可能是炒青，我媽媽做炒青做了20年了，據(jù)你描繪的很像。我家就是句容的。

金觀音茶葉和鐵觀音茶葉也是這樣的。

炒青吧~ 句容現(xiàn)在有個茶葉市場~好多茶葉店的~

句容茶葉面積目前有近4萬多畝，知名的品牌有“金山翠芽”、“茅山長青”、“寶華玉筍”等，在近幾年全國茶葉評比中，連獲特等獎、金獎，今年又一舉在“中茶杯”中奪得4個特等獎，是全國四個獲得4個特等獎的縣份之一，而且評比總分在全國第一。 1、金山翠芽：扁平挺削勻整，色翠顯毫，香高持久，滋味濃醇，湯綠明亮，時底肥勻、嫩綠、明亮。 2、茅山長青：條索扁園挺直，色澤翠綠，香高持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽醇和，葉底細嫩勻整。 3、寶華玉筍：條索挺直飽潤似筍，色澤翠綠帶毫，香氣清鮮持久，滋味鮮醇爽口，湯色淺綠明亮，葉底嫩、勻亮。在透明茶具中沖泡后，芽尖朝上，婷婷玉立于杯底，似雨后春筍。 4、鳳美劍毫：扁平挺直，白毫顯露，香氣高爽，滋味濃醇，湯綠明亮，葉底嫩綠勻整。 5、驚春靈芽：外形扁平勻整，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色綠明亮，滋味鮮醇、葉底鮮嫩美觀。 6、五峰迎春：外形勻整、色澤翠綠，微扁似矛，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味清爽，葉底肥嫩綠明。 7、碧螺春：條索纖細，卷曲成螺茸毛披復，銀綠隱翠，清香文雅，甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈，葉底柔嫩均勻。 “金山翠芽”獲國家金獎，被列為全國十大名茶。

綠茶的等級從高到低：特級、一等、二等、三等，一直到十等。\x0d\x0a\x0d\x0a其中，特等到三等屬于高檔茶，可以用于送禮和個人品嘗;四等到七等屬于中檔茶，一般用于家庭平日飲用，比較好的茶館、餐廳、酒店用于招待;八等往下就是屬于普通餐館、招待所、茶棚單取茶味，單純用于解渴解暑的大壺茶。但是九等到十等因為太次，一般不再生產(chǎn)，或者不再標明等級。\x0d\x0a\x0d\x0a高檔茶中，出于需要還會再加以細分，如“特級AAA”、“一等A級”、“三等AAA”，在大等級的前提下進行劃分，“A”越多，質(zhì)量越好，三個“A”是極限。由于杭州市產(chǎn)高檔茶，市內(nèi)對綠茶多加了一個等級——精品，排于特級之前。\x0d\x0a\x0d\x0a另外，如果是按照采摘時間來區(qū)分，明前與雨前茶是高檔茶，之后采摘的就是普通茶(夏季的茶葉最差)。\x0d\x0a\x0d\x0a大宗綠茶分級：\x0d\x0a1、初制綠茶\x0d\x0a(1)綠茶炒青茶 分為長炒青和圓炒青。長炒青分為一級、二級、三級、四級、五級、六級，圓炒青分為一級、二級、三級、四級、五級、六級。\x0d\x0a(2)烘青茶 分為一級、，二級、三級、四級、五級、六級。\x0d\x0a(3)曬青茶 分為一級、.二級、三級、四級、五級。\x0d\x0a2、精制綠茶 按形態(tài)和色、香、味的品質(zhì)特征定花色，各花色按產(chǎn)品質(zhì)量分級。\x0d\x0a(1)珍眉 分為特珍一級、特珍二級，珍眉一級、珍眉二級、珍眉三級、珍眉四級和不列級。\x0d\x0a(2)珠茶 分為特級、一級、二級、三級、四級、五級和不列級。\x0d\x0a(3)雨茶 分為一級、二級。\x0d\x0a(4)貢熙 分為特貢一級、特貢二級，貢熙一級、貢熙二級、貢熙三級和不列級。\x0d\x0a(5)鳳眉 不分級。\x0d\x0a(6)秀眉 分為特級、一級、二級、三級。茶片不分級。\x0d\x0a(7)烘青花茶坯 分為一級、二級、三級、四級、五級、六級。

灰灰 綠茶

【綠茶】- 灰灰 小小的步伐 跟著外婆采綠茶 小小的步伐 跟著外婆采綠茶蚯蚓鉆出泥土看小野花專屬小背簍 汗水陽光中蒸發(fā)飄滿茶香的地方就是我家那小花在門口懶懶地搖尾巴哼著小調(diào) 外公躺椅上飲茶那回憶把時間凝結(jié)成一幅畫（小孫女：外公，你是在練鐵砂掌嗎？老外公：哈哈哈哈，這是炒茶）隔壁貓叫喵喵 知了躲樹梢捉蟋蟀捉得跳腳養(yǎng)小蝌蚪看尾巴一個個沒鳥 掉哪里了囁我抱著紫砂壺喝著汽水想著明天笑了 哦哦哦哦多年后想起那味道牽著你的手回去瞧一瞧那小河傾聽過我的煩惱還在繞 啊繞天空的顏色剛剛好綠茶的香味隨著風在飄我說喜歡有這樣的美好在圍繞 不去管花落了多少喜歡煮茶時裊裊的香氣捧一杯綠悠悠 用一下午陪著外公下圍棋總拿不好寫字的那支筆媽媽搬走電視罰我的淘氣人說長大后有很多失意就像你拼搏了擁有了失去了精彩的曾經(jīng)我想說我喜歡現(xiàn)在的安逸懂得珍惜的人生才最美麗RAP那夏天喜歡撐著雨傘光腳丫蝸牛背著殼子爬上了葡萄架那笑臉一直迎著陽光 綻開了花外婆順著梯田慢慢種她的綠茶那香甜總是順著小路 然后繞回家茶碗洗過之后記得要反復的擦那時間總是跑得跑的跑的很瀟灑（不不：肥肥！快點下來！要遲到啦！！ ）小小的步伐 跟著外婆采綠茶蚯蚓鉆出泥土看小野花專屬小背簍 汗水陽光中蒸發(fā)飄滿茶香的地方就是我家那小花在門口懶懶地搖尾巴哼著小調(diào) 外公躺椅上飲茶那回憶把時間凝結(jié)成一幅畫噢怎么舍得擦隔壁貓叫喵喵 知了躲樹梢捉蟋蟀捉得跳腳養(yǎng)小蝌蚪看尾巴一個個沒鳥 掉哪里了囁我抱著紫砂壺喝著汽水想著明天笑了 哦哦哦哦多年后想起那味道牽著你的手回去瞧一瞧那小河傾聽過我的煩惱那童謠 耳邊繞拉著你迎風跑啊跑踏在泥巴小路上光著腳我說喜歡有這樣的美好在圍繞 偷偷笑天空的顏色剛剛好綠茶的香味 鼻尖飄啊飄不管故事里花落了多少夢還在 幸福在轉(zhuǎn)角

綠茶等級，是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的。通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。特級是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質(zhì)比二級三等好；精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。綠茶品質(zhì)鑒別主要有以下方面：1、形狀：包括茶葉之粗細，長短，輕重，大小，及條索之松緊，整碎，均勻，暨清潔，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及下盤，干濕程度，身骨輕重等項。綠茶之形狀隨茶類而異，如眉茶以條索緊而細形如魚釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤少，條索均勻，清潔而無夾雜及老葉硬片者為上。龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上。毛峰則以細長而尖端微彎曲者為上。日本玉露則以細長如針，而不彎曲者為上。珠茶則以渾圓似珠，且甚細小者為上。自形狀方面又可鑒定茶葉之來路。來路自以原產(chǎn)地為上，如黃山毛峰，獅峰龍井，六安瓜片，均極名貴。但僅由形狀，尚不能絕對決定來路之正確性，必須兼看香味之特質(zhì)，方不致錯誤也。2、色澤：包括茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上?？傊珴身毶疃r，潤而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均為劣品。尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品。鑒定形狀與色澤時，須將茶翻拌均勻，上下多看，并使光線分別自身前后來以對照之，兩盤茶葉，亦須隨時交換其位置以比較之。3、香氣：包括高低，清濁，純和：銳鈍，及有無青草氣，與煙臭酸氣等項。綠茶之香氣亦隨產(chǎn)地及茶類而異，如外銷綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香?？傊?，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者，均為劣品。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種。以上內(nèi)容參考：百度百科——綠茶

是這首歌嗎？你在百度搜“《仙骨生秋》HITA5sing”就搜到了，我這發(fā)不了鏈接?！断晒巧铩贰洝豆艅ζ孀T2》清和真人詞：朝夕君曲：引田香織《みちゆき（旅程）》唱/和聲：HITA后期：Eric.周海報：鱈米餅月落山容瘦 燈燼棋未收共天地盡杯酒江山風雨驟 吹落雪滿頭你素衣如舊轉(zhuǎn)身前醉別后 多少事說已休看清風入懷袖 搖落一身秋說紅塵千丈不可留 卻又羈留也曾戲馬南臺一擲千金裘也曾煙花賞罷一笑醉歌樓也曾詩酒笙歌一曲少年游占斷風流（占斷多少風流）原來春花秋月看遍仍未看夠原來塵寰興衰歷盡仍有所候原來甘酸苦辣嘗透不過佐酒浮生一醉久醉里弱水泛舟（五湖煙柳 不系歸舟）未嘗懼生死 何必問恩仇 血把傲骨染透又把浮生偷 一步一執(zhí)手 此身盡相授宿世劫緣如刀 你不躲亦不就看長霞出遠岫 拈卦為誰謀卻原來寒光冷刃后 暗鐫溫柔飲罷一盞病酒臨風披輕裘晚來一笛疏雨吹徹明月樓歸去一川新雪不負秉燭游總是風流（總是萬種風流）原來春花秋月看遍仍未看夠原來塵寰興衰歷盡仍有所候原來甘酸苦辣嘗透不過佐酒浮生一醉久醉里人間回眸（啊...醉里人間回眸春花秋月看遍為誰留浮生醉久啊...）千里夢歸后 萬言猶在口卻道昨夜雪厚飲盡余杯歡 不問離世愁三途水悠悠又一年花如繡 山中雪埋紅豆曾是誰把盞問 可飲一杯否回首 河山溫柔 仙骨生秋

1 茶煙裊裊籠禪榻，竹影蕭蕭掃徑苔------茶煙裊裊2 磬韻醒閑心，茶香凝皓齒------茶凝馨韻3 橘岸舟間罾網(wǎng)掛，茶坡日暖鷓鴣啼------茶暖心聲4 茶煙巖外云初起，新月潭心釣未收------茶云初起5 山實東吳秀，茶稱瑞草魁------茶魁6 香分宿火薰，茶汲清泉煮------茶飲泉語7 靜得塵埃外，茶芳小華山------茶芳塵外、茶烹五岳8 雪長松檉格，茶添語話香------茶香思語9 竹暗閑房雨，茶香別院風------茶香別樣風10今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風------茶煙輕飏落花風、茶煙輕飏

喝茶，是一段段人生路，苦中帶甜咀嚼生命的坎坷。茶文化是五彩的陽光，放射出歷史的輝煌。喝茶，拉近了自己與心靈的距離?；貧w自然，為茶道，人生從此充滿陽光，充滿希望。在茶的世界里，我們欣賞壯美的山河，領悟著文史經(jīng)哲，品味著詩詞歌賦?；匚队崎L的茶香，在茶香里，了解綠茶的分類。綠茶的品種一、黃山毛峰來自安徽省最美黃山，屬烘青綠茶，分特級及1-3級，特點條索細扁、綠中帶黃，色澤油潤，香氣鮮爽清新，湯色清澈明亮，滋味濃郁鮮純，回甘較快。成年型的茶，干茶烏黑湯色橙黃，味道甘潤，濃香型的茶，口感甘醇潤厚，湯色金黃，味道甘滑。云霧型的茶，口感濃郁。蘭花型的茶，香氣濃郁，湯色黃綠，明亮清澈。綠茶的品種二：信陽毛尖此茶來自最美河南信陽，產(chǎn)區(qū)為浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣等山區(qū)。根據(jù)鮮葉大小、色澤、老嫩等來分茶葉的級別高低。明前茶幾乎全為芽頭，是色香味的最高境界。谷雨為一芽一葉，產(chǎn)自春尾，適合大眾人群。夏季茶，耐泡性價比很高。白露茶，適合口味濃郁的人群。綠茶的品種三、洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。外形很特別，條索纖細、卷曲成螺形，滿披茶毫，銀綠隱翠，葉片完整，味道鮮爽生津，回味綿長，有濃烈的芳香，有花果香味。泡開后，滋味鮮純，回甘明顯，湯色嫩綠，茶底整齊，芽葉大小均勻。綠茶的品種四、廬山云霧茶廬山云霧茶茶芽肥碩、墨綠，清潤、多毫，葉片條紋緊湊、秀麗，香氣清爽又持久，味道甘醇，湯色明亮清澈，葉底嫩綠，均勻整齊。該茶有六絕：“青翠多毫、條索粗壯、湯色明亮、香凜持久，葉嫩勻齊、醇厚味甘”。這里山海拔高，太陽照射，天氣涼爽多霧，茶的葉形具有葉厚，毫多，醇甘耐泡等特點。綠茶的品種五、六安瓜片這是一種無芽無梗的茶，單片生葉制成。每年谷雨前后采摘，摘壯不摘嫩，外形瓜子形，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，清香高爽。谷雨前摘得，叫做提片，品質(zhì)最好，谷雨之后，為瓜片，再往后就是梅雨季節(jié)的梅片。該茶以金寨齊山村品質(zhì)最佳。綠茶的品種六、峨眉雪芽此茶有1500年的悠久歷史，是峨眉山茶僧取的名字。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。綠茶的品種七、都勻毛尖來自貴州都勻市，此地雨量充沛，云霧繚繞，素有小江南的稱呼。好山好水出好茶，此茶色澤翠綠，外形上，像是碧螺春的姊妹茶，卷曲形的，泡開后，茶湯綠中帶黃。最好的是明前茶，然后谷雨茶，再之春尾茶，次之夏茶。綠茶的品種八、太平猴魁太平猴魁是產(chǎn)于安徽省黃山市黃山地區(qū)的一類茶品。其茶葉形狀挺直，茶葉大而平整，整片葉面呈翠綠色，聞之茶香濃郁持久。沖泡后茶湯翠綠，味道香濃甜醇。綠茶的品種九、西湖龍井西湖龍井因為產(chǎn)自西湖而出名，也是十大名茶之首。根據(jù)不同的產(chǎn)地和制作工藝，分為不同級別的茶。上品的茶，色澤嫩綠，或者黃綠，與制作工藝有關，顏色如果是翠綠色的，則不是正品。一般為蘭花香氣和豌豆香，茶湯淡黃色，湯水清亮明凈，味道清爽香醇，有回甘。綠茶的品種十、安吉白茶來自浙江省安吉縣，因為原料是嫩葉全白的茶樹而得名，屬于珍稀罕見的低溫敏感型茶樹。外形形似鳳羽，色澤翠綠帶黃，香氣清新持久，味道甘醇不苦。按照茶的形狀分為：鳳形、龍形、蘭花形。

　　外形：茶葉的外形包括色澤在內(nèi)，為決定茶葉品質(zhì)的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。　　嫩度：茶葉的老嫩與品質(zhì)有密切關系。凡茶身緊結(jié)重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質(zhì)好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質(zhì)次。　　凈度：即正茶內(nèi)含有梗、片末、樸及其它雜質(zhì)的程度?！　蚨龋菏侵覆枞~是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。　　色澤：凡色澤調(diào)和、光滑明亮，油潤鮮艷的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)，反之則次。　　二、香氣：北方通稱“茶香”。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。　　三、滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足?！　∷摹⑺阂卜Q“湯色”。審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗?！　∥?、葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好 .　　綠 茶 的 種 類　　1、烘青綠茶　　普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等?！　〖毮酆媲啵狐S山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等?！　?、炒青綠茶　　眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。　　珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等?！　〖毮鄢辞啵糊埦?、大方、碧螺春、雨花茶、松針等?！　?、曬青綠茶　　滇青、川青、陜青等?！　?、蒸青綠茶　　煎茶、玉露等?！　【G茶味道清晰，含許多有益人體的茶葉成分，所以一直被視為養(yǎng)身佳品，尤其是老年人更喜歡喝綠茶，認為喝綠茶能延年益壽。綠茶的沖泡方式和烏龍茶一樣，只是綠茶含有許多嫩葉，所以沖泡時需要注意小細節(jié) ，以免破壞茶葉成分?！　〔鑹氐倪x擇　　綠茶的味道較清淡，適合用瓷壺沖泡，香味較容易揮發(fā)出來。　　茶葉分量　　因為綠茶葉較為膨松，所以茶葉放置容量可以占壺身1/2或2/3?！　∨莶璧乃疁亍　【G茶多采用樹的嫩葉，所以不適合用滾燙的開水沖泡，以免破壞維生素或其他茶葉成分，適合沖泡的水溫為70—80℃。　　泡茶的方式　　由于味道清爽，所以不適合將第一泡（溫潤泡）倒掉。第二泡以后，每增一泡即增加15秒鐘，以此類推，約可沖泡三次?！　〖宀琛⒛ú韬途G茶粉有何不同？　　煎茶是蒸青綠茶。沖泡方法和一般茶葉相同，茶湯有海苔香味。抹茶和綠茶粉則是將茶葉研磨成粉末連著茶湯一起喝，也就是近幾年流行 的“吃茶”。不過，抹茶是日本碾茶，利用石磨磨成幾微米，可以懸浮在熱水中而不沉淀，價格很高。綠茶粉則是將茶葉磨成粉狀，沖泡后還是會沉淀，茶湯顏色呈淡綠色

綠 茶 的 種 類 1、烘青綠茶 普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。 細嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等。 2、炒青綠茶 眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。 珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。 細嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。 3、曬青綠茶 滇青、川青、陜青等。 4、蒸青綠茶 煎茶、玉露等。

綠茶的種類 綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。 　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。 　　中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 　　炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細圓緊結(jié)似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。 　　在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內(nèi)質(zhì)香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 　　烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。 　　曬青綠茶：是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。 　　蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國煎茶，產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。 　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬于收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善?！　【G茶為我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70％以上。行銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區(qū)。在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

綠 茶 類 御品碧螺春 貢品碧螺春 特級碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級龍井 特級龍井 一級龍井 西湖龍井 黃山毛峰 黃山毛尖 犸騮滅 白沙綠