西班牙葡萄酒有機認證(法國葡萄酒有機認證)

發(fā)表于 2022年6月07日 05:34

法國葡萄酒有機認證

一．西班牙葡萄酒DO DOC是什么意思

1．隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（Denominación de Origen，DO）。

2．這個制度把西班牙的葡萄酒分成了主要的5大等級，最高等級為DOC（原產(chǎn)區(qū)保證全國法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒），接下來是DO（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）。

3．拓展資料西班牙葡萄酒的分級由低到高依次是：VDM（Vino De Mesa）：這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

4．VC（Vino Comarcal）：可標示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。VDLT（Vino De La Tierra）：類似于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

5．DO（Denomination De Origen）：和法國的AOC相當，較嚴格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。

6．但全國已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。DOC（Denomination De Origen Calificda）：這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。

二．有機葡萄酒有相關(guān)認證嗎，怎樣才能通過認證？告知下

1．在法國只有8%的葡萄園是獲得了歐盟有機認證的。按照歐盟標準，有機種植的葡萄園不適用任何化學(xué)肥料，殺蟲劑，殺菌劑，除草劑等栽培葡萄，并在葡萄酒釀造過程中不使用任何其他化學(xué)物質(zhì)（如亞硝酸銅、二氧化硫）或?qū)⑵涮砑觿┙档阶畹统潭取?/p>

2．而且必須使用葡萄皮上提取的酵母菌來進行自然發(fā)酵，不使用任何人工添加劑。每年都有政府認定的有機檢驗機構(gòu)在酒莊里進行檢驗，過程非常嚴格。

3．也因此能獲得有機認證的酒莊也很少。波爾多最大的有機葡萄酒釀造商是法國翡馬，旗下有機系列葡萄酒均通過法國AB認證和歐盟有機認證。

三．西班牙進口葡萄酒怎么辨別真假

1．【西班牙進口葡萄酒不開瓶辨別】看禮盒包裝：原裝紅酒進口一般按箱包裝，沒有任何禮盒。看玻璃瓶：原瓶進口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和“濾渣”。

2．三看酒封松緊：原裝進口紅酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是識別符號，并非用來密封，因此可轉(zhuǎn)動，而一些假劣酒制造者擔(dān)心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。

3．看計量單位：原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標“ml”，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。

4．看瓶身數(shù)字：原裝進口紅酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。看日期標注：原裝進口紅酒生產(chǎn)日期標注精確到灌裝時間。

5．看條碼：裝進口紅酒背面都有國際條形碼。69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

6．看正背酒標：海關(guān)規(guī)定，進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外，同時須在背面貼中文背標。據(jù)我國《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定，直接向消費者提供的進口紅酒標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱等。

7．看報關(guān)單據(jù)：原裝進口紅酒都有進口報關(guān)單。看《衛(wèi)生證書》：正規(guī)銷售的進口紅酒須有口岸檢驗檢疫機構(gòu)出具的《衛(wèi)生證書》。

8．證書上有產(chǎn)品名稱、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、凈含量（規(guī)格）、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期及出證機構(gòu)等相關(guān)信息。

9．消費者應(yīng)積極向商家索要《衛(wèi)生證書》，查看證書內(nèi)容是否與購買產(chǎn)品標簽信息一致。【西班牙進口葡萄酒開瓶辨別】看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，若酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。

10．看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞氣味或怪味。

11．試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

12．看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。

13．而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。