醬香餅起什么名字最好聽,掉渣餅起個什么名字好

1,掉渣餅起個什么名字好

其實就是湖北去年特流行火暴的土家香醬餅,改了名字而已,到湖北襄樊去學,發(fā)是發(fā)源地
提筆(餅)落金

掉渣餅起個什么名字好

2,醬香餅店取名

醬香 。。。。。。。。。
“醬”,多好聽啊,就一個字,多干脆
香飄十里 心意醬餅 就是這個醬 希望可以幫到你。
“餅”列第一 醬餅天下 醬餅獨尊 唯醬獨尊 我愛醬餅 醬餅戀上你的胃

醬香餅店取名

3,開醬香餅店還有些小吃怎么起好聽的名字

醬香餅店就不錯,已經突出了你的特色。在打印幾份應時小炒的菜譜就可以了。
醬香小吃
可以自己的名字啊,或者是最特色的小菜呀什么的,都可以來當店名
十里飄香 怎么樣,我覺得很概括,也比較容易記住名字
用自己的名字有點土,我覺得還是找一些耳熟能詳的成語改一下字,押韻的最好了

開醬香餅店還有些小吃怎么起好聽的名字

4,土家醬香餅和粉時要放些什么

主料面粉300g開水100g涼水100g 輔料油30g郫縣豆瓣10g甜面醬10g蒜蓉辣醬10g孜然粉1小勺花椒粉1小勺八角粉1小勺熟芝麻碎適量蔥花適量冰糖適量 步驟1.面粉一分為二。一半將開水澆入面粉中,攪拌至水分消失,揉成團。另一半加入涼水,攪拌至水分消失,揉成團。將2種面團揉成一個大面團。放在一邊醒30分鐘。2.準備炒醬的材料,其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。3.將炒鍋放入油,加入幾顆冰糖。當冰糖化掉的時,將三種醬放入鍋里的油中,小火炒出香味,放入小半碗水,燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉,八角粉,然后中火加熱。煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關火了。4.這是炒好的醬。5.將芝麻放入鍋中,小火炒香。一半用搟面杖碾成芝麻碎。一些用來備用。6.將醒好的面團分成3份,取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。7.卷起后,收緊兩頭。向相反的方向旋轉成,壓成圓餅。8.向相反的方向旋轉成,壓成圓餅。9.搟成薄薄的圓餅。10.放入預熱好的電餅鐺中,烙至兩面微黃。11.用油刷刷上炒好的醬。12.撒上蔥花或蒜苗碎。13.撒上熟芝麻碎,蓋上蓋,再烙兩分鐘。14.烙好后,切成小塊就可以享用來哦。(這個是給妮兒切的,她不要蔥花)小貼士1. 炒的醬不要太干了,不好往餅上刷;也不要太稀了。(我的水加多了,最后扔了把玉米淀粉進去,就可以啦)。1. 炒的醬不要太干了,不好往餅上刷;也不要太稀了。(我的水加多了,最后扔了把玉米淀粉進去,就可以啦)。2.餅盡量搟得薄一些好,這樣烙好的餅,香、甜、辣、脆,才好吃哦。3.餅上撒蔥花或者蒜苗碎都不錯的
蔥油餅 第一招:輕松制作完美面團 要制作香q的面團,絕對少不了「燙面」這重要步驟喔!燙過的面團在口感上絕對會比較香q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎?如果揉壞了面團要怎么辦?讓我們來教你怎么搶救你的面團吧! 步驟1 過篩 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好,酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料?;旌虾盟蟹垲惡螅瑢⒎垲惖谷牒Y網中過篩。 步驟2 加鹽 加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道,但記得再加入鹽后,要稍微搖動一下鋼盆,讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好,加入雞精或其它的調味料調味。 步驟3 燙面 燒開的熱水酌量倒入面粉中,等熱水與面粉融合后放置約10分鐘,等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60% 步驟4 搓揉 由肩膀直接施力下壓,并善用手掌的力道反復搓揉面團??捎檬种笇⒚鎴F整理好成橢圓形狀后,再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。 步驟5 醒面 將面團放置于鋼盆中,并用濕布覆蓋于鋼盆上,好保留住面團的水份,放置約30分鐘左右等待醒面。 面團放置一段時間,目的是為了讓面團更有彈性,并讓做的料理更好吃 步驟6面團成型 當面團表皮呈現光滑狀態(tài)時,以食指輕壓鋼盆中的面團,當面團可自動彈回時,即可從鋼盆中取出成型可用的面團。 蔥油餅用的可不只是蔥而已! 學會制作香q面團后,接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰!別著急,還有一招讓餅皮美味再升級的招數要教給你。誰說蔥油餅里面一定得放蔥?可別被表面的名字所局限了!「蒜油餅」可不可以?「茴香油餅」好不好吃?料理本就是充滿創(chuàng)意,只要你喜歡,通通都可以! 宜蘭蔥 宜蘭蔥的外觀美麗,蔥葉長且細致,蔥頭較軟,所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉(xiāng)中,并受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛,特別是想呈現精致的外觀時,使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚,就可見宜蘭蔥絲的蹤影。 珠蔥 珠蔥的蔥葉較短,蔥頭相當結實像顆大珠子,故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的,所以珠蔥的香氣是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣,是調味時的最佳魔法師!料理上可和魚類一起烹煮,去腥功夫一級棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有,因為沒有大量種植,多是自家栽培,所以需要時得用心找找。 香菜 香菜本身就帶著特殊的香氣,所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水,所以在保存時記得要先將洗凈的葉片瀝干水份,再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好,放進冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時可選擇葉片較小,口感也會較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水,所以保存時一定要先將洗凈的葉片瀝干水份,再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好,放進冰箱中冷藏。 呵護你的蔥,通通報你知! 理所當然,「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥,這是一定要的啦!但是蔥要怎么挑、如何保存才對呢?就讓我們通通報給你知! 愛蔥第一招:選對你的蔥 蔥頭要結實、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮,保存期限也比較久。千萬不要挑到葉子呈現黃色、拿起來軟趴趴,快要倒下的蔥,因為這表示蔥不新鮮,快要爛掉了。愛蔥第二招:保鮮你的蔥 買回來之后先用清水洗凈,之后要記得擦干或瀝干水份,再用紙張包裹起來,裝進塑料袋中綁好,再放進冰箱內冷藏。保存期限則約一個禮拜左右,如葉片變黃,就代表開始不新鮮,要趕緊用完。愛粉第三招:加分你的蔥 使用前,先用鹽把蔥段抓一抓,好去掉水份,才不會在桿制餅皮時,有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味,這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香! 就是要你輕松桿面! 步驟1 搓揉面團 將醒完的面團取出,可先以手指按下,看看是否會輕輕彈起。如果沒彈起代表面團還在睡覺當中,發(fā)的還不夠,需要再花點時間醒面。拿出醒好qq的面團,一邊搓揉,一邊將面團拉成長條狀。 步驟2 分割面團 以面刀來分割面團!用面刀小心俐落地將長條狀的面團,分割切成約1/4大小拳頭狀的小面團備用。 步驟3 細細桿平 取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開始以均勻的力道向外推至外緣,再將面皮逐步桿成圓形的餅皮。 步驟4 記得涂油 想要餅皮好揉,「涂油」的工夫可別漏掉了!取刷子沾點色拉油或橄欖油,涂抹在面團表面上,再用桿面棍桿面團,你將會發(fā)現桿起來順手,吃起來也更香! 步驟5 平撒蔥花 將蔥洗凈后,切成段末狀,再均勻地平撒在餅皮上。記得同時撒上適量的鹽,將會更有味道喔! 步驟6 左右折進 撒完蔥花的面團需要再桿個1~3次,好讓蔥花能均勻地與面團融合。最后再將桿平的蔥花薄面皮左右對折進來收好。 步驟7卷成圈狀 將呈長條狀的面團,由內往外卷成一圈面團。將面團卷成圈狀,一來好放置,二來方便用保鮮膜包住未使用的面團,放進冰箱冷藏。 步驟8桿成扁平 將卷成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。 香煎餅皮有一套! 步驟1涂勻倒油 平底鍋預熱后,倒入適量的色拉油或橄欖油,將鍋子輕輕轉動,讓鍋面能均勻的被油覆蓋。 步驟2中火放入 開中火,將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內。 步驟3輕巧翻面 煎約1分鐘左右,輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時須注意火候的大小,如果平底鍋過熱,記得改小火或先熄火,免得煎出焦黑餅皮。 步驟4完美金黃色 當餅皮開始呈現金黃色,有香味溢出時,就代表鍋中的蔥油餅大功告成啦! 有什么秘訣可以讓我的蔥油餅皮比別人家的香呢? 蔥本身就是帶有特殊香味的食材,特別是爆香過后的蔥,滋味更是迷人。所以在制作面團時,可以爆香過的蔥來取代一般的生蔥。香煎時也可將鍋內的油,先以蔥爆香過。有秘訣加持過的蔥油餅,其香氣與滋味絕對都會大大加分! 牛肉蔥油卷餅 材料:中筋面粉250公克、蔥末適量、甜面醬適量、青蔥段4支、小黃瓜2條 鹵牛腱材料:牛腱 200公克、青蔥段4支、老姜片3片、花椒少許、八角少許、月桂葉5片、醬油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法: 1.將鹵好的牛腱取出后切片備用。 2.參考本專題面團的作法,將醒完的面團加入蔥花后,再桿成圓形餅皮狀。 3.將切好的蔥末均勻地撒在作法2的餅皮上,再桿至均勻。 4.以中火將作法3的蔥油餅皮煎約3分鐘至餅皮呈現金黃色的酥脆外觀,即可起鍋。 5.將作法4煎好的蔥油餅皮平鋪在盤子上,淋上適量的甜面醬,再用刷子涂抹均勻。 6.放入作法1切好的牛腱肉片、青蔥段與小黃瓜片,由內而外緊實卷起即可。食用前可再加入適量的甜面醬增添口感。 最好吃的牛腱當然是自己鹵制的啰!買塊牛腱回來洗凈后,加入青蔥段、老姜片、花椒、八角、月桂葉、醬油、米酒與水,混合后放入鍋中,以中火鹵制約1小時,待牛腱肉可用筷子輕易穿透時,就代表已經熟透,可取出放涼后再切片。 香炸蔥油蝦餅 材料:孛薺6顆、紅蘿卜1/3條、洋蔥1/2顆、鮮蝦仁150公克、香菜末少許、芹菜末少許、蔥末少許、魚漿100公克、蔥油餅4張、太白粉2大匙 調味料:鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙 作法: 1.孛薺、紅蘿卜與洋蔥洗凈后,去皮切成碎末狀。 2.將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調味料,一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。 3.取二片冷凍蔥油餅,先撒上少許太白粉,再抹上適量的作法2餡料,并將兩片涂滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上后,壓緊再對切成三角形狀。 4.熱油鍋至180℃后,以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅,油炸約2分鐘后,改以大火香炸30秒,再撈起瀝油即可。 我家蔥油餅面2種做法: 1、面粉加少許精鹽用溫水和好揉勻,稍醒片刻,搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽,油拌勻,面劑按扁,搟成薄片,加上蔥油,卷起,由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟薄,刷油,平鍋烙熟即可。 2、三成面粉用油和面,七成面粉用溫水和好揉勻,稍醒片刻,把兩種和好的面搓成長條切成劑,按扁,搟成薄片,油和面放上面,溫水面放下面,將香蔥切碎與鹽,油拌勻,加上蔥油,卷起,由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟薄,刷油,平鍋(或微波爐)烙熟即可
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