啤酒生產人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的啤酒生產人員，必須經健康檢查，取得健康合格證后方可工作。工廠應建立職工健康檔案。 凡患有下列病癥之一者，不得從事啤酒生產：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)；活動性肺結核；化膿性或滲出性皮膚?。黄渌械K啤酒衛(wèi)生質量的疾病。 1 啤酒生產人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，勤理發(fā)，不得留長指甲和涂抹化妝品。班前、便后、接觸污染物后必須洗手、消毒。2 啤酒生產人員不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入生產車間；進車間必須按規(guī)定穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋、口罩、手套。工作服必須經常保持潔凈。3 啤酒生產人員不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋進入廁所或與生產無關的場地。4 嚴禁一切人員在車間內吃食物、吸煙和隨地涕吐。

肯定要到工商部門去登記，要得到經營許可，才可以的。工商稅費包括地稅，國稅和工商管理費。我想你可能只要繳納管理費就可以了。但是你要辦理健康證，衛(wèi)生許可證，經營許可證，就可以開業(yè)。霍在吉汾艮聶染畏鄃汐湞打崗矍梵觸令嚴彌繕則

葡萄酒：指純由葡萄經破碎、分離、發(fā)酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發(fā)酵釀成的酒類。使用果汁或香精等不經發(fā)酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。清洗和清除：指去除泥土、殘渣、原塵、油垢及其他不應有之物。污染：指產品中出現(xiàn)的有害之物。消毒：指用符合葡萄酒生產衛(wèi)生要求的化學方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。葡萄原料采購、運輸、貯藏的衛(wèi)生原料葡萄的采購采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區(qū)域內種植和收獲的產品。原料葡萄園不準噴施禁用的農藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農藥。收摘釀酒葡萄時應按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐(箱)須清潔、專用，禁止使用裝過農藥、肉品、水產品等有直接污染的筐或箱。原料葡萄的運輸和貯藏 運輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運過農藥、肉品、水產品等可造成污染的車輛運輸。 運輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。 進廠的釀酒葡萄原料，必須在24h內加工破碎完畢。

2.1 廠區(qū)應設綠化帶。綠化時不宜種植有飛絮的樹木、花草，以避免污染啤酒。2.2 廠區(qū)干道和支道應鋪設便于清洗、適于車輛通行的堅硬路面(如混凝土或瀝青路面)。路面應平坦，無積水。廠區(qū)應有良好的排水系統(tǒng)。 1 廠房與設施的設計應根據啤酒生產工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。生產區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分開。2 廠房與設施必須結構合理、堅固、完善；經常維修，保養(yǎng)。3 廠房地面：堅硬，平坦，不積水，不滲水并有適當坡度(2%為宜)和良好的排水系統(tǒng)。4 廠房墻壁與天花板：須采用光滑、淺色、不吸水、不滲水、無毒的建材；墻裙砌2m以上的淺色瓷磚或相當?shù)慕ú?；頂角、墻角、地角呈弧形，便于沖洗、消毒。發(fā)酵、包裝車間的墻壁和天花板須用防霉涂料定期涂刷，防止霉菌生長。5 廠房內的架空構件：必須便于清洗，能防止積塵、凝水和生長霉菌。6 廠房門窗：應嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。窗臺應高于地面1m以上，內窗臺須下斜45°。門、窗必須有防蠅蟲和防鼠設施。7 通風、除塵：廠房內應有良好的通風設施，以保持空氣新鮮；灰塵較多的工序應安裝有效的除塵設施；通風口應裝有易清洗的耐腐蝕網罩。