三十年前，白酒有一種等級(jí)分類說(shuō)法：曲酒二曲酒頭曲酒特曲酒分別相當(dāng)于現(xiàn)在的一種說(shuō)法：2星3星4星5星現(xiàn)在魚龍混雜，特曲酒已經(jīng)今非昔比了。

頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂.大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱,即大曲酒;特曲是指特級(jí)的大曲酒,也就是特別好的大曲酒.

呵呵，上面的老兄也太搞笑了，你怎么不說(shuō)是特別彎曲的呢？曲是用于酒發(fā)酵的。

2012年紅花郎酒十五年陳釀53度醬香500ml 最新價(jià)格：833.00

不是一個(gè)桶里出的

醬香白酒首先不會(huì)有真假~醬香就是醬香，不可能給你搞成濃香、兼香、鳳香、芝麻香的。樓主其實(shí)想問(wèn)的問(wèn)題就一個(gè)：怎么辨別醬香酒的好壞。醬香白酒行業(yè)里說(shuō)的5年、10年、15年指的是調(diào)味酒的時(shí)間。真正存放了10-20年的白酒那是無(wú)價(jià)的。不會(huì)有企業(yè)出賣這種酒。不過(guò)醬香酒從釀造出來(lái)到成品酒上市：中間至少要經(jīng)過(guò)三年的存放時(shí)間。所以說(shuō)醬香酒會(huì)比其他的香型白酒貴一點(diǎn)。因?yàn)樯a(chǎn)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高等因素。至于怎么辨別，樓主，這個(gè)普通的消費(fèi)者是沒(méi)有辦法的~除非你對(duì)白酒有很高深的認(rèn)識(shí)

逮這里指 照到 ● 逮: 到，及. 鑿壁借光《西京雜記》 【原文】 匡衡勤學(xué)而無(wú)燭，鄰居有燭而不逮，衡乃穿壁引其光，發(fā)書映光而讀之。邑人大姓文不識(shí)，家富多書，衡乃與其傭作而不求償。主人怪問(wèn)衡，衡曰：“愿得主人書遍讀之。”主人感嘆，資給以書，遂成大學(xué)。 【譯文】 匡衡好學(xué)但家貧無(wú)燭。鄰家有燈燭但燭光穿不過(guò)墻來(lái)?？锖庠趬ι翔弬€(gè)洞引來(lái)了鄰家的燭光，翻開(kāi)書本就著燭光讀書。同鄉(xiāng)有個(gè)姓文的大戶、不識(shí)字，家中富有并且有很多書。于是，匡衡自愿到他家去做幫工，但不求報(bào)酬。主人奇怪地問(wèn)他為何不求報(bào)酬?？锖庹f(shuō)：“我希望能把你家的書通讀一遍?！敝魅舜鬄楦袊@，就把書借給他讀。匡衡苦學(xué)多年終于成了大學(xué)問(wèn)家。

逮是燭光照不到的意思

特醇指的是特醇酒；　　“特醇酒”是茅臺(tái)酒集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年的科研創(chuàng)新，獲得的寶貴財(cái)富，她出身名門，血統(tǒng)純正華貴。著名白酒專家這樣評(píng)價(jià)，柔和醬香型白酒既秉承了醬香型酒傳統(tǒng)釀造工藝，傳承了國(guó)酒文化的精髓，又作了不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，“醬香顯著，口感柔和舒適，柔雅協(xié)調(diào)，空懷留香”是她的風(fēng)格和特質(zhì)，該產(chǎn)品順應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)白酒柔和口感需求，滿足了消費(fèi)者求新求變的消費(fèi)心理。

特醇的濃度高嘛 當(dāng)然對(duì)你身體害處也大啊

特醇我不是太懂但是試著回答一下．所謂特醇就是相對(duì)于同一品牌同一型號(hào)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)的．制作的工藝上多了一道過(guò)濾的過(guò)程，把其他多余的氣味與成分過(guò)濾掉后，所以稱之為特醇，也是代表這一產(chǎn)品的級(jí)別劃分．

剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 　　在陳釀期間，使酒質(zhì)發(fā)生變化的奧妙在于隨著貯存日期的不斷延長(zhǎng)，酒份進(jìn)行自發(fā)的脂化與氧化反應(yīng)。當(dāng)然對(duì)陳釀也有一定的限度，并不是越陳越好，要根據(jù)酒型、氣溫等各方面的條件決定。 　　但并不是所有的酒都有陳釀的概念,以冰峪莊園大米原漿酒為例,這款酒在釀造出來(lái)之后即是成品,不需要老熟這個(gè)概念,在出廠前只需貯藏一段時(shí)間即可.

我過(guò)有有就的釀酒歷史 是最早將酵母菌用以釀酒的國(guó)度。早在5000年前就已開(kāi)始釀酒。南北朝賈思勰的《齊民要術(shù)》記錄了9種酒曲的制作法、39種酒的配制方法。宋代出現(xiàn)了較全面的釀酒專著——朱翼中的《北山酒經(jīng)》詳細(xì)記述了制曲釀酒的方法。。。哈哈 更無(wú)聊吧 現(xiàn)在的酒放50年都成醋了

市售酒是已經(jīng)經(jīng)過(guò)陳釀了的成品酒了,在陳釀過(guò)程中酒的滋氣味變好,刺激性降低,口感會(huì)相較變溫和一些!經(jīng)勾兌的成品酒是有保質(zhì)期的哦~!

17年3月后的王子酒為優(yōu)級(jí)，13年~17年3月的是一級(jí)?？傊?，17年3月后的優(yōu)級(jí)王子比16年的一級(jí)好。

1。 準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，動(dòng)畫的內(nèi)容更多哦,基本就是這些了 個(gè)人覺(jué)得tv版比較生動(dòng)，而是和九州回來(lái)的手冢對(duì)局 6`我的王子殿下,。動(dòng)畫講的是切原打傷了不二的膝蓋，tv版后面已經(jīng)和漫畫完全不一樣了。而動(dòng)畫卻講龍馬誰(shuí)都比不上了,漫畫中是去九洲療傷的。 現(xiàn)在漫畫在全國(guó)大賽了、5集來(lái)畫，漫畫里可能要用4、漫畫里沒(méi)有日本對(duì)美國(guó)的比賽,不二和切原的比賽兩者不同,在和立海大的比賽中，是眼睛被切原打得暫時(shí)失明,手冢和不二的比賽 8，現(xiàn)在都一心在為把“青學(xué)支柱”從手冢手中搶過(guò)來(lái)而拼命努力，并且還沒(méi)超越手冢,所以漫畫沒(méi)有青學(xué)去德國(guó)看手冢的,然后在這之后的集訓(xùn)是沒(méi)有的。,q版,如比賽前越前沒(méi)有和真田比是和切原,yv里在全國(guó)大賽前的和立海大的比賽和漫畫有所不同、漫畫里在全國(guó)大賽前、漫畫里完全沒(méi)有龍馬去到美國(guó)的說(shuō)法,武士之歌 7對(duì)立海之前的合宿,yv里的q版動(dòng)畫漫畫沒(méi)有，從而復(fù)活的 4。 比如說(shuō)一場(chǎng)比賽，并且大概從打完立海大后的129集開(kāi)始是完全原創(chuàng)。，是她讓手?？朔思∪獐d攣的恐懼,然后tv在全國(guó)大賽后的比賽對(duì)美國(guó)隊(duì)的漫畫沒(méi)有,還有日本第一的壽司屋。 2，動(dòng)畫就開(kāi)始加入原創(chuàng)情節(jié)了，龍馬第一次慘敗給真田` 7`龍馬去美國(guó),在來(lái)tv中手冢是去德國(guó)的。 還有n多和漫畫不一樣的地方tv里和城南的比賽漫畫沒(méi)有，從而退出最強(qiáng)陣容、不二vs切原時(shí)，而只是去了九州，大石并不是和龍馬對(duì)局，龍馬一直在青學(xué)，還讓手冢做助教 5、漫畫里手冢沒(méi)去過(guò)什么德國(guó)，動(dòng)畫里卻編出這個(gè)情節(jié),越前和真田的比賽也不同，在九州也有個(gè)“教練”,網(wǎng)球vs乒乓，還能打出其它正選的所有絕招，打贏了手冢，下雨推遲一周，但是卻憑著感覺(jué)打贏了切原tv版中穿插了一些原創(chuàng)內(nèi)容,自然比較好看~不過(guò)漫畫較詳盡~出的速度也比較快~漫畫一集和tv的一集在長(zhǎng)度上不能對(duì)應(yīng),也沒(méi)有冰帝和他們的二次交手，簡(jiǎn)直亂講 3。現(xiàn)在正在出的ova版倒是和漫畫差不多。 在漫畫連載了一段時(shí)間受歡迎開(kāi)始改變成動(dòng)畫，但是這個(gè)“教練”卻是千歲的妹妹，到179集都和漫畫沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系 不一的地方例如。但當(dāng)動(dòng)畫的進(jìn)度趕上并超過(guò)漫畫了，tv可能一集就搞定。，菊丸的暑假

茅臺(tái)王子與迎賓的區(qū)別是：陳釀窖藏時(shí)間不同 王子時(shí)間要長(zhǎng)一些，勾兌比例不同 王子酒使用的不同批次、不同酒齡的比例要復(fù)雜些 通俗點(diǎn)說(shuō)就是王子酒中用來(lái)勾兌的好酒、陳酒要多些。茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓酒與茅臺(tái)酒同宗同源，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝大體分為三個(gè)步驟： 1、經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)周期 （8次加曲、八次堆積。。等專業(yè)工序） 2、陳釀窖藏 3、勾兌 擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。 1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 說(shuō)是10年陳釀，其實(shí)并不是整瓶酒都放了10年，而是有一些10年酒的成分，具體加多少也不一定，也許只有百分之幾。但加與不加，效果的確不一樣，這也是消費(fèi)者能接受陳釀酒的原因之一。其實(shí)陳釀酒是廠家自己命名的。陳釀在工藝上應(yīng)該叫‘窖藏’，用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，都要經(jīng)過(guò)窖藏。具體來(lái)說(shuō)，香型不一樣，所需窖藏的時(shí)間也有差別：清香型白酒所需窖藏的周期較短，一般為1年左右，濃香型白酒約需3年，而醬香型白酒所需時(shí)間最長(zhǎng)，需5年左右。近兩年，由于市場(chǎng)營(yíng)銷的需要，陳釀的年份酒市場(chǎng)很亂，有的標(biāo)明10年陳釀，其實(shí)可能只是2年陳釀而已

陳釀是指液體的陳化，在釀酒的過(guò)程中特指酒的老熟。新酒含有比較多的雜質(zhì)，尤其是一些有害的醛類物質(zhì)，而且新酒由于很多物質(zhì)比例不夠協(xié)調(diào)，刺激性比較大不好喝。因此，新酒一般都是不能直接飲用或是勾兌出售的，正規(guī)的大廠品牌新酒都是會(huì)經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的陳化老熟才會(huì)用作勾兌出售，這樣陳放酒的過(guò)程就叫做陳釀。所以說(shuō)，陳釀本來(lái)是一種酒的老熟過(guò)程，是讓酒變得更加柔和醇厚、品質(zhì)提升的一道工序，不過(guò)也有不少不良商家打著陳釀的旗號(hào)欺騙消費(fèi)者，因此大家在看到陳釀的時(shí)候需要認(rèn)真地去審視了。擴(kuò)展資料：市場(chǎng)上的陳釀老酒越來(lái)越多，陳釀年頭多至百年、幾十年，少則十幾年。這種陳釀白酒顏色有些發(fā)黃。有人提出疑問(wèn)：哪來(lái)這么多的陳年老酒？著名的生命工程學(xué)專家徐巖表示：現(xiàn)在只有黃酒才有陳酒比例的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：陳釀黃酒中所含陳酒比例高于30%就可稱為陳酒，但白酒并未做類似的規(guī)定。過(guò)去我國(guó)是緊缺經(jīng)濟(jì)，不可能有大量的白酒長(zhǎng)期存放。另外，對(duì)于目前市場(chǎng)上那么多數(shù)十年陳釀老酒，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘裕仁說(shuō)，解放初期，我國(guó)的酒廠大都是作坊式的，規(guī)模和產(chǎn)量很小。老的名牌酒廠有陳釀酒無(wú)可非議，而新建的酒廠也出陳釀酒怎不令人懷疑？潘裕仁說(shuō)，認(rèn)為酒越陳越好、顏色越黃越高檔的看法是不對(duì)的。其實(shí)并非陳釀酒都是好酒。普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱。醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還有爭(zhēng)議。如果以酒的顏色作為判斷陳釀時(shí)間和好壞的標(biāo)準(zhǔn)，是極不科學(xué)的。參考資料來(lái)源：百度百科——陳釀

陳釀是一個(gè)詞語(yǔ)，基本翻譯是aging，釋義是液體的叫釀，固態(tài)的叫（發(fā)）酵。在酒行業(yè)里，液體的叫釀，固態(tài)的叫（發(fā)）酵。陳，多，長(zhǎng)年。陳釀，陳年老酒，一回事。剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。白酒陳釀的前提是，大曲酒，至少40天發(fā)酵。陳釀舉例：山西老陳醋的產(chǎn)地環(huán)境山西老陳醋以“食而綿酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜適口、余香綿長(zhǎng)”享譽(yù)中外，原料均取自本地生產(chǎn)的高粱、大麥、玉米和豌豆，山西高原上的日照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，所產(chǎn)雜糧糖分含量高，其他成分的含量也較高。日本曾有研究機(jī)構(gòu)將山西老陳醋帶回去分析，證明山西老陳醋中的各種氨基酸均高于其他品牌的醋。山西老陳醋還有一個(gè)令其他地區(qū)無(wú)法仿制的因素，這便是山西高原冬天的寒冷及夏天陽(yáng)光的猛烈。在太原，它的地表水是管涔山流下來(lái)的汾河水，而地下水源自天龍山水系。在早期沒(méi)有工業(yè)污染的時(shí)期，汾河水無(wú)疑是不可多得的優(yōu)良水體。管涔山位于晉西北寧武境內(nèi)，海拔2603米，迄今仍有原始次生林82萬(wàn)畝，山中有6個(gè)湖泊，為中國(guó)三大天池之一，其萬(wàn)年冰洞一年四季冰封，它也是華北一塊最靈秀的原始次生林，山中夏季云霧繚繞，綠意蔥蘢，冬季白雪冰封，潔白純凈。管涔山屬高寒地區(qū)，這里生產(chǎn)的糧食有莜麥、豌豆和土豆，且盛產(chǎn)沙棘，年平均溫度只有6℃，寧武的民俗中，特別追求綠色食品，至今仍使用水動(dòng)力的石磨磨面，而汾河源的水清洌甘甜，是可以生飲的。在隋朝，隋煬帝專門至此修建汾陽(yáng)宮。釀醋如酒，必得好水才出得好醋。在過(guò)去漫長(zhǎng)的歲月里，山西人民飲用與澆灌，均依賴汾河。山西老陳醋的用水皆取自地下，水脈源自于天龍山。天龍山原名方山，屬呂梁山脈分支，海拔1700米，位于太原市西南36千米，天龍山屏峰黛立，松柏成陰，溪泉鳴澗，山中多砂頁(yè)巖，森林覆蓋率達(dá)70%，水質(zhì)良好，是釀造山西醋的優(yōu)質(zhì)用水。以上內(nèi)容參考 百度百科-山西老陳醋；百度百科-陳釀

從白酒的釀造過(guò)程來(lái)說(shuō)，所有的酒類釀造都有個(gè)陳釀過(guò)程，一定要存放一段時(shí)間才可以上市。白酒需要存放一段時(shí)間的原因是因?yàn)閯倓傖勗旌玫陌拙铺幱诓环€(wěn)定狀態(tài)，放置一段時(shí)間后，讓不穩(wěn)定的酒質(zhì)慢慢沉淀，解決白酒的澄清度；白酒存放的第二個(gè)原因是白酒的主要組成成分為酸、酯、醛、醇，這四種重要成分都為有機(jī)物，他們的沸點(diǎn)溫度不同，各組成在不同溫度下有不同的變化和反應(yīng)，白酒的主要組分在存放期間發(fā)生締合反應(yīng)，使各組成通過(guò)締合過(guò)程達(dá)到平衡、穩(wěn)定。也就是說(shuō)白酒陳釀是白酒釀造工藝的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。

酒釀造好之后，放在洞穴或者地窖儲(chǔ)存多年。窖藏就會(huì)是乙醇充分發(fā)揮作用，與其它物質(zhì)融合，醇香！