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以高粱、小麥、青稞等糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵之后所釀制的白酒就是糧食酒。此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱(chēng)為純糧酒。另一種工藝則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)。

50度以上的白酒都是糧食酒，50度以下的酒都是勾兌酒，這種說(shuō)法很明顯是曲解了。度數(shù)的高低不能成為糧食酒跟非糧食的分界線(xiàn)，度數(shù)高低都是需要勾兌的。先看看何為勾兌，在行業(yè)內(nèi)勾兌是一種工藝，就算是純糧食酒也是需要勾兌的，純糧食酒是純糧食酒盤(pán)勾純糧食酒，又叫酒勾酒。不過(guò)市面上大部分低端酒是食用酒精勾兌其他的調(diào)味精、糖精。據(jù)有人觀察酒廠(chǎng)進(jìn)貨，幾個(gè)月都不用進(jìn)貨糧食，卻酒水源源不斷的生產(chǎn)出來(lái)，這種的生產(chǎn)方式，大家也能猜得到。正因?yàn)檫@種商家這種酒，導(dǎo)致了很多酒友們一聽(tīng)到勾兌酒就聞風(fēng)喪膽。其實(shí)他們大部分都曲解了勾兌這一詞。再看看糧食酒，糧食酒剛剛跟大眾所認(rèn)為的“勾兌酒”相對(duì)，最正宗的純糧食酒是不添加任何的東西，包括水漿。糧食酒也是需要勾兌工藝的，是屬于酒勾酒。要是沒(méi)有了勾兌工藝，糧食酒喝起來(lái)比較單調(diào)，風(fēng)味上總覺(jué)得少了點(diǎn)什么，而且層次感也缺少了。要是經(jīng)過(guò)勾兌工藝，例如坤沙醬香酒一樣，多輪次的盤(pán)勾，集合了每輪次基酒的口感。取酒比較前的帶辛辣，取酒中間的比較柔和，取酒比較后的比較苦澀。勾兌就要把每個(gè)輪次的風(fēng)味聚集在一起，把酒更加有韻味。純糧食里面比較好的是醬香型，因?yàn)闈庀?、清香跟其他?lèi)型的白酒容易被造假，而醬香口感很難模仿類(lèi)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的含高良，宜賓生產(chǎn)的五糧液，都是是純糧食酒，

五糧液、高粱酒、米酒等都是純糧食酒。

糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類(lèi)白酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、老窖泥技術(shù)、勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。 糧食白酒的特點(diǎn)：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯?wèn)題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對(duì)人體刺激性小。以上內(nèi)容參考：百度百科-糧食白酒

實(shí)際上你是說(shuō)問(wèn)一下，什么白酒純糧食酒釀造成的呢。一般w只要都是高度酒，那么他一般是純糧食釀造成的，如在50度以上的就是。

就是糧食+酒曲+水按一定的比例發(fā)酵好人后整出來(lái)的酒就是純糧食酒。

純糧酒：1、紅星二鍋頭紅星二鍋頭是真正的“老字號(hào)”，1949年以開(kāi)國(guó)獻(xiàn)禮酒而誕生，由于肩負(fù)著“便民”的特殊任務(wù)，紅星自問(wèn)世七十多年來(lái)，一直堅(jiān)守著酒價(jià)平穩(wěn)的職責(zé)。紅星二鍋頭屬于清香型白酒，也是經(jīng)過(guò)老百姓舌尖考驗(yàn)的一款純糧食好酒，酒體飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，味道甘冽醇厚，入口綿柔醇香，作為北京的特色名酒，以廣泛的民間認(rèn)可度和知名度深受廣大酒友的喜愛(ài)。2、一擔(dān)糧一擔(dān)糧是北京二鍋頭與一擔(dān)糧聯(lián)合推出的一款光瓶酒，也是近兩年來(lái)，中低端白酒市場(chǎng)中的新秀，和紅星二鍋頭價(jià)格不差上下，同屬清香型白酒。一擔(dān)糧傳承了北京二鍋頭的傳統(tǒng)釀造工藝，掐頭去尾，酒體清澈透明，酒質(zhì)綿甜凈爽，不辣喉、不刺嘴，小口有品頭、大口悶得順，以獨(dú)特口感在白酒行業(yè)中迅速走紅，成為了當(dāng)下酒友們熱捧的對(duì)象。3、臺(tái)灣高粱酒臺(tái)灣高粱酒也是近兩年比較火熱的一款酒，價(jià)格實(shí)惠，容量大，1瓶600毫升，比一般的白酒都要多，而且屬于純糧食酒，主要用高粱、大麥、小麥和水釀造而成，純度高、口感好，落口柔順凈爽，豪情的純飲能品酌出高粱酒的地道風(fēng)味。但從瓶身上我們能看到，臺(tái)灣高粱酒的產(chǎn)地不是臺(tái)灣而是福建廈門(mén)。

谷養(yǎng)康不錯(cuò)，本身就是做純糧食酒的，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對(duì)人體刺激性小。

要好喝的酒買(mǎi)純糧酒就對(duì)了，但市場(chǎng)上很多明明是酒精勾兌酒，卻承諾自己是純糧食酒。但真正意義上的純糧食酒，我只推薦谷養(yǎng)康糧食酒，是零添加的，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等白酒添加劑，味道非常好，在京東可以買(mǎi)到。

谷養(yǎng)康純糧原漿酒挺不錯(cuò)！還可以泡藥！價(jià)錢(qián)上也不貴！比較適中！品牌純糧酒，非常好！-- --希望可以幫助你！

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市場(chǎng)上面幾乎全是糧食酒，很少用薯干、土豆釀酒了。你說(shuō)的是不是固態(tài)法（傳統(tǒng)釀酒工藝）白酒，液態(tài)法（酒精）白酒，固液結(jié)合法白酒。自2006年白酒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂：商標(biāo)標(biāo)注GB20822是固液結(jié)合法白酒，液態(tài)法白酒市場(chǎng)上見(jiàn)不到。其他商標(biāo)標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)都是固態(tài)法白酒

糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。谷養(yǎng)康 五糧液 茅臺(tái) 劍南春 這些都是糧食酒。當(dāng)然還有好多打著糧食酒卻賣(mài)的是食用酒精勾兌出來(lái)的酒。

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。有一種非常簡(jiǎn)單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)的酒就是純糧酒。1. 一品景芝產(chǎn)自中國(guó)山東省安丘市景芝鎮(zhèn)。 一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅純正，醇和細(xì)膩，香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格典雅。2. 郎酒郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱(chēng)，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。3. 汾酒汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。4. 衡水老白干衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱(chēng)于世。衡水老白干酒的釀造生產(chǎn)1900年基本上沒(méi)有間斷。5. 白云邊白云邊酒是集茅臺(tái)醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體的兼香型白酒，產(chǎn)于湖北省松滋市。白云邊品牌源于我國(guó)素有“詩(shī)仙”、“酒仙”之稱(chēng)的李白的詩(shī)句。參考資料：搜狗百科-純糧酒

泡藥建議用紅高粱酒，藥材為植物類(lèi)可以用52度左右，動(dòng)物類(lèi)60度左右，純糧食酒泡藥才能充分發(fā)揮藥效，對(duì)身體有好處，百度如樂(lè)“如樂(lè)酒妹”酒妹可以查看純糧食酒檢測(cè)方法，很實(shí)用的家庭檢測(cè)純糧食酒的方法！

中國(guó)酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為：1、 按酒精含量分：——高度酒（51%⑹7%）——中度酒（38%⑸0%）——低度酒（38%以下）2、按酒的含糖量分：——甜型酒（10%以上）——半甜型酒（5%⑴0%）——半干型酒（0.5%⑸%）——干型酒（0.5%以下）3、按酒的制造方法分：——釀造酒——蒸餾酒——配制酒4、按商品類(lèi)型分：——白酒——黃酒——啤酒——果酒——藥酒——仿洋酒泡藥酒要用清香行的酒,不能用醬香,濃香,米香,芝麻香等,而清香泡藥酒的代表就是2鍋頭,2鍋頭在全國(guó)又?jǐn)?shù)紅星最正宗,在北京，2鍋頭酒已成為首都的1張名片，與長(zhǎng)城、烤鴨相齊名。提起2鍋頭，“紅星”牌可謂眾所周知，人們常常把“北京3樂(lè)--登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星2鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。第1個(gè)以“2鍋頭”命名的白酒就出自紅星，“紅星”與2鍋頭酒1脈相承，歷史淵源悠久。56度的特制或普通大瓶最為有勁

東北地區(qū) 賣(mài)的高粱酒,是純的，一般在東北這邊做藥酒都選它.

中國(guó)酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為：1、 按酒精含量分：——高度酒（51%-67%）——中度酒（38%-50%）——低度酒（38%以下）2、按酒的含糖量分：——甜型酒（10%以上）——半甜型酒（5%-10%）——半干型酒（0.5%-5%）——干型酒（0.5%以下）3、按酒的制造方法分：——釀造酒——蒸餾酒——配制酒4、按商品類(lèi)型分：——白酒——黃酒——啤酒——果酒——藥酒——仿洋酒泡藥酒要用清香行的酒,不能用醬香,濃香,米香,芝麻香等,而清香泡藥酒的代表就是二鍋頭,二鍋頭在全國(guó)又?jǐn)?shù)紅星最正宗,在北京，二鍋頭酒已成為首都的一張名片，與長(zhǎng)城、烤鴨相齊名。提起二鍋頭，“紅星”牌可謂家喻戶(hù)曉，人們經(jīng)常把“北京三樂(lè)--登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星二鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。第一個(gè)以“二鍋頭”命名的白酒就出自紅星，“紅星”與二鍋頭酒一脈相承，歷史淵源悠久。56度的特制或普通大瓶最為有勁

至少幾十塊錢(qián)的白酒，就別想是純糧食酒啦！