1,中國(guó)黃酒應(yīng)該如何在酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出
如今,與之前的傳統(tǒng)式普通油炸鍋相比,薯片油炸流水線已經(jīng)被廣泛使用,其設(shè)備構(gòu)造你了解多少呢? 基本結(jié)構(gòu):油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、自動(dòng)提升系統(tǒng),上罩體和網(wǎng)帶可升降,便于人工清洗。整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制造,衛(wèi)生、易清洗。 加熱系統(tǒng):電、導(dǎo)熱油、煤 、天然氣、輕油、重油, 網(wǎng)帶輸送系統(tǒng):變頻調(diào)速,油炸時(shí)間可調(diào)。 自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng):動(dòng)態(tài)循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng),設(shè)有自動(dòng)排渣系統(tǒng)、將產(chǎn)生的殘?jiān)S時(shí)排出。配有動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng),將生產(chǎn)過(guò)程中油渣過(guò)濾出來(lái),降低了油的酸價(jià),延長(zhǎng)食用油使用壽命。 以上僅作為參考,不同加工廠其設(shè)備構(gòu)造有所不同。
2,酒老板上海企業(yè)發(fā)展有限公司怎么樣
簡(jiǎn)介:酒老板(Liquorboss)隸屬于酒老板(上海)企業(yè)發(fā)展有限公司,成立于2009年,總部位于上海,是當(dāng)?shù)刂木祁愔睜I(yíng)連鎖品牌。酒老板直營(yíng)店,經(jīng)營(yíng)品類涵蓋名優(yōu)白酒、國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒、黃酒、洋酒、清酒、燒酒等各大國(guó)際國(guó)內(nèi)知名品牌;從事酒類商品的零售、批發(fā)、婚慶團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。法定代表人:馬國(guó)民成立時(shí)間:2012-11-05注冊(cè)資本:4000萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào):310115002037590企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址:上海市浦東新區(qū)川沙路5278號(hào)5幢202室D-18
發(fā)軔于上海陸家嘴的創(chuàng)新型白酒企業(yè)上海貴酒,近幾年以創(chuàng)新型白酒業(yè)務(wù)為核心,以"產(chǎn)品創(chuàng)新"引領(lǐng)行業(yè)新潮流、以"智慧科技"賦能企業(yè)未來(lái)、以"煥新體驗(yàn)"謀求發(fā)展新賽道。此前,上海貴酒還獲得了2020年中國(guó)酒業(yè)年度最佳營(yíng)銷案例的榮譽(yù),其獨(dú)特的商業(yè)模式贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可,其戰(zhàn)略模式正掀起行業(yè)新風(fēng)尚。
3,雞西的辣菜好吃嗎
好吃,很好吃!
懷念吧,等你回去再吃一次,原來(lái)也不是特別好吃!是不是我們小的時(shí)候沒(méi)什么吃的,所以就對(duì)它特別懷念呢!回去的時(shí)候我一下車就去超級(jí)冷面吃了一碗才回的家,冷面也不是當(dāng)時(shí)的冷面了,辣菜也不是當(dāng)時(shí)的辣菜了!不只是冷面辣菜做的沒(méi)有以前的好了,還是我們變的挑剔了!其實(shí),東四的什么什么三千里烤肉的冷面也挺好吃的,建議試一試,另外雞西的冷面和韓國(guó)料理的冷面不是一個(gè)味道,和牡丹江,哈爾濱的也不是一個(gè)味道!你覺(jué)得不好吃的,也許符合另一些人的口味!但是雞西的冷面也許只有雞西人覺(jué)得是最好的,或者,當(dāng)冷面進(jìn)入雞西市場(chǎng)是,就變了味,變成雞西人容易接受的,雞西口味了!就如同,中國(guó)人在外國(guó)吃的中國(guó)菜,外國(guó)人在中國(guó)吃的外國(guó)菜一樣!變味了!為了符合當(dāng)?shù)厝说目谖?,把以前的傳統(tǒng)的味道改變了!
雞西辣菜
雞西辣菜由于吃冷面離不開(kāi)辣菜,又被稱為冷面菜,是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來(lái)的。
朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬),而雞西冷面菜以辣拌為主,多達(dá)五十余種,凡常見(jiàn)的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜,基本口味都是一個(gè):辣。
在雞西,有一道飲食受到了市民幾十年來(lái)經(jīng)久不衰的喜愛(ài),乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下,這道飲食便公然地成為了“市吃”,它就是雞西冷面。
幾十年前雞西就有專門的冷面館,在當(dāng)年繁華的商業(yè)區(qū)有一家特別出名,雞西人都稱為“雞西大冷面”,那飯店歷經(jīng)時(shí)代變遷,位置有所變化,但名稱仍然保存,仍然赫赫有名。冷面在雞西歷經(jīng)演變,不斷創(chuàng)新,放寬了原材料選擇范圍,溶入了東北人飲食口味,具有濃郁的地方風(fēng)味。比如,在雞西稱“冷面”,既是指“面”,又是指“菜”,是主副食的統(tǒng)一稱呼,也就是人們常說(shuō)的“吃冷面離不開(kāi)冷面菜”,冷面的原料限于蕎麥面和小麥面。
在雞西,冷面館到處都有,家家吃冷面,人人愛(ài)冷面,用它請(qǐng)客也不寒酸。正因?yàn)槔涿娴娜罕娀A(chǔ)廣泛,近20年前,雞西就通過(guò)新聞媒體評(píng)選“冷面王子”、“辣菜皇后”,群眾的熱情勁兒就別提了,眾多的冷面館更是趨之若鶩。如今還有精明老板,以“超級(jí)冷面”等名目注冊(cè),實(shí)行商標(biāo)專有,冷面經(jīng)營(yíng)也溶了現(xiàn)代意識(shí),有的還引進(jìn)了韓國(guó)風(fēng)味的冷面?,F(xiàn)在,雞西以冷面為主的風(fēng)味飯店已近500家,年可創(chuàng)銷售1億元以上,實(shí)現(xiàn)利稅2000余萬(wàn)元。雞西的朝鮮族人還發(fā)揮“人緣、地緣、親緣、資源”的優(yōu)勢(shì),不斷唱響朝鮮民族日常飲食品牌,象雞西周邊的雞東縣雞林鄉(xiāng)和城子河區(qū)永風(fēng)鄉(xiāng)等都形成了規(guī)模,把朝鮮族日常飲食、平常小吃作為規(guī)?;厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展,形成了以經(jīng)營(yíng)冷面、辣菜、狗肉、魚(yú)鍋為主的特色餐飲業(yè),還出售自己釀制的"麻格里"一種米酒,與漢族的黃酒相似,只是稍甜。這些集中的鄉(xiāng)下冷面飯店群有很強(qiáng)的輻射力,成為城里人吃冷面的新去處。
經(jīng)典辣菜:
辣干豆腐,辣桔梗,這兩種幾乎是冷面館的人人必點(diǎn)辣菜。
還有,辣海帶、辣海桔梗、辣豆腐泡、辣魚(yú)絲等五十余種
4,怎么炒菜啊
從來(lái)沒(méi)下過(guò)廚。
該怎么炒?——開(kāi)火,把鍋內(nèi)的水燒干,然后放油,看到油面稍微有煙冒出,放你要炒的菜.注意:第一次炒,火不要太大,可以調(diào)整到中火左右,你可以控制速度,不至于手忙腳亂.
什么時(shí)候放鹽,味精?!煌7春螅?jiàn)蔬菜顏色變深,比如綠色蔬菜顏色從翠綠變成深綠時(shí),就可以放鹽,味精等調(diào)料!如果是紅燒,就要在材料剛放下去炒幾下后,就可以放醬油,鹽等醬料了,順序不同的喲~放越早東西的味道越入味,但是燒蔬菜還是建議后放,不破壞蔬菜的維生素拉!
什么時(shí)候放菜?!厦嬉呀?jīng)講了!不過(guò),菜有快熟和慢熟之分,比如肉啊,內(nèi)臟啊,比較硬的蔬菜,如花菜拉,西蘭花啊比較難熟,要多燒點(diǎn)時(shí)間,其他蔬菜什么都是很容易熟的!所以慢熟的要先放,快熟的后放!
具體點(diǎn)。——很具體了!回答完畢!
其實(shí),炒菜還是多實(shí)踐的事情,包括掌握菜的成熟度,還有味道等等,要多時(shí)間,多練習(xí)哦!建議初學(xué)者,可以從炒蔬菜和蛋類菜開(kāi)始,呵呵~
鍋熱勒就放油 油有點(diǎn)滾勒就下菜 來(lái)回?cái)嚢柘潞笙曼c(diǎn)水 水熟勒時(shí)差不多試下 覺(jué)得行勒就放鹽和味精 攪拌下就好 可以上菜勒
我覺(jué)得鹽和味精都起鍋的時(shí)候放比較好~~
先把鍋里的水燒干,然后放油,等油冒煙,就放菜,,把菜炒到變青色,加點(diǎn)水(如果菜本來(lái)出很多水就不用加了),就蓋上鍋蓋,等聞到香味就可以放鹽,然后就ok了. 鹽不要太早放,現(xiàn)在的鹽都是加碘的,太早放碘就會(huì)蒸發(fā)了.記得用猛火炒,不然菜容易黃
提供一些比較家常的小菜做法供你參考:素炒空心菜 主料: 空心菜 500克 調(diào)料: 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量 制作方法 1. 將蔥洗凈切成末待用; 2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉,洗凈,瀝干水分; 3. 炒勺坐旺火上,放豬油燒熱,下入蕹菜、蔥末,翻炒; 4. 再下鹽,烹料酒,放味精,炒至菜色變深,至湯汁開(kāi)幾開(kāi)即可出勺。 肉末炒絲瓜 主料: 絲瓜 300克 配料: 豬肉(肥瘦) 50克 調(diào)料: 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 10克 味精 1克 植物油 20克 各適量 制作方法 1.將豬肉絞成肉末備用;將絲瓜外皮輕輕刮掉,洗凈,切成片;蔥、姜切絲,蒜拍成泥備用。 2.炒鍋上火,倒入植物油,油熱后下入蔥姜末、肉末,加鹽、醬油煸炒一下,下入絲瓜片,絲瓜片炒到八成熟時(shí),加少許水燜至絲瓜熟時(shí)加淀粉勾芡,隨后加蒜末、味精即可盛出。 蒜茸油麥菜 主料: 油麥菜 300克 調(diào)料: 色拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 20克 各適量 制作方法 1. 油麥菜擇洗干凈,切成6~7厘米長(zhǎng)的段; 2. 油燒熱,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關(guān)火; 3. 放入蒜末,起鍋裝盤。 蘑菇冬瓜湯 主料: 蘑菇(鮮蘑) 100克 配料: 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克 調(diào)料: 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量 制作方法 1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西紅柿洗凈后切片;蔥姜分別洗凈,蔥切蔥花,姜切末。 2.湯鍋架火上,放入素湯500毫升燒沸,投入冬瓜、蔥花和姜末,燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽,煮熟后再加入番茄醬和味精,淋入麻油即成。 豆腐燒菜心 主料: 豆腐 400克 配料: 油菜心 100克 調(diào)料: 植物油 20克 醬油 5克 香油 3克 淀粉(玉米) 4克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 3克 各適量 制作方法 1. 將豆腐切成小塊,加精鹽拌勻在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出控水; 2. 油菜心洗凈備用; 3. 蔥姜切末; 4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉; 5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末煸炒出香味,加醬油、精鹽、水燒開(kāi); 6. 撇去浮沫,放入豆腐塊、油菜心燒透,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入味精即可。 銀絲拌白菜 主料: 白菜 200克 綠豆芽 150克 粉絲 100克 調(diào)料: 芝麻醬 5克 鹽 3克 醬油 3克 白砂糖 3克 醋 2克 香油 4克 味精 2克 各適量 制作方法 1. 將白菜幫洗凈,切成細(xì)絲,撒上精鹽腌漬2小時(shí); 2. 綠豆芽與粉絲分別用沸水氽一下,撈起浸在冷水中備用; 3. 將白菜輕輕擠去水分,與綠豆芽、粉絲一同加入調(diào)料,拌勻裝盤即成。 苦瓜炒肉絲 主料: 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克 制作方法 1. 先將苦瓜切斷,用鹽腌制片刻; 2. 即除掉苦味,再橫切成片; 3. 豬肉洗凈,切成絲; 4. 取鍋燒熱,入油適量,等油熱; 5. 下內(nèi)絲煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻; 6. 加水適量,燜燒10分鐘; 7. 加入鹽、味精調(diào)味,即可裝盤。 香菇燒油菜 主料: 油菜 250克 香菇(鮮) 50克 調(diào)料: 植物油 25克 鹽 5克 味精 3克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 20克 各適量 制作方法 1.將油菜擇去外幫(可作他用),留菜心(3—4葉),把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形,用清水洗凈。香菇用水泡發(fā),待發(fā)透后,將香菇湯潷在另一碗內(nèi)沉淀,然后將上清液輕輕倒入另一個(gè)碗內(nèi)備用,香菇用清水洗凈,片為斜塊備用。 2.將炒鍋放在旺火上,放入植物油25克燒熱,將油菜心下入煸炒,接著放入香菇、香菇湯,加入鹽、料酒、味精,將淀粉對(duì)水后徐徐淋入,將鍋殿翻過(guò)來(lái)裝盤即成。
1.如果清炒小菜,鍋熱后放油,油八分熱時(shí)放菜,翻炒1-2分鐘后下鹽,起鍋時(shí)放味精(最好不放),裝盤。2.如果是嗆炒小菜,鍋熱后放油,油八分熱時(shí)放干辣椒節(jié)、花椒、姜、蒜,炒香后就放菜,翻炒1-2分鐘時(shí)下鹽,起鍋時(shí)放味精,裝盤。(兩種方法都要求火大,動(dòng)作要快)
5,我想從天津到西塘和烏鎮(zhèn)玩不想跟旅行社去過(guò)朋友指點(diǎn)一下哈
從天津-上海虹橋-桐鄉(xiāng)(桐鄉(xiāng)轉(zhuǎn)汽車-烏鎮(zhèn),或當(dāng)?shù)氐乃杰嚕瑑r(jià)格10元)從烏鎮(zhèn)-乘汽車-西塘,從西塘乘汽車返上海,從上海-天津。上海-烏鎮(zhèn)火車每天很多班次,行程40分鐘,車票一等座83,二等座51;烏鎮(zhèn)-乘汽車-西塘,車費(fèi)20元左右,西塘-乘汽車-上海100元左右(價(jià)格要看具體的車公司)天津往返上海的火車每天也很多班,行程5小時(shí),車票一等座870,二等座555;
我也是這么想的 我是想26號(hào)出發(fā) 同是天津人
網(wǎng)上很多論壇都有這些旅游攻略的,樓主應(yīng)該多找找。
西塘旅游攻略2011年8月最新版序言: 這是本人第三次在寫(xiě)西塘旅游攻略了,由于前兩次的攻略都年代久遠(yuǎn)了,有些地方可能已經(jīng)變化的,因此本次發(fā)貼的目的是希望為近期去西塘旅游的網(wǎng)友們提供幫助,以回饋曾經(jīng)給予我?guī)椭木W(wǎng)友們,在過(guò)去2年里一共游了西塘3次,這次時(shí)間是2011年8月去的。從開(kāi)始準(zhǔn)備游西塘之前,我在網(wǎng)上搜了一些帖子(大部分是攜程上發(fā)表的,一小部分是天涯上發(fā)表的),對(duì)我?guī)椭艽螅屛矣行У墓?jié)約了時(shí)間和享受了美景。我們是去西塘游玩了3次,希望自己寫(xiě)的能夠盡量詳細(xì)準(zhǔn)確,但是畢竟不是在西塘生活的本地人,很難做到面面俱到,還請(qǐng)多包涵。 在杭州上班的時(shí)候,周末的時(shí)候?yàn)榱朔潘删o張的心情,常常攜伴去周邊旅游。去過(guò)杭州(西湖,靈隱寺,龍井村)、上海(南京路、城隍廟、外灘)、周莊、西塘、烏鎮(zhèn)、同里、東山、西山,無(wú)錫、盛澤。在去過(guò)的地方中印象最好的地方就是西塘,不僅僅是景美,更因?yàn)椴徽摼皡^(qū)里面、還是景區(qū)外面的飲食都是比較便宜的,可以說(shuō),我出差在外最便宜的一頓飯是在西塘景區(qū)外面吃的! 公司地點(diǎn)是杭州邊上靠近嘉興的城市——紹興。紹興是個(gè)盛產(chǎn)黃酒的小鎮(zhèn),紹興老酒是這里的特產(chǎn)。紹興離開(kāi)烏鎮(zhèn)和西塘都不遠(yuǎn), 我的故事就要從杭州開(kāi)始。 一.住宿 游西塘,一定要住一個(gè)晚上。西塘的夜景很美,尤其是坐在船上夜游西塘美景。在攻略里我盡量不提及客棧的名字。以免各位看客以為我是個(gè)托。不過(guò)在這里有點(diǎn)可以跟大家說(shuō)明一下,西塘的客?;蛘呗灭^價(jià)格一般都是不貴的,我這里有個(gè)大概的價(jià)目。在非法定節(jié)日包括雙休日的時(shí)候民居客棧不臨水的話差不多是80-120元. 臨水的客棧的差不多是200-350元.而正規(guī)的賓館的話差不多是150-300元.具體價(jià)格的話也要看房間大小以及設(shè)備來(lái)定的。不過(guò)到了雙休日和節(jié)假日,特別是在五一和十一長(zhǎng)假的話,價(jià)格翻倍也是很正常的。所以在雙休日和節(jié)假日去西塘旅游的朋友們就要注意一下了。二.乘車 杭州汽車站(九堡站坐長(zhǎng)途汽車直接到西塘最方便,下來(lái)就到了。不建議做動(dòng)車,火車,否則下來(lái)還要換車。南站或者總站到西塘單程車票都是36元,114公里,行程1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)。 注意以下問(wèn)題: ①去西塘路上風(fēng)景不錯(cuò),不過(guò)畢竟去古鎮(zhèn),建議帶好太陽(yáng)鏡,遮陽(yáng)帽,還有驅(qū)蚊水,西塘是水鄉(xiāng),蚊子比較多。 ②汽車站下來(lái),走路10分鐘就到了,千萬(wàn)不要叫三輪車,如果實(shí)在累了,可以叫,但千萬(wàn)不要相信三輪車或者路人說(shuō)某某旅舍不好,貴什么的。他可以帶你去便宜的客棧等等,要知道天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐,沒(méi)人會(huì)吃飽撐幫你帶路,你聽(tīng)信他的話,你們的住宿費(fèi)有20%會(huì)落入他們的腰包!切記! ③當(dāng)?shù)厝朔窖酝χ氐模?dāng)時(shí)問(wèn)了幾個(gè)人都問(wèn)不明白個(gè)所以然。他跟你說(shuō)的話你不懂,你跟他說(shuō)的話他不懂!不過(guò),可以找一些年輕一些的人,或者在西塘站車站里面問(wèn)一下就可以。 ④注意首末班車時(shí)間,一定要早點(diǎn)出發(fā),雖然景區(qū)不是很大,但是我們上午快11點(diǎn)到的,逛逛景點(diǎn)吃吃飯,喝喝茶,到晚上6點(diǎn)多鐘還有些景點(diǎn)沒(méi)有逛到。 三.吃 我對(duì)吃一向是“滋滋不倦”的。除了上海附近小鎮(zhèn)都有的芡實(shí)、酒釀圓子之外,還有酒釀餅、閔餅、狀元蹄等小吃。飯店和特色小吃煙雨長(zhǎng)廊的靠近安秀橋這頭就有個(gè)像小吃廣場(chǎng)一類的地方,那里就有賣著名的陸氏餛飩和錢氏豆腐花.但是本人覺(jué)得很一般,沒(méi)啥好吃的. 不過(guò)有個(gè)朋友是從廈門來(lái)的,他們居然沒(méi)吃過(guò)咸的豆腐花(就是里面放蝦米紫菜,杭州還有放油條,榨菜的),只吃過(guò)甜的.恩,中國(guó)果然大呀.所以既然來(lái)了西塘就吃吃看吧. 我自己比較喜歡西塘的燒賣,因?yàn)檫@里的燒賣挺有特色,和杭州不一樣,里面是放肉的而不是糯米.如果沒(méi)吃過(guò)這種類型的燒賣的朋友們可以試一試哦. 還有一過(guò)塘東街檢票口前的一家小吃店,每天下午14:00左右會(huì)賣類似于鮮肉月餅的東西.生意很好,當(dāng)?shù)厝速I的很多.大家如找得到這家,也可以買了試試. 到煙雨長(zhǎng)廊必會(huì)看到管老太臭豆腐.買幾塊吧.西塘的豆腐很嫩,而且豆香很濃哦.我超級(jí)喜歡吃西塘的豆腐,當(dāng)然真假管老太太多,隨便找一家,事實(shí)證明都差不多。 還有西塘的粉蒸肉,不知道算不算小吃。其實(shí)就是荷葉里面包小米和肉,本人是不太喜歡吃的。有些人倒覺(jué)得還不錯(cuò)。西塘的芡實(shí)糕到處都吃。森林的攤位上排得到處都是人。所以我就在他們家旁邊攤位上隨便買了點(diǎn),什么曹記的。后來(lái)混得熟了,從當(dāng)?shù)厝四抢锏弥玫能蛯?shí)糕味道不是很甜,這才說(shuō)明芡實(shí)比較多,糯米摻得比較少。我自己比較喜歡吃核桃芡實(shí)糕,很香。但是芡實(shí)糕放不了太久,所以大家要量人而買。我個(gè)人倒是推薦大家去買包芡實(shí)(一定要是新貨),回家煮八寶粥喝。燒出來(lái)很糯,就和西米一樣。超級(jí)好吃~~~~記得要砍價(jià)哦,20來(lái)元買一包就差不多了。上海超市里大概賣28元/斤。西塘到處都是天下第一面。其實(shí)都是末流。稍微好吃點(diǎn)的面都在古鎮(zhèn)外。某家蘇州羊肉面還不錯(cuò)。不過(guò),面食算是西塘特色么?我看不是。一個(gè)人想不出吃什么的時(shí)候可以去吃一碗隨便打發(fā)一下。其他小吃,我覺(jué)得和江浙滬一帶大同小異,所以沒(méi)啥可推薦的。 除了小吃,西塘特別好的飯店,說(shuō)老實(shí)話,我覺(jué)得只有一家,而且非常小,很不好找,如果哪位朋友跟我同樣碰巧在這家飯店吃過(guò)飯的話,也算有緣,至于名字的在下面會(huì)有提到。這里我就說(shuō)說(shuō)我吃過(guò)的幾家現(xiàn)在還開(kāi)著的飯店好了。老品芳老品芳幾乎去西塘的人都知道。從塘東街走過(guò)去,過(guò)了安秀橋右手邊就是。其實(shí),它那里的環(huán)境真的不好,地方好小,而且周末居然還等位,至少要等個(gè)30分鐘,主要是老板的態(tài)度比較差,可能是以為太忙了把。但它的優(yōu)點(diǎn)顯而易見(jiàn)。價(jià)格便宜----- 人少的時(shí)候也可以去吃館子;味道正宗----- 都是當(dāng)?shù)厝斯?yīng)的菜肉,而且都是當(dāng)?shù)厝俗约簾?,代表?dāng)?shù)氐募页2颂厣?/div>
準(zhǔn)備什么時(shí)候去?我目前也是在籌劃西塘、烏鎮(zhèn)、周莊,我準(zhǔn)備5月2號(hào)出發(fā)去。也是從天津
6,糖醋排骨怎么做好吃
糖醋排骨的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效: 湘菜 糖醋排骨的制作材料:
主料:豬排500克,面粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃
①將豬排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊,用紹酒20克和鹽拌勻,再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。
?、趯⑨u油、糖、醋和紹酒35克,生粉水加水調(diào)成汁備用。 ?、蹮裏徨?,下油,至六成熟時(shí),把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出,撥開(kāi)粘連,撿去碎末,油溫升至七成時(shí),再將排骨下鍋復(fù)炸至外殼松脆撈出。 ?、茉伭粲蜕僭S,放入蔥段爆香后撈去,即將排骨下鍋,迅速將調(diào)好的芡汁放入鍋中,連續(xù)翻炒,淋下香油即可。
食材明細(xì) 小排 500克 料酒 一湯匙 生抽 一湯匙 老抽 半湯匙 香醋 三湯匙分兩次放 糖 三湯匙 鹽 半茶匙 味精 半茶匙 芝麻 半茶匙 1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。 2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。 3、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4、鍋內(nèi)放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi),調(diào)入半茶匙鹽提味。 5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。 6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。 這個(gè)方法我也是從網(wǎng)上學(xué)的,做過(guò)幾次了,很好吃。雖然沒(méi)用油炸但吃著酥酥,吃起來(lái)也不覺(jué)甜膩,而且做起來(lái)方便簡(jiǎn)單。
你好!希望以下信息能夠幫助得到你。糖醋排骨的原料:豬小排250克;糖醋排骨的配料:2個(gè)雞蛋、蔥、蒜、淀粉、鹽、糖、 醋適量;糖醋排骨的做法:1、把排骨洗干凈后用刀剁成小塊;2、加入淀粉、鹽、2個(gè)雞蛋,水?dāng)嚢杈鶆颍?、把鍋內(nèi)的油燒到8成熱,之后將排骨放入鍋內(nèi)炸熟;4、將炸熟的排骨裝入盤中代用,注意一定不要炸老,炸熟就好;5、將蔥蒜切好,鍋內(nèi)留少許油,燒熱,放入蔥蒜翻炒;6、放入糖、 醋、水淀粉,熬一下,最后下入炸好的排骨翻炒;7、出鍋啦,聞起來(lái)好香啊。中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示:1、這個(gè)菜沒(méi)有放醬油,放醬油可以令顏色更好看;2、豬小排掛糊用的粉糊要求厚薄適宜,過(guò)薄會(huì)造成脫漿(肉與糊脫開(kāi)),過(guò)厚肉不易入味;
跟糖醋鯉魚(yú)一個(gè)做法
糖醋排骨做法
做法一
菜名:糖醋排骨
特點(diǎn):色澤紅亮、干香滋潤(rùn)
配料:豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等
準(zhǔn)備工作:小排骨一斤,剁成三四公分見(jiàn)方的小塊兒,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗,敲入一個(gè)雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調(diào)成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細(xì)鹽。
制作: 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過(guò)的小排骨在面糊里滾一下包上面糊后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈后再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約2:1),并加入白砂糖一小勺,燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時(shí)撒蔥花. 做法二
菜名:糖醋排骨
特點(diǎn):色澤紅亮,干香滋潤(rùn),甜酸味醇。
原料:
豬排骨450克。 熟芝麻20克。鹽3克,花椒5克,[url酒20克,姜10克,蔥10克,素油500克,鮮湯150克,醋50克,紅糖(或 白糖)100克,香油10克。
制作:
豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié),入沸水內(nèi)出水,撈出裝入蒸盆中,加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時(shí),取出排骨。鍋置旺火上,下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出,下素油燒熱,炒糖汁,加鮮湯,下排骨、白糖用微火收汁,湯汁將干時(shí),加醋,待亮油起鍋,淋上香油,裝盤晾涼,撤上芝麻拌勻即成。 做法三
菜名:糖醋排骨
特點(diǎn):色澤紅亮,酸甜可口、開(kāi)胃建脾。
原料:
豬排骨500克,蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
制作:
?、?將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段,用開(kāi)水汆一下,撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。
② 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?,下排骨炸至淡黃色撈出;油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。
?、?炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,燒開(kāi)后用慢火煨至湯汁濃,排骨熟,淋上熟油,出鍋即可。 做法四
豬排骨一斤斬段,白糖三大匙,醋四大匙,醬油兩大匙,蔥四棵,切段,老姜一小塊、蒜一瓣,均切片,淀粉一大匙,加水兌成芡汁,鹽適量 味精
1、將排骨過(guò)沸水去血沫,撈出瀝干待用。
2、鍋中放油燒至七成熱,下排骨爆干水氣再爆至微黃。
3、放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。
4、加約兩斤水,燒沸后加蓋改小火燒約一小時(shí)。
5、至湯汁快干時(shí),下醋、糖、蔥段鏟勻。
6、勾芡后鏟勻,起鍋裝盤即成。 做法五
豬仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、醬油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量
做法:
1,豬排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段(可讓肉檔人員完成),放沸水中汆去血水
2,汆過(guò)排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘
3,排骨上鍋蒸酥爛(約30-40分鐘)材料:
4,蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出姜蔥待用
5,鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃(用大火,時(shí)間不要太長(zhǎng)以免肉質(zhì)發(fā)硬)
6,鍋中留底油,將冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉湯(火要小,糖不要熬糊了,加湯時(shí)從鍋邊加入以免濺出)、老抽、醋、鹽,放入排骨燒幾分鐘
7,待湯汁收濃時(shí)滴幾滴醋起鍋,撒上芝麻即可。 做法六
原料:豬小排500克,青椒、蛋黃各1個(gè),核桃仁、龍眼干、醬油、植物油、米酒、砂糖、白醋、番茄醬、淀粉、麻油各適量。
制法:
1.豬小排切塊,汆燙后用米酒、醬油腌30分鐘;核桃仁壓碎,龍眼干切成細(xì)塊,青椒切成塊。
2.鍋內(nèi)注油燒熱,青椒過(guò)油后瀝干,小排蘸淀粉,下入油鍋炸熟。
3.將砂糖、醋、番茄醬和腌小排的醬汁拌勻,鍋中注油燒熱,倒入醬汁大火煮沸,放入小排、青椒、核桃仁、龍眼干,炒勻即可起鍋。 糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法
1、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃),想吃多少就準(zhǔn)備多少,可叫賣肉師傅替你剁好;
2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟,時(shí)間充足的話可用電飯堡煮;
3、撈出排骨(湯備用),瀝干后放入油鍋(不要太多油了,因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的)翻炒,先倒入黃酒炒出酒香,再加醬油炒出醬香,然后往鍋里澆湯,一次不要澆太多,再炒,多澆炒幾次,最后一次炒至汁半干時(shí),加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干時(shí)裝盤。
注意事項(xiàng):
1、黃酒醬油可多放些,上色。醬油一定要后一點(diǎn)放,而且不要炒太久,因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?,一定不能放味精?
2、一定要多翻炒,這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看;
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單,又入味。還有,多出來(lái)的湯還可以煮小菜,而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了,真是一舉多得呀。
做法多樣,口味各有特色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,也深受人們的喜愛(ài),是一道家常便菜。
備注
糖醋排骨用的是炸收的烹飪方法,屬于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋潤(rùn),甜酸醇厚,是一款極好的下酒菜或是開(kāi)胃菜。
先去市場(chǎng)買來(lái)排骨適量,(我們做糖醋排骨的時(shí)候一次做的很多,一是喜歡吃,二是做的多省事,三是這菜屬于量大質(zhì)更優(yōu)的品種。)讓老板幫你剁成小段,免得自己回家麻煩,而且傷刀。再準(zhǔn)備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調(diào)味品。
鍋內(nèi)燒水,放排骨下鍋煮,加姜蔥、花椒、料酒,燒開(kāi)后打去浮沫,繼續(xù)改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來(lái)瀝干水分了(飯店一般不用煮,而是飛水后蒸,這樣肉味更濃,但是要有條件——用蒸籠長(zhǎng)時(shí)間蒸)
然后鍋置火上,放油燒到七成熱(油面開(kāi)始冒青煙),下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出,鍋洗凈,然后加糖并加鹽調(diào)味(略有咸甜味),糖色調(diào)色(用白糖加油炒至棕紅加水制成,如果不會(huì),可以加醬油(不過(guò)發(fā)黑)或是可樂(lè)),放入排骨,用中小火燒至湯汁快干時(shí),加醋翻炒至收汁亮油,淋入少許香油翻勻就可以其鍋了。
這時(shí)候千萬(wàn)要忍住,不要還沒(méi)涼就悉數(shù)掃蕩干凈,那么涼后更美味的糖醋排骨就不復(fù)存在了。此外,你也可以在起鍋后撒上少許白芝麻裝盤。
補(bǔ)充一下,把 白糖 改成 紅糖 或 冰糖,這樣菜的色澤會(huì)更加鮮亮。
別放太多糖
7,糖醋排骨怎么做才好吃四川做法
四川的糖醋排骨
是四川一道很有名的涼菜,用的是炸收的烹飪方法,屬于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋潤(rùn),甜酸醇厚,是一款極好的下酒菜或是開(kāi)胃菜。
先去市場(chǎng)買來(lái)排骨適量,(我們做糖醋排骨的時(shí)候一次做的很多,一是喜歡吃,二是 做的多省事,三是這菜屬于量大質(zhì)更優(yōu)的品種。)讓老板幫你剁成小段,免得自己回家麻煩,而且傷刀。再準(zhǔn)備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調(diào)味品。
鍋內(nèi)燒水,放排骨下鍋煮,加姜蔥、花椒、料酒,燒開(kāi)后打去浮沫,繼續(xù)改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來(lái)瀝干水分了(飯店一般不用煮,而是飛水后蒸,這樣肉味更濃,但是要有條件--用蒸籠長(zhǎng)時(shí)間蒸)
然后鍋置火上,放油燒到七成熱(油面開(kāi)始冒青煙),下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出,鍋洗凈,然后加湯并用鹽、糖調(diào)味(略有咸甜味),糖色調(diào)色(用白糖加油炒至棕紅加水制成,如果不會(huì),可以加醬油(不過(guò)發(fā)黑)或是可樂(lè)),放入排骨,用中小火燒至湯汁快干時(shí),加醋翻炒至收汁亮油,淋入少許香油翻勻就可以其鍋了
這時(shí)候千萬(wàn)要忍住,不要還沒(méi)涼就悉數(shù)掃蕩干凈,那么涼后更美味的糖醋排骨就不復(fù)存在了。此外,你也可以在起鍋后撒上少許白芝麻裝盤。
糖醋排骨 材料:排骨、植物油、黃酒、白糖、醬油、醋、蕃茄汁
做法:先將排骨洗凈,用少許醬油漿一漿。起油鍋,燒至六成熱,將排骨放入炸至呈金黃色,撈出,濾去油,再放回原鍋。在鍋內(nèi)加酒、醬油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水,燒開(kāi)后用溫火再繼續(xù)燒約八分鐘,再開(kāi)大火使湯稍稍收干即好
小事注:這道是江浙一帶的家常菜,所以偏甜可能有些人吃不慣。蕃茄汁在這里是附料,加不加都可,如果水放得太多,湯汁不夠濃稠,可以用淀粉勾一下芡。
上海之糖醋排骨原料:豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法:
1.排骨分開(kāi)斬成段,加鹽、姜片、蔥段、花椒拌勻碼入味,上籠蒸至肉離骨時(shí)取出,晾干水分。
2.鍋中放油,放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時(shí)撈出。
3.凈鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽,小火收汁至排骨入味、汁稠,加醋后起鍋晾涼,加入白芝麻拌勻裝盤即成。
特色:色澤金亮,甜酸爽口,肉香離骨。
糖醋排骨做:
【特點(diǎn)】: 滬菜
【原料】:
豬排骨25o克,番茄醬少許,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,鹽3克,油1ooo克。
【制作過(guò)程】
① 將排骨洗凈,用料酒、鹽腌一下。
② 鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出
③ 另坐鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可。
加糖兩小匙,加鹽少許(醬油也可),番茄醬掛色用,不宜太多,要用陳醋,并且出鍋之前再加,才會(huì)有香味。
糖醋排骨
原料:豬肋排,精鹽、食粉、蔥、姜、紹酒、醬油、綿白糖、濕淀粉、香醋等各適量。
制法:1、選肉質(zhì)細(xì)膩的本地豬,將豬肋排(包括大排、仔排、軟骨),斬成4厘米左右的方塊,用鹽和食粉腌制(比例為5:1,夏天腌12小時(shí),冬天24小時(shí)),用清水浸漂約6小時(shí)左右晾干。
2、用旺火將排骨清炸成金黃色,入大鍋,加蔥姜末糖醋排骨
原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒(méi)有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油
做法:
1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了會(huì)影響甜酸味).
2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 、 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了.
PS: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一種加多了都會(huì)嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量. 沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友可以邊加邊嘗. 一般來(lái)說(shuō), 醋加到有點(diǎn)刺鼻的時(shí)候就OK了. 醬油最好用老抽, 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了, 主要是起上色的作用.
由于排骨外面有一層淀粉, 所以下鍋的時(shí)候, 鍋里的汁會(huì)馬上變稠, 這時(shí)要不停的翻炒以防止沾鍋. 汁一定要收干, 當(dāng)你看到鍋底基本都是油, 然后排骨于排骨之間分開(kāi)會(huì)拉開(kāi)一根糖絲的時(shí)候, 汁就收得差不多了. 否則的話, 汁沒(méi)收干會(huì)嚴(yán)重影響成品的光澤和口感的
紅燒排骨做法一:
原料:肋排或小排
配料:生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開(kāi)水
做法:鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒,等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開(kāi)水,大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右。看肋排已經(jīng)燒爛后,視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠},然后改大火收汁。
最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話,可以加入醋,糖需要多放一些
黑板純 回答時(shí)間 2008-04-22 22:32
檢舉
其他答案1。先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃),想吃多少就準(zhǔn)備多少,可叫賣肉師傅替你剁好;
2。排骨加水加適量鹽煮至八成熟,時(shí)間充足的話可用電飯堡煮;
3。撈出排骨(湯備用),瀝干后放入油鍋(不要太多油了,因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的)翻炒,先倒入黃酒炒出酒香,再加醬油炒出醬香,然后往鍋里澆湯,一次不要澆太多,再炒,多澆炒幾次,最后一次炒至汁半干時(shí),加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干時(shí)裝盤。
注意事項(xiàng):
1。黃酒醬油可多放些,上色。醬油一定要后一點(diǎn)放,而且不要炒太久,因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?,一定不能放味精?
2。一定要多翻炒,這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看;
3。這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單,又入味。還有,多出來(lái)的湯還可以煮小菜,而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了,真是一舉多得呀。
、紹酒、清水,用文火焐爛。舀少許肉湯,加入醬油、綿白糖,勾芡,最后加醋后起鍋。
想要糖醋排骨好看的話
你可以不用糖
用蜂蜜或者番茄醬代替糖
色澤會(huì)很好看
酒店里都是用的番茄醬
最簡(jiǎn)單的,也好吃的就是在街上現(xiàn)買炸好的香疏排骨。然后準(zhǔn)備番茄醬和水淀粉還有蔥哦。先把番茄醬放入鍋中炒,然后加入少量水和水淀粉,然后放入排骨,在炒勻就行啦哈。。。
川味糖醋排骨
原料:
排骨,西藍(lán)花
佐料:
芡粉(淀粉/生粉)、花椒、干辣椒、大料、茴香、豬油(可選)、醬油、陳醋、白糖、紅糖
做法:
1. 排骨洗凈,切塊。
最好用豬肋排(小排),口感較好。
2.排骨濾干水裝盤,撒上鹽,芡粉,充分?jǐn)嚢?,一定用手操作,使勁把芡粉捏在排骨表面?
3.排骨焯水。
開(kāi)始用水煮的時(shí)候,這個(gè)水是有講究的,不能用白水煮。在冷水的時(shí)候,就要放入干辣椒、花椒、大料、非常少量的茴香,水多放點(diǎn),通常是剛剛夠超出排骨半節(jié)指頭的一倍,然后一直讓水燒開(kāi)。等水量減少到一半的時(shí)候,放排骨下鍋。再等排骨7層熟,同時(shí)鍋的水要變成淡淡的黑色時(shí)候,(最好用鑄鐵炒鍋,不然少個(gè)味道。)關(guān)火,將排骨用筷子揀出,只要排骨,別的任何東西都不要了。
4. 油炸排骨。
鍋洗凈放油(若有豬油更好),等油燒辣冒煙的時(shí)候,把去掉水的排骨下鍋,翻炒一下后馬上用最小的火,慢慢的炸,等9層熟時(shí)再撈出。
如果肉比較肥的話,建議多炸一下,并且可以少放點(diǎn)油。 5. 倒出多余的油,然后把鍋洗干凈,放少量水。等水燒熱后,放入微量的鹽、1~2勺的陳醋、5勺的白糖和2勺的紅糖。等煮冒泡后,放入排骨一起煮。這個(gè)時(shí)候切記,必須不停地翻炒,并且可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)糖和陳醋的量。通常是聞著有醋味,吃著就甜酸的。等酸甜味道適當(dāng)后,放入適量的新鮮辣椒粉,然后一起炒,等湯汁完全快干的時(shí)候,就可以出鍋了。 6. 加上焯水后的西藍(lán)花裝飾。
不能吃辣的話,干辣椒和辣椒粉可以省略
·糖醋排骨
原料:
剁塊的排骨(放入冰箱內(nèi)凍約1小時(shí),易剁碎),糖,醋,醬油,芝麻適量
制作方法:
第一步:炒鍋內(nèi)放入水,燒開(kāi),倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夾出排骨。
第二步:重新在炒鍋內(nèi)放入兩小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,醬 油,用中火燒開(kāi),呈沸騰狀態(tài),之間需翻炒,一直把水燒干,現(xiàn)油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。