口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。 口香糖內(nèi)含有毒礦物碳?xì)浠衔?，對人體有害。咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病

一方面,嚼口香糖可以鍛煉臉部肌肉,使肌肉夠富有彈性,面部的皮膚,看上去也會更有光澤. 第二,嚼口香糖可以使牙齦更加穩(wěn)固,像人們所說的后期牙齒脫落,是很少會發(fā)生的. 三,嚼口香糖可以使口氣清新,這應(yīng)該是很多人對口香糖的普遍認(rèn)識. *21金維他 回答采納率:37.3% 2008-08-21 07:48 檢舉

口香糖成分有膠基、甜味劑、香料、軟化劑、色素和功能物質(zhì)。膠基是口香糖有咀嚼性能的關(guān)鍵原料，其成分較復(fù)雜。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。橡膠最初取自天然熱帶糖膠樹膠及其他相似的乳膠，由于供應(yīng)不足，已基本由合成物質(zhì)取代，如丁苯橡膠，丁基橡膠，聚異丁烯橡膠等。樹脂令橡膠溶解并使其它物質(zhì)溶入橡膠，還可使口香糖具有吹泡泡性。許可在膠基中使用的樹脂有聚醋酸乙烯酯(PVA)、部分二聚松香甘油、部分氫化松香甘油酯、部分氫化松香季戊四醇酯、部分氫化松香甲酯、醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、合成樹脂 （包括萜烯樹脂）、聚醋酸乙烯酯(PVA)、聚合松香甘油酯、木松香甘油酯、松香季戊四醇酯等。填充物一般用碳酸鈣或滑石粉。含酸性香料的口香糖應(yīng)用滑石粉。臘類起到軟化柔和口香糖各階段咀嚼質(zhì)地的作用，降低膠基加工過程中的熔點(diǎn)。許可使用的臘類有棕櫚蠟、蜂蠟、聚乙烯蠟均聚物、石蠟等。乳化劑起到親和粘結(jié)各種膠基成分的作用。許可使用的有脂肪酸甘油酯、甘油、果膠、卵磷脂、明膠、氫化植物油、乙?；瘑坞p脂肪酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸等?？寡趸瘎┯靡匝娱L膠基和口香糖貨架期。常用的有丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（PG）、生育酚等。甜味劑為磨成細(xì)粉的白砂糖和葡萄糖。隨著無糖食品概念的流行，低熱量且不會引起蛀牙的代糖甜味劑取代了蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖和果糖。代糖甜味劑有糖醇（如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇），淀粉水解物（如淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿）和合成甜味劑（如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等）。香料通常為各種薄荷味和水果味液態(tài)香料?？捎梅勰┗蛭⒛z囊等特殊香料形態(tài)令口香糖產(chǎn)生另類釋放強(qiáng)度的味感。軟化劑為甘油。幫助改善口香糖軟硬和更好粘合各種成分。色素令口香糖外觀更有吸引力，一般與其香型搭配。功能物質(zhì)與口香糖功能賣點(diǎn)有關(guān)。如健康食品類的口香糖添加維生素，鈣質(zhì)，中草藥成分等。

常嚼口香糖對人益少害多。英國一消費(fèi)者監(jiān)察團(tuán)體警告說，口香糖內(nèi)含有毒礦物碳?xì)浠衔?，對人體有害。英國食品委員會亦表示，應(yīng)提醒市民嚼口香糖是有危險(xiǎn)的。這個(gè)委員會在其季刊《食品雜志》中表示："口香糖含礦物碳?xì)浠衔铮ㄊ灮蚍彩苛郑?，這種物質(zhì)被禁止放入任何食品內(nèi)，但 口香糖、泡泡糖及膠姆糖除外。" 英國食品部官員決定在完成進(jìn)一步的科學(xué)報(bào)告前，礦物碳?xì)浠衔锶钥捎糜诳谙闾羌芭菖萏莾?nèi)。鑒于此，這位官員表示，政府應(yīng)促請消費(fèi)者不要常嚼口香糖。 醫(yī)生建議，咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病

糖分

不少年輕人，尤其是女孩子有嚼口香糖的習(xí)慣。也有文章介紹嚼口香糖的益處。其實(shí)，常嚼口香糖對人益少害多。英國一消費(fèi)者監(jiān)察團(tuán)體警告說，口香糖內(nèi)含有毒礦物碳?xì)浠衔?，對人體有害。英國食品委員會亦表示，應(yīng)提醒市民嚼口香糖是有危險(xiǎn)的。這個(gè)委員會在其季刊《食品雜志》中表示："口香糖含礦物碳?xì)浠衔铮ㄊ灮蚍彩苛郑?，這種物質(zhì)被禁止放入任何食品內(nèi)，但 口香糖、泡泡糖及膠姆糖除外。" 英國食品部官員決定在完成進(jìn)一步的科學(xué)報(bào)告前，礦物碳?xì)浠衔锶钥捎糜诳谙闾羌芭菖萏莾?nèi)。鑒于此，這位官員表示，政府應(yīng)促請消費(fèi)者不要常嚼口香糖。 醫(yī)生建議，咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病

口香糖的成分 你們知不知道口香糖的成分是什么嗎？不少年輕人，尤其是女孩子都會咀嚼口香糖的習(xí)慣，那么知不知道口香糖的成分是什么組成的嗎？下面就讓我們一起來看一看了解一下口香糖的成分吧。 口香糖的成分1 口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的`新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。來源口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖?？谙闾窃从诿绹?836年，墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘。被釋放后，他帶著一種曬干了的人心果樹膠到了美國紐約，想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠。他帶著樹膠去見美國澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯。但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了。將軍因欠債逃之夭夭。在和將軍談話時(shí)，亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹膠放進(jìn)嘴里嚼咬，亞當(dāng)斯的兒子對這東西也挺喜歡。一天，亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí)，石臘是人們用來嚼咬的)。這事使他想起那位將軍的樹膠和他兒子的興趣。于是和藥店老板商定，由他把將軍帶來的樹膠加工成圓球狀的新的嚼咬物。接著，亞當(dāng)斯買進(jìn)一批樹膠，租了房，開始大批量生產(chǎn)。這就是最早的口香糖。第二次世界大戰(zhàn)后，人們開始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹脂，并取得成功。從此，口香糖走向世界。 口香糖的成分2 1、酯膠基質(zhì) 口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠制作而成的，糖膠樹膠是紅松科的樹液，其主要成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的），通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。不過現(xiàn)在大部分的酯膠基質(zhì)是橡膠合成的，不同廠家配方不同。 該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權(quán)聲明反饋 2、醋樹膠 醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品，它可加強(qiáng)泡泡糖的皮膜強(qiáng)度，從而讓人們通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡。 3、可塑劑 口香糖的制作材料有哪些呢？可用于制作口香糖的可塑劑比較多，常見的有微晶石蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟、酞酸二丁酯、丁酞酰丁基甘醇聚、?；髀樗峒柞?、聚丁烯等添加物?？伤軇┦怯脕碥浕谙闾堑?，也可以用來防止口香糖成品發(fā)脆。 4、糖類 口香糖含有各種糖，一般來說，糖類粒度越小，口感越好。砂糖是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。除了砂糖外，葡萄糖、淀粉糖也可添加到口香糖中。 5、香料 口香糖中的香料質(zhì)量是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要因素之一，在制作板式口香糖時(shí)，香料要使用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則需要使用用0.6-0.8%的香料。添加香料的目的在于延續(xù)口香糖呈香時(shí)間，同時(shí)還能呈現(xiàn)出其風(fēng)味。 6、其他添加劑 口香糖除了上述成分外，還可能含有界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素、濕潤劑、維生素等等成分。

口香糖的主要成分是糖粉、糖漿以及膠基，前兩者都是溶于水的，在口腔中咀嚼時(shí)會隨著唾液慢慢溶化掉，所以經(jīng)過人們咀嚼后吐出的主要是膠基.

口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產(chǎn)品，它的銷量最多。泡泡糖的特點(diǎn)是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強(qiáng)其皮膜強(qiáng)度，糖衣口香糖是通過旋轉(zhuǎn)釜在口香糖表面上掛上糖衣。 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。

口香糖成分有膠基、甜味劑、香料、軟化劑、色素和功能物質(zhì)。膠基是口香糖有咀嚼性能的關(guān)鍵原料，其成分較復(fù)雜。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。橡膠最初取自天然熱帶糖膠樹膠及其他相似的乳膠，由于供應(yīng)不足，已基本由合成物質(zhì)取代，如丁苯橡膠，丁基橡膠，聚異丁烯橡膠等。樹脂令橡膠溶解并使其它物質(zhì)溶入橡膠，還可使口香糖具有吹泡泡性。許可在膠基中使用的樹脂有聚醋酸乙烯酯(PVA)、部分二聚松香甘油、部分氫化松香甘油酯、部分氫化松香季戊四醇酯、部分氫化松香甲酯、醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、合成樹脂 （包括萜烯樹脂）、聚醋酸乙烯酯(PVA)、聚合松香甘油酯、木松香甘油酯、松香季戊四醇酯等。填充物一般用碳酸鈣或滑石粉。含酸性香料的口香糖應(yīng)用滑石粉。臘類起到軟化柔和口香糖各階段咀嚼質(zhì)地的作用，降低膠基加工過程中的熔點(diǎn)。許可使用的臘類有棕櫚蠟、蜂蠟、聚乙烯蠟均聚物、石蠟等。乳化劑起到親和粘結(jié)各種膠基成分的作用。許可使用的有脂肪酸甘油酯、甘油、果膠、卵磷脂、明膠、氫化植物油、乙酰化單雙脂肪酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸等。抗氧化劑用以延長膠基和口香糖貨架期。常用的有丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（PG）、生育酚等。甜味劑為磨成細(xì)粉的白砂糖和葡萄糖。隨著無糖食品概念的流行，低熱量且不會引起蛀牙的代糖甜味劑取代了蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖和果糖。代糖甜味劑有糖醇（如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇），淀粉水解物（如淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿）和合成甜味劑（如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等）。香料通常為各種薄荷味和水果味液態(tài)香料?？捎梅勰┗蛭⒛z囊等特殊香料形態(tài)令口香糖產(chǎn)生另類釋放強(qiáng)度的味感。軟化劑為甘油。幫助改善口香糖軟硬和更好粘合各種成分。色素令口香糖外觀更有吸引力，一般與其香型搭配。功能物質(zhì)與口香糖功能賣點(diǎn)有關(guān)。如健康食品類的口香糖添加維生素，鈣質(zhì)，中草藥成分等。

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。

口香糖的成分 你們知不知道口香糖的成分是什么嗎？不少年輕人，尤其是女孩子都會咀嚼口香糖的習(xí)慣，那么知不知道口香糖的成分是什么組成的嗎？下面就讓我們一起來看一看了解一下口香糖的成分吧。 口香糖的成分1 口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。來源口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖。口香糖源于美國。1836年，墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘。被釋放后，他帶著一種曬干了的人心果樹膠到了美國紐約，想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠。他帶著樹膠去見美國澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯。但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了。將軍因欠債逃之夭夭。在和將軍談話時(shí)，亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹膠放進(jìn)嘴里嚼咬，亞當(dāng)斯的兒子對這東西也挺喜歡。一天，亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí)，石臘是人們用來嚼咬的)。這事使他想起那位將軍的樹膠和他兒子的興趣。于是和藥店老板商定，由他把將軍帶來的樹膠加工成圓球狀的新的嚼咬物。接著，亞當(dāng)斯買進(jìn)一批樹膠，租了房，開始大批量生產(chǎn)。這就是最早的口香糖。第二次世界大戰(zhàn)后，人們開始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹脂，并取得成功。從此，口香糖走向世界。 口香糖的成分2 1、酯膠基質(zhì) 口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠制作而成的.，糖膠樹膠是紅松科的樹液，其主要成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的），通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。不過現(xiàn)在大部分的酯膠基質(zhì)是橡膠合成的，不同廠家配方不同。 該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權(quán)聲明反饋 2、醋樹膠 醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品，它可加強(qiáng)泡泡糖的皮膜強(qiáng)度，從而讓人們通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡。 3、可塑劑 口香糖的制作材料有哪些呢？可用于制作口香糖的可塑劑比較多，常見的有微晶石蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟、酞酸二丁酯、丁酞酰丁基甘醇聚、酰基篦麻酸甲酯、聚丁烯等添加物?？伤軇┦怯脕碥浕谙闾堑?，也可以用來防止口香糖成品發(fā)脆。 4、糖類 口香糖含有各種糖，一般來說，糖類粒度越小，口感越好。砂糖是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。除了砂糖外，葡萄糖、淀粉糖也可添加到口香糖中。 5、香料 口香糖中的香料質(zhì)量是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要因素之一，在制作板式口香糖時(shí)，香料要使用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則需要使用用0.6-0.8%的香料。添加香料的目的在于延續(xù)口香糖呈香時(shí)間，同時(shí)還能呈現(xiàn)出其風(fēng)味。 6、其他添加劑 口香糖除了上述成分外，還可能含有界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素、濕潤劑、維生素等等成分。

口香糖又叫泡泡糖，是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷等調(diào)和壓制而成。即可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛?？谙闾堑幕|(zhì)黏性很強(qiáng)。能除去牙齒表面的食物殘?jiān)?，咀嚼運(yùn)動，機(jī)械刺激又能增加唾液的分泌，沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用，咀嚼口香糖，促進(jìn)了面部血液循環(huán)與肌肉的鍛煉，對牙齒頜面的發(fā)育有促進(jìn)作用。咀嚼口香糖時(shí)，唾液分泌增多，可促進(jìn)消化。適者如斯：一般人皆可食用。兒童不宜多吃。每次1塊。每天不超過2塊。 口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化劑等，在細(xì)菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質(zhì)，黏附于牙齒表面，進(jìn)而形成牙菌斑，又能發(fā)酵產(chǎn)酸，使牙齒表面的礦物質(zhì)溶解導(dǎo)致齲齒?？谙闾沁€含有增塑劑，有微毒，吹泡泡的過程中不斷吐舌、伸舌、習(xí)慣性用一側(cè)牙齒咀嚼，會使頜面部發(fā)育不均，造成牙頜畸形。幼兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會有生命危險(xiǎn)。 雖然不推薦吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太擔(dān)心。難道誰小時(shí)候沒不小心吞過口香糖？ 口香糖所含的口膠多不被消化，大多數(shù)可隨大便排出體外。另外可以吃點(diǎn)粗纖維類食物，刺激腸蠕動。 醫(yī)生指出，人的腸胃內(nèi)壁很光滑，并且分泌有大量粘液，口香糖不可能被粘住，吞進(jìn)肚子后消化不了便會自動排出，不用開刀。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，因?yàn)椴粌H沒有任何好處，而且如果被誤吞入氣管就很麻煩了。另外，孩子如果一直嚼口香糖，還會因?yàn)榻揽谙闾峭滔逻^多空氣。醫(yī)學(xué)專家不主張將嚼口香糖作為一種時(shí)尚來倡導(dǎo)，尤其是過多、過長時(shí)間咀嚼口香糖有可能對健康產(chǎn)生不良影響。 首先，大部分口香糖都是以蔗糖為甜味劑。咀嚼口香糖時(shí)，糖分會長時(shí)間在口腔內(nèi)停留，口腔中的致齲菌就會利用蔗糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對牙齒產(chǎn)生腐蝕，致使牙齒脫鈣，從而誘發(fā)齲齒。 其次，使用含汞材料補(bǔ)過牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常嚼口香糖會損壞口腔中用于補(bǔ)牙的物質(zhì)，使其中的汞合金釋放出來，造成血液、尿液中的水銀含量超標(biāo)，從而對大腦、中樞神經(jīng)和腎臟造成危害。 另外，嚼口香糖對于兒童也不利。因?yàn)閮和钥啬芰^差，整天把口香糖含在嘴里，有可能吞食或者誤入氣管，危及生命。長時(shí)間嚼口香糖，咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，有可能養(yǎng)成睡夢中磨牙的習(xí)慣，從而影響孩子的睡眠質(zhì)量。 醫(yī)生建議，咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病

1、口香糖的主要成分是糖粉、糖漿以及膠基。2、口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。3、口香糖（chewing gum）可是世界上最古老的糖果之一?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)，早在有歷史記載以前，人類的先輩就愛咀嚼天然樹脂（resin），從中取樂，這是最原始的“口香糖”。幾千年來，來自不同地域文化的人們都有嚼“膠”的習(xí)慣。如古希臘人會用樹脂清理牙齒、確?？谇磺逍?，印地安人愛咀嚼樹干的液汁，中美洲的瑪雅人愛嚼糖膠樹膠（chicle）。 4、美國和口香糖有很深的情結(jié)，不只因?yàn)榭谙闾鞘敲绹闹匾怃N品之一，它還是美國發(fā)明史上的一個(gè)驕傲。我們今天吃的口香糖，就可追溯到1848年。當(dāng)時(shí)美國的柯帝士（john curtis）制造了第一個(gè)供銷售和經(jīng)過加工處理的口香糖。1869年，亞當(dāng)斯（thomas adams）生產(chǎn)了第一個(gè)以糖膠樹膠制成的口香糖商品。次年（1870年），他推出一種以甘草精調(diào)味的口香糖“black jack”，并把口香糖從塊狀改為條狀售賣，大受歡迎，至今還可在市場上找到。 口香糖在1906年發(fā)明，不過第一類口香糖卻太黏了，結(jié)果賣不出去，直到1928年，制作口香糖的技術(shù)終于有所改進(jìn)，成功打入市場。首批口香糖是粉紅色的，名為“dubble bubble”。無糖份口香糖則是在50年代面市。今天制作口香糖的材料主要是糖、糖漿、調(diào)味品、軟化劑和膠基。 在墨西哥一帶，自古就有咀嚼野梨樹汁的習(xí)性；1860 年，美國的亞當(dāng)斯將這種樹汁凝固后販賣，命名為 “吉庫魯”（咀嚼之意）；接著，他又將吉庫魯?shù)漠愇断?，重新命名為“亞?dāng)斯樹膠”而大量銷售；1880 年，美國的里格雷在樹膠內(nèi)加入糖、 薄荷等，制造出氣味芬芳、有甜味的口香糖。

口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。

口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產(chǎn)品，它的銷量最多。泡泡糖的特點(diǎn)是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強(qiáng)其皮膜強(qiáng)度，糖衣口香糖是通過旋轉(zhuǎn)釜在口香糖表面上掛上糖衣。 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。

這是我從別的地方復(fù)制過來的，看是否對你有幫助口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產(chǎn)品，它的銷量最多。泡泡糖的特點(diǎn)是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強(qiáng)其皮膜強(qiáng)度，糖衣口香糖是通過旋轉(zhuǎn)釜在口香糖表面上掛上糖衣。 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。 原料配方 1.酯膠基質(zhì) （1） 糖膠樹膠。口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠的特性而制成的，糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。 糖膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過的，但這種樹膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。 （2）加工糖膠樹膠基質(zhì)。加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹膠類產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。 以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。 (3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400。總之聚合度越高則越有彈性，但要添加可塑劑。不過聚合度為200的就可以不添加可塑劑。 糖膠樹膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。 （4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。 （5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。 （6）可塑劑?？伤軇┯幸韵氯N： ①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再從這種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。 ②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。 ③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。 （7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥裕瑫r(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。 2．其它原料（1）砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。 （2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6-0.8%。 過去有使用油性香料的，借以保持和樹膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味。口香糖的賦香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有局部性的濃度變化，呈味性佳。 一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。 （3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等

不少年輕人，尤其是女孩子有嚼口香糖的習(xí)慣。也有文章介紹嚼口香糖的益處。其實(shí)，常嚼口香糖對人益少害多。英國一消費(fèi)者監(jiān)察團(tuán)體警告說，口香糖內(nèi)含有毒礦物碳?xì)浠衔?，對人體有害。英國食品委員會亦表示，應(yīng)提醒市民嚼口香糖是有危險(xiǎn)的。這個(gè)委員會在其季刊《食品雜志》中表示："口香糖含礦物碳?xì)浠衔铮ㄊ灮蚍彩苛郑?，這種物質(zhì)被禁止放入任何食品內(nèi)，但 口香糖、泡泡糖及膠姆糖除外。" 英國食品部官員決定在完成進(jìn)一步的科學(xué)報(bào)告前，礦物碳?xì)浠衔锶钥捎糜诳谙闾羌芭菖萏莾?nèi)。鑒于此，這位官員表示，政府應(yīng)促請消費(fèi)者不要常嚼口香糖。 醫(yī)生建議，咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病

口香糖殘?jiān)饕煞菔悄z基 口香糖膠基是由一些天然的或合成的彈性物質(zhì)、成膜物質(zhì)、軟化劑和填充物質(zhì)所組成 口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。

(1) 糖膠樹膠?？谙闾堑孽ツz基質(zhì)是利用糖膠樹膠的特性而制成的，糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。 糖膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過的，但這種樹膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。 (2)加工糖膠樹膠基質(zhì)。加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹膠類產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。 以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。 (3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400?？傊酆隙仍礁邉t越有彈性，但要添加可塑劑。不過聚合度為200的就可以不添加可塑劑。 糖膠樹膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。 （4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。 （5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。 （6）可塑劑。可塑劑有以下三種： ①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再從這種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。 ②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。 ③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（d、b、p），丁酞酰丁基甘醇聚（b、p、b、g），乙?；髀樗峒柞ィ╩、c、r），聚丁烯等添加物。 （7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥?，同時(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。 其它原料 （1）砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。 （2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6-0.8%。 過去有使用油性香料的，借以保持和樹膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味?？谙闾堑馁x香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有局部性的濃度變化，呈味性佳。 一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。 （3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等

口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。

口香糖之所以受到人們的青睞，自然有它不少的好處，其中一個(gè)眾所周知的功能就是口香糖可以暫時(shí)改善一下口腔內(nèi)的不良?xì)馕?，既避免了許多場合下的尷尬，也使我們感覺口氣清新舒爽。另外，嚼口香糖時(shí)，反復(fù)咬合的動作可以使我們的頜骨咀嚼肌和牙齒得到鍛煉?？墒?，也有人認(rèn)為，嚼口香糖會導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。那么，這小小的口香糖對我們的口腔健康到底有利還是有害？在選擇口香糖的時(shí)候，最應(yīng)該注意的問題又是什么呢？ 口香糖對口腔健康有什么影響，關(guān)鍵是看口香糖里的糖是選用什么樣的糖做的。一般來講，含蔗糖或砂糖的口香糖對口腔健康的好處比較小。因?yàn)椋谇恢械囊恍┪⑸锟梢园l(fā)酵這些蔗糖或者砂糖而產(chǎn)生酸，從而對牙齒造成損害。木糖醇也好，山梨醇也好，它在口腔中不會被微生物發(fā)酵，因此也就不會產(chǎn)生有機(jī)酸而傷害牙齒。 目前，市場上有兩種口香糖：一種是含砂糖或蔗糖的含糖口香糖，還有一種是含木糖醇等糖的代用品的無糖口香糖。那么，我們該怎么樣去選擇呢？如果您每天吃口香糖已經(jīng)成了習(xí)慣，口香糖在口腔里停留的時(shí)間比較長，一定要選擇無糖口香糖，這樣才不至于對牙齒產(chǎn)生腐蝕作用。但各種口味的含糖口香糖，雖然容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生，卻并不是一點(diǎn)也不能吃的。如果您只是為了改善一下口腔中的不良?xì)馕叮箍跉馇逍乱幌?，偶爾嚼上一小塊自己喜歡的含糖口香糖對牙齒是不會產(chǎn)生什么危害的。 我們建議在飯后吃口香糖。為什么呢？因?yàn)槌燥埖倪^程就是食物在口腔里產(chǎn)生酸的過程，那么產(chǎn)生酸以后，對牙齒就有一個(gè)腐蝕的作用。如果飯后嚼無糖口香糖，它可以抵制這種產(chǎn)生酸的過程，使口腔的酸度減到最小的程度。 除此之外，專家們經(jīng)過研究證明，咀嚼口香糖還可以增加唾液的流速和分布，所以在飯后嚼一塊口香糖，使唾液的分泌大大增加，不僅利于消化，而且能夠幫助清除口腔內(nèi)不易清潔區(qū)的食物碎屑，從而減少牙菌斑的形成。但頜、面部潰瘍及牙齦炎患者不宜吃口香糖，以防被感染。A最明顯的理由:清新口氣 B最健康的理由:防止蛀牙 C最輕松的理由:緩解壓力 D最驚人的理由:改善記憶力 E最有趣的理由:減少吸煙

口香糖的成分 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。原料配方 1.酯膠基質(zhì)（1） 糖膠樹膠?？谙闾堑孽ツz基質(zhì)是利用糖膠樹膠的特性而制成的，糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。糖膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。糖膠樹膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過的，但這種樹膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。（2）加工糖膠樹膠基質(zhì)。加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹膠類產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。(3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400?？傊酆隙仍礁邉t越有彈性，但要添加可塑劑。不過聚合度為200的就可以不添加可塑劑。糖膠樹膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。（4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。（5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。（6）可塑劑。可塑劑有以下三種：①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再從這種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。(7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥?，同時(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。2．其它原料（1）砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。（2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6~0.8%。過去有使用油性香料的，借以保持和樹膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味?？谙闾堑馁x香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有局部性的濃度變化，呈味性佳。一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。（3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等。

口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產(chǎn)品，它的銷量最多。泡泡糖的特點(diǎn)是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強(qiáng)其皮膜強(qiáng)度，糖衣口香糖是通過旋轉(zhuǎn)釜在口香糖表面上掛上糖衣。 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。 原料配方 1.酯膠基質(zhì) （1） 糖膠樹膠。口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠的特性而制成的，糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。 糖膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過的，但這種樹膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。 （2）加工糖膠樹膠基質(zhì)。加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹膠類產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。 以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。 (3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400。總之聚合度越高則越有彈性，但要添加可塑劑。不過聚合度為200的就可以不添加可塑劑。 糖膠樹膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。 （4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。 （5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。 （6）可塑劑?？伤軇┯幸韵氯N： ①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再從這種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。 ②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。 ③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。 （7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥裕瑫r(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。 2．其它原料（1）砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。 （2）香料。口香糖中的香料質(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6-0.8%。 過去有使用油性香料的，借以保持和樹膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味。口香糖的賦香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有局部性的濃度變化，呈味性佳。 一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。 （3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。

口香糖又叫泡泡糖，是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷等調(diào)和壓制而成。即可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。 來源：口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖.口香糖源于美國.1836年,墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘,被釋放后,他帶著一種曬干了的人心果樹膠到了美國紐約,想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠.他帶著樹膠去見美國澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯.但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了,將軍因欠債逃之夭夭.在和將軍談話時(shí),亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹膠放進(jìn)嘴里嚼咬,亞當(dāng)斯的兒子對這東西也挺喜歡.一天,亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí),石臘是人們用來嚼咬的).這事使他想起那位將軍的樹膠和他兒子的興趣.于是和藥店老板商定,由他把將軍帶來的樹膠加工成圓球狀的新的嚼咬物.接著,亞當(dāng)斯買進(jìn)一批樹膠,租了房,開始大批量生產(chǎn),這就是最早的口香糖.第二次世界大戰(zhàn)后,人們開始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹脂,并取得成功.從此,口香糖走向世界. 營養(yǎng)功效：口香糖的基質(zhì)黏性很強(qiáng)。能除去牙齒表面的食物殘?jiān)?，咀嚼運(yùn)動，機(jī)械刺激又能增加唾液的分泌，沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用，咀嚼口香糖，促進(jìn)了面部血液循環(huán)與肌肉的鍛煉，對牙齒頜面的發(fā)育有促進(jìn)作用。咀嚼口香糖時(shí)，唾液分泌增多，可促進(jìn)消化。 適者如斯：一般人皆可食用。兒童不宜多吃。每次1塊。每天不超過2塊。 特別提示：口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化劑等，在細(xì)菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質(zhì)，黏附于牙齒表面，進(jìn)而形成牙菌斑，又能發(fā)酵產(chǎn)酸，使牙齒表面的礦物質(zhì)溶解導(dǎo)致齲齒。口香糖還含有增塑劑，有微毒，吹泡泡的過程中不斷吐舌、伸舌、習(xí)慣性用一側(cè)牙齒咀嚼，會使頜面部發(fā)育不均，造成牙頜畸形。幼兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會有生命危險(xiǎn)。 雖然不推薦吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太擔(dān)心。難道誰小時(shí)候沒不小心吞過口香糖？ 口香糖所含的口膠多不被消化，大多數(shù)可隨大便排出體外。另外可以吃點(diǎn)粗纖維類食物，刺激腸蠕動。 醫(yī)生指出，人的腸胃內(nèi)壁很光滑，并且分泌有大量粘液，口香糖不可能被粘住，吞進(jìn)肚子后消化不了便會自動排出，不用開刀。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，因?yàn)椴粌H沒有任何好處，而且如果被誤吞入氣管就很麻煩了。另外，孩子如果一直嚼口香糖，還會因?yàn)榻揽谙闾峭滔逻^多空氣。