雞子泡酒的具體操作步驟如下：1、將雞子清洗干凈放在盤子中待用。2、晾至水分稍稍干了一點就裝到泡酒的容器里面。3、放入紅棗和枸杞等輔料。4、倒入55度白酒進入泡酒的容器當(dāng)中。5、蓋上泡酒容器的蓋子密封好，泡制一段時間就可以使用了。

客家甜酒雞主料雞半只輔料江米酒600克、雞蛋3個調(diào)料姜幾片、水適量、植物油幾滴客家甜酒雞的做法1.清洗好光雞，切成塊兒，熱鍋，放入生姜片，加幾滴油入鍋里，倒入雞塊翻炒至肉色發(fā)白 2.斷生后，鏟起來放一個砂鍋里，煎好幾個雞蛋3.往砂鍋里到入糯米酒、清水、加上煎好好的雞蛋4.中小火燉半個小時就可以享用了

雞子酒的作用是可以改善女性生理毛病，滋補身體。如頭暈，氣短，乏力的癥狀，這些都是氣血不足引起的，喝雞子酒可以改善這些癥狀。所以建議女性朋友如果有時間有條件的話，做一鍋雞酒來補補元氣，連飲三個月，將能看到明顯的改善，既滋補身體，還可以恢復(fù)元氣。擴展資料：一般雞子酒7成熟就最好，不僅味道最好，而且蛋黃色澤最鮮亮，并且能夠讓酒味全部滲透到蛋清中。雞子酒非常適宜女性吃，補足元氣。雞子酒的功效與作用雖然多，但是飲用雞子酒也有禁忌，在生病期間，感冒期間，來例假期間不宜食用雞子酒。因為雞子酒是補托的，如在這期間飲用會使疾病久久不好，或是例假久久不能干凈。參考資料來源：津沽新聞網(wǎng)-雞子酒的功效和作用！

客家月子雞酒的做法：主料：雞200g、輔料姜適量、紅糖適量、藥材酒適量。步驟：1.雞200克，藥材酒大半碗，姜，紅糖適量。2.藥材酒：元肉，北芪，黨參，沙參，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3.干鍋放姜片、雞肉翻炒。4.倒入藥酒，放適量紅糖。5.中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。6.切記，不能放鹽，放鹽會變苦味。并且不利清除淤血。小貼士酒以30度以下為好，否則太辣，在倒酒進去時小心，因為酒容易搶火，可關(guān)小火下才倒酒，以免酒精搶火燙傷。 然后才開大些火蓋上鍋蓋煮至雞肉熟?？图胰俗伦臃浅Ｖv究，認(rèn)為坐月子對身體的一生有至關(guān)重要，月子沒做好會對日后留下很多的后遺癥，所以月子期間必須有很多講究。月子燉雞酒客家人坐月子以雞酒為主，把雞切成塊與碎姜一起炒幾分鐘再倒入適量甜酒煮沸，然后盛入砂鍋里小火燉二個小時。燉出來的湯喝時沒有酒味，坐月子把湯和肉全部吃完最佳，雞酒，雞蛋姜酒天天吃不會間斷的，間接中也吃一些豬腳姜醋、木瓜湯、鯽魚湯等。雞肉含豐富的營養(yǎng)成分，姜酒還有去淤血、活血的保健作用. 對調(diào)理寶寶腸胃也非常好。月子雞酒是非常好做的，因為在坐月子的時候適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉也是很好的，而且雞肉里面脂肪含量不高，媽媽們不用擔(dān)心，吃了雞肉之后這些肉都會長在自己的肚子上了。雞肉里面的蛋白質(zhì)含量是很高的，所以吃雞肉就可以補充體內(nèi)的蛋白質(zhì)。先將雞肉切成塊狀，放在開水里面煮一下，煮出來的雞肉放在冷水里面再沖洗一遍。在油鍋里面放一點油，等到油溫?zé)吡酥螅賹⑹[姜蒜放在油鍋里炒一會兒，直接將雞肉放在里面，再大火翻炒，將材料放好了之后，再放一點米酒。放了酒之后，還要再大火燉10分鐘左右，這樣才能夠讓酒滲入到雞肉里面，煮出來的雞肉也會更加的有香味。放久的話也不要放太多，一般放10毫升的酒就行了，如果放了很多酒，產(chǎn)婦在吃了雞酒之后，母乳里面也是含有酒精的，對孩子也不好。坐月子注意事項如下：1、保持會陰清潔，多排尿不憋尿。如果產(chǎn)時或產(chǎn)后有導(dǎo)尿、留置尿管或分娩過程中尿道周圍有擦傷，那么就可能會刺激尿道產(chǎn)生這種不適感覺，日常生活中應(yīng)注意多喝水，多排尿，不憋尿，可用溫開水沖洗會陰部，勤換內(nèi)褲和會陰墊，保持會陰清潔，癥狀不緩解或加重時請到醫(yī)院就診。2、產(chǎn)后減肥無需過早。節(jié)食減肥對于普通人來講都是不可取的，對于新媽媽來講肯定更不可取，產(chǎn)后 42天內(nèi)，產(chǎn)婦身體未完全恢復(fù)到孕前的水平，需要攝取豐富營養(yǎng)，獲得充分休息，加上一些產(chǎn)婦要哺乳，更需要補足營養(yǎng)。產(chǎn)后強制節(jié)食，雖然短時間內(nèi)效果明顯，但可能引發(fā)各種產(chǎn)后并發(fā)癥。長期下去哺乳所需的營養(yǎng)成分就會不足，不但乳汁分泌量減少，乳汁成分也受影響，從而使新生兒營養(yǎng)受損，影響其生長發(fā)育。產(chǎn)后減肥，無需過早，只要合理膳食，適量運動，堅持母乳喂養(yǎng)，一般產(chǎn)后三個月后慢慢就會瘦的。3、產(chǎn)后護膚慎選護膚品。一般來講，由于產(chǎn)后激素水平的變化，膚質(zhì)也會呈現(xiàn)出一定程度的敏感和脆弱，護膚品里普遍含有的防腐劑、芳香化合物、色素等成分是引起肌膚過敏的三大物質(zhì)，產(chǎn)后雖然可以使用護膚品，但是需要慎重選擇，盡量避免使用化妝品。日常使用護膚品一般不會對母乳喂養(yǎng)產(chǎn)生影響。4、產(chǎn)后掉發(fā)可在產(chǎn)后6-9個月自行恢復(fù)。產(chǎn)后掉發(fā)一般都是產(chǎn)后體內(nèi)激素重新調(diào)整導(dǎo)致的生理現(xiàn)象，在產(chǎn)后6-9個月會自行恢復(fù)，不需要特殊治療，如果脫發(fā)嚴(yán)重，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素B1、谷維素等，日常生活中注意保持充足的睡眠和良好的心理狀態(tài)，注意合理膳食，易進食易消化的高蛋白、低脂肪、高維生素和富含鐵質(zhì)的食物，多吃新鮮蔬菜、水果及海產(chǎn)品、豆類、蛋類，避免過于油膩和辛辣食物，也可以經(jīng)常用木梳梳頭，促進頭部血液循環(huán)。

酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有。一個坐月子下來30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時候都是大補特補。酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體 特好。因為酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用。雞有補充元氣的作用。 下面說下酒煮雞的具體做法： 材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量。 做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。 2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色。 3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。 4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火。5、小火煮熟至爛熟即可。6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身。 這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。 酒煮雞客家的人都會在冬天做來遲，而且吃完還是非常暖暖的，特別是月子期間做來吃效果更好。而且特別適合 養(yǎng)生 今天我就給大家介紹一種酒煮雞的做法，在客家的叫法為雞子酒。 步驟一： 首先準(zhǔn)備半只雞，一定是要走地雞，這樣肉質(zhì)脆嫩，把雞油要去掉。步驟二： 涼油熱鍋，然后放姜爆炒，爆香后放肌肉再抄。步驟三： 雞肉變顏色后放入大概一碗的米酒，能喝酒的可以多放點步驟四： 放米酒后煮沸，然后加入適量的清水步驟五： 水開后就放枸杞，然后蓋上蓋子燜步驟劉： 雞肉完全熟透后就可以了，不喜歡酒味道的可以多煮一會兒，煮好后放點鹽就可以了好了，現(xiàn)在給大家看下完成品色香味俱全，哦也酒煮雞的功效 黃酒炒雞口感清香鮮美，營養(yǎng)價值高。雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。 對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。 冬天喝還有驅(qū)寒暖身，活血祛瘀，，補氣補血，祛風(fēng)。手腳冰涼，寒體的人冬天可以多吃。 增長肌肉增加免疫力促進康復(fù)補鐵補血抗衰老。解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲 幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環(huán)。 有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用 在我們這邊坐月子是非常重要的，這時候都是大補特補。酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體 特好。因為酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用。雞有補充元氣的作用。酒煮雞的功效是什么？我們那這樣做法叫月子雞，意思就是生了小孩的月婆就會吃這種酒煮雞。它對身體虛弱者有 補身，暖身，活血，還有就是奶水不足，補充其它維生素等等功效。一般的月婆在做這個月子階段，最少會吃上十幾只甚至有些會吃上三四十只酒煮雞的都有。在這個做月子階段要是調(diào)養(yǎng)好了身體，對小孩的用處也很大，因為奶水充足，小孩的抵抗能力就強。 我們這是這樣做法的，把母雞弄好剁成幾大塊，姜，枸杞，還有些會放點紅參【去補血作用】，準(zhǔn)備好一碗糯米酒。大部分都用酒釀來弄。把剁好的雞在鍋里炒一下，炒到四成熟的時候，就把姜.枸杞.紅參放入進去。然后倒入蒸湯的罐里用木碳蒸上三小時左右就可以吃啦。因為蒸的時間越長，它的味就越濃，效果就更佳?？诟杏悬c甜甜，甜中含酒，湯中含很多營養(yǎng)成分。有些月婆吃膩了或不吃雞肉的，她們就喝湯為主，雞肉給愛人吃，畢竟有月婆就有月公嘛。 還有就是在懷孕的這幾個月，有些還會吃豬肚包雞，也是用糯米酒釀來煮。也是一道營養(yǎng)豐富的補品菜。但，做月子這個階段就比較少吃了。聽老輩說懷孕吃豬肚包雞湯是給肚子里的小孩補的，不知可否是真？酒煮雞的功效 客家酒煮雞，食材是客家釀酒也叫黃酒，是客家常見的月子餐，客家人產(chǎn)婦常用娘酒做娘酒雞來滋補身體，也是坐月子用來恢復(fù)元氣、補托身體、催奶的最佳食品。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。 食材 釀酒 雞（一只） 生姜（4塊） 1準(zhǔn)備剁碎的生姜，把雞肉洗干凈 2將剁碎的生姜先放入油鍋抄到金黃色，再將雞肉放入鍋炒到金黃色（期間不要放手哦）。 3雞肉抄到金黃色后將放入適量的黃酒，（視個人口味而定，可以適量加水）煮沸后裝進沙鍋小火燉煮，燉煮半個小時最佳。 4一碗美美滋補的雞酒就做好了。