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為什么有了北侖港，國(guó)家還要在洋山建港呢？今天算長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了 00:00 / 01:4870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

調(diào)味料都有：醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精等。1、醬油醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。2、食鹽食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。3、醋醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。4、番茄醬番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。5、味精味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。

鹽、醬油、食糖、蜂蜜、飴糖、冰糖、食醋、番茄醬、味精、雞精、蝦子、蠔油、蝦油、魚(yú)露、茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮醬、醬油、丁香花、玫瑰花等。主要將調(diào)味料分為以下的三大類(lèi)，釀造類(lèi)調(diào)味品，如，油鹽醬醋等。腌菜類(lèi)調(diào)味品，如，咸菜，酸菜，腌蘿卜，腌筍條等加工食物。還有鮮菜類(lèi)調(diào)味品，如，姜蔥蒜辣椒等新鮮的輔佐食材。調(diào)味品的作用調(diào)味品的每一個(gè)品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味品的共同特點(diǎn)，也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。調(diào)味品中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點(diǎn)的口味，改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài)，增加菜點(diǎn)的色澤，并以此促進(jìn)人民食欲，殺菌消毒，促進(jìn)消化。例如：味精、醬油、醬類(lèi)等調(diào)味品都含氨基酸，能增加食物的鮮味；香菜、花椒、醬油、醬類(lèi)等都有香氣；蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素，能促進(jìn)食欲，幫助消化；酒、醋、姜等可以去腥解膩，調(diào)味品還含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如醬油、鹽含人體所需要的氯化鈉等礦物質(zhì)；食醋，味精等含有不同種類(lèi)的多種蛋白質(zhì)，氨基酸及糖類(lèi)，此外，某些調(diào)味品還具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能的藥效。

常用的調(diào)料有食鹽、醬油、生抽、耗油、麻油（香油）、白醋、香醋、料酒、甜面醬、豆瓣醬、味極鮮、豆豉、番茄醬、十三香、芝麻醬、沙拉醬、桂皮、XO醬、白糖、八角、香葉、黑胡椒、孜然、小茴香、豆腐乳、老抽、淀粉、味精、陳醋、雞精、發(fā)粉、生粉等?！?】醬油：我國(guó)傳統(tǒng)調(diào)料，主要用來(lái)增咸提鮮。醬油可分為生抽和老抽。老抽吃到嘴里很濃稠，一般用于給食物上色增鮮。生抽顏色比較淡，味道稍咸，主要用來(lái)調(diào)味，炒菜或者涼拌菜的時(shí)候用得比較多?！?】食鹽:鹽乃百味之首，主要用于調(diào)出咸味。做菜時(shí)，在多數(shù)情況下都是在最后調(diào)味階段再放鹽的，例如炒菜、燉湯、燉菜時(shí)，因?yàn)檫@樣可以保證鹽不會(huì)破壞掉其他的味道，也可以保證碘元素少揮發(fā)，還能保證菜品不會(huì)過(guò)咸。但如果在準(zhǔn)備食材時(shí)需要提前入味的情況下，就需要先放鹽了，例如蒸肉、蒸魚(yú)?！?】雞精和味精:調(diào)鮮專(zhuān)用，主要成分都是谷氨酸鈉，兩者其實(shí)在原料上差別不大，只是口感上，雞精更鮮，更有風(fēng)味。值得一提的是，雞精和味精其實(shí)真的不會(huì)致癌，所以正常做菜使用是沒(méi)有問(wèn)題的！【4】醋：我國(guó)古代傳統(tǒng)調(diào)味料之一。有三千多年的歷史了！醋在分類(lèi)上通常有以下幾類(lèi)：米醋、陳醋、白醋?！?】料酒：去腥專(zhuān)家，很多肉類(lèi)、內(nèi)臟等食材在初加工時(shí)，都會(huì)使用料酒去腥。例如在炒雞蛋的時(shí)候加入少許料酒也可以去腥提香。