在蒸餾白酒酒糟時，底鍋需要加入一些水的，一般加水量是浸沒住底鍋的氣管就行了，也有倒入上一鍋酒尾的，加入量也是這樣。裝鍋后不要大氣蒸餾，應(yīng)該穩(wěn)定氣壓，穩(wěn)定流酒，這樣就不會出現(xiàn)蒸餾燒糊焦鍋了。

整個工藝很多地方可能都問題，不是單一的問題會造成這種情況。造成凝結(jié)水量過多的原因盒解決辦法如下：1、蒸汽壓力太低（現(xiàn)在是多少？）。提高輸出壓力來解決，或者中間加一個蓄熱器；2、蒸汽管道保溫不良?？傻浇ú纳痰曩徺I蒸汽保溫材料進行保溫處理；3、蒸汽鍋爐配置偏小?？赏ㄟ^加大鍋爐蒸發(fā)量；4、底鍋保溫不好。如同管道一樣進行鍋底或?qū)α瞎捱M行保溫；5、在鍋底安裝一個防水閥，就是最低點。主要問題還是出在前三條上。保溫注意事項，由于蒸汽保溫材料屬于耐高溫材料，大都是礦物膨化棉，對呼吸道有刺激，所以要在施工時注意保護個人吸入，同時，施工完成后要對保溫表面進行包裹防護，個人可用鋁箔帶纏繞。

留個排氣孔啊。再看看別人怎么說的。