本人做茅臺(tái)等名酒多年，價(jià)格忽高忽低，去年這時(shí)候一瓶2000了，號(hào)稱(chēng)一瓶要賣(mài)到5000元，并且還不好買(mǎi)到，今年好了，價(jià)格下來(lái)了，還有貨，甭管怎么說(shuō)，他只是一個(gè)酒，要讓老百姓也喝得起才對(duì)呀，我還是喜歡53度飛天，呵呵

摘要 茅臺(tái)酒一年中什么時(shí)候最便宜？茅臺(tái)酒回收價(jià)一般是春節(jié)后開(kāi)兩會(huì)前價(jià)格比較低迷，兩會(huì)后價(jià)格就比較穩(wěn)定。在酒仙網(wǎng)看看，他們6月份飛天茅臺(tái)打折了，比平時(shí)要低很多，你可以多對(duì)比一下其他網(wǎng)站的價(jià)格。來(lái)自草根調(diào)研的反饋也印證了這樣的事實(shí)，多位茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商反饋，飛天茅臺(tái)（普茅）今年缺貨的情況應(yīng)該是歷史上最嚴(yán)重的?！盎旧鲜蔷七€沒(méi)到經(jīng)銷(xiāo)商手中就被預(yù)定光了?！? 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-03-22 一年中什么時(shí)候買(mǎi)飛天茅臺(tái)酒最劃算 茅臺(tái)酒一年中什么時(shí)候最便宜？茅臺(tái)酒回收價(jià)一般是春節(jié)后開(kāi)兩會(huì)前價(jià)格比較低迷，兩會(huì)后價(jià)格就比較穩(wěn)定。在酒仙網(wǎng)看看，他們6月份飛天茅臺(tái)打折了，比平時(shí)要低很多，你可以多對(duì)比一下其他網(wǎng)站的價(jià)格。來(lái)自草根調(diào)研的反饋也印證了這樣的事實(shí)，多位茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商反饋，飛天茅臺(tái)（普茅）今年缺貨的情況應(yīng)該是歷史上最嚴(yán)重的?！盎旧鲜蔷七€沒(méi)到經(jīng)銷(xiāo)商手中就被預(yù)定光了?！? 還有其他問(wèn)題隨時(shí)提問(wèn)哦

公司提出的參考意見(jiàn)是每年增值10%，如：一瓶生產(chǎn)日期為2012年5月10日的53度500ML茅臺(tái)酒，生產(chǎn)時(shí)間跨度已一年，那么價(jià)格的計(jì)算：1000+1000*10℅=1100元。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝堅(jiān)持一二九八七原則：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。經(jīng)過(guò)3年的窖藏期后，方可出廠。這樣對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持，正是茅臺(tái)酒高品質(zhì)的所在。窖藏過(guò)程中，會(huì)使白酒中的怪味揮發(fā)，還會(huì)產(chǎn)生一些醇化、酯化反應(yīng)，香味增加，辛辣味減輕，變得綿軟、柔和，這種變化時(shí)間越長(zhǎng)越好。擴(kuò)展資料：醬香型白酒也有著分別是：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。一：坤沙酒坤沙酒在口感方面，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩,回味幽雅且長(zhǎng)。它的口感更加醇厚、細(xì)膩;入口之后，坤沙酒的香氣依然很好;你迅速哈氣能感受到各種糧香、果香，回味悠長(zhǎng)。二：碎沙酒碎沙酒在口感方面，它的酒體單一，口感純凈。感覺(jué)很單薄、偏甜;入口時(shí)香氣足，但收口很快，一下子就沒(méi)了。不像坤沙酒那樣濃郁、醇厚、細(xì)膩、豐富。碎沙酒還會(huì)帶有一些雜味，給人一種不舒服的感覺(jué)。而坤沙酒則不一樣，很純凈，入口之后有種愉悅感。三：翻沙酒翻沙酒在口感方面，辣口，無(wú)焦苦香，只有糟臭露頭，已無(wú)醬型，只有略微殘留的一些醬香風(fēng)格，回味給人濃香感。四：串沙酒行業(yè)也稱(chēng)之為“串酒”也叫串香，直接用酒精勾兌香精，調(diào)成醬香味道，冒充醬香酒，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類(lèi)產(chǎn)品。

五糧液和茅臺(tái)現(xiàn)在非他們公司專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人員都很難分出真假.一般來(lái)講你自己選地方要選正規(guī)門(mén)店比如沃爾瑪加樂(lè)福等連鎖大型超市.如果你去酒水批發(fā)部買(mǎi)確實(shí)是便宜些,你可以要求店住開(kāi)正規(guī)發(fā)票,所有的店主賣(mài)假酒都不敢開(kāi)正規(guī)發(fā)票的.. 然后,五糧液和茅臺(tái)看你是做什么用途,如果是送人建議用茅臺(tái)因?yàn)樗吘故菄?guó)酒尊貴的象征.也要看看你送禮的對(duì)象是不是真正懂酒.價(jià)格大約在700左右. 如果是宴席建議用五糧液.普通的價(jià)格大約在580左右,就是52度五糧液.要便宜的還有一個(gè)39度五糧液大約在380左右.

期待看到有用的回答！

暈。。。。。。買(mǎi)濃香型茅臺(tái)？？？買(mǎi)濃香型茅臺(tái)還不如買(mǎi)古井貢劍南春呢。。。。樓主要是真奔著茅臺(tái)的名號(hào)去的，就一定要買(mǎi)醬香型的。因?yàn)槊┡_(tái)之所以牛就是因?yàn)樗轻u香型的代表，就是因?yàn)樗尼u香獨(dú)特！剩下的那些什么香型100%都是茅臺(tái)分廠產(chǎn)的周邊產(chǎn)品，都是茅臺(tái)打出名號(hào)以后借牌子用來(lái)賺錢(qián)的。買(mǎi)那些玩意就好像想品嘗百事可樂(lè)的味道卻買(mǎi)了美年達(dá)一樣，聽(tīng)起來(lái)倒都是百事公司出的飲料。。。?！，F(xiàn)在正品茅臺(tái)都不便宜，如果能承受，建議樓主買(mǎi)43度飛天或者53度飛天一斤裝的，53度價(jià)格600-700，各個(gè)地區(qū)不一樣，43度便宜一些。如果不行就買(mǎi)53度七兩半的，還不行再買(mǎi)茅臺(tái)迎賓，但是迎賓的口感質(zhì)量和上面說(shuō)的就差太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)了。價(jià)格當(dāng)然也差很遠(yuǎn)，100多點(diǎn)吧。38度的茅臺(tái)就不用考慮了。。想保真最好去茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店。。。要買(mǎi)就抓緊時(shí)間去買(mǎi)，臨近春節(jié)，茅臺(tái)一定一天一個(gè)價(jià)的往上飛漲，越等越貴，這是必然的。。。

茅臺(tái)迎賓不是茅臺(tái)酒廠出的 現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)百分之九十的酒廠都做茅臺(tái) 假的比鎮(zhèn)的多 我們老板去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn) 他這樣跟我說(shuō)的

第一次上門(mén) 還是就過(guò)節(jié)送？不是上門(mén)的話(huà)，一般兩瓶劍南春足夠了

醬香型 茅臺(tái) 就可以了,

我就知到3A的濃香型好象是300多

第一，貴州茅臺(tái)口味醬香突出，酒體醇厚，豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)；飛天茅臺(tái)用先進(jìn)釀制工藝，科學(xué)降度而成。第二，貴州茅臺(tái)用于內(nèi)銷(xiāo)，外觀比較符合國(guó)人美學(xué)；飛天茅臺(tái)是用于外銷(xiāo)的，為了彰顯國(guó)酒品牌的品質(zhì)，包裝顯得非常高檔。第三，貴州茅臺(tái)無(wú)需出口稅費(fèi)，價(jià)格相對(duì)合理；飛天茅臺(tái)就要向貴州糧油進(jìn)出口公司支付一定的商標(biāo)費(fèi)。一般通常說(shuō)的茅臺(tái)酒特指由貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的高檔茅臺(tái)酒，從商標(biāo)上說(shuō)包括飛天和五星，這兩種酒在制作工藝上是完全一樣的，很可能是同一批酒，包裝上不同，價(jià)格相差10左右。50年代為區(qū)分出口和內(nèi)銷(xiāo)，創(chuàng)了這倆牌子，因?yàn)槲逍遣荒艹隹?，因此就讓飛天出口，五星內(nèi)銷(xiāo)，當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這個(gè)區(qū)別了，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大家買(mǎi)茅臺(tái)，往往也是飛天，因?yàn)轱w天在包裝上看著更大氣舒服些。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)的區(qū)別是什么？1、商標(biāo)不同：五星茅臺(tái)使用的是麥穗圍繞著五星的商標(biāo)，也是茅臺(tái)酒最初的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)為了出口使用了敦煌壁畫(huà)中的飛天仙女作為商標(biāo)。2、包裝不同：飛天茅臺(tái)的外觀比五星茅臺(tái)要精美，飛天茅臺(tái)在1958年就配上紅票帶了，而五星茅臺(tái)到了1991年才配上紅飄帶。在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好，當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷(xiāo)的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身)，使用的酒瓶為土陶瓶，而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。3、收藏價(jià)值不同：早期飛天茅臺(tái)主要用于出口，國(guó)內(nèi)很難買(mǎi)到，所以早期的飛天茅臺(tái)現(xiàn)存量很少。物以稀為貴，所以同等年份、同等品相的飛天、五星，飛天價(jià)格會(huì)更高。

俗話(huà)說(shuō)酒越久越醇，人越久越真，所以白酒的年份當(dāng)然是越久越好。其中白酒中的醬香白酒年份越久，醬香味就越濃，大家可以了解下我家的醬香白酒。

考察市場(chǎng)很重要

這個(gè)和牌子和香型有關(guān)系，而且您說(shuō)的是釀造年分還是包裝年份，釀造年份越久越好，而且這個(gè)可以說(shuō)是基本常識(shí)，可能您只能喝出高年分茅臺(tái)跟低年份茅臺(tái)的區(qū)別，就想您喝葡萄酒高端的和低端的，您分不出來(lái)，外行人就不要追求這些了，如果是送禮，建議高年份茅臺(tái)，但注意別買(mǎi)到假貨要不很難看你的觀察力很強(qiáng)，連女生的這點(diǎn)小動(dòng)作也發(fā)覺(jué)了，這也充分說(shuō)明你很愛(ài)這個(gè)女生，很關(guān)注她的一言一行，對(duì)她十分在乎。同時(shí)也說(shuō)明你現(xiàn)在還沒(méi)有追到手，她對(duì)你還不十分認(rèn)同，所以你要想把她追到手，不僅只停留在這個(gè)階段，還應(yīng)加大攻勢(shì)，更積極，更主動(dòng)，更講策略，當(dāng)然也不能停止提升自己，使自己更優(yōu)秀。

買(mǎi)酒的話(huà)，還是得看年份久一點(diǎn)的呢，酒越放越香的，但是這個(gè)還是得看度數(shù)以及存放條件的， 買(mǎi)酒的話(huà)，最好還是買(mǎi)52以上的，并且要純糧的，酒精勾兌的不行的。白酒是越陳越好嗎？其實(shí)不然，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)。但是白酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)就會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這個(gè)時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生很多中脂類(lèi)物質(zhì)，脂類(lèi)物質(zhì)通常是含有各種芳香氣味的。同時(shí)由于脂類(lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)特慢，一般上點(diǎn)兒檔次的優(yōu)質(zhì)酒，最少需要存放3-4年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。俗話(huà)說(shuō)：凡事都有個(gè)度，酯化反應(yīng)到一定程度，酒就不會(huì)再產(chǎn)生芳香，反應(yīng)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，這個(gè)時(shí)候，如果繼續(xù)存放而不去飲用，就會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗，使酒質(zhì)變差。上面說(shuō)的還是高端的好酒，如果換做有些中檔和低端酒，由于勾兌過(guò)程中，添加了香味劑，根本就不是酒在瓶中自己反應(yīng)生成的芳香，這種酒更不能存放，否則就會(huì)變質(zhì)，苦澀膩味，甚至有醋的味道，你還敢喝嗎？綜上所述，白酒存放也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，不是越長(zhǎng)越好！白酒易揮發(fā)，滲漏，而且氣溫較高的時(shí)候，還會(huì)有外溢的現(xiàn)象。因此白酒在存放的時(shí)候，需要特別注意一下以下幾點(diǎn)：1、蓋嚴(yán)實(shí)：每次喝完酒后，一定要將酒容器蓋嚴(yán)實(shí)，避免揮發(fā)！2、不要盛太滿(mǎn)：有些有條件的，還會(huì)有專(zhuān)門(mén)的器皿，裝置優(yōu)質(zhì)酒，因?yàn)槿绻麥囟忍?，?huì)造成酒的外溢，需要經(jīng)常檢查酒器，發(fā)現(xiàn)滲漏，立刻采取措施。3、適當(dāng)?shù)臄嚢杌蛘呋蝿?dòng)：白酒是酒精和水的混合液，兩只無(wú)限溶解，但由于密度不一樣，酒會(huì)在存放過(guò)程中，處于上層，上層的酒精度數(shù)就會(huì)高些，下層的就會(huì)低些。如果久存，如果蓋子又不嚴(yán)實(shí)，上層的酒就會(huì)淡些，下層的酒會(huì)濃些。4、環(huán)境選擇：瓶子裝的白酒應(yīng)該選擇通風(fēng)好，干燥，清潔光亮的地方，環(huán)境溫度不宜高于30度，并且遠(yuǎn)離火源。5、深窖貯藏方法：是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。6、用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了；7、用保鮮膜將瓶口包好,用透明膠帶繃直多繞幾圈,將瓶口封死，這樣也可以防止跑酒。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過(guò)這樣類(lèi)型的，就是免費(fèi)送XX品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢(qián)的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺(jué)得錢(qián)不多就是不報(bào)警，后來(lái)XX曝光出來(lái)后這家公司通過(guò)這種手段詐騙了上千萬(wàn)。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢(qián)，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來(lái)收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來(lái)的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說(shuō)是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無(wú)原無(wú)故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

免費(fèi)領(lǐng)取茅臺(tái)鎮(zhèn)酒？?jī)H需支付郵費(fèi)198元？快遞小哥告訴你內(nèi)幕青海視界2019-08-21青海電視臺(tái)衛(wèi)視頻道官方帳號(hào),優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者關(guān)注從網(wǎng)上可以直接“免費(fèi)領(lǐng)”白酒？近日，如東快遞小哥陸師傅（化名）在網(wǎng)上爆料稱(chēng)，他負(fù)責(zé)配送的區(qū)域內(nèi)，隔三差五就會(huì)收到貨到付款的快件，從快件的單子上看都是一款茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒。陸師傅說(shuō)，他怕還有人上當(dāng)受騙，希望大家能夠注意一下。陸師傅還介紹說(shuō)，這些收件人基本都是農(nóng)村的中老年人，很可能是從手機(jī)上看到免費(fèi)送“茅臺(tái)酒”的廣告，就填寫(xiě)了地址和電話(huà)。而經(jīng)過(guò)上網(wǎng)查證后發(fā)現(xiàn)，這款可以“免費(fèi)領(lǐng)取”的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，特價(jià)為整箱188元。而且它也不是老人們想的是“茅臺(tái)酒”而是“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，估計(jì)二、三十塊錢(qián)就能買(mǎi)到了。填寫(xiě)地址幾天后，快遞公司送酒上門(mén)，但需要支付所謂的“配送費(fèi)”198元。其實(shí)并不是運(yùn)費(fèi)，而是代收貸款，所謂的代收貸款就是客戶(hù)要支付的酒的價(jià)格。 隨后記者也走訪了幾家快遞公司，經(jīng)證實(shí)，所謂“配送費(fèi)”198元，其實(shí)就是快遞公司替活動(dòng)方代收的貨款，也就是說(shuō)“免費(fèi)送酒”并不免費(fèi)。為了防止老年朋友受騙，陸師傅還和老人們?cè)敿?xì)解釋了代收貸款的意義。最終在陸師傅的勸說(shuō)下，很多人都做了拒收處理。也算避免了不必要的損失。讓我們一起為這位仗義執(zhí)言，善良可敬的快遞師傅點(diǎn)個(gè)贊吧

千萬(wàn)不要相信，雖然電話(huà)那邊的人說(shuō)的有理有據(jù)，但翻看了好多評(píng)論，才發(fā)現(xiàn)有坑，你給客服說(shuō)不相信，但是她會(huì)說(shuō)讓你驗(yàn)貨，驗(yàn)貨肯定要開(kāi)箱了，千萬(wàn)別信，開(kāi)了你就要付198元，不會(huì)這么巧，我也是剛經(jīng)歷了，趕緊發(fā)短信取消了，我也長(zhǎng)了個(gè)記性。如果已經(jīng)是在寄的路上了，快遞到的時(shí)候直接電話(huà)里拒絕，不去驗(yàn)貨的真假，大家也千萬(wàn)千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，免費(fèi)送東西的一定要看官方信息，不是官方發(fā)布或官方?jīng)]有信息的就不要信免得自己吃虧。大家最好也告知身邊朋友，讓他們也提高警惕，勿上當(dāng)。

這種東西是騙人的，它雖然說(shuō)酒不要錢(qián)，但是要198元的郵費(fèi)，它要是免費(fèi)相送，為何還要收取你這么高的郵費(fèi)，一看就知道是在郵費(fèi)上賺那酒錢(qián)，何況產(chǎn)品的真假，你也無(wú)法去保障。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過(guò)這樣類(lèi)型的，就是免費(fèi)送華為品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢(qián)的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺(jué)得錢(qián)不多就是不報(bào)警，后來(lái)央視曝光出來(lái)后這家公司通過(guò)這種手段詐騙了上千萬(wàn)。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢(qián)，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來(lái)收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來(lái)的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說(shuō)是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無(wú)原無(wú)故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

不能達(dá)到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個(gè)你想一想茅臺(tái)飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲(chǔ)存時(shí)間也不同。收藏建議飛天茅臺(tái)，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時(shí)間放長(zhǎng)了都很值錢(qián)，物以稀為貴，但要有稀的價(jià)值才會(huì)有很高的提升空間。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱(chēng)為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱(chēng)為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車(chē)間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

基本上都是，但市場(chǎng)上的勾兌分為兩種：一種是酒的勾兌（可以算純糧，未參雜添加劑），另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌：實(shí)際是酒與酒之間的調(diào)和，指的是酒廠為了達(dá)到酒口感的一致，會(huì)用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進(jìn)行調(diào)制，這樣才能達(dá)到口感一致。這種勾兌的技術(shù)手段，茅臺(tái)在用，五糧液在用，瀘州老窖和汾酒等等大酒廠都在用。試想一下，如果這些酒都不勾兌的話(huà)，3月和10月的茅臺(tái)酒口感不一樣，消費(fèi)者一定說(shuō)買(mǎi)到了假貨，因?yàn)檫@兩種酒口感不一樣，肯定是買(mǎi)到假的了。酒與酒之間的勾兌（茅臺(tái)的勾調(diào)），不僅好喝，更具有收藏價(jià)值，而且會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而越陳越香。酒精的勾兌：指的是酒精勾兌，香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱(chēng)之為新工藝，目前很多酒廠的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌，在國(guó)家允許范圍之內(nèi)，是安全的。但是從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺(tái)，喝起來(lái)都是酒的味道，但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌，香精香料的勾兌。價(jià)格便宜，正規(guī)酒廠的新工藝白酒符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的影響在可控范圍，可以放心使用?！就卣官Y料】純糧食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麥，小麥，小米，青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化，發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。1，高端：就是茅臺(tái)和五糧液；2，中檔：瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽(yáng)岡，景陽(yáng)春，西風(fēng)等鑒別方法：1，物理方法：將懷疑的酒水加水降度，兌水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品嘗：酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒(méi)后味。白酒則放香好，后味足。3，化驗(yàn)：白酒中香味物質(zhì)復(fù)雜，酒精勾兌香味物質(zhì)簡(jiǎn)單。4，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當(dāng)然，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒，無(wú)論加入食用酒精與否，傷害身體的物質(zhì)都進(jìn)行嚴(yán)格控制。符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精，從本質(zhì)上是沒(méi)有辦法區(qū)分的，分子結(jié)構(gòu)是一樣的，當(dāng)摻入比例比較大時(shí)候，影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也沒(méi)有辦法區(qū)分。拓展資料用一個(gè)干凈的瓶子裝半瓶純凈水，然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿(mǎn)，，用力搖晃后，渾濁的是糧食酒，反之是勾兌白酒（因?yàn)榧Z食酒中含有酯類(lèi)物質(zhì)，酯類(lèi)物質(zhì)只溶于酒精，難溶于水，當(dāng)水量增加時(shí)，酒精比例減少，酯類(lèi)＂析出＂而呈混濁現(xiàn)象）

“勾兌”是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話(huà)可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專(zhuān)業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品?！肮磧毒啤迸c傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛（上頭）等不適反應(yīng)?！肮磧毒啤币灿袃?yōu)劣之分，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。

己酸乙酯 3.87 乳酸乙酯2.38 異戊醇0.36 丁酸乙酯0.24 正丁醇0.05 異丁醇0.27 乙縮醛1.2 仲丁醇0.07 正丙醇1.2 乙酸乙酯 0.07 乙醛0.37配以適量的酒尾調(diào)酸度，可以加10%左右的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒調(diào)主體

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，還有一些調(diào)口感的（調(diào)酸劑，醋翁，冰乙酸。）一般歸類(lèi)是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兌員）

酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒(méi)有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。