘甜，加上其外表溫柔可人，其受歡迎程度與古巴國飲MOJITO甚至不相上下。拉克酒（raki）是土耳其很有名的一種酒，它是由葡萄和大茴香釀制成的一種烈酒，相當(dāng)于我們的白酒，度數(shù)為45度，一般為男士飲用，許多人因其度數(shù)過高，而兌上水稀釋后再喝。加水后酒會(huì)成乳白色，因此俗稱其為“獅子奶”，而這也正是其神奇之處，初次見到的人都會(huì)感到十分新鮮。這種酒口味比較特殊，一般外國人剛開始都會(huì)有點(diǎn)不習(xí)慣。但它卻有保健功效，據(jù)土耳其朋友說它可以暖胃，因此少喝一點(diǎn)對養(yǎng)生有利。到了土耳其你不妨試喝一杯，看看感覺如何。如覺得接受不了，也可換葡萄酒，土耳其的葡萄酒口碑也不錯(cuò)。土耳其人認(rèn)為，盡管葡萄酒不是從土耳其傳往世界各地的，但是阿納托利亞是它的發(fā)源地。牙買加朗姆酒要在罐餾器中進(jìn)行兩次蒸餾，而且用傳統(tǒng)甘蔗整體造酒，這很不平常，酒里帶有泥土芳香和幾乎有一種說不出的迷人口味。牙買加朗姆酒使用的蜜糖漿要經(jīng)過3個(gè)星期的發(fā)酵期，這比其他朗姆酒的發(fā)酵時(shí)間都更長。這種方法使牙買加朗姆酒產(chǎn)生更多的果香。大部分牙買加朗姆酒的陳釀時(shí)間在5年以上，而且朗姆酒的深色更多來自蜜糖漿而非陳釀過程。清酒稱得上是日本的“國酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅致得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為“純酒”及“本釀造”，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。
7，怎么介紹土耳其Yeni Raki酒
具體的歷史，我也不是太清楚，把我知道的和你分享一下。只是知道，Raki酒是土耳其的特有的酒，其他國家沒有。Yeni是個(gè)品牌，是土耳其做Raki酒最老的品牌。就好像北京的紅星二鍋頭一樣。這個(gè)酒的喝法：在細(xì)腰15CM高的小杯中喝，Yeni專門有賣那個(gè)酒杯的，一般三分之一的酒，加三分之二的水，大多數(shù)土耳其人要加冰塊。原先酒是透明的，像白酒，加入水后變?yōu)槿榘咨?，伴有氣泡。喝道嗓子中很辣，但是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很難接受。我很多愛喝酒的哥們都很喜歡。當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)：500ml的在100-130人民幣之間。新拉克（yeni raki)酒稱為土耳其國酒。由葡萄蒸餾 精華液和茴香經(jīng)獨(dú)特配方釀造而成，酒精度45％，屬白蘭地酒類。兌水或加冰塊喝，兌水清冽透明的酒瞬間呈乳白色。雖然一個(gè)簡簡單單的反應(yīng)，卻真的會(huì)讓你著迷，喝時(shí)使你無形中產(chǎn)生夢幻般的感覺，當(dāng)?shù)厝斯芎冗@種酒叫喝“獅子奶”?？谖陡拭?，口感清爽
8，世界上各個(gè)國家的特色酒
俄羅斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒，飲時(shí)令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人喝酒習(xí)慣用大杯，而且要干杯，所以一瓶酒打開后就沒有機(jī)會(huì)再蓋起來了。俄羅斯人喝“伏特加”時(shí)，必先從喉嚨里發(fā)出“咕?！甭?，相傳這是彼得大帝留下來的“傳統(tǒng)”。 法國人飲酒喜歡細(xì)品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因?yàn)榫埔宦涫车?，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳和葡萄酒是世界聞名的。香檳為喜慶準(zhǔn)備，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。但香檳不宜與烤肉同用，因?yàn)闊熚稌?huì)奪走酒味。 飲用法國的白葡萄酒和紅葡萄酒時(shí)，有“白酒配魚，紅酒配肉”的不成文法則。而且白葡萄酒不宜太冰，紅葡萄酒不宜過溫。另外，酒杯也有學(xué)問，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易，法國有幾個(gè)學(xué)校專門培養(yǎng)這種學(xué)生。 英國“威士忌”于1839年正式投產(chǎn)。今天的“威士忌”釀造時(shí)加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國人所說，“混合是一種藝術(shù)”。最有仿效力的日本人一直想知道英國人的“混合”是什么藝術(shù)，但直到現(xiàn)在，也只仿出了半吊子的“藝術(shù)”。英國人在調(diào)酒方面的能力令人望塵莫及。 日本人仿佛把喝酒也當(dāng)成了工作，每天下班，必到酒吧報(bào)到。他們做出重大決定往往不是在辦公室，而是在酒吧里。誰得到了升遷，一概是要喝酒的，酒吧成了日本男人的天堂。下班后泡酒吧，然后拖著醉態(tài)的步子回家，以這種方式飲酒的日本人多半是為了從工作壓力中解脫出來。 韓國酒比日本酒更加清淡，度數(shù)很低。難怪在韓劇當(dāng)中，無論男女主角都能一杯杯“豪飲”下去。韓國的能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：把檸檬汁和海鹽加入酒杯中，感覺跟在酒吧里喝龍舌蘭酒一樣爽快。 德國以啤酒著名，啤酒節(jié)、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……。德國人是變著法子享受啤酒。德國啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升！此外還有“啤酒冷”與“啤酒尸”的說法，令人摸不著頭腦?！捌【评洹毙稳萑寺渎浯蠓剑捌【剖敝改切┖鹊锰喽稍诼愤叺娜?。 墨西哥人也很愛喝啤酒，啤酒不但是他們的飲料也是美食。
墨西哥啤酒別具一格，他們的啤酒是龍舌蘭做的，呈乳膠狀，而且釀好后當(dāng)天就要喝掉。如果有一天你能坐上飛機(jī)到墨西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，絕對是一件開心的事。意大利的飲酒文化：每宴必飲 意大利是一個(gè)嗜酒的國度，意大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計(jì)較時(shí)間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。希臘人微醉酒文化 希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，這一點(diǎn)也挺像中國人。希臘最有名的酒叫"烏佐"，42度，它在希臘的名氣就像
五糧液在中國一樣大，但它的價(jià)格和銷售量卻和中國普通酒差不多，當(dāng)我看到希臘人拿著瓶甚至塑料桶到酒館打酒時(shí)，就像看到北京人去買二鍋頭、
老白干一樣熟悉。"烏佐"的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰塊，然后輕輕晃動(dòng)幾下，透明的液體就會(huì)變白，看上去非常柔和，喝起來味道也不錯(cuò)。希臘人認(rèn)為中國的酒很好喝，但在希臘只能在中餐館才能喝到，而且價(jià)錢很貴。在希臘，人們通常是去餐館和酒吧喝酒，他們不像中國人那樣邊吃飯邊喝酒，而是單純喝酒，最多佐以干果和橄欖。 希臘人無論午餐和晚餐都飲酒，并且喜好喝酒尋歡至深夜。節(jié)日期間，青年男女開懷暢飲，如癡如狂同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性酒（ouzo），如果貿(mào)然謝絕，會(huì)被認(rèn)為是對對方的羞辱。他們還把稍醉微醺作為社交的風(fēng)范。波蘭人通常習(xí)慣在飯前飲烈酒，飯后吃甜酒。 葡萄牙飲酒文化：男女老少均愛飲酒 世界上最愛喝葡萄酒的國家首推葡萄牙。在這個(gè)國家，人同葡萄酒結(jié)下了不解之緣，葡萄酒是每一個(gè)家庭必不可少的飲料，男女老幼、飯前飯后都愛飲酒，也喜歡用酒招待人。在他們看來，男人只有飲酒才被認(rèn)為是男子漢。據(jù)說，在這個(gè)面積只有88萬平方公里的國家里，酒店就有萬家之多。 不過，更讓人稱奇的是他們十分講究的飲酒方式：飯前要飲開胃葡萄酒，飯后要飲助消化的葡萄酒，過程中還要根據(jù)不同菜肴配不同的酒，如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃魚時(shí)喝白葡萄酒，吃點(diǎn)心時(shí)則配葡萄汽酒。這種傳統(tǒng)而嚴(yán)格的配酒方式，沿襲至今，已成為全國人民在招待客人、商務(wù)宴請、社交場合和家庭宴會(huì)時(shí)的一種禮節(jié)和習(xí)慣。在葡萄牙，被宴請時(shí)必須喝酒，如果搬出理由不喝，他們會(huì)認(rèn)為你瞧不起他們。其實(shí)，也不必?fù)?dān)心，這里的葡萄酒與別國的有所不同人稱比水還便宜，酒精度也很低，進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)酒；絕不至于喝醉，而且這種酒又醇又香，值得一嘗。 西班牙飲酒文化：站著喝 漫步西班牙街頭，可以發(fā)現(xiàn)幾乎三五步就是一家酒館，甚至有些街道全是青一色的酒館。城市如此，農(nóng)村也不例外，即使是偏遠(yuǎn)的小山村，全村不到二三十戶人家，也一定有一個(gè)小酒館。這些小酒館不僅僅是飲酒場所，它還是供人們聊天和全村人聚會(huì)的地方。西班牙的酒館，客人來往如梭，人多擁擠。因此，大部份是站著喝，很少有人坐下來，有些酒館甚至連椅子都沒有。 美國飲酒文化：健康 美國人歷史上也以喜歡喝烈酒著稱于世，但是后來他們的飲酒習(xí)慣發(fā)生了變化，即從烈性深色酒轉(zhuǎn)向非烈性淺色酒，更多人則喜歡飲啤酒、葡萄酒和果酒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1975年，英國威士忌在美國的消耗量達(dá)13.6％，到1985年則降為11％。相反，近20年來，美國低度酒的銷量卻上升了約30％。美國人普遍認(rèn)為：“淺色酒比深色酒有益于健康。”美國人飲酒的這種變化，對世界飲酒習(xí)俗有重大影響，它反映了全世界酒俗的大趨勢。
9，whisky是一種什么酒啊
天似穹廬,籠蓋四野.戚士忌（Whisky） “威士忌”一詞是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人（Ce1t）的語言，古愛爾蘭人稱此酒為Visge一Beatha，古蘇格蘭人稱為Visage baugh。經(jīng)過年代的變遷，逐漸演變成今天的Whisky一詞。不同的國家對威士忌的寫法也有差異，在愛爾蘭和美國寫成Whiskey，而在蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，發(fā)音區(qū)別在于尾音的長短?！巴考伞币辉~，意為“生命之水”，絕大多數(shù)人都喜歡純飲威士忌。 威士忌的釀制是將上等的大麥浸于水中，使其發(fā)芽，再用木炭煙將其烘干，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過程最少3年，也有多至15年以上的。造酒專家認(rèn)為：劣質(zhì)的酒陳年再久也不會(huì)變好的，所以，經(jīng)二次蒸餾過濾的原威士忌，必須經(jīng)釀酒師鑒定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里貯藏醞釀。由于橡木本身的成份及透過橡木桶進(jìn)入桶內(nèi)的空氣，會(huì)與威士忌發(fā)生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇化，產(chǎn)生獨(dú)一無二的酒香味，并且會(huì)使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí)，酒精純度高達(dá)140~180proof，裝瓶時(shí)稀釋至80~86proof這時(shí)酒的陳年作用便自然消失了，也不會(huì)因時(shí)間的長短而使酒的質(zhì)量有所改變。 幾百年來，威士忌大多是用麥芽釀造的。直至1831年才誕生了用玉米、燕麥等其它谷類所制的威士忌。到了1860年，威士忌的釀造又出現(xiàn)了一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，人們學(xué)會(huì)了用摻雜法來釀造威士忌，所以威士忌因原料不同和釀制方法的區(qū)別可分為麥芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。摻雜法釀造威士忌的出現(xiàn)使世界各國的威士忌家族更加地壯大，許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠，生產(chǎn)的威士忌酒更是種類齊全、花樣繁多，最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
10，皮斯可酒香不香
威爾士唯一的單一麥芽酒品牌Penderyn Madeira的釀熟工序在布雷肯比肯斯完成。創(chuàng)立僅十年，卻已擁有極高品質(zhì)。“Aur Cymru”在威爾士語中是“威爾士黃金”的意思，這款酒最初會(huì)被放入美國橡木波旁酒桶內(nèi)，之后會(huì)在馬德拉酒桶中完成整個(gè)釀熟工序，這是為了增添豐富風(fēng)味和不易察覺的復(fù)合感。作為另一款能直接入口的威士忌，它有著順滑、甘美的質(zhì)地?；ㄏ銚浔?，夾雜著些許干 果的甜味，這樣的融合令人愉悅。Penderyn的不凡價(jià)值還在于每天的產(chǎn)量只有兩桶。在智利，出產(chǎn)一種叫做皮斯可的酒，也是白蘭地家族的一員，在該國有著嚴(yán)格的規(guī)范，內(nèi)容是要求必須堅(jiān)持天然、傳統(tǒng)、文化習(xí)俗與產(chǎn)品信譽(yù)。僅有種植在法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，并遵循相關(guān)規(guī)定，包括種植、采收、釀制、蒸餾與裝瓶等程序，所生產(chǎn)的蒸餾葡萄酒才能使 用“Pisco”這個(gè)名稱。生 產(chǎn)皮斯可最主要的葡萄品種，是來自意大利的古品種Moscatel de Alejandria及Moscatel Rosada Pastilla，在產(chǎn)區(qū)里還有種植蜜思嘉(Moscato)葡萄，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境與氣候，孕育出濃郁而芬芳的甜美果實(shí)，釀造出皮斯可在智利悠久 的傳統(tǒng)。在秘魯，人們的每一餐都會(huì)伴隨一杯米白色的雞尾酒開始。它就是秘魯人引以為傲的經(jīng)典雞尾酒Pisco Sour（皮斯科雞尾酒）。米白色澤的飲料上覆蓋著一層綿密的白色泡沫，雖外表溫柔清新，卻是后勁暴烈，實(shí)在不可貪杯。Pisco Sour是秘魯人的驕傲，2004年，秘魯政府宣布將每年2月的第一個(gè)星期六定為“全國皮斯科雞尾酒節(jié)”。2007年，Pisco Sour被確認(rèn)為“秘魯國家文化遺產(chǎn)”，并在所有南美國家都大受歡迎。1916年，利馬莫里斯酒吧的調(diào)酒師以皮斯科酒作為基本原料，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配制成一種味道清香、爽口的雞尾酒。喝下去之后，很久才能感覺到其強(qiáng)烈的酒勁，味道不似別的烈酒一般單調(diào)，透露出酸酸的滋味，卻又回味甘甜，加上其外表溫柔可人，其受歡迎程度與古巴國飲MOJITO甚至不相上下。拉克酒（raki）是土耳其很有名的一種酒，它是由葡萄和大茴香釀制成的一種烈酒，相當(dāng)于我們的白酒，度數(shù)為45度，一般為男士飲用，許多人因其度數(shù)過高，而兌上水稀釋后再喝。加水后酒會(huì)成乳白色，因此俗稱其為“獅子奶”，而這也正是其神奇之處，初次見到的人都會(huì)感到十分新鮮。這種酒口味比較特殊，一般外國人剛開始都會(huì)有點(diǎn)不習(xí)慣。但它卻有保健功效，據(jù)土耳其朋友說它可以暖胃，因此少喝一點(diǎn)對養(yǎng)生有利。到了土耳其你不妨試喝一杯，看看感覺如何。如覺得接受不了，也可換葡萄酒，土耳其的葡萄酒口碑也不錯(cuò)。土耳其人認(rèn)為，盡管葡萄酒不是從土耳其傳往世界各地的，但是阿納托利亞是它的發(fā)源地。牙買加朗姆酒要在罐餾器中進(jìn)行兩次蒸餾，而且用傳統(tǒng)甘蔗整體造酒，這很不平常，酒里帶有泥土芳香和幾乎有一種說不出的迷人口味。牙買加朗姆酒使用的蜜糖漿要經(jīng)過3個(gè)星期的發(fā)酵期，這比其他朗姆酒的發(fā)酵時(shí)間都更長。這種方法使牙買加朗姆酒產(chǎn)生更多的果香。大部分牙買加朗姆酒的陳釀時(shí)間在5年以上，而且朗姆酒的深色更多來自蜜糖漿而非陳釀過程。清酒稱得上是日本的“國酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅致得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為“純酒”及“本釀造”，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。我覺得挺香的。再看看別人怎么說的。
11，草原的美食有哪些
蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動(dòng)時(shí)也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風(fēng)味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點(diǎn)；烘干大米飯，蒙古族風(fēng)味小吃。 蒙古牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古人除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻(xiàn)上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。 蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時(shí)，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時(shí)加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗(yàn)的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。 蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時(shí)還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。有人甚至認(rèn)為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時(shí)，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動(dòng)，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個(gè)無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個(gè)小罐，再在無底木桶上坐上一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。 蒙古人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名?？救颍菏敲晒琶褡宓牟椭兄?，是宴席上一道最講究的傳統(tǒng)名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風(fēng)味。糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時(shí)候撒一些黃油和糖。五香牛肉干：以新鮮牦牛肉為原料加工而成。西寧獨(dú)有的燒烤風(fēng)味肉串“肋巴”（Kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串,這種做法其實(shí)就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個(gè)詞也是源自土耳其語。手抓羊肉：是牧民對羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進(jìn)餐方法,現(xiàn)巳成為富有地方和民族特色的風(fēng)味食品之一。羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾干凈，加上調(diào)料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門別類地一撈。切為碎塊，待吃時(shí)沖上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然后將新鮮牛奶調(diào)入，煮開后就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。馳名西北的釀皮兒：“蒸和餾是制作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門制作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過難以忘懷。湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。尕面片，又叫面片子，草原遼闊，交通不便，過去漢、回、藏各族之間相互來往，奔走于農(nóng)牧區(qū)之間，路程遙遠(yuǎn)，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，日落天黑，往往借水草一隅扎起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個(gè)碗，冷水拌面，捏成扁長條形，壓平、拉長后，再捏扁揪斷成小面片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長途跋涉中的快餐，有操作簡單。手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。1、手抓羊肉手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。2、烤全羊烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。3、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，人們習(xí)慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。4、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠摯之情。這時(shí)，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。5、手扒肉手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。參考資料來源；百度百科——手抓羊肉百度百科——烤全羊百度百科——蒙古奶茶百度百科——馬奶酒百度百科——手扒肉1、蒙古灌腸蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時(shí)一般在肉湯里煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。小腸，也叫細(xì)腸、盤腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。2、蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時(shí)，就加入搗碎磚茶，煲足3小時(shí)后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時(shí)，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經(jīng)不能是一種食物了，更是一種文化。3、奶豆腐蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。4、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。5、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時(shí)，取出，切割成條塊。此時(shí)羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。1、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。2、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時(shí)，取出，切割成條塊。此時(shí)羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。3、炸羊尾炸羊尾是一道獨(dú)具民族特色的蒙古菜肴。一般選用呼倫貝爾大尾綿羊，此種羊尾脂嫩肥厚，顏色潔白如玉。將羊尾切成10公分寬、20公分長的薄片，外面裹上雞蛋清、白糖、果脯，放人滾開的酥油(或食油)鍋中，用旺火炸，待羊脂變色即撈出，擺在盤里趁熱吃。4、燒牛鞭燒牛鞭是呼倫貝爾草原的特色佳肴。選用公牛新鮮牛鞭為原料，切成菊花形，配以枸杞，加湯，燒至筋軟肉熟，將牛鞭盛出，切成段放在盤中。5、燒牛蹄筋燒牛蹄筋常用于宴請貴賓。以肥牛的蹄筋為原料，配大蔥、加料酒等佐料，用溫火燒至蹄筋綿軟。燒熟后蹄筋透明，色澤鮮亮有光，吃起來綿醇適口。