白酒可去風(fēng)濕，但這是偏方，在民間用的。

蒸饅頭時放白酒，白糖，雞蛋安琪還可以。不能放白醋，白醋把面的味道就改變了。

酒泡的雞蛋，取雞蛋的蛋白，涂臉。一般在臨睡前涂，一夜之后用清水洗去，這種方法以及醋泡雞蛋（也是用蛋白涂臉）的方法都是出自《本草綱目》，都是需要長期堅持才會有效的。偶爾為止，并沒有多少效果。

做咸蛋用白酒 是為了能夠更好的吸收鹽 因為白酒的滲透力強 雞蛋的外面有一層膜 做咸蛋的時候 先把雞蛋用清水洗凈 然后粘上白酒 在滾上精鹽 利用酒的滲透力把鹽帶入蛋內(nèi) 這樣您淹制咸蛋的周期就短了 就能夠早日食用了

沒有白酒就會產(chǎn)生臭雞蛋?。?！門口小賣店就會有白酒的。再看看別人怎么說的。

針對中草藥斑蝥蒸雞蛋治療癌癥到底有無科學(xué)依據(jù)的問題，不能說完全依賴于偏方，但是有些偏方可以幫助恢復(fù)患者的體質(zhì)，但是治療癌癥依靠偏方太不可取了。目前治療癌癥有多種治療方法，你可以在腫瘤論壇的首頁上查看更多有關(guān)癌癥治療的信息。了解更多的信息——癌癥放療化療——中醫(yī)治療癌癥——生物治療癌癥——癌癥藥物——癌癥食療——癌癥復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移——癌癥偏方

不可效仿！也沒有科學(xué)依據(jù)！ 理論上應(yīng)該是想以毒攻毒！也許會有些效果！屬于個案!但不可以普及或效仿！

你說的是： 在雞蛋叩一小孔，將3只斑蝥去頭、足、翅的放進雞蛋里，用紙和泥糊好，置于火上烤熟，只吃雞蛋，每天1只。是這個方子么？ 這方子對肝癌和胃癌是有效果的！

中草藥斑蝥蒸雞蛋治療癌癥到底有無科學(xué)依據(jù)，經(jīng)動物實驗研究證實斑蝥提取物對移植性動物腫瘤有一定作用，其主要成份是斑蝥素和斑蝥酸鈉，但是并沒說治療所有的癌癥類型，因此來說癌癥治療選擇偏方需要謹慎。

中草藥斑蝥蒸雞蛋治療癌癥到底有無科學(xué)依據(jù)，缺乏系統(tǒng)整理研究和臨床觀察驗證，建議還是正規(guī)治療，不要用偏方治療為好

　　主料：雞蛋三個 調(diào)料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。 水蒸蛋的做法： 　　蒸蛋做法 雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。 1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。 2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。 3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。 4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。 　　蒸蛋技巧 　　關(guān)鍵1：水蒸蛋千萬不能放味精 關(guān)鍵2：放溫水比較好 關(guān)鍵3：蛋液和溫水的比較為1：1～1.5左右 關(guān)鍵4：打好的蛋液最好過濾掉小泡泡，再下過蒸 關(guān)鍵5：水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。 關(guān)鍵6：打蛋技巧。通常水蛋內(nèi)會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內(nèi)產(chǎn)生氣泡，因此打蛋時應(yīng)順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。 關(guān)鍵7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。 關(guān)鍵8：可往蛋液里加點水淀粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。 關(guān)鍵9：在蒸水蛋的時候,在盛蛋槳的容器上再加一個容器將他蓋住,這樣蒸出來的水蛋不會起泡.

主要是蛋清

蛋清哦

蛋清

其實一般都是一起放的，雞蛋對發(fā)面本身是沒什么影響的，只是能夠提高面的粘性，另外可以減少水的用量，增加營養(yǎng)

雞蛋有美容養(yǎng)顏的作用，相傳埃及艷后用雞蛋美容。張曼玉更是“雞蛋美容法”的實踐者，她一直認為，皮膚的好壞除了先天賦予的之外，更重要的在于后天的保養(yǎng)，她在試用了各種各樣的皮膚護理方法之后，對自然有效的“雞蛋美容法”推崇備至。 　　中國中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)研究所養(yǎng)生學(xué)專家羅衛(wèi)芳博士對中醫(yī)美容頗有研究，她說，雞蛋清是古代女子美容的常用材料。她們常常使用含有蛋清的護膚品敷面，用以保持皮膚的緊致與細膩。 　　中醫(yī)古籍中有大量雞蛋用于美容護膚的記載，例如，用陳醋浸泡雞蛋三天，取出蛋清敷面，用于治療面部皰瘡；用酒密封浸泡雞蛋七日，取蛋清每夜敷面以美白面部；以及用蛋清做洗發(fā)、護發(fā)用品等。 　　慈禧太后年過花甲時額上的皺紋還很少，她的美容方法之一，便是每晚用膳之后，在臉上涂搽加了幾味中藥末的雞蛋清，她深信，這是一種能夠去皺的妙藥。 　　張曼玉用蛋清敷臉，一般只敷1分鐘，在蛋清還沒有完全干透前將其清洗干凈，這樣就不會造成皮膚水分的流失，而且還能達到收緊肌膚的功效。 　　此外，張曼玉還有一種內(nèi)服的雞蛋美容法：先將雞蛋在開水中沸騰3分鐘（注：水沸騰后再放進雞蛋），確定蛋白全熟、蛋黃半熟后，敲碎雞蛋一小角，放入少許食糖便可以食用。據(jù)張曼玉透露，這種方法和燉雞蛋一樣，具有良好的滋潤保養(yǎng)作用，她自己吃了這種雞蛋大概半年后，皮膚變得又白又滑，而且這種做法比燉雞蛋更為方便快捷。 　　五種雞蛋美容法 　　蜂蜜蛋清面膜：取新鮮雞蛋一枚，加入蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進行按摩，刺激皮膚細胞代謝，促進血液循環(huán)。待一段時間風(fēng)干后，再用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。 　　蜂蜜蛋黃面膜：用蛋黃加入蜂蜜和面粉調(diào)成濃漿，均勻涂敷面部，預(yù)防秋冬皮膚干燥。尤其適用于中性或干性皮膚。如果是油性皮膚，應(yīng)加入一匙檸檬汁，混合攪勻，用棉簽涂于臉上，15～20分鐘后以溫水洗去。 　　牛奶蛋清面膜：用牛奶摻入雞蛋清，或配用雞蛋黃調(diào)勻，涂面15分鐘，對中性皮膚的保養(yǎng)效果尤佳。只須堅持三個月，你的容顏便會煥然一新。 　　蛋清去黑頭：將化妝棉撕開成為較薄的薄片，浸入蛋清，稍微瀝干后貼在鼻頭上，10～15分鐘后，將化妝棉小心撕下。 　　軟膜除皺：做菜時，將蛋殼內(nèi)的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，在其風(fēng)干前揭下來，清水洗凈后涂以眼霜或面霜。

　　　　　　雞蛋有“世界最營養(yǎng)早餐”、“理想的營養(yǎng)庫”、“最優(yōu)質(zhì)的蛋白”等華美封號。但水煮蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋……不同做法對它的營養(yǎng)吸收有著很大影響。本文列出“雞蛋吃法排行榜”，告訴您，要想吸收最多的蛋白質(zhì)、對心臟有益、補充維生素，選擇哪種雞蛋做法才真正好？ 　　　　蛋黃的營養(yǎng)成分有多復(fù)雜？　　　　跟蛋清比起來，蛋黃的營養(yǎng)成分就復(fù)雜得多。　　　　1）雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分油酸，對預(yù)防心臟病有益。2）此外，維生素A、 D、E、K，磷、鐵等礦物質(zhì)也大多在蛋黃中，盡管鐵的吸收率比較低，但對于不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關(guān)重要。3）同時，蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì)卵磷脂，對大腦發(fā)育格外關(guān)鍵，還有降低膽固醇的作用。4）蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養(yǎng)密碼：有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。5）而往往蛋黃顏色越深，這類維生素含量就越高?！　　　∮腥撕ε碌包S中的膽固醇，“其實這是非常錯誤的。”程義勇說，老人體內(nèi)如果血清膽固醇太低，會造成免疫力低下，血管的強度也會受到影響，同樣不利于心腦血管健康。因此，健康人一天吃一兩個蛋黃是非常健康的；對于血脂已經(jīng)偏高的人，每天吃半個蛋黃比較合適?！　　　≈蟮某苑ㄗ顮I養(yǎng) 原因在哪里？　　　　在各種食物里，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，致力于烹飪與營養(yǎng)研究的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅根據(jù)各種研究與實驗數(shù)據(jù)，幫我們列出了3個雞蛋吃法排行榜，最后發(fā)現(xiàn)，不管在哪個榜單里，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。 　　　　“有益心臟排行榜”：　　　　第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。　　　　第二名：水煮荷包蛋。第三名：蛋花湯和蒸蛋。第四名：煎荷包蛋。第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。　　　　“蛋白質(zhì)最好消化排行榜”：　　　　第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。　　　　　　第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。第三名：炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%。第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%。第五名：生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。　　　　“維生素保存排行榜”：　　　　　　第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留?！　　　〉诙赫舻?。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多?！　　　　半u蛋的蛋白質(zhì)”和“母乳”比誰更高？　　　　吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認為蛋黃有營養(yǎng)，棄蛋清只吃蛋黃；有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。蛋黃和蛋清，到底哪個更有營養(yǎng)？　　　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇教授說，蛋清和蛋黃各有優(yōu)勢，但營養(yǎng)成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質(zhì)?？蓜e小看這10%的蛋白質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)主要都包含其中。山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授也指出：雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。程義勇建議，免疫力低下的老人兒童以及剛做完手術(shù)的人，不妨多吃蛋清補充蛋白質(zhì)?！　　　? 種讓雞蛋口感“最佳”法：雞蛋煮熟后泡5分鐘　　　　光知道哪種雞蛋做法最好還不行，如果操作不對，不但會讓口感變差，更會影響營養(yǎng)，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)?！　　　?、煮雞蛋：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質(zhì)也會變得難消化。　　　　2、煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料?！　　　?、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可?！　　　?、雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)含量也更高?！　　　?、攤雞蛋：用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利于保存營養(yǎng)。　　　　6、炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干，會影響質(zhì)感。