清朝百姓對(duì)八旗子弟充滿(mǎn)敬畏，他們?cè)谇宄瘯r(shí)期的地位有多高？清朝進(jìn)關(guān)后，八旗規(guī)章制度讓旗人變成當(dāng)之無(wú)愧上等人。依照清朝的規(guī)矩，旗人不能與漢族聯(lián)姻。因此旗人想娶漢人家女子，一旦被別人檢舉揭發(fā)，那便是壞掉規(guī)矩。所以無(wú)法明媒正娶，只有小妾。這一規(guī)矩看著挺苛刻，其實(shí)也沒(méi)有那樣嚴(yán)格實(shí)行。光緒階段這規(guī)矩被廢止了一段時(shí)間，到康熙皇帝時(shí)恢復(fù)了?？煽滴趸实垡院?，這種規(guī)矩卻站不起來(lái)什么樣的作用。那時(shí)并沒(méi)有官銜的八旗子女可以和漢女聯(lián)姻。有職位的想要去隨機(jī)應(yīng)變一下還可以。只需找人把想娶的女子進(jìn)了旗籍，那就沒(méi)問(wèn)題，能夠明媒正娶。到光緒帝稱(chēng)帝時(shí)，慈禧太后索性就把那規(guī)矩給廢除了。到此刻八旗子弟的光芒也幾乎就沒(méi)。清代可以滅宋，主要是依靠八旗部隊(duì)英勇善戰(zhàn)。因而清朝統(tǒng)一天下后，八旗子弟也被特殊政策，即便沒(méi)有參加社會(huì)勞動(dòng)，也可以領(lǐng)到一筆可觀的月俸。做為八旗的負(fù)責(zé)人，八旗的旗主全是皇室宗親，學(xué)生的影響力廣泛非常高。盡管在清朝后半期旗主已經(jīng)沒(méi)軍權(quán)，但是大多數(shù)旗主的后代都掛在親王、郡王、貝勒、貝子的封號(hào)，不論是朝中里邊多么大的高官，看到他們都要跪下。在八旗規(guī)章制度的作用下，普通八旗子女都體驗(yàn)到高人一等的位置，這些旗主當(dāng)然也是權(quán)力很大了。起碼在最開(kāi)始，旗主權(quán)力是很大的?？墒腔噬显趺纯赡軙?huì)讓其他人有著那么大權(quán)利呢，因此一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)于其他旗主權(quán)力開(kāi)展消弱。從順治時(shí)，皇上便開(kāi)始對(duì)各個(gè)旗旗主權(quán)力開(kāi)展削弱，不論是政治影響力或是統(tǒng)轄權(quán)力也被降低了。到康熙時(shí)期，旗關(guān)鍵解決后勤管理和軍務(wù)一定要請(qǐng)示報(bào)告康熙帝，獲得準(zhǔn)許才能夠?qū)嵭?，旗主慢慢地也就失去了?quán)利，只是一個(gè)擺放。權(quán)利雖然被降低了，可是旗主的位置或是存有的。無(wú)論本旗的人保證多大官，見(jiàn)到旗主，那也得規(guī)規(guī)矩矩的問(wèn)安。這便是清朝的八旗規(guī)章制度，一個(gè)歷代王朝都不曾有過(guò)的例外。清朝是一個(gè)少數(shù)民族執(zhí)政的王朝。他們和漢族傳統(tǒng)的習(xí)慣性有很大不同，清朝的演化過(guò)程都是少數(shù)民族與漢族緊密相連的過(guò)程。但是清朝制度也注定學(xué)生的掌權(quán)者不容易關(guān)注百姓民生，所以最后也很容易被歷史時(shí)間所取代。一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)形態(tài)，一定是服務(wù)性制度，一定是人們規(guī)章制度，一定相對(duì)平等規(guī)章制度。因此歷史告訴我們，毫無(wú)意義的，不可以切合局勢(shì)制度，一定會(huì)被歷史時(shí)間所取代。

沈陽(yáng)天江老龍口釀造有限公司位于沈陽(yáng)市大東區(qū)珠琳路一號(hào)，廠區(qū)占地面積18，000平方米?！袄淆埧凇笔沁|寧省釀造白酒專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家之一，擁有員工800余人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員128人，高級(jí)技術(shù)職稱(chēng)人員21人，中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)18人。國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委3人，遼寧省級(jí)評(píng)委5人。年生產(chǎn)白酒能力萬(wàn)噸以上，年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入過(guò)億元?！袄淆埧凇笔冀ㄓ?662年，即康熙元年。因坐落于盛京（沈陽(yáng)）龍城之東門(mén)，龍城東門(mén)乃龍城之口,因而御封得名 “老龍口”。“老龍口”白酒多貢奉清朝廷，曾為康熙、乾隆、嘉慶、道光四帝10次東巡盛京御用貢酒，稱(chēng)為“朝廷貢酒”。清朝征戰(zhàn)時(shí)期，曾作為清兵的壯行酒、出征酒，當(dāng)時(shí)流傳“飛觴曾鼓八旗勇”之說(shuō)?！袄淆埧凇敝两褚延?40多年的悠久歷史，是沈陽(yáng)老字號(hào)企業(yè)、“中華老字號(hào)”。 公元1662年春，山西富商孟子敬在小東門(mén)外買(mǎi)下一塊空地，投資興建了老龍口最初始的釀酒作坊，取名為義龍泉燒鍋，釀造出來(lái)的白酒芳香爽口、醇厚怡人，備受歡迎，后被大清朝廷指定為宮廷貢酒，供清王朝宮廷飲用。1752年義隆泉燒鍋改為德龍泉燒鍋，1871年又改為萬(wàn)隆泉燒鍋。在長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，燒鍋一直繼承發(fā)揚(yáng)悠久的釀造傳統(tǒng)，使燒鍋始終暢銷(xiāo)不衰、生意興隆。從20世紀(jì)初期的清朝衰敗、第一次世界大戰(zhàn)，直至太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)一系列大事記發(fā)生期間，歷盡蒼桑磨難，傳統(tǒng)釀酒工藝依然保存下來(lái)。1949年3月1日，沈陽(yáng)特別市政府專(zhuān)賣(mài)局購(gòu)買(mǎi)萬(wàn)隆泉燒鍋全部資產(chǎn)，定名為沈陽(yáng)特別市專(zhuān)買(mǎi)局老龍口制酒廠，并于1949年6月15日改名為老龍口制酒廠，成為國(guó)有企業(yè)。1951年改名為沈陽(yáng)市燒酒一廠；1960年10月1日定名為沈陽(yáng)市老龍口酒廠；1966年9月改名為太陽(yáng)升酒廠，1973年1月恢復(fù)為沈陽(yáng)市老龍口酒廠。2000年10月，沈陽(yáng)老龍口酒廠與新加坡T&C公司合資成立沈陽(yáng)天江老龍口釀造有限公司，成為全國(guó)白酒行業(yè)第一家白酒生產(chǎn)合資企業(yè)。目前產(chǎn)品己形成白酒、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)酒、果酒、礦泉水和佐料酒五大系列，四十余個(gè)品種，其中老龍口陳釀酒位列遼寧名酒之首，許多產(chǎn)品曾在省、市及國(guó)內(nèi)、國(guó)際酒類(lèi)、食品博覽會(huì)上獲得各種榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量保證體系己通過(guò)了ISO9001認(rèn)證。 歷經(jīng)三百多年的蒼桑巨變，老龍口現(xiàn)以發(fā)展成國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，科技水平高的大型白酒釀造企業(yè)。沈陽(yáng)天江老龍口釀造有限公司是沈陽(yáng)市老龍口酒廠與新加坡T&C公司合資組建的中外合資企業(yè)，是全國(guó)白酒行業(yè)第一家白酒生產(chǎn)的合資企業(yè)。“老龍口”始建于公元1662年，即康熙元年，至今已有342年的悠久歷史。因其位于當(dāng)時(shí)清朝留都盛京（今沈陽(yáng)）龍城之東口，故稱(chēng)“老龍口”。廠內(nèi)有古井一眼，地占其靈，謂之“龍?zhí)端保|(zhì)清澈甘洌，宜于釀酒。清初，所釀白酒多貢奉朝廷與軍隊(duì).“老龍口”擁有東北建造最早、規(guī)模最大、保存最完整、連續(xù)燒酒時(shí)間最長(zhǎng)的老窖池群。根據(jù)廠史記載，這個(gè)窖池群從清初建成伊始，至今一直在連續(xù)使用沒(méi)有間斷過(guò)，可以稱(chēng)之為“關(guān)東第一窖”?！袄淆埧凇鄙虡?biāo)品牌多次榮獲省市著名商標(biāo)。 2004年，經(jīng)北京部北方亞事評(píng)估公司評(píng)估，“老龍口”的商標(biāo)商譽(yù)值為1.58億元，老龍口始建的酒窖評(píng)估值為0.28億元?！吧蜿?yáng)天江老龍口釀造有限公司”，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模大，科技水平高的大型白酒釀造企業(yè)。產(chǎn)銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額、利稅總額均據(jù)東北三省白酒行業(yè)首位，產(chǎn)品不但暢銷(xiāo)省內(nèi)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、朝鮮、日本等國(guó)家。“老龍口”陳釀系列酒，為企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，位于“遼寧名酒”之首。 38度、48度陳釀酒曾雙雙榮獲第三十屆布魯塞爾世界精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。38°陳釀綠磨砂酒在遼寧十大名酒排行榜上獨(dú)占鰲頭。近兩年來(lái)，以弘揚(yáng)清文化為基石，打造百年品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，先后開(kāi)發(fā)了“青花龍”、“四龍”、“節(jié)節(jié)高”等一系列中高檔酒，極大地滿(mǎn)足了消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求。目前，產(chǎn)品已形成白酒、佐料酒、滋補(bǔ)酒、果酒、礦泉水五大系列、四種香型、80余個(gè)品種。產(chǎn)品質(zhì)量保證體系通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。2000年11月老龍口白酒質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)榮獲“采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”證書(shū)，是東北同行業(yè)首家獲此殊榮的廠家。老龍口不僅是滿(mǎn)族酒文化歷史典型代表，也是東北地區(qū)的民族工業(yè)著名品牌。2002年，企業(yè)自籌資金建造了一座仿清代建筑風(fēng)格的酒文化博物館，建筑面積999平方米，可謂之東北白酒行業(yè)首家酒文化博物館，是東北釀造白酒最有歷史價(jià)值企業(yè)發(fā)展史的縮寫(xiě)，充滿(mǎn)民族文化色彩和魅。被列為沈陽(yáng)市工業(yè)旅游景點(diǎn)之一．2004年8月，以揭示了老龍口康熙年間的酒文化為背景的第一部長(zhǎng)篇小說(shuō)《老龍口·酒觴》在沈陽(yáng)首屆清文節(jié)開(kāi)幕前出版并在全國(guó)各地發(fā)行，這部書(shū)已永久性地收藏于沈陽(yáng)市圖書(shū)館和老龍口酒博物館內(nèi)。老龍口豐厚的文化底蘊(yùn)，神奇的地下古泉，源源流長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝，精湛一流的現(xiàn)代化釀酒設(shè)備，使其酒質(zhì)以其獨(dú)特的風(fēng)格韻味，名揚(yáng)四海，享譽(yù)關(guān)東內(nèi)外。

愛(ài)新覺(jué)羅祖家坊從遼代起就是皇室釀酒作坊，1635年更名為“祖家坊燒鍋”，所釀“祖家坊白酒”為清廷特供御酒；現(xiàn)在更被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。 中國(guó)沈陽(yáng)愛(ài)新覺(jué)羅祖家坊酒業(yè)有限公司，位于古盛京北部，為大清皇族愛(ài)新覺(jué)羅氏家族酒坊，從清王朝建立始，一直作為清王朝皇室家宴用酒未曾外傳。那里古井甘泉，草舍泥墻，曲香繚繞，吸口氣酒香濃郁，喝口水清涼甘洌。“美酒之地必得甘泉，泉甘而酒美。”釀酒所用的這口古井縣志記載已逾千年，據(jù)地礦專(zhuān)家鑒定她是一口含特殊礦物質(zhì)的水源，四季泉涌不息。釀酒的全部用水都采于此泉。所用糧谷，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品，糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長(zhǎng)于半山坡上，由于植物的特性，不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作，均被用作釀酒，形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。由于那里聚居的大多是滿(mǎn)族人,地處大山深處。她們完全保留著自己的習(xí)俗和方言，特別是滿(mǎn)族獨(dú)特的釀酒工藝。泥窖、采曲、春醅、秋釀......現(xiàn)在還保留著當(dāng)年的石臼、石碾、石磨、石鍋、石窗和釀酒神仙像等。所釀的酒還須用古法陳釀，即用樹(shù)條編制的酒海，內(nèi)用樹(shù)皮紙和石灰、花泥、蛋清等糊制上百至千余層不等。所儲(chǔ)的酒花香、曲香、梨香各異。最大的酒海能裝百?lài)崱＿@泉，這谷，這獨(dú)有的滿(mǎn)族釀法一脈相承，原汁原味。自從有了這種酒，當(dāng)?shù)厝司颓橛歇?dú)鐘。公元一六一九年薩爾滸之戰(zhàn)，明朝軍大敗于努爾哈赤。這一仗努爾哈赤獲得了遼沈一帶大片區(qū)域，力量也愈來(lái)愈強(qiáng)大，并也由此奠定了清朝政權(quán)的基礎(chǔ)。公元一六二五年一日，努爾哈赤率軍遷徙途中，經(jīng)盛京郊野處口干舌燥，命本旗族人去周邊取水飲用。荒郊野地幾位本旗族人找了好久都未找到，慌神中不知如何是好時(shí)，遠(yuǎn)處濟(jì)爾哈朗手中持一壺快馬而來(lái)，到努爾哈赤邊敬上。努爾哈赤飲后顏面驚奇，忙問(wèn)濟(jì)爾哈朗何處取得如此甘口的水來(lái)，濟(jì)爾哈朗指向遠(yuǎn)處，并說(shuō)明水源地貌和特征。努爾哈赤興致之余帶領(lǐng)八旗首領(lǐng)隨濟(jì)爾哈朗來(lái)到井旁，相視片刻后讓其他旗主品嘗泉水，其他旗主飲后紛紛贊不絕口中連連稱(chēng)奇道：天下竟有如此甘美爽口的泉水！努爾哈赤仰天開(kāi)懷大笑道：這正預(yù)示著各旗主將可安享天下，日飲甘泉了。同時(shí)，努爾哈赤給此井賜名八旗井，并下令只可八旗首領(lǐng)及其八旗貴族方能享用。而后令濟(jì)爾哈朗駐守此地護(hù)井，為八旗旗主及八旗貴族日后飲用提供水源。公元一六三五年，為了迎接來(lái)年皇太極開(kāi)元建國(guó)，濟(jì)爾哈朗傾盡盛京所有精良釀酒師，傾力打造開(kāi)年皇宮御用盛酒。公元一六三六年，皇太極在盛京稱(chēng)帝，建國(guó)號(hào)大清，改年號(hào)為崇德，并以是年為崇德元年。是時(shí)，皇宮盛宴中，皇親國(guó)戚舉杯共賀，一盡杯底后，被此般美酒的濃郁悠長(zhǎng)所陶醉其中，紛紛夸獎(jiǎng)此酒之絕妙?；侍珮O對(duì)濟(jì)爾哈朗更是情深意重，視其如同同胞兄弟般，鑒于其戰(zhàn)功顯赫和護(hù)井績(jī)佳，特晉封濟(jì)爾哈朗為和碩鄭親王。同時(shí)，賜名其管制的酒坊為滿(mǎn)族釀造第一坊，并只限皇族御宴享用。直到清朝結(jié)束，民間方有幸品嘗到這皇室美酒。愛(ài)新覺(jué)羅家族——最后的貴族據(jù)《清太祖高皇帝實(shí)錄》記載，天女佛庫(kù)倫在長(zhǎng)白山附近的湖里洗澡，神鴉銜來(lái)一枚紅色果子，佛庫(kù)倫吞食后身體沉重，不能升天，不久產(chǎn)下男嬰，體貌奇?zhèn)?，落地能言。佛?kù)倫對(duì)他說(shuō)：“汝以愛(ài)新覺(jué)羅為姓，名庫(kù)布里雍舜。”這個(gè)男孩成為愛(ài)新覺(jué)羅家族的祖先。這一姓氏的含義是，金子般高貴神圣的覺(jué)羅族。十六世紀(jì)末，愛(ài)新覺(jué)羅家族在努爾哈赤的領(lǐng)導(dǎo)下崛起于遼東，隨后建立大清，入主中原，定都北京。在清王朝統(tǒng)治的二百六十七年時(shí)間里，愛(ài)新覺(jué)羅家族共誕生了十二位帝王，他們以極大的熱情和極至的謙遜之心學(xué)習(xí)漢文化，研究經(jīng)史之學(xué)，掌握詩(shī)書(shū)禮儀，創(chuàng)造了一個(gè)前所未有的盛世王朝。時(shí)至今日，愛(ài)新覺(jué)羅家族——這個(gè)滿(mǎn)族貴族中地位最顯赫的皇族，已漸漸淡出人們視線。但是，關(guān)于這個(gè)皇室貴族的各種傳說(shuō)，如金戈鐵馬的戰(zhàn)爭(zhēng)歲月，輝煌燦爛的康乾盛世，極盡奢華的物質(zhì)生活，依然在坊間流傳著……滿(mǎn)族，一個(gè)歷史悠久的民族，五六千年前，就在東北這方土地上，與中華兒女的人文始祖之一的舜帝一同開(kāi)天辟地，壯心于華夏后土。滿(mǎn)族，一個(gè)文化深厚的民族，其歷史和文化，無(wú)論是過(guò)去，還是現(xiàn)在，對(duì)整個(gè)中華民族的歷史和文化發(fā)展，都有著重要的啟示作用。滿(mǎn)族，一個(gè)堪稱(chēng)偉大的民族，與其他民族一起共同創(chuàng)造了輝煌的中華民族文化，雄踞于世界民族之林。滿(mǎn)族人好飲酒。據(jù) 《大金國(guó)志女真?zhèn)鳌?載 ：女真人“飲宴賓客，盡攜親友而來(lái)。及相近之家，不召皆至。客坐食，主人立而待之。至食罷，眾賓方請(qǐng)主人就坐。酒行無(wú)算，醉倒及逃歸則已?！庇终f(shuō)：“飲酒無(wú)算，只用一木杓子，自上而下，循環(huán)酌之?！笨梢?jiàn)滿(mǎn)族人日常飲酒的習(xí)俗已顯示出鮮明的個(gè)性。酒對(duì)滿(mǎn)族先民度過(guò)寒冷的冬天起到一定的作用。同時(shí)，也對(duì)他們的性格塑造產(chǎn)生一定影響，它使勇敢的滿(mǎn)族先民更加勇敢。因此滿(mǎn)族人對(duì)酒情有獨(dú)鐘。聰慧勤勞的滿(mǎn)族先民發(fā)明了純正的滿(mǎn)族釀酒技術(shù)，并世代相傳，在滿(mǎn)族入主中原時(shí)期，更是頒布了一系列措施，不僅推動(dòng)了釀酒業(yè)的繁榮發(fā)展，也推動(dòng)了滿(mǎn)族酒文化的空前傳播。遙望不朽當(dāng)年，金戈鐵馬，烽煙四起，愛(ài)新覺(jué)羅 努爾哈赤率領(lǐng)眾部族崛起于遼東，隨后愛(ài)新覺(jué)羅家族入主中原，治國(guó)安民，完成并鞏固統(tǒng)一大業(yè)?？登⑹?，空前輝煌，帝王坐擁天下，四海朝貢，物華天寶，盡在其宮。愛(ài)新覺(jué)羅家族，亦成為滿(mǎn)族貴族中地位最顯赫的皇族，地位之尊貴，無(wú)與倫比。今逢和諧盛世，愛(ài)新覺(jué)羅酒業(yè)繼承祖?zhèn)骷易寰品?，傳承中?guó)皇家文化，謹(jǐn)遵祖訓(xùn)，以德治酒，良心釀造，以帝王般的仁德，再現(xiàn)宮廷御酒的皇家風(fēng)范。其一脈相承，文化之深厚，品位之尊貴，堪稱(chēng)中國(guó)白酒奢侈品第一品牌，足以燦爛中華，輝耀世界！秉承歷史，傳承未來(lái)，愛(ài)新覺(jué)羅酒業(yè)必將承先祖之風(fēng)華，向世人展示東方帝王的品位之尊及東方皇室的格調(diào)之美，讓文明得以傳承，文化得以延續(xù)！酒海。以樹(shù)條手工編制大酒海，內(nèi)以自制樹(shù)皮紙加花泥、蛋清、鹿血等糊制千余層，用這種獨(dú)特方法制作的儲(chǔ)酒器儲(chǔ)酒點(diǎn)滴不滲，酒海內(nèi)在相對(duì)環(huán)境可以保持恒溫，受外界影響甚微，因?yàn)榫坪徒饘贂?huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)如果用金屬容器儲(chǔ)藏酒，金屬容器就會(huì)被酒氧化，喝起來(lái)對(duì)身體就會(huì)不好，而這種酒海綠色環(huán)保，沒(méi)有化學(xué)反應(yīng)。包括糊制酒海的紙都是我們自己撈制而成的。在愛(ài)新覺(jué)羅酒業(yè)，尚存最久的酒海已逾百年，現(xiàn)容量有5斤、10斤、30斤、700斤，3噸、5噸、8噸、16噸等，目前已糊制能容100噸的超大酒海，一共要糊千余層，歷時(shí)6年之久，此酒?，F(xiàn)已列為吉尼斯記錄。酒歲分明，勿昧良心，封口處必標(biāo)明時(shí)間、容量、重量。海內(nèi)之酒并不裝滿(mǎn)，因?yàn)榫剖怯猩模屍溆凶杂珊粑目臻g?，F(xiàn)在這項(xiàng)工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。八旗井。美酒之地必有甘泉，泉甘而酒美。據(jù)《法庫(kù)文物志》記載，這口井是女真時(shí)期建制的，距今已有千年歷史。井水四季恒溫8攝氏度， 井深6丈， 水深3丈。據(jù)地礦專(zhuān)家鑒定，水中含有多種礦物質(zhì)和微量元素。古井至今仍泉水如玉， 甘甜爽口。八旗井又名“皇脈御泉”，泉底石隙交錯(cuò)泉涌不息， 泉水清冽甘甜，清太祖太宗起兵定天下皆得益于此泉。法庫(kù)素有“大清邊門(mén)”之稱(chēng)，康熙皇帝幾經(jīng)巡邊，必定駐足，飲水敬天，感恩皇脈佑清。乾隆皇帝品北京玉泉山泉水酷似此泉，驚呼:"莫非二泉地脈相通”所以喜愛(ài)北京玉泉， 悟本思源。但玉泉終非皇脈御泉，隨即下旨取御泉釀酒，供皇家獨(dú)享，以酒思泉，以達(dá)皇脈永序之意，并御筆親書(shū)“皇脈御泉”。紙坊。最古老的工藝——造紙。以樹(shù)皮為原料曬干后，用清水侵透，再放入鍋中蒸煮，待樹(shù)皮完全蒸透煮熟，石碾子碾壓并軟化，清水洗凈后，再用棗木做的搗木，將樹(shù)皮搗成餅，切成絲，下水池浸泡一天一夜，制成漿液，最后用特制的竹篦子撈取紙漿，陰干后即成為紙張。這種紙區(qū)別于白紙，具有韌性和拉力而且纖維較長(zhǎng)，最適合糊制酒海。這種古法造紙的工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。釀造。祖訓(xùn)講：“良心釀造，以德治酒；古法雖繁，勿減其功”。從選糧到出酒， 共十八道工序，全憑良心釀造。石鍋。蒸料所用石鍋目前在國(guó)內(nèi)是最大的，內(nèi)外兩層均為石頭。通過(guò)石鍋蒸餾所釀之酒風(fēng)格獨(dú)特。古法將酒醅放入石鍋內(nèi)蒸，溫度均衡、蓄熱性好，?；鸷鬁囟炔粫?huì)急劇下降，并可避免酒中金屬含量超標(biāo)，同時(shí)酒醅再一次吸納了石材中蘊(yùn)含的多種微量元素，堪稱(chēng)民族釀酒文化第一鍋，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。泥窖。泥窖深2米，不僅表面有窖泥，墻體也全部由窖泥填充。窖泥采用當(dāng)?shù)靥赜械南闼妫ㄟ@種香水梨食用并不好吃）發(fā)酵成漿后，加入麻刀、紅泥和珍貴的陳年老窖泥等材料按比例制成。按精制配方將精選的原料和特制的曲種加入窖泥，低溫發(fā)酵28天制成酒醅。酒醅中浸滿(mǎn)了梨香，因原料不同、曲種不同，所以風(fēng)格也各異。石鍋蒸餾所釀之酒是濃香型酒，也被稱(chēng)為生物引導(dǎo)發(fā)酵。泥窖制作工藝也被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。