泡車厘子酒是車厘子洗凈去蒂，一顆一顆擦干。一層車厘子一層冰糖，最后倒酒沒過車厘子。一般在容器中密閉一個月就可以飲用了，如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。車厘子中含有豐富的鐵元素，這種物質(zhì)是造血細胞不可缺少的元素，有一定的補血作用，從而改善面部氣色，使面部紅潤有光澤。車厘子性溫，用來泡酒，與酒精成分發(fā)生反應(yīng)，能溫?zé)嵘眢w，促進血液的循環(huán)，還有一定的防寒保暖作用。

櫻桃泡酒的做法具體步驟：主料：大櫻桃500g輔料：冰糖300g、清香型白酒700ml1、大櫻桃洗凈晾干水分，準備清香型白酒、冰糖。2、櫻桃去掉根蒂，一層櫻桃一層冰糖放入容器中，喜歡喝甜度高的，冰糖可以多放點。3、倒入白酒，用了一瓶半。4、白酒沒過櫻桃和冰糖，擰緊瓶蓋。5、幾天之后冰糖全部融化，放到陰涼碰不到的地方慢慢發(fā)酵。6、大約2個月之后的樣子，酒已經(jīng)變成紅色，可以開封飲用。

車厘子泡酒的做法步驟如下：1、將車厘子洗凈，在淡鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗干凈，用廚房紙巾將車厘子表面的水分擦干。2、摘除車厘子的果柄，將車厘子放入干凈、無油、無水的玻璃罐中。3、然后高粱酒倒入玻璃罐中，密封好后，放到避光陰涼處保存。4、3個月之后，就可以飲用車厘子酒了。由于車厘子的果肉堅實，過濾材料之后通常酒液十分澄清。如果存在殘渣，酒液渾濁，就在冰箱中放置1-2天，等殘渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。5、密封酒瓶之后進行保存，使酒進一步熟化，味道和香氣會變得更加柔和。保存時，在過濾的車厘子中挑出幾個干凈的車厘子，放入酒中一起進行熟化，食用口感更好。注意事項：1、不要有變質(zhì)的車厘子。用車厘子泡酒，一定要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的車厘子，要將有點變軟、有點爛了的車厘子挑出來，不要放在一起。2、玻璃罐要要保證無水無油，不然車厘子酒在發(fā)酵過程中，易引起腐敗變質(zhì)，降低了食用價值。