一．酒的含義是什么
1．在我具體介紹之前，有一部電影我想推薦給大家，名叫“sideways”。這是一部很有富有人生哲理的電影，獨立制片，小制作，卻奪得了多項奧斯卡提名。
2．這部電影有很多關(guān)于美國酒文化的情節(jié)，因此我在這里介紹給大家。下面這個錄像是這個片子的預告片，開頭部分就是兩個男主人公──一個品酒行家和一個門外漢在一起嘗酒的有趣情節(jié)。
3．在中國的餐桌上，大家喝的酒一般是啤酒（beer)，諸如燕京啤酒，青島啤酒等等，或是白酒，如茅臺，五糧液，北京二窩頭等等。
4．在美國，喝啤酒的人很多。但是，我很少見到美國人有直接喝酒精濃度很高的白酒，這和中國很不同。此外，我極少見到美國人在餐桌上互相敬酒。
5．大家通常都是各喝各的。只有在某些特定場合，大家才會一同舉杯。這樣的時刻通常是在某人致辭之后，大家交相舉杯，祝福某人，為某人某事慶賀。
6．在英語里，“酒”統(tǒng)稱為alcohol或是liquor（即為酒精的意思），而酒類專賣店的英文說法是liquor store。
7．純酒精也許多不同種類。我在下面列出了在西方大家熟悉的幾種alcohol。有些alcohol的名字由于是從法語或是意大利語等非英語演繹而來，因此發(fā)音規(guī)則很不同于正常的英語發(fā)音。
8．我給大家在這些詞旁邊提供了正確發(fā)音（你只需點擊一下小喇叭的符號）。以下我將介紹的酒種因為自身品質(zhì)口味的不同，有的可以直接飲用，而有的則需與其他alcohol和/或者其他果汁，牛奶等等相搭配才可以： vodka(伏特加酒），也稱Russian Vodka（俄國伏特加)。
9．這種無色的伏特加酒既可以被單獨品嘗，也可以和其他成分的果汁混在一起做成雞尾酒（cocktail，我在后面的文章中會繼續(xù)解釋）。
10．vodka是一種在美國非常流行的相對低酒精濃度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是糧食做成的。
11．gin(中文翻譯成為杜松子酒）。它也是無色透明的，用糧食做成的。這種gin和vodka都是比較流行的較低酒精濃度的酒。
12． rum(朗姆酒）－－一種用蔗糖做成的酒。這種酒也是烹飪時常見的一種調(diào)料。tequila(特奎拉酒)。
13．這是一種用墨西哥產(chǎn)植物龍舌蘭制成的烈酒。在美國，如果你去墨西哥餐館，大部分菜單上的酒都是這種酒。 kahlua(不知道中文怎么翻譯，查不到）。
14．這種酒精的顏色是深棕色的，味道嘗起來像甜甜的咖啡。vermouth(味美思酒，苦艾酒)。這是一種由加度葡萄酒制成的酒，（由酒制成的酒，呵呵），因此味道比較強烈。
15．有很多vermouth都被用來當炒菜做飯的調(diào)料之一。 Wiskey (威士忌酒)也稱Scotch Wiskey (蘇格蘭威士忌)。
16．它是由谷物做成的。說實話，以上提到的酒到了我嘴里都是一個味道──酒精。本人對酒精一項不是特別感興趣，所以從來也沒有認真研習過。
17．但是行家或是經(jīng)常飲酒的人就對不同的酒精非常敏感了。尤其說到之后我要提及的葡萄酒(wine)，他們懂酒的人（往往是些錢多得沒處花的人）經(jīng)常是嘗一小口就能說出酒的成分，品質(zhì)，就像在電影“sideways”里，那個懂酒的行家握著呈酒的杯子，看看，聞聞，嘗嘗，一下子就可以嗅出酒中散發(fā)出不同的味道。
18．此外，好酒和普通酒的區(qū)別，他們一嘗也能立即辨別。 雞尾酒（ cocktail）在國人耳中一定不會陌生。
19．雞尾酒的含義就是不同的酒精與其他如果汁，牛奶的液體混合在一起調(diào)成的看起來非常美麗的飲料。對于喝酒剛剛?cè)腴T的人們來說，去酒吧或餐館叫一杯cocktail是明智的，因為大部分時間里，雞尾酒其實就是加了一些酒精的果汁。
20．但是你可別上來就跟侍應(yīng)生說：“我要一杯雞尾酒”。那會讓人笑掉大牙的。Cocktail是mixed drinks (混合飲品)的總稱。
21．順便說一下，在酒吧里，如果你聽到別人說“on the rocks ”，他的意思是說“with ice（加冰）”，而“straight up”的意思是“不加冰”。
二．懂酒行家，如何辨別酒
看酒花，看是否掛杯，手搓法等，百度懂酒行有詳細解答
三．怎樣才能做個懂喝酒的人？
1．首先看你酒量，酒量這東西是遺產(chǎn)的，想想你父母親的酒量如何，便知道你自己的啦（恩，可能有變異性）；其次會聞酒，通過此方法可以分辨出各種品牌的各種度數(shù)的酒，當然要多品嘗，才能識得更多的酒；最后可以打個電話問問我昂！
四．什么是“酒品看人品”
1．初識酒味，少不更事。當年在鄉(xiāng)下過日子，生活就像一杯散酒，淡如水香如酒，酒尾似苦似澀。生活雖不算富足，土酒、黃酒是可以喝上的。
2．父親、母親每晚總要喝四小杯土酒，記得我上小學的時候，母親常常用筷頭蘸酒教我飲酒，初飲苦、辣，再飲微醺，久而久之，竟品出了一口綿香。
3．獨酌一樽酒，驚落庭前花。歲月流逝，飲酒無數(shù)，杯起杯落之間，還真品出了一點酒中百味。酒品看人品，話雖絕對，也能一葉知秋。
4．性格豪放之人，酒杯一端，談笑間杯中酒早已下肚，不用勸，自會盡興；性格細膩之人，小口慢酌，細細品味，似秋雨淅淅瀝瀝，于纏綿之中滋潤出一臉桃花；陰詐之人，猶抱琵琶，跑冒滴漏，口是酒非。
5．性格決定酒風，酒精源于心情?！熬撇蛔宰砣俗宰怼保睦锸且槐?，分明是一片情。把情當酒喝下，藏于心，醉于心，那份情越發(fā)珍貴。
6．十多年前，我在北京參加一個市場經(jīng)濟高級研討班學習，同室的是一位撫順朋友，個頭不高，卻有東北人的大氣。
7．中晚餐必飲，按規(guī)定酒水自帶，開飯的時候，他總是變戲法式的拿出一瓶二鍋頭來和我均分。因為相識不久，后來我反請他喝二鍋頭，他拍著我的肩膀說：“嘿，哥們兒，老婆分你我，酒是不分你我的。
8．”一句話，把我說得豪情萬丈。從此，我們成了無話不說的朋友。酒這東西，是人類感情宣泄的尤物。兒女出生滿月，叫“洗兒會”；迎親嫁娶要喝喜酒；遠道而來叫洗塵酒、接風酒。
9．送別要喝餞行酒，凱旋要喝慶功酒，老人生日要喝祝壽酒。就是駕鶴仙去，也要用酒祭祀，“白”事也叫喜事，在我們老家，有老人去世，前來悼念的人開口就來一句：恭賀、恭賀。
10．盡孝了。然后，喝酒去。酒如人生也如人，過分貪念也會生出一份尷尬甚至是殺身之禍。我有一名同學，中文系畢業(yè)，從事文秘工作，有兩大愛好：寫詩、喝酒。
11．一旦酒老爺當家，就云里霧里放光彩。一次酒后，在呈送公文上大筆一揮：打某某領(lǐng)導。誤把“報”寫成了“打”，領(lǐng)導是隨便打的？
12．一紙公文把他充實到了基層。喝酒形態(tài)，大體算來，可以歸納為三種：酒后話多——酒侃子，酒后亂性——酒瘋子，酒后睡覺——酒鼾子。
13．我可能算得上這三種的復合型，喝酒也鬧出了一些笑話。談戀愛那陣子，啥事都想充英雄。一次喝高了，騎自行車載著當時的戀人現(xiàn)在妻子飛奔縣城，車子越騎越快，越騎越輕松。
14．隱隱約約聽到有女子在呼喊人的名字，回頭一看，后邊載的人掉在馬路邊正在做痛苦狀。還有一次到鄉(xiāng)鎮(zhèn)喝酒，酒杯大，主人酒量也大，關(guān)鍵是人實在，喝得開心，一不留神喝到爪哇國去了。
15．口渴難忍，胸悶氣虛，便循田邊散步，蛙聲聒噪，流水潺潺。嘿。在稻田里睡了半宿，再往前走幾步，可真要喝掉了河里去啦。
16．大凡醉過酒的人，在翻江倒海的時候就會對天發(fā)誓：戒酒！隨著酒精的慢慢揮發(fā)，對酒的恨又慚慚淡化，遇到三兩知己，又交杯換盞，樂不思蜀。
17．喝酒的人樣子是痛苦的，眉頭緊鎖，嘖嘖有聲，如果酒逢知己，千杯萬盞之后心靈深處又會涌出一份快樂。酒是友誼，那沉在壇底的濃香，是歲月磨礪的情感，越陳越濃，越濃越香；酒是愛情，在花花綠綠的標簽下，醇美的酒經(jīng)得起歲月的品嘗；酒是思念，度數(shù)高的暈頭，度數(shù)低的綿軟；酒是物欲，得到就要付出，有時放棄也是一種美麗。
18．酒如人生：享受陽光，必將經(jīng)受風雨。從酒品上真的可以看出人品來的。喝酒細膩的人，辦事也一定細致、周全，有根有派。
19．喝酒豪爽之人，做事肯定不那么仔細，毛手毛腳的，整不好自己先醉了。喝酒先慢后快是受氣氛的感染，喝酒先快后慢是受酒量的制約。
20．我最煩喝酒償奸的人，就知道跟領(lǐng)導喝，咣咣干，還替領(lǐng)導喝，也不怕傳染上口蹄疫。當然了，人家要是剛手術(shù)完就讓人喝，你是作孽。
21．人家要是失戀了，你還勸喝，你是缺德。啥時候能放開了喝呢，就是光腚娃娃啦，真情摯愛啦，臭味相投的啦……總之，就是看見了就讓你興奮，看不見就覺得缺點兒啥的人，湊在一起了，那就是個狂喝，不醉不歸，默默無語兩眼酒。
22．其實，說穿了，好朋友才在一起喝酒的，而好朋友大多意義上，是和我們志趣愛好脾氣性格相同的人，這才叫知音哪，共鳴啊。
23．也有不是知音赴約的，仇人見面，分外眼紅，喝著喝著就開打了，多是內(nèi)心不甚寬廣或者是黑社會之流。當然了，好朋友也可能喝著喝著就抽大嘴巴了，那是爭論的結(jié)果嘛，喝多了唄。
24．不影響醒酒后的感情啊。也有反差大的，兩個人喝酒，一個人一聲不吭，一個人喋喋不休，一個人捂嘴笑，一個人抹眼淚蒿子，但此類情況不多見。
25．要是這樣，兩口子都能干黃嘍，何況朋友。酒桌就是一個人生小舞臺，折射出人品來，從酒品里品人品，不失為聰明之舉。
26．試想，有多少好朋友是我們從酒桌上認識的呢？先是走進酒，再是走近人，異性間只要不隨便走進人，就OK了。
27．剎那間接觸，情系一生，無意間相遇，感覺內(nèi)心有了沉甸甸的收獲。朋友是財富，但愿我們都懂得珍惜呵護和包容，為友誼添磚加瓦。
