生肖酒還不錯，也是限量的，有收藏價值，還可以放在房間里當裝飾擺設，很有檔次的

怕每次都要等個十一年哦

你好！怕每次都要等個十一年哦我的回答你還滿意嗎~~

畢竟是茅臺的酒，茅臺豬年生肖酒具有極高的收藏價值，買到就賺到啦~其他生肖酒我就推薦下賴茅生肖酒吧，也是頗具價值，入手不虧的。百度搜下。

貴州茅臺酒廠【集團】保健酒有限公司。屬茅臺酒廠內子公司。其使用的基酒和茅臺酒都是一樣。也是茅臺酒廠出廠。質量是有所保證的。其價格不一樣酒質，口感等都不一樣。市場上現在所出的很多所謂的內貢酒不是茅臺集團所出。買酒時請注意茅臺商標。還有酒的包裝在好我們都得掂量一下。我們是花錢買酒不是買包裝。其根本還是要看酒質的好壞。市場上現在假酒很多。茅臺鎮(zhèn)出的酒雖然很多都是醬香型酒，但是很多酒都沒有達到一定年限就出廠。這樣的酒，酒質差?？诟胁?。對身體傷害大。請大家買酒多多注意。

茅臺生肖酒可以說的生肖酒市場的標桿作品了，不過是上面還有有很多獨具特色的生肖酒的，像是賴茅的生肖紀念酒，采用了大大師繪制的生肖國畫作品，瓶身呈現磨砂質感，整體看來極具藝術感，也是很值得購入的生肖酒。

簡介：中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司北京分公司成立于2011年05月25日，主要經營范圍為批發(fā)（非實物方式）預包裝食品等。法定代表人：張連釗成立時間：2011-05-25工商注冊號：110102013906923企業(yè)類型：有限責任公司分公司(國有獨資)公司地址：北京市西城區(qū)北三環(huán)中路29號院3號樓3201室(德勝園區(qū))

這句話明顯就錯了，茅臺集團包括貴州茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠技術開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司。而茅臺酒廠有限責任公司是隸屬于貴州茅臺酒股份有限公司的，所以上市的公司不是茅臺酒廠有限責任公司，而是茅臺酒股份有限公司。

我所知道的是，絕大部分的生肖茅臺酒用的是“普茅”酒質，也就是說，里面的酒液跟500毫升的飛天茅臺和五星茅臺，是一樣的。你在飯局上喝茅臺生肖酒，其實也就是在喝同年份的飛天茅臺，味道上沒什么區(qū)別，就是換了“一身衣服”而已。但也有極少數的生肖茅臺酒，用的是酒質比“普茅”更高一個級別的“小批量勾兌”。當然，你也別被“勾兌”這個詞嚇壞，“小批量勾兌”是茅臺酒液品質的一個專業(yè)名詞。鄭小塔我統(tǒng)計了一下，2014馬年茅臺酒1.5L珍藏版、2015羊年茅臺酒1.5L、2016猴年茅臺酒1.5L和2.5L，使用的酒液都是“小批量勾兌”。但2017年以后，所有型號的生肖茅臺又全部統(tǒng)一使用“普茅”酒質。所以，準確來說，生肖茅臺的酒質有兩種，一種是跟飛天茅臺、五星茅臺相同的“普茅”酒液，另一種是高個等級的“小批量勾兌”酒液。

茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63攝氏度，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10~15攝氏度;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

因為53度茅臺酒，入口時才有茅臺所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺濃，說明酒體醬味醇厚，窖藏時間長，酒的品質就好；如果感覺淡，說明醬味淡水，不是由于酒的度數低，就是由于窖藏時間短，酒質自然就差。茅臺酒的醬香柔潤為其主要特點，這是由于發(fā)酵工藝最為復雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費糧食多，成酒率低，酒質自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

付費內容限時免費查看 回答 飛天茅臺是平常都有出售。生肖茅臺是每年定做紀念款。 飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 貴州茅臺生肖酒是貴州茅臺酒股份有限公司與生肖設計巨擘黃永玉老先生共同打造的一款茅臺主品牌酒。產品延請藝術大師黃永玉在茅臺酒瓶上，繪制出十二生肖圖案，旨在創(chuàng)造國酒茅臺、國家級藝術大師與國粹生肖文化的結合，是茅臺優(yōu)質白酒基礎之上升華成的高尚飲品酒、高端藏品酒和高檔禮品酒。這也是國酒茅臺在繼推出奧運茅臺、盛世茅臺、世博茅臺之后的又一道文化景觀。茅臺十二生肖酒是我國第一款作為資產權益產品的高檔白酒。 親。感謝您的支持與信任!希望我的回答對您有所幫助，您對此還有什么疑問嘛?要是沒有的話，麻煩你點個“贊”(在左下角進行評價哦），您的舉手之勞，對我們很重要，您的認同是我最大的進步。祝你生活愉快！! 更多2條 

當然能喝了，茅臺酒屬于醬香酒是純糧酒，醬香酒是貯存時間越久越醇越好喝，當然十年的茅臺酒的價格相比之下也是非常之貴的。

白酒一般沒有保質期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標注保質期。因此放了10年以上的普通白酒，不適宜飲用。白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

感謝邀請！??！ 茅臺推出的生肖酒分別為馬年，羊年，猴年，雞年，狗年，豬年。 我們先來說說雞年的吧！2017年1月份的時候，茅臺公司在貴陽舉行了新聞發(fā)布會，推出了雞年生肖酒，產量大概在800噸左右，到了2017年年底，茅臺生肖也是處于斷貨狀態(tài)。 馬年：剛上市的時候，市場挺不理想的，當時的馬年茅臺酒出廠價格是849元，也是生肖茅臺產品中的第一款，由于市場不理想，產量也并不高，僅為300噸。由于市場并不了解和重視，很多產品在出場幾年后就被消耗掉了。 羊年：當發(fā)現馬年生肖酒銷售不好后，茅臺酒廠決定將原來的300噸產量降到了250噸，幾年前一千多塊就可以買到一瓶，現在羊年一瓶就要兩萬左右。 猴年：它是集生肖文化，五行文化，國畫藝術等文化元素于一體的，具有特殊藝術品味盒收藏價值。 狗年：狗年是2018年1月份推出的，產量增加至1600噸。 豬年：跟狗年一樣，預售價大概在1699元，產量在1600噸左右。 茅臺生肖酒怎么樣？具體如下： 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年、己亥豬年，共6款生肖酒。茅臺生肖酒恰逢白酒行業(yè)紅火之際，特別是茅臺自身量價齊升的時代，茅臺的生肖酒被稱為具有收藏和投資價值的產品。 除了當前終端市場對茅臺生肖酒的追捧已經過了熱度期之外，在業(yè)內看來，再過6年后，隨著白酒市場的變化，其回報率有多高，尚難具體評估，但知源君推測不會跌。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 業(yè)內一直有這樣一個說法：“馬上封猴，雞飛狗跳”，由此可見茅臺收藏的火熱程度。 茅臺生肖酒-甲午馬年 茅臺甲午馬年紀念酒2014年上市，相對數量較少，發(fā)行總量約350噸。 主色調為寶石紅背面圖案選用了國畫大師徐悲鴻關門弟子劉勃舒先生的《春風得意馬蹄疾》畫作。劉勃舒先生發(fā)揚其師傳技藝，以馬寫心，以馬弘志。畫作蒼勁有力，栩栩如生，盡抒馬騰盛世、馬到成功之意。 首發(fā)價格：849元/瓶（500ml） 現市場價：11000元/瓶（500ml） 累計漲幅：1295% 茅臺生肖酒-乙未羊年 茅臺乙未羊年紀念酒2015年上市，數量稀缺，只生產了250噸。 其主色調是帝王黃，背面圖案選用了中國美術家協會主席劉大為先生的畫作《三羊開泰》。畫中羊形體美健、端莊祥和，寓勃勃生機于萬千氣象中，飽含“吉祥、富貴”之意。 首發(fā)價格：849元/瓶（500ml） 現市場價：18800元/瓶（500ml） 累計漲幅：2591% 茅臺生肖酒-丙申猴年 茅臺丙申猴年紀念酒2016年上市，發(fā)行總量650噸左右。 其主色調是土豪金，背面圖案選用了國畫大師李苦禪之子李燕的畫作《大神州萬戶猴》。以金猴獻桃的方式祝福國人新年長壽；在酒盒上也別有乾坤，上書著名書法大家雷珍民的書法作品，內容包括生肖猴的介紹和“猴年喝猴酒，福祿連年有”的祝福主題。 首發(fā)價格：899元/瓶（500ml） 現市場價：4180元/瓶（500ml） 累計漲幅：464% 茅臺生肖酒-丁酉雞年 茅臺丁酉雞年紀念酒2017年上市，發(fā)行總量800噸。 其主色調為孔雀藍，背面圖案選用了國畫大家陳永鏘先生特為雞年茅臺酒精心繪制的畫作《司晨》，圖中的公雞花冠高聳、氣宇軒揚、通身黑亮、腳步孔武有力，寓意鴻運當頭、青云直上、飽含旭日東起、國運昌盛之美意。 首發(fā)價格：1299元/瓶（500ml） 現市場價：2980元/瓶（500ml） 累計漲幅：229% 茅臺生肖酒-戊戌狗年 茅臺戊戌狗年紀念酒2018年上市，發(fā)行總量1500噸。 主色調是星空灰，背標出自于國畫大師紀連彬的狗年生肖國畫，狗年贊賦出自中國國家畫院副院長曾來德題寫，酒瓶整體的設計和五星比較像，不同之處在于用篆文寫的生肖瓶蓋為金色，特別美觀。 首發(fā)價格：1699元/瓶（500ml） 現市場價：2680元/瓶（500ml） 累計漲幅：158% 茅臺生肖酒-己亥豬年 己亥豬年生肖茅臺背標圖案是由當代寫實主義國畫大師、國家一級美術師史國良先生傾情獻畫，圖案是中國傳統(tǒng)水墨風格，名為《五福拱門》。 綜合總體市場行情來看，茅臺生肖酒一直呈現供不應求的狀態(tài)。如今，“豬茅”即將全面發(fā)售，官方發(fā)布價格為1699元/瓶，對于茅臺愛好者及藏家來說是一個較好的投資機會。 首發(fā)價格：1699元/瓶（500ml） 現市場價：2680元/瓶（500ml） 累計漲幅：158% 隨著“豬茅”的加入，過去已發(fā)行的五款茅臺生肖酒無論是投資屬性還是產品本身，在未來都有著不錯的上升空間。但生肖茅臺酒如果定義為投資產品，仍然需警惕其投資風險，任何投資都有輸贏的可能，只是概率而已。 2014年開始至今，茅臺已經發(fā)布了5年的生肖酒！如今，茅臺的豬年生肖酒已經面世，恰逢白酒行業(yè)紅火之際，特別是茅臺自身量價齊升的時代，茅臺的生肖酒被稱為具有收藏和投資價值的產品，到底是為了短期沖量、保障業(yè)績增長，還是只是沒有實際意義的造勢營銷？ 從市場反饋來看，茅臺的生肖紀念酒，需要集齊一整套（也就是12瓶）才有投資意義！如此看來，茅臺生肖酒的投資時效至少要12年。 除了當前終端市場對茅臺生肖酒的追捧已經過了熱度期之外，在業(yè)內看來，再過6年后，隨著白酒市場的變化，其回報率有多高，尚難具體評估，但我 推測不會跌。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年以及己亥豬年，共6款生肖酒。 那么，生肖酒的價格漲了多少呢？ 業(yè)內一直有這樣一個說法：“馬上封猴，雞飛狗跳”，由此可見茅臺收藏的火熱程度。 茅臺對生肖酒寄予厚望 茅臺對生肖酒寄予了厚望，其生肖酒除了擁有傳統(tǒng)文化的基因，更有當代名家名畫的加持，因此價值不斷攀升。 對于普通消費者而言，一般更關注當年新出的生肖酒，主要將其作為極具特色、表達情意的重要禮品之一。 對于茅臺酒藏家而言，基于對傳統(tǒng)文化及生肖文化的認同，已經從單純的茅臺酒消費上升為收藏整套茅臺生肖酒的慣性消費，形成以傳統(tǒng)生肖符號為文化底蘊的茅臺酒消費生態(tài)圈。 正式因為上述原因，今年豬年生肖酒即將發(fā)布的消息一經發(fā)出，便在茅友圈引起了熱烈反響，大家摩拳擦掌地要在第一時間將豬茅囊入懷中，但豬茅至今仍未正式面市。 僅從茅臺京東旗艦店一個渠道，就以豬王子、大曲豬等以有千余人預約搶購！那么，可想而知豬茅正式發(fā)售之后，必將掀起軒然大波。 此外，李保芳也揭示了生肖酒火爆的原因：生肖酒的設計與生產體系已經十分成熟，為了更好的搶占機遇期，提前生產、上市成為在愈發(fā)火熱的競爭中獲勝的必然選擇。 綜合總體市場行情來看，茅臺生肖酒一直呈現供不應求的狀態(tài)。如今，“豬茅”即將全面發(fā)售，官方發(fā)布價格為1699元，對于茅臺愛好者及藏家來說是一個較好的投資機會。但是尚未可知的是真正面市之后的價格到底是幾何呢? 不過可以確認的是，隨著“豬茅”的加入，過去已發(fā)行的五款茅臺生肖酒無論是投資屬性還是產品本身，在未來都有著不錯的上升空間。 但生肖茅臺酒如果定義為投資產品，仍然需警惕其投資風險，任何投資都有輸贏的可能，只是概率而已。 以十二生肖為題的茅臺酒，專賣店，超市很少見到，但在電視購物平臺上有售，有單瓶，有組合，也不是一瓶準求，像汾酒集團，茅臺集團每年都發(fā)行大量的生肖酒，現在名酒廠商以追求利潤為主，不存在限售，更不會做到物稀為貴的地步，如茅臺集團發(fā)布生肖酒限量版，有具體定額，且酒品為優(yōu)級，那就一瓶難購！ 一、從收藏 價值上來說 從市場反饋來看，茅臺的生肖紀念酒需要集齊一整套（也就是12瓶）才有投資意義，茅臺生肖酒的投資時效至少要12年。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年以及己亥豬年，共6款生肖酒。 茅臺對生肖酒寄予厚望 茅臺對生肖酒寄予了厚望，其生肖酒除了擁有傳統(tǒng)文化的基因，更有當代名家名畫的加持，因此價值不斷攀升。 對于普通消費者而言，一般更關注當年新出的生肖酒，主要將其作為極具特色、表達情意的重要禮品之一，所以說收藏為了增值的話還是可以的。 二、從愛酒（自品）方面來說 目前市場上的白酒大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這其中，醬香專型又稱作屬茅香型，因為茅臺就是最典型的醬香型白酒。在所有白酒中，只有醬香型的白酒才具有通過儲存來延長年份，實現“越陳越香”的效果。 其它類型的所謂“陳釀酒”均為通過批量密封和儲存基酒很多年，再將這些陳釀酒和新酒勾兌產生的“陳釀”，所謂的“年份”對于單瓶酒也就不具備太大的參考價值。 正因如此，白酒投資和收藏最好選取醬香型白酒，可以保存年份更久遠。 以濃香型白酒為例，私人保存最多五年，五年后其質量就會銳減，因為白酒制造工藝中一般會添入防腐劑或者添加劑，形成酒的主體香，年長日久，這些添加物會變質，影響酒的口感。 但是醬香型白酒不會添加任何雜質，它的主體香源自天然工藝，是一種無法定位的香氣，所以有人說“酒是陳的香”的確不假，但是主要是指醬香型白酒，茅臺集團推出的茅臺十二生肖酒就屬于醬香型。 我是賣杏花村汾酒的，我這里的生肖酒也賣的挺好。 生肖酒在推出來以后，市場投放量是有限制的，物依稀為貴。不是難買。價錢 高。都能買到的。

茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺酒廠也不要再賣酒量，把生產的茅臺酒都庫存起來，坐等茅臺酒升值？收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺酒，特別是老茅臺酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的，老酒價格一路攀升，但隨著國家嚴格控制三公消費，茅臺，五糧液零售價一路走低，53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元，跌到現在的850元左右，老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好，90年代初期之前茅臺酒年產量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺酒廠機械化擴大生產，產量達到現在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時間它也會慢慢升值，現在的酒生產的量太大，升值基本基本沒有空間。

很多消費者非常關系茅臺酒的酒質，紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密，有的人說茅臺酒的酒質比較好是因為土壤比較好，并且對茅臺酒的土壤進行了對比，然后總結說是因為茅臺酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質上才會如此出眾。不過也有人說是因為水的問題，因為茅臺的水質本身就非常好，所以酒質就會提升上來。關于茅臺酒的酒質好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據，但是也不乏有一些說到了點子上，像土壤和水質都會影響到酒的品質。正是因為這一點，很多酒廠的制造商們就會不遠千里的去茅臺運土和水，為的就是一個目的，提高一下自家酒的品質。雖然茅臺酒的土壤和水質對對酒有一定的影響，但也只是一丁點而已，更多的好酒質來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產品，并且在工藝上是十分合理的，因為不同的產品就會用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺就獨特的風格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字，就會想到高端兩個字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個大氣的字呢。

什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心官網介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標準。轉載：茅臺酒定制中心官網

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。