可以，但最好不要打先鋒之類的~！具體可以問(wèn)醫(yī)生或護(hù)士~

打針的話最好不沾酒啊！對(duì)身體不好啊！

可以的，還能稀釋酒的濃度。

如果說(shuō)哪種最好吃，【因人而異】，不一定的。

吐魯番的葡萄!最好吃了`!

北美(加州和佛州)出產(chǎn)的也很不錯(cuò)呢，又大又甜又脆又多汁又沒(méi)核，品種也很多。用來(lái)釀制葡萄酒的青葡萄也很好，所以加州才有著名的Napa酒鄉(xiāng)。我想大概凡是沙質(zhì)土地都比較適宜產(chǎn)葡萄罷，所以新疆和法國(guó)也是產(chǎn)葡萄的好地方。

新疆的

吐魯番的葡萄

吐魯番的葡萄最好吃!

新疆(那兒日照多）

酒莊位于煙臺(tái)至蓬萊的黃金旅游線上，占地兩千一百畝，其中釀酒葡萄園五百畝，主體建筑五十畝，葡萄長(zhǎng)廊、道路二十畝。酒莊建筑為歐式園林風(fēng)格。葡萄園種植的葡萄都是世界知名品種，主要有蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等優(yōu)良無(wú)毒葡萄新品種。

個(gè)人認(rèn)為張?jiān)?guó)際酒莊聯(lián)盟將是紅酒世界新起之秀，目前中國(guó)進(jìn)口世界混亂，各種酒商在期間做手腳，酒質(zhì)有待評(píng)估，特別在中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群體目前日益增長(zhǎng)的情況下，許多進(jìn)口酒打入中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)口酒市場(chǎng)比較混亂，對(duì)于目前剛剛興起的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，如何挑選一款品質(zhì)保證的進(jìn)口酒是很大的問(wèn)題，而張?jiān)Ｏ蠕h國(guó)際酒莊聯(lián)盟，是以百年張?jiān)楹诵?，?jīng)張?jiān)I(yè)釀酒師團(tuán)隊(duì)篩選的世界17個(gè)主要產(chǎn)區(qū)高性價(jià)比名酒莊組成的“酒莊聯(lián)盟”，最能代表當(dāng)?shù)靥厣?，為中?guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多的優(yōu)質(zhì)選擇，專業(yè)保證。西安裕群商貿(mào)有限公司是張?jiān)Ｏ蠕h國(guó)際酒莊聯(lián)盟西安總代理，目前運(yùn)作良好，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

以現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)形勢(shì)看，張?jiān)?guó)際酒莊聯(lián)盟專賣店的管理和運(yùn)營(yíng)模式幾無(wú)賺錢可能。

櫻桃有紅的有黃，是因?yàn)槠贩N不同。櫻桃，是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。櫻桃的品種有：紅燈，紅蜜，紅艷，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁、梅早等。櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。

因?yàn)闄烟依锖?色素是紅的 啊 1．櫻桃甜湯 鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆?。每日服30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。 2．冬菇櫻桃 水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。 3、櫻桃酒 鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚）。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。 4．櫻桃醬 櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃプ?；將果肉和砂糖一起放人鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。 5．櫻桃汁 櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核，放人果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋嫞杉舆m量白糖調(diào)味）。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。麻煩采納，謝謝!

你知道什么被稱為“水果里的鉆石”？它嬌小玲瓏，紅艷艷水靈靈，再系著一根細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的果蒂，樣子十分討人喜歡。沒(méi)錯(cuò)，她就是櫻桃(cherry)，又名車?yán)遄印? 這小家伙被人們拿來(lái)與鉆石媲美，足見(jiàn)其珍貴。櫻桃是少數(shù)屬于季節(jié)性的夏季水果之一,每年只有六月到八月才能見(jiàn)到它的身影。美國(guó)、加拿大、新西蘭、智利和澳洲等地都產(chǎn)櫻桃，目前在市場(chǎng)中最常見(jiàn)的品種可分為3種：賓因、萊尼爾和蘭博。國(guó)內(nèi)近幾年也培育出不少的櫻桃品種，由于氣候地理環(huán)境的原因，大多來(lái)自北方，如大連的“紅燈”櫻桃和煙臺(tái)的大櫻桃。櫻桃售價(jià)不菲，每500克動(dòng)輒五六十元，有些甚至上到幾百塊。 櫻桃分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合于鮮吃，酸櫻桃多用來(lái)做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃制成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃，還將櫻桃制作成肉類的美味調(diào)味品。 在櫻桃當(dāng)造的七月里,廣州有食肆將新鮮美國(guó)西北櫻桃入饌，利用櫻桃甜中帶酸的清爽口感，為這個(gè)夏日帶來(lái)款款清新美食

膽囊炎日常調(diào)理主要包括以下幾個(gè)方面： 1 飲食調(diào)理 膽囊炎不同病期的營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理 1） 急性期膽囊炎患者發(fā)作期應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。這時(shí)可由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可多飲水，在飲料中補(bǔ)充鈉和鉀鹽，以利于疾病的治療。疼痛緩解后，可根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食。宜吃清淡流質(zhì)飲食或低脂肪、低膽固醇、高碳水化物的流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等食物。病情好轉(zhuǎn)后可食用低脂半流質(zhì)飲食或低脂少渣的軟飯，如豆腐腦、軟面條等。 2） 慢性期膽囊炎患者忌吃高脂肪食物。高脂肪飲食可使膽囊收縮，引起疼痛及加重病情。因此，慢性膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油煎、油炸食品以及油多的糕點(diǎn)。 3） 慢性膽囊炎患者忌吃高膽固醇食物。富含膽固醇的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等都不宜食用。 4） 慢性膽囊炎患者忌吃辛辣刺激性食物。辛辣刺激的調(diào)味品(調(diào)味品食品)，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙、酒、咖啡、油茶等，慢性膽囊炎病人也忌食用。因?yàn)檫@些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。 2情志保養(yǎng)：引起膽囊炎疾病的一個(gè)主要因素就是由于肝氣郁結(jié)。在中醫(yī)來(lái)講，肝主情志，情志的改變確實(shí)會(huì)引起肝氣的郁結(jié)，郁結(jié)日久，導(dǎo)致體內(nèi)濕熱加重或者，或者引起氣滯血瘀等氣血運(yùn)行的改變，而肝和膽屬表里關(guān)系，從而引起膽囊炎疾病，因此膽囊炎患者確實(shí)要注意情志方面的保養(yǎng)，盡量避免生氣。臨床經(jīng)常遇到膽囊炎患者都有一個(gè)共同的明顯的感覺(jué)，那就是在生氣的時(shí)候，膽囊炎的癥狀就會(huì)明顯加重，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)膽絞痛等病癥出現(xiàn)，反之，當(dāng)膽囊炎患者保持良好的樂(lè)觀主義精神，膽囊炎癥狀就會(huì)明顯減輕，日久也有不經(jīng)治療而痊愈的。因此建議膽囊炎患者都能保持良好的心態(tài)，平心靜氣，為最終徹底治療好膽囊炎打下良好的基礎(chǔ)。 3合理運(yùn)動(dòng)：人體是一個(gè)有機(jī)的整體，各個(gè)臟器間功能協(xié)調(diào)平衡了，人體就處于健康狀態(tài)。反之，人體就會(huì)處于亞健康狀態(tài)，嚴(yán)重的就會(huì)處于疾病狀態(tài)。而各臟器自身的功能及臟器間功能是否協(xié)調(diào)平衡了，是需要靠氣血運(yùn)行來(lái)完成的，當(dāng)氣血運(yùn)行正常的時(shí)候，臟器的功能就會(huì)正常，反之當(dāng)氣血運(yùn)行不暢，甚或產(chǎn)生於阻，人體就會(huì)處于亞健康或者疾病狀態(tài)。例如肝膽濕熱型膽囊炎就是由于飲食辛辣油膩食物或者情志失調(diào)，導(dǎo)致肝郁氣滯、氣血運(yùn)行失常而引起的膽囊炎；如果氣血運(yùn)行正常了，我們吃的辛辣油膩被及時(shí)的吸收、代謝等運(yùn)花掉，就不會(huì)產(chǎn)生肝氣郁結(jié)，因此也就不會(huì)形成肝膽濕熱型膽囊炎了；那么怎么能保證氣血運(yùn)行正常？合理運(yùn)動(dòng)就是最好的保持氣血正常運(yùn)行的一個(gè)因素，因此，無(wú)論健康人士、亞健康人士還是患有各種疾病人群，合理運(yùn)動(dòng)是最好的一種保健、治療方式之一。 我以前也是膽囊炎患者，我是服用了，膽安茶治療痊愈的，并且現(xiàn)在廠家有免費(fèi)體驗(yàn)的活動(dòng)，你可以先體驗(yàn)，效果好在去治療，效果不好，你也不用花什么錢的，呵呵

入秋以后人體的陽(yáng)氣下注，一些慢性病常比較活躍，慢性膽囊炎主要還是控制好飲食，不能喝酒，不吃蛋黃、肥肉、過(guò)油膩及動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪高膽固醇的食物，平時(shí)不要熬夜，不要生氣?？梢杂每嗖思t糖水來(lái)食療膽囊炎，淘寶小小苦菜有

要吃早飯，少吃油膩的食物

不能吃油大的食品。

膽囊炎主要在飲食方面需要注意，忌食辛辣刺激性食物，少吃油膩膽固醇高的食物，如：動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃等，盡量不喝酒，避免熬夜、生氣等。三餐規(guī)律，早餐一定要吃。

飲食方面： 1、改變?nèi)粘ｏ嬍车牧?xí)慣，減少食物中脂肪含量及總熱量。 2、纖維素、維生素、維生素C、維生素B6、維生素E能減少肝囊腫發(fā)病的危險(xiǎn)，可適量服用。 根據(jù)臨床表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)一步檢查：可選擇CT掃描對(duì)早期膽囊腫的診斷不如B超及EUS。但CT能夠在檢查診斷膽囊腫的同時(shí)，還可以了解腫瘤是否侵犯肝臟及腹腔淋巴結(jié)。不防做B超檢查一下。以免延誤最佳治療期 家庭養(yǎng)護(hù) 若曾被醫(yī)院確診為“慢性膽囊炎”的病人，而又經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期的藥物治療，效果不好，反復(fù)發(fā)作，應(yīng)考慮護(hù)送病人早日住院手術(shù)治療，以徹底根治。 1.家庭用藥 (1)復(fù)方檸檬酸膠囊，每次2-4粒，每日3次口服?？梢詭椭?，消食，緩解癥狀。 (2)利膽藥：50%硫酸鎂10毫升，每日3次，或去氫膽酸0．25克，或膽酸鈉0．2克，每日3次，或利膽素1.0克，每日3次口服。 (3)利膽消炎的中成藥，消炎利膽片，4-6片，1日3次口服。 (4)慢性膽囊炎急性發(fā)作時(shí)，用藥同急性膽囊炎的西藥治療。 2．中藥及偏方 (1)郁金粉20克，白礬粉15克，火硝粉30克，滑石粉60克，甘草粉10克，研細(xì)混合，每服10克，大麥粥汁送下，每日3次。 (1)金錢草20克，茵陳、佛手各15克，梔子10克，甘草3克，水煎服，每日一帖，可長(zhǎng)服，也可以每月服藥三周，停一周，連續(xù)2-3月后停藥觀察。 (2)陳皮10克，佛手或擰檬(鮮品)、山楂、金錢草各15克。將其中的一種中藥代茶飲，每日換一味。用法為：先將中藥洗凈，加入沸水中一杯或冷水煮服15分鐘， 隨時(shí)喝，隨時(shí)加入開水。 3．營(yíng)養(yǎng)和飲食 (1)慢性膽囊炎急性發(fā)作時(shí)，參照急性膽囊炎的膳食要求。 (2)慢性膽囊炎的膳食，應(yīng)根據(jù)病情給予低脂肪、低膽固醇的半流質(zhì)食物或低脂肪，低膽固醇的軟食。低脂肪：指脂肪總量以20-30克／日為宜，并把這些脂肪總量分在各餐中。低膽固醇：指忌食用含膽固醇較高的食物。如蛋黃，腦，肝、腎及魚子等，因魚油中含大量多烯酸，能降低血中膽固醇水平，所以平日可多食用些魚類食物； (3)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)食用要適量，每日50-70克，足量的蛋白質(zhì)有利于損傷組織的修復(fù)，但過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加膽汁的分泌，不利于膽囊炎性組織的修復(fù)。 (4)碳水化合物：慢性膽囊炎的病人的熱量主要來(lái)源于碳水化合物：碳水化合物易消化，利用率亦高。但過(guò)于肥胖的人患膽囊炎，同時(shí)合并有冠心病或高脂血癥時(shí)，則需要適當(dāng)限制碳水化合物的攝入，包括主食及含糖糕點(diǎn)，糖塊的攝入，以利于減輕體重。 (5)大量飲水。保持每日1500-2000毫升水量的攝入，以利于膽汁的稀釋，減少膽汁滯積。 (6)忌食用刺激性食物或濃烈的調(diào)味品。 (7)少量多餐。 (8)避免便秘發(fā)生，因其能影響膽汁的排出，所以適當(dāng)用些含粗纖維的蔬菜和水果。 (9)此外還可采用如下飲食療法： 金錢敗醬茵陳茶：金錢草、敗醬草、茵陳各30克，煎汁1000毫升，加白糖適量溫服代茶飲。雞蛋汁黃瓜藤飲：黃瓜藤100克，洗凈煎水100毫升，新鮮雞蛋1個(gè)，取汁沖服。蘿卜湯：取新鮮蘿卜1個(gè)，切成小塊，適量水，放少許食鹽，共煮之，取汁飲用，每周3次服。 4．家庭護(hù)理 (1)慢性膽囊炎急性發(fā)作時(shí)，病人應(yīng)絕對(duì)臥床休息、。 (2)伴有發(fā)燒時(shí)，除可以用西藥降溫外，還可采用物理降溫，加速散熱。 (3)腹痛時(shí)，除用止痛的西藥外，家人還可以用熱水袋在病處作熱敷，具有止痛作用。 (四)注意事項(xiàng) 1．慢性膽囊炎急性發(fā)作時(shí)腹痛嚴(yán)重，并伴有明顯的皮膚發(fā)黃，嘔吐劇烈時(shí)，應(yīng)及時(shí)送院治療。 2．慢性膽囊炎患者平時(shí)無(wú)癥狀時(shí)，仍應(yīng)注意飲食，不宜多食用含有脂肪，膽固醇成分過(guò)多的食物，以防誘發(fā)。 (五)預(yù)防常識(shí) 1．注意飲食衛(wèi)生，防止感染發(fā)生；當(dāng)炎癥出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用有效的抗菌素； 2．合理調(diào)配食譜，不宜過(guò)多食用含動(dòng)物脂肪類食物，如肥肉和動(dòng)物油等； 3.當(dāng)有腸蟲(主要為蛔蟲)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用驅(qū)蟲藥物，用量要足，以防用藥不足，蛔蟲活躍易鉆入膽道，造成阻塞，引起膽囊炎。

那么多廢話

囊炎、膽石癥患者的日常飲食應(yīng)注意什么 (1)膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進(jìn)食應(yīng)限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。 (2)慢性膽囊炎患者，平日進(jìn)食應(yīng)以清淡、易消化的食物為主，應(yīng)進(jìn)大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時(shí)進(jìn)食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動(dòng)物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。 (3)膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過(guò)飽。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)高和代謝障礙有一定關(guān)系。不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補(bǔ)充一些水果、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素的損失。 (4)膽囊炎、膽石癥患者 一般宜進(jìn)低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動(dòng)物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴(yán)格控制。平時(shí)飲食亦應(yīng)進(jìn)易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調(diào)味品均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時(shí)松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應(yīng)避免。急性發(fā)作時(shí)宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應(yīng)予禁食、胃腸減壓及靜脈補(bǔ)液。 膽囊炎好發(fā)于中年人 膽囊炎是一種比較常見(jiàn)的外科急腹癥，發(fā)病率僅次于急性闌尾炎。一般多發(fā)生在中年人。從醫(yī)學(xué)理論上講，膽囊炎可以分為急性和慢性，但是實(shí)際上大多數(shù)為慢性，開始幾次發(fā)病癥狀很輕，疼痛不太厲害，常被誤認(rèn)為胃病而不被引起注意，隨后病變逐漸嚴(yán)重，在某些誘因作用下，突然表現(xiàn)為急性發(fā)作，上腹部靠右邊劇烈地絞痛，不敢直腰，只好用手保護(hù)腹部，不敢碰，甚至疼得在地上打滾和喊叫。 膽囊炎為何多發(fā)生在中年人呢？這得從膽囊炎的發(fā)病原因說(shuō)起。膽囊就是普通所說(shuō)的苦膽，形狀像梨，它是貯存和濃縮膽汁的臟器。人們?cè)诔赃M(jìn)食物以后，通過(guò)神經(jīng)反射，使膽囊收縮，把膽汁通過(guò)膽道流入十二指腸，促進(jìn)脂肪的消化和吸收。如果身體過(guò)于肥胖，或是有代謝紊亂、神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)障礙、膽結(jié)石等，膽汁就不容易從膽囊流出而滯留在膽囊里，膽汁里的水分逐漸被吸收，使膽鹽濃度增高，而膽鹽會(huì)刺激膽囊黏膜發(fā)炎。開始還是無(wú)菌的，隨后細(xì)菌乘機(jī)侵入，便由無(wú)菌性膽囊炎開始轉(zhuǎn)變?yōu)楦腥拘阅懩已住?有一些40歲以上的中年人，由于工作環(huán)境、生活方式的變動(dòng)，往往有不同程度的神經(jīng)調(diào)節(jié)和代謝障礙，影響膽囊的正常收縮和舒張，使膽汁的排泄不通暢，特別是逐漸發(fā)胖的中年人，由于脂肪代謝紊亂，更容易刺激膽囊強(qiáng)烈收縮。如果同時(shí)有感染、消化不良、結(jié)石形成就更容易誘發(fā)膽囊炎發(fā)作了。絕經(jīng)期前的中年婦女，因?yàn)閮?nèi)分泌改變的關(guān)系，常常影響膽汁的分泌和調(diào)節(jié)，所以得膽囊炎的機(jī)會(huì)要比同年齡的男子更多一些。 防治膽囊炎的辦法主要有： 1．要經(jīng)常做一些體力活動(dòng)，使全身代謝活躍起來(lái)，特別是腦力勞動(dòng)和上班老是坐著不動(dòng)的中年人，更要有意識(shí)地多做體力勞動(dòng)，防止過(guò)度的肥胖，因?yàn)榉逝质悄懩已谆蚰懡Y(jié)石的重要誘因。 2．要講究飲食衛(wèi)生，切忌暴飲暴食，適當(dāng)節(jié)制脂肪食物。因?yàn)槌詭е镜氖澄镆院螅瑫?huì)反射性地使膽囊收縮，一旦收縮過(guò)于強(qiáng)烈便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。 3．秋涼以后要注意保暖，尤其是睡覺(jué)時(shí)要蓋好被，防止腹部受涼，因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng)，使膽囊強(qiáng)烈收縮。 4．已經(jīng)證明有膽結(jié)石或者腸寄生蟲病的人，要及時(shí)治療，避免引起膽囊發(fā)炎。 5．如果發(fā)作比較頻繁，癥狀比較重，明顯影響生活和工作，用利膽藥等保守療法又不見(jiàn)效，就應(yīng)該考慮用手術(shù)治療。 膽囊炎的保健 一.我國(guó)膽囊炎、膽石癥的主要病因與腸道寄生蟲病及腸道感染有關(guān)?；紫x能上竄鉆入膽道，引起膽道發(fā)炎。蛔蟲殘?bào)w及蛔蟲卵可成為“核心”而形成結(jié)石。腸道感染可逆行而導(dǎo)致膽道感染、膽囊發(fā)炎。防治這兩類疾病可明顯降低本病的發(fā)病率。 二.情志失調(diào)，肝膽失于疏泄可導(dǎo)致膽汁排泄受阻而發(fā)病。保持情緒樂(lè)觀、心胸開朗是預(yù)防本病及減少?gòu)?fù)發(fā)的重要一環(huán)。 三.注意飲食衛(wèi)生，酌情飲用礦泉水或磁化水。礦泉水以含有硫酸鎂、硫酸鈉、重碳酸鈉的為佳，飲用后能使膽囊收縮，促使膽汁排出。平時(shí)應(yīng)多飲水，每日飲水量應(yīng)在1500毫升以上。飲食要有節(jié)制，避免暴飲暴食。嚴(yán)格控制脂肪和富含膽固醇的食物，如動(dòng)物腦、內(nèi)臟、魚卵、蛋黃等。飲食宜多用高碳水化合物、低脂、多維生素的清淡易消化食物，多吃蘿卜、青菜、豆類等副食，多食新鮮水果，少吃辛辣、油炸食品，應(yīng)戒酒，不吃生冷不潔食物。 四.對(duì)久坐的人應(yīng)強(qiáng)調(diào)進(jìn)行戶外活動(dòng)，可選擇做操、跑步、散步、太極拳、氣功等鍛煉。提倡腹式呼吸，能對(duì)膽胰腸胃起到有節(jié)律的“按摩”作用，使肝膽疏泄流暢。 醫(yī)生告訴您怎樣保養(yǎng)調(diào)理 1. 膽汁是幫助脂肪消化吸收的主要物質(zhì)，膽囊炎病人的膽汁分泌不良，故脂肪吸收困難。病人應(yīng)以高蛋白、高維生素的偏素食為主，盡力避免高脂肪飲食。 2. 生活要有規(guī)律，保持心情舒暢，避免過(guò)度勞累，不暴飲暴食，少吃油膩食物，消除發(fā)病誘因。多進(jìn)行經(jīng)常性的活動(dòng)，調(diào)理經(jīng)絡(luò)氣血，以利于膽道疏通，減少急性發(fā)作。 膽囊炎的飲食療法 膽道疾病與飲食有密切關(guān)系，故飲食治療具有重要意義。 可給予低脂肪高碳水化合物的流質(zhì)食品，如藕粉、米湯、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用動(dòng)物的腦、肝、腎及蛋黃、魚籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖維素多的蔬菜和水果。 膽囊炎飲食治療 飲食治療目的 通過(guò)對(duì)飲食脂肪和膽固醇量進(jìn)行控制，輔以高碳水化物。供給足夠營(yíng)養(yǎng)，維持機(jī)體熱能需要，消除促進(jìn)膽石形成和引起疼痛的因素，減少誘因，增加機(jī)體抵抗力。 二、飲食治療措施 (一)急性期 急性發(fā)作期應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但可多飲水，在飲料中注意補(bǔ)充鈉和鉀鹽，可有利于治療疾病。疼痛緩解后，根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食，可給予清淡流質(zhì)飲食或低脂肪低膽固醇高碳水化物流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等食物。病情好轉(zhuǎn)后可給予低脂半流質(zhì)飲食或低脂少渣軟食。 慢性期 1．熱能：供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮埽s8.37MJ(2000kcal)／d，肥胖者宜限制熱能。 2．低脂肪：含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，每天<20g，后可逐漸增加到40g以內(nèi)。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用，但應(yīng)均勻分布于3餐飲食中，避免在1餐中食用過(guò)多的脂肪。 3．低膽固醇：過(guò)多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高，每天攝入量以<300mg為宜，重度高膽固醇血癥應(yīng)控制在200mg以內(nèi)。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。 4．適量蛋白質(zhì)：每天供給50～70g，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復(fù)；攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。 5．碳水化物：每天300～350g，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物，適當(dāng)限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入；對(duì)合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應(yīng)限制。 6．供給豐富維生素：維生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù)，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應(yīng)充分供給。 7．食物纖維：植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機(jī)會(huì)。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。 8．大量飲水：多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復(fù)，每天以1000～1500ml為宜。 9．少量多餐：少量進(jìn)食可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn)。 10．飲食禁忌：刺激性食物和強(qiáng)烈調(diào)味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿I、、黃豆等。注意衛(wèi)生，防止腸道寄生蟲和細(xì)菌感染。 回答者：lizhonggeng - 魔神 十七級(jí) 7-10 13:50 大多數(shù)膽囊炎的發(fā)生，都因膽囊內(nèi)存在著結(jié)石，阻塞了膽囊管，使膽汁排出不暢，繼而發(fā)生細(xì)菌感染，形成膽囊炎。也有一部分病人，膽囊內(nèi)并無(wú)結(jié)石，細(xì)菌由腸道或由血循環(huán)進(jìn)入膽囊而形成膽囊炎。膽囊炎的病人由于膽汁成分改變、膽汁濃縮，以細(xì)菌和炎性壞死物質(zhì)為核心，也易形成膽結(jié)石，故膽囊炎、膽結(jié)石常伴隨存在。 膽囊為什么容易發(fā)炎? (1)膽囊是膽囊管末端的擴(kuò)大部分，可容膽汁30～60ml，膽汁進(jìn)入膽囊或自膽囊排出都要經(jīng)過(guò)膽囊管，膽囊管長(zhǎng)約3～4cm，直徑2～3mm，膽囊管內(nèi)粘膜又形成5～7個(gè)螺旋狀皺襞，使得管腔較為狹小，這樣很容易使膽石，寄生蟲嵌入膽囊管。嵌入后，膽囊內(nèi)的膽汁就排不出來(lái)，這樣，多余的膽汁在膽囊內(nèi)積累，長(zhǎng)期滯留和過(guò)于濃縮，對(duì)膽囊粘膜直接刺激而引起發(fā)炎。 (2)供應(yīng)膽囊營(yíng)養(yǎng)的血管是終末動(dòng)脈，當(dāng)膽囊的出路阻塞時(shí)，由于膽囊粘膜仍繼續(xù)分泌粘液，造成膽囊內(nèi)壓力不斷增高使膽囊膨脹、積水，膽囊壁的血管因此受壓而缺血、壞死。當(dāng)膽囊缺血時(shí)，膽囊抵抗力下降，細(xì)菌就容易生長(zhǎng)繁殖，趁機(jī)活動(dòng)起來(lái)而發(fā)生膽囊炎。 (3)由于膽囊有儲(chǔ)藏膽汁和濃縮膽汁的功能，因此膽囊與膽汁的接觸時(shí)間比其他膽道長(zhǎng)，而且，接觸的膽汁濃度亦高，當(dāng)此時(shí)人的膽道內(nèi)有細(xì)菌時(shí)，就會(huì)發(fā)生感染，形成膽囊炎的機(jī)會(huì)當(dāng)然也就增多了。 手術(shù)治療膽囊炎的效果如何? 手術(shù)治療膽囊炎，是目前腹部外科最常見(jiàn)的手術(shù)之一。全世界每年有上百萬(wàn)的病人要作這種手術(shù)，但是手術(shù)治療也不是十分理想的治療方法，有的術(shù)后還會(huì)產(chǎn)生并發(fā)癥，仍有0.5%～3%的病死率。特別是因病情突然惡化而被迫施行手術(shù)者，病死率更高。一般來(lái)說(shuō)，手術(shù)療效取決于患者年齡，手術(shù)時(shí)機(jī)。年齡越大，手術(shù)時(shí)間越晚，效果越差。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展和手術(shù)方法的改進(jìn)，已使手術(shù)安全性和治愈率有了很大提高，術(shù)后一般都能取得滿意的效果。臨床上對(duì)于有下列情況者，就要及時(shí)選擇手術(shù)治療。 (1)臨床癥狀嚴(yán)重，藥物治療無(wú)效，病情繼續(xù)惡化，非手術(shù)治療不易緩解的病人。 (2)膽囊腫大或逐漸增大，腹部壓痛明顯，腹肌嚴(yán)重緊張或膽囊壞疽及穿孔，并發(fā)彌漫性腹膜炎者。 (3)急性膽囊炎反復(fù)發(fā)作，診斷明確，經(jīng)治療后腹部體征加重，有明顯腹膜刺激征者。 (4)化驗(yàn)檢查，血中白細(xì)胞明顯升高，總數(shù)在20×109/L以上者。 (5)黃疸加深，屬總膽管結(jié)石梗阻者。 (6)畏寒，寒戰(zhàn)，高熱并有中毒休克傾向者。 手術(shù)治療急性膽囊炎，其手術(shù)方式一般有2種：一是膽囊切除術(shù)；二是膽囊造瘺術(shù)，造瘺術(shù)多用于較晚期的病人，估計(jì)難以耐受膽囊切除或者有嚴(yán)重并發(fā)癥的病人，以引流膿液或去除結(jié)石，一般經(jīng)6～8周，病情穩(wěn)定后再行膽囊切除術(shù)，如全身情況極度虛弱，也可長(zhǎng)期安置膽囊造瘺管引流，至經(jīng)膽管系統(tǒng)造影無(wú)結(jié)石存在時(shí)，可以拔除造瘺管。如果診斷不能十分確定，或合并有心肺等嚴(yán)重疾患者，可待診斷明確或全身狀況得到改善后再行膽囊切除術(shù)。臨床實(shí)踐表明，發(fā)病后48小時(shí)內(nèi)施行手術(shù)治療者，其中15%已有膽囊壞疽甚至穿孔，如發(fā)病超過(guò)72小時(shí)，手術(shù)病死率增加，所以一旦出現(xiàn)手術(shù)指征應(yīng)及早手術(shù)治療。 膽囊炎患者的家庭常備藥物有哪些? 膽囊炎膽石癥患者，常常發(fā)病突然，尤其在抵抗力很差的時(shí)候，或內(nèi)心苦悶，精神不振，或暴食暴飲或飽餐以后，常常會(huì)出現(xiàn)胸悶、消化不良、惡心、食欲不振等膽囊炎發(fā)病的輕度癥狀，一時(shí)到醫(yī)院求醫(yī)又十分不方便怎么辦呢?可以在家庭中準(zhǔn)備一些常用藥，一有癥狀，就可進(jìn)行自服，緩解癥狀。如： 口服消炎藥： ①氟哌酸：一日3次，每次1～2粒(即0.1～0.2g)空腹口服。 ②紅霉素：0.3g，一日4次，飯后服。 ③氯霉素：0.5g，一日4次，飯后服。 ④潔霉素：一日4次，每次1～2粒(0.25～0.5g)。 ⑤滅滴靈(甲硝唑片)一日3次，每次一片(即0.2g)，飯后服，孕婦禁用。 ⑥先鋒Ⅳ膠囊：一日4次，每次0.25～0.5g。 利膽藥：有膽通、膽寧、膽益寧、膽樂(lè)、膽酸鈉、利膽酸等，也須備用。 在發(fā)病時(shí)，可在以上各類藥中，選擇一種藥服用。服前應(yīng)看說(shuō)明書，避免錯(cuò)服。如果癥狀越來(lái)越重，就應(yīng)去醫(yī)院就診。 診斷： 膽囊炎早期：可見(jiàn)右脅下時(shí)常作痛，伴見(jiàn)舌苔糙垢根厚、質(zhì)紅且干，脈多弦滑而數(shù)，大便干結(jié)，小溲赤少。此為膽熱郁滯，氣機(jī)不暢，治宜清瀉膽熱，疏調(diào)氣機(jī)，以緩疼痛。處方：柴胡60g，黃芩10g，旋覆花10g，片姜黃6g，杏仁10g，蘇子梗各10g，焦山楂、神曲、麥芽各10g，檳榔10g，雞內(nèi)金10g。在治療期間必須注意飲食調(diào)攝，減少食量，以青菜為主，忌食油膩之品，每天早晨必須走路以助消化。 急性發(fā)作期：多由慢性膽囊炎轉(zhuǎn)來(lái)，臨床表現(xiàn)為右脅劇烈疼痛拒按，發(fā)熱，惡寒，嘔吐，惡心，舌苔垢厚，心煩急躁，兩脈洪滑而數(shù)，大便數(shù)日未通，小溲赤熱，急以清瀉膽熱，攻下利膽為治，用大柴胡湯加減：柴胡6g，大黃3g，枳實(shí)6g，黃芩10g，半夏10g，郁金10g，杏仁10g，香附10g。 慢性膽囊炎長(zhǎng)期不愈者仍需輕瀉膽熱，增強(qiáng)其消化功能，用藥沿清熱調(diào)肝利膽法：竹茹6g，陳皮6g，半夏10g，蟬衣6g，杏仁10g，萊菔子6g，焦山楂10g，雞內(nèi)金10g。 體弱氣血不足而消化功能過(guò)差者，宜用益氣補(bǔ)中、健運(yùn)緩?fù)捶?，并囑其?jiān)持體育鍛煉以期配合治療。方用：木香6g，砂仁2g，白術(shù)10g，茯苓10g，太子參6g，陳皮6g，竹茹6g，黃芪10g，焦麥芽10g，枳殼6g。 膽囊炎經(jīng)常發(fā)作，脈象細(xì)弦，舌紅口干，又有陰傷陽(yáng)亢之象者，當(dāng)用養(yǎng)血柔肝，疏調(diào)木土法：當(dāng)歸10g，白芍10g，木瓜10g，生牡蠣20g，香附10g，片姜黃6g，旱蓮草10g，女貞子10g。 若陰傷而陽(yáng)熱過(guò)亢者，兩脈細(xì)小弦滑數(shù)，心煩口干急躁，夜寐夢(mèng)多，形體瘦弱，甚則午后低熱，當(dāng)用養(yǎng)血柔肝折熱法：金鈴子10g，元胡6g，香附10g，旋覆花10g，柴胡6g，夏枯草10g，郁金6g，焦山楂、神曲、麥芽各10g，杏仁10g。 膽囊炎、膽石癥的針刺療法有哪些? 針刺治療膽道疾病具有解痙止痛、利膽排石、降逆止嘔作用，可單獨(dú)使用，也可配合其他療法使用。 (1)體針 ①針刺 a. 穴位：膽俞、中脘、足三里、治膽穴、陽(yáng)陵泉。絞痛加合谷；高熱加曲池；嘔吐加內(nèi)關(guān)。 b. 針?lè)ǎ哼x以上穴位2～4個(gè)，深刺、重刺，持續(xù)捻針3～5分鐘，留針30分鐘，每日2次。 ②電針 a. 穴位：右膽俞(陰極)，治膽穴，日月，太沖(陽(yáng)極)。 b. 方法：進(jìn)針，有針感后接電針儀，使用可調(diào)波，強(qiáng)度由弱逐漸加強(qiáng)，以可耐受為度，每次30分鐘，每日2～3次。 ③水針 a. 穴位：膽俞，足三里、中脘、治膽穴。 b. 方法：選1～2個(gè)穴位，每穴注射當(dāng)歸液或紅花液2ml；或10%葡萄糖液5ml，進(jìn)針有針感后快速推注，每日1～2次。 煙臺(tái)地區(qū)文登中心醫(yī)院采用體針治療219例膽石癥，排石者185例，占84.5%。該組185例排石者共排1cm×1cm×1cm以上大小結(jié)石151塊，其中最大為4.5cm×3.5cm，最大橫徑3.5cm。有的患者在排出同時(shí)還排出蛔蟲殘?bào)w及炊帚苗為核心的結(jié)石。取穴右側(cè)日月、期門。上腹疼痛較劇和膽囊脹大者用巨闕透腹哀、治膽穴。進(jìn)針后接電針儀，通電60分鐘，每日1次，疼痛重者也可一日2次。同時(shí)口服33%硫酸鎂40ml。 (2)耳針 ①穴位：肝、膽、脾、胃、十二指腸、神門、交感。 ②針?lè)ǎ哼x上述反應(yīng)明顯的2～3穴，重刺激，留針30分鐘，每日2次。 近年，全國(guó)各地多處有人采用王不留行籽、白芥子或菜籽貼壓取穴，配合豬蹄等高脂飲食治療膽石癥，有較好的排石效果。 如何運(yùn)用按摩療法治療膽囊炎、膽石癥? (1)點(diǎn)、按法：在背部尋找痛點(diǎn)，大多在第九胸椎旁及兩側(cè)膽囊穴。用點(diǎn)或按法先刺激背部壓痛點(diǎn)3～5分鐘，然后刺激膽囊穴3～5分鐘。日1次，7日為1療程。 (2)一指禪推或揉右膽囊穴，陽(yáng)陵泉，右肝、膽俞以及雙側(cè)太沖穴以舒肝利膽。 (3)施掌擦法于兩側(cè)脅肋部。 (4)點(diǎn)穴治療膽絞痛： 病種包括膽囊炎、膽石癥。取穴：膽俞(雙)。指壓，以患者能耐受為度，每次10～15分鐘，痛甚酌情增時(shí)。再用大魚際循本穴上下推揉30次。本組100例，顯效(疼痛完全緩解)65例，有效30例，無(wú)效5例，有效率95%。另設(shè)點(diǎn)穴(10分鐘)、空白對(duì)照組膽囊有功能者各50例，用Aloka-190型超聲儀檢測(cè)膽囊及膽總管最大切面后拍片，結(jié)果：兩組膽囊、膽總管呈收縮改變分別為45例、42例，擴(kuò)張分別為2例、5例。兩組比較有顯著性差異(P＜＝0.01。 (5)特定按摩手法治療肝內(nèi)膽管結(jié)石： 用擴(kuò)胸晃法(醫(yī)者雙手搬兩肩，膝部抵膽俞穴，向前用力扳晃2～3次)、貫法(醫(yī)者握空拳輕叩放在百會(huì)穴上的一手掌背1～3次)、四指叩擊法(根據(jù)結(jié)石部位分別仰、側(cè)、先仰后側(cè)臥位，自上而下叩擊肝區(qū)3～5遍，以無(wú)痛苦為度)。點(diǎn)按法：點(diǎn)按背部膽俞、肝俞和阿是穴、至陽(yáng)穴；再點(diǎn)按期門、日月、鳩尾、中脘、陽(yáng)溪、足三里、公孫、太沖、丘墟，按子午流注法每次取3～4穴，每穴15～30秒，得氣為度。每次15分鐘，日1次，10次為1療程。本組36例，用3個(gè)療程，痊愈9例，有效21例，無(wú)效6例。 (6)推拿背部腧穴對(duì)膽囊炎止痛作用的觀察： 本組45例，其中伴肝內(nèi)膽管結(jié)石者3例，膽囊結(jié)石3例，膽總管結(jié)石1例。治法：均以推拿心俞、督俞、膈俞穴為主?；颊呷「┡P位，術(shù)者用拇指的指腹或大、小魚際，或用掌根部在穴位上進(jìn)行按揉，每次10～20分鐘，日2次，5日為1療程。部分患者在背部壓痛區(qū)結(jié)合拔火罐。結(jié)果：有效40例，無(wú)效5例(均伴有肝膽結(jié)石，經(jīng)按摩后疼痛雖緩解，但維持時(shí)間較短)。 (7) 膽石癥按摩四法： 第一法：第七至第九胸椎背部壓痛點(diǎn)及兩側(cè)膽囊穴，用點(diǎn)法或按法重刺激2～3分鐘。 第二法：左背部壓痛點(diǎn)平面的脊柱棘突作旋轉(zhuǎn)復(fù)位。 第三法：沿背部?jī)蓚?cè)膀胱經(jīng)用推法治療，約6分鐘，再按膽俞、肝俞、膈俞各1分鐘，最后用擦法治療背部膀胱經(jīng)，以透熱為度。 第四法：在兩側(cè)脅肋部用擦法治療，以微微透熱為度，然后施按、揉法于兩側(cè)章門、期門各1分鐘，以酸脹為度。

膽囊炎應(yīng)該忌食油膩，肥肉堅(jiān)決不能吃的。雞蛋、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟、辛辣有刺激的也不能吃，河魚可以適當(dāng)吃點(diǎn)，酒不要喝，盡量戒煙吧。不要?jiǎng)诶酆蜕鷼?，情緒也很重要。每天按時(shí)吃好三頓飯?？傊痪湓捘懩已罪嬍程仃P(guān)鍵，宜清淡。 如果您是慢性膽囊炎并確認(rèn)沒(méi)有結(jié)石或是息肉的話，可以用苦菜紅糖水來(lái)食療，效果相當(dāng)好，只要您堅(jiān)持使用，一般是可以治好的，用苦菜三五天就能感覺(jué)到效果的，該苦菜沒(méi)有任何副作，五六十年代農(nóng)村人沒(méi)吃的時(shí)候有拿此苦菜來(lái)充饑用的。可以上淘寶 小小苦菜 看看，祝您早日康復(fù)！

【菜名】煎牛排 【原料】 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 【制作過(guò)程】 ①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。 【菜名】烤牛排 【原料】 凈牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。 【制作過(guò)程】 ①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí)； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。 【菜名】德式土豆餅 【原料】 豆餅250克、雞蛋1個(gè)，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。 【制作過(guò)程】 1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。 2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋；呈樹葉狀。 4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個(gè)煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油。 【菜名】基礎(chǔ)色拉 【原料】 土豆750克，胡蘿卜75克，雞蛋150克，鮮黃瓜150克，豌豆50克； 附料 馬奶司75克，奶油50克，鹽適量，辣醬油10克，胡椒粉、味精少許；（其實(shí)用色拉醬就行了） 【制作過(guò)程】 (1)土豆、胡蘿卜洗凈，放入鍋內(nèi)加水（水沒(méi)過(guò)實(shí)物）煮熟，取出晾涼；土豆去皮，與胡蘿卜一起切成小片或丁。 (2)雞蛋洗凈，放水中煮熟，取出，用涼水沖涼，去皮，先一切兩半，再切成小片或丁。 (3)鮮黃瓜洗凈，去皮去籽，切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起攪拌均勻，裝入容器，放入冰箱即可。 幾種西餐甜點(diǎn)做法 紅果酪 用料： 紅酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如無(wú)紅酸豆，可用紅果代替）。 紅果酪 做法： 1．將紅酸豆擠碎，上鍋加水煮20分鐘，用蘿過(guò)至另一鍋內(nèi)，加砂糖上火熬開， 2．將玉米粉用少許水解開，倒入盛紅酸豆的鍋內(nèi)燒開，熬至不稀不稠即可出鍋，倒入盆內(nèi)，放冰箱中涼透即成 3．上臺(tái)時(shí)，將吉協(xié)力盛入冰淇淋碗內(nèi) 特點(diǎn)：色粉紅，味甜酸 燴水果 用料： 鴨梨500克，香蕉蘋果500克，小紅橘子250克，砂糖300克，香桃25克。 燴水果 做法： 1． 將蘋果，梨去皮，去核，洗凈，切成2厘米大的斜角塊或方塊，橘子去皮，摘盡白膜，洗凈 2． 往鋼精鍋?zhàn)⑷胨s1000克，上火燒開，下入梨塊煮10分鐘，下入蘋果，砂糖，香桃再煮約10分鐘，下入橘子，見(jiàn)開取下，將香桃揀去，用涼水拔涼，然后倒入瓦缸，入冰箱冰涼 3． 上臺(tái)時(shí)用玻璃碗裝 特點(diǎn)：汁甜而稍酸，水果清香 蘋果排 用料： 黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，面粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 蘋果排 做法： 1． 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，放入面粉和成油面，用2／3的油面搟成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底， 2． 將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平 3． 將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼后切成三角形塊12塊。 特點(diǎn)：色金黃，清香爽口，茶點(diǎn)，飯點(diǎn)均可用。 香桃排 用料： 黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 香桃排 做法： 1． 將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開， 2． 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，加入面粉和好，搟成一個(gè)圓片，放在圓排盤內(nèi)，入爐烤熟 3． 將蛋黃（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入鍋內(nèi)攪勻，再注入牛奶上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清（120克）用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清，再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖（50克），入爐烤成金黃色即可出爐，涼后，切三角形塊12塊。 特點(diǎn)：色金黃，味甜香，茶點(diǎn)，飯點(diǎn)均可用。 紅汁梨 用料： 煙臺(tái)梨150克，砂糖30克，羅木酒15克，香桃，楊梅色各少許。 紅汁梨 做法： 1． 將梨去皮（帶把，帶核）洗凈，入鍋加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分鐘左右取出晾涼 2． 往煮梨的原汁中倒入羅木酒，楊梅色，兌成紅汁 3． 上臺(tái)時(shí)，將煮梨放入杯內(nèi)，澆上紅汁即成。 特點(diǎn)：甜香綿軟，帶有清香味。 牛排微波爐做法: 用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。 腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。 調(diào)料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。 做法：1、牛排用腌料腌15分鐘。2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的生熟程度而加減時(shí)間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。 簡(jiǎn)單的西餐做法: 咖喱雞塊 原料：肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。 制法：1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內(nèi)氽。至浮在油上，撈出待用。 2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖喱油、土豆，淋濕淀粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌后再放入豬油10克，略拌裝盤即可。 要點(diǎn)：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。 番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1個(gè) 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 適量 制法∶ 1．番茄切片用紙巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進(jìn)番茄、起司和火腿即可。

1 黑椒牛扒 材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，面粉，牛油 (butter)，牛高湯（beef broth), 香菜碎 步驟：1。牛扒兩面抹上胡椒和鹽腌一會(huì)。 2。融化稍許牛油，混合1勺面粉，成糊狀。（用作湯汁） 3。燒熱橄欖油，放入牛扒，每面煎5分鐘左右。（生熟視個(gè)人口味）牛扒撈起盛盤。 4。鍋中留少許油，放入洋蔥絲稍炒，只洋蔥變成半透明。加入牛高湯，加鹽，黑椒，在加入牛油面粉收成濃汁。 5。將汁澆在牛扒上，在灑上香菜碎，配上蔬菜。 2 黑椒牛扒 材料： 牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個(gè)、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉2湯匙、薯茸調(diào)味：蛋黃1只、豆蔻粉少許、蛋汁(涂薯茸用) 做法： 1、牛扒用保鮮紙包著，拍至極保 2、加入腌料拌勻片刻，上蛋面糊后再滾上面飽糠。 3、放熱油中炸至金黃盛起，瀝油后置碟中。 4、蛋分開蛋白及蛋黃，然后壓碎備用；檸檬去黃色皮，切片，上飾以蛋黃及蛋白，然后放在手扒中央。 5、薯茸加入牛油及薯茸調(diào)味攪成稠醬狀，用唧袋加五星形唧咀，唧成大花形，涂上蛋汁，放爐中，至金黃色后，拌在牛扒旁，即成。 3 黑椒牛扒 主料：牛里脊 配料：土豆餅、鮮西紅柿、小蔥頭 調(diào)料：黑椒碎、布朗少量、白蘭地酒、鮮奶油 制作：將牛里脊改刀成牛扒，上火煎至5-6成熟，配奶油土豆餅、西紅柿、 紅酒小蔥頭即可 口味：嫩，酒味較濃 吃牛排的禮儀 刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般橫向放在用餐者正前方。 餐匙：個(gè)頭較大的叫餐匙，通常放在用餐者右冊(cè)最外端。另一個(gè)較小的餐匙叫甜品匙，一般情況下，應(yīng)橫向擺放在甜品刀叉正上方。 餐巾：餐巾可以用來(lái)擦拭口部、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開餐巾時(shí)則表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)表示用餐結(jié)束。 佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅葡萄酒。 斟酒：按順時(shí)針?lè)较蚧驈淖痖L(zhǎng)開始斟酒，洋酒不講究斟滿。 干杯：正規(guī)的西餐中，祝酒干杯只用香擯酒，應(yīng)先飲去一半的杯中酒，絕不能以葡萄酒或啤酒充數(shù)。 飲茶：喝紅茶和奶酒時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中，放在杯托上即可。 面包：吃面包時(shí)注意不能用面包擦著盤子里的杯底吃。 菜序：開胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料，西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

西餐湯的種類 西餐中的湯一般可分為清湯和濃湯（茸湯）兩大類。其中又有冷熱湯之分。魚膠（明膠）制作的也可歸于湯類。因?yàn)轸~膠制作的產(chǎn)品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身無(wú)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它具有凝固、結(jié)晶、成形，可溶化還原等特性。清湯就是用牛肉或雞肉、或魚及蔬菜等煮制出來(lái)的除去脂肪的湯；濃湯就是加入面粉、黃油、奶油、蛋黃等制作出來(lái)的湯。西餐湯可分成以下幾種：清湯、奶油湯、蔬菜湯、濃（泥子）湯、冷湯、特制的湯、地方性或傳統(tǒng)性的湯。 西餐湯風(fēng)味別致，花色多樣，世界各國(guó)部有其著名的有代表性的湯。例如：法國(guó)洋蔥湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯的羅宋湯、美國(guó)的奶油海鮮巧達(dá)湯、英國(guó)的牛茶配忌斯條等。湯除了主料以外，常常在湯的面上放一些小料加以補(bǔ)充和裝飾。常用的有以下幾種：（1）炸面包丁。將面包切成丁放入黃油中炸或炒成金黃色；（2）蛋羹丁。將雞蛋羹切成小方塊；（3）菜絲。將蔬菜切成很細(xì)的絲；（4）菜丁。將塊莖類蔬菜切成?。唬?）奶酪。把吉司切成小片或碎末或把奶酪涂在面包上烤黃；（6）無(wú)味的餅干，如蘇打餅等。（7）荷蘭芹（番茄碎）；（8）咸豬肉片（培根切片炒香）等都可作湯的配料使用，以增加湯的整體效果。別看這些小配料，往往起到畫龍點(diǎn)睛的作用，達(dá)到意想不到的效果。 什么是基礎(chǔ)湯 按照西餐特別是法國(guó)菜的烹飪習(xí)慣，是先做成湯底（Stock），也稱基礎(chǔ)湯。基礎(chǔ)湯是將含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)物的動(dòng)物性原料放入鍋中加水熬煮，使原料的營(yíng)養(yǎng)成分溶于水中，成為營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮醇的湯汁。西餐菜肴使用的基礎(chǔ)湯一般有牛湯、雞湯、魚湯三大類。這三種湯汁分別是用牛肉和牛骨、老雞和雞架、魚骨和魚頭做主料，并加有香味的調(diào)味蔬菜（洋蔥、胡蘿卜、芹菜）、香料（香葉、胡椒籽、百里香等）共同煮制出來(lái)的。煮湯的原料與水的比例應(yīng)掌握好，水過(guò)多湯味不濃，水太少湯質(zhì)易混。一般原料和水的比例是1：3。如500克牛骨牛肉，放1500克左右水。制作時(shí)，采用弱火長(zhǎng)時(shí)間煮沸，把原料的香味充分煮進(jìn)湯汁中。煮湯的肉毋須用高價(jià)的肉類，用牛頸、牛肩、牛胸，牛足的肉就可以了；有時(shí)還用其它邊角料作為吊制湯的原料。如果吊制清湯可將牛骨先放入烤爐內(nèi)烤制一會(huì)兒，然后再放入清水內(nèi)，這樣味道就比較好了。 這里還必須強(qiáng)調(diào)的是熱湯的溫度，不但湯本身要熱，湯盆也必須保持適當(dāng)?shù)臏囟?。這點(diǎn)很重要，但往往會(huì)被忽視。 一般而言，不同菜肴的主料使用不同的湯汁。牛湯主要用于肉類菜肴，是制作黃色調(diào)味汁或煮汁的基礎(chǔ)湯汁。其應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛，幾乎所有菜肴都可以添加牛肉湯。魚湯廣泛用于制作魚、蝦、貝類的湯菜菜肴。此外，其他各種魚蝦之類菜肴也都離不開魚湯。雞湯多用于與雞有關(guān)的湯菜。為了獲得質(zhì)量上乘的牛湯、魚湯，雞湯，就必須掌握這些基本湯的制作技巧。技巧之一是利用弱火長(zhǎng)時(shí)間煮燉，技巧之二是仔細(xì)地清除液體表面的浮沫，唯有如此才能熬制出清澈透明的湯汁?；A(chǔ)湯的用途非常廣泛，除其本身加調(diào)味品和輔助原料后直接食用外，大部分菜肴均需用它來(lái)輔助。尤其是調(diào)制沙司，基礎(chǔ)湯更是必不可少的主要原料。基礎(chǔ)湯廣泛用于各種菜肴，也是制作菜肴的基礎(chǔ)原料。其質(zhì)量的高低，左右著菜肴味道的好壞。尤其是法國(guó)菜肴和意大利菜肴，其烹調(diào)方法強(qiáng)調(diào)保持菜肴原材料的色、香、味，因而基礎(chǔ)湯汁的味道好壞，能在很大程度上決定菜肴的成功與失敗。 如何制作清湯 通常在吊制清湯 C onsonmme時(shí)，是將牛肉用絞肉機(jī)絞碎或剁碎，加雞蛋白攪勻；放在清水內(nèi)浸泡約1個(gè)小時(shí)，使肉類的蛋白質(zhì)溶于水中；然后加入溫和的上湯（就是前面所提到的用牛骨牛肉吊制的湯），并放進(jìn)雞蛋殼，用猛火煮約一個(gè)半小時(shí)。煮時(shí)用木匙（或木棒）攪拌，湯煮沸后就不可再攪，目的是不讓碎牛肉糊底。再煮一個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)蛋殼及蛋白已將湯內(nèi)的碎肉等雜質(zhì)凝結(jié)成一團(tuán)，先沉底后游離在湯面上。用勺撇去并濾凈，便成為清肉湯汁。有時(shí)顏色不夠加些焦糖糖漿，或再加些牛湯粉（牛晶粉），這就是高檔的牛湯汁，也稱為牛茶（ B eef Tea），因?yàn)榇藴纳珴膳c茶色很相似。西餐正餐或宴會(huì)中，常常使用這種湯作為開胃的“開路”先鋒。這種湯除去了脂肪，既有營(yíng)養(yǎng)又不油膩，深受現(xiàn)代人的普遍青睞。 美國(guó)香蒜牛小排（牛仔骨）[韓式做法] 一說(shuō)起吃西餐，頭腦里自然就會(huì)迸發(fā)出牛排誘人的豐姿。牛排是西餐中傳統(tǒng)、最常吃的菜式，而牛小排（牛仔骨）是牛排類中較嫩滑的一種。選用的是美國(guó)牛仔骨，做法卻是韓式的，搭配上已經(jīng)有一種新意。 主用料：美國(guó)牛仔骨（一人份約200克） 配菜：土豆泥、西蘭花、甘筍欖、鮮冬菇 汁：日本鰻魚豉油汁、炸蒜蓉 做法： 1、牛仔骨用鰻魚豉油涂擦均勻，備用。 2、把鍋煎熱，放適量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 3、牛仔骨被煎至上色后，將其翻轉(zhuǎn)煎另一面，不時(shí)加入少量油。 4、當(dāng)牛仔骨煎至兩面皆上色后，放入烘爐至所需成數(shù)（視各人喜好不同）。 5、取出上碟后，拂上鰻魚汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 要點(diǎn)：日本鰻魚豉油汁在超市有售。 若家庭中沒(méi)有烘爐，可在煎排時(shí)自己掌握以達(dá)到所需成數(shù)。一般是第一面煎1.5分鐘，第二面煎兩分鐘即為七成熟。若想再熟點(diǎn)，到九成熟，則兩面都煎兩分鐘。 配菜中的土豆泥可用攪拌機(jī)打勻，沒(méi)有攪拌機(jī)也可先將土豆切碎再自行攪拌。 一、涼菜 1、美式奶油沙拉。原料：洋白菜、菠蘿、蘋果、西紅柿各100克，胡蘿卜50克。調(diào)料：奶油、糖、醋、鹽、檸檬汁、沙拉醬各適量。操作：以上原料清洗干凈，洋白菜去老皮，黃瓜、蘋果去皮，切細(xì)絲，西紅柿切條，加糖、鹽、奶油拌勻，放入盤內(nèi)成丘形，澆上檸檬汁、沙拉醬。特點(diǎn)：酸甜爽口，開胃解膩。 2、炒肝泥醬。原料：雞肝500克，蔥頭絲100克。調(diào)料：黃油100克，肥膘肉50克。牛奶、胡椒粉、鹽、蒜頭、香葉各適量。操作：肝切小塊冷水煮熟再用冷水洗干凈平鍋放少量油炒蔥頭絲至微黃，放入肥膘丁炒透加香葉牛奶黃油鹽胡椒粉炒勻蓋蓋小火燜熟晾涼后攪拌成泥狀放入冰箱冷藏凝固即成。特點(diǎn)：質(zhì)地細(xì)膩，咸鮮濃郁。 3、土豆火腿沙拉。原料：土豆500克，火腿、黃瓜各150克，豌豆50克，雞蛋2個(gè)。調(diào)料：奶油、胡椒粉、辣醬油、味精、沙拉醬。操作：土豆煮熟去皮切片黃瓜、火腿切片，雞蛋煮熟去殼按扁切片，豌豆煮熟，一起放入容器中，加牛奶、辣醬油、鹽沙拉醬。特點(diǎn)：咸鮮爽口，清香不膩。 4、酸黃瓜。原料：黃瓜1000克，調(diào)料：蒜2頭、干辣椒5個(gè)、茴香、芹菜、青椒各50克，香葉、黑胡椒、鹽各少許。操作：黃瓜洗凈切段，蒜橫切開，辣椒切段，先將黃瓜防放入容器內(nèi)，一層黃瓜一層調(diào)料，上面放香葉，鹽用溫水滑開，倒入容器內(nèi)，封嚴(yán)冰箱冷藏，兩天即成。酸脆清口，助消化。 二、熱菜： 1、洋蔥汁煎牛里脊扒。原料：牛里脊500克，蔥頭250克。調(diào)料：辣醬油、黃油、味精、胡椒粉各適量。操作：（1）、牛里脊用刀背拍成薄圓形餅狀，加鹽、胡椒粉入味，蔥頭切絲備用。（2）、牛里脊用平盤煎制兩面上色，倒出煎盤中的余油，加黃油融化后，烹辣醬油裝盤。（3）、原勺用少量油，炒蔥頭絲，烹辣醬油，放味精、胡椒粉調(diào)味，澆在牛扒上。（4）、另配煮熟的胡蘿卜、西蘭花、酸黃瓜等。特點(diǎn)：葷素相調(diào)，品種多樣，里脊軟嫩，蔥汁香濃。 2、咖喱雞。原料：雞大腿500克。配料：土豆、胡蘿卜、芹菜、蔥頭各125克。調(diào)料：鹽、胡椒粉、咖喱粉、沙拉醬、雞精。操作：（1）、雞腿去骨，剁成小塊，土豆、胡蘿卜、蔥頭切小塊，芹菜切段，各種蔬菜分別用油煸軟備用。（2）、平盤放少量油煸炒咖喱粉出香味，將雞塊放煎盤煎透上色，放入土豆、胡蘿卜、芹菜、蔥頭塊、沙拉醬，微火加熱，鹽、雞精調(diào)味。特點(diǎn)：色澤黃綠，有光澤，口味香濃。 3、吉列炸魚排。原料：凈魚肉500克。配料：土豆、西紅柿。調(diào)料：雞蛋、面粉、面包渣、鹽、胡椒粉各適量。操作：將魚肉洗干凈，片成兩片，撒上鹽、胡椒粉入味，沾面粉，滾雞蛋液，拍面包渣，過(guò)油炸熟，切條裝盤，配西紅柿角，熟土豆片或炸土豆條，一起上桌。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，口味咸香，葷素相調(diào)，簡(jiǎn)便易作。 4、三元肉餅。原料：牛肉500克、豬肉250克。輔料：洋蔥100克，牛奶100克、雞蛋一個(gè)，鹽、胡椒粉、水淀粉各適量。操作：牛肉、豬肉洗干凈剁成餡，洋蔥切碎，加雞蛋、鹽、胡椒粉、水淀粉（不放水），調(diào)成軟餡，團(tuán)成100克一個(gè)的球狀體，沾勻面包渣，平鍋按扁，煎成圓型肉餅。特點(diǎn)：肉質(zhì)軟嫩，奶香濃郁，冬季補(bǔ)品。 三、甜點(diǎn)： 1、釀餡酥餅。原料：長(zhǎng)方形咸面包片五片，澄沙餡200克。輔料：雞蛋、面粉、面包渣各適量。操作：面包片先切去四邊的紅皮，在一面抹上一層澄沙餡，粘勻雞蛋液，拍實(shí)面包渣，過(guò)油炸成淺黃色，切四片裝盤。特點(diǎn)：外酥脆，里綿甜。油溫要熱，時(shí)間要短，顏色要淺。 2、印尼切糕。原料：江米500克。調(diào)料：椰漿粉或椰汁一湯勺、紅糖150克、白糖50克。操作：（1）江米淘洗干凈，按一碗米一碗水的比例，加水倒入高壓鍋中，噴氣后小火8分鐘關(guān)火。（2）打開鍋蓋放入紅、白糖拌勻，至糖全部溶化（3）將保鮮膜鋪在案板上，將切糕坯倒在保鮮膜上鋪勻壓平，冷卻后切小塊。特點(diǎn)：面質(zhì)筋道柔軟，味道香甜適口。 西餐素菜湯。原料：胡蘿卜、蔥頭、土豆、豌豆各50克，咸面包兩片。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、高湯、香油、燜湯碼（做法與上同）各適量。操作：胡蘿卜、蔥頭、土豆切小丁，蔥頭、土豆丁涼水拔，豌豆煮熟，面包切小方丁溫油炸脆。操作：炒勺放底油，煸炒各種蔬菜丁放高湯，加入燜湯碼攪拌均勻，燒開放味精、胡椒粉，盛入碗內(nèi)撒上面包丁素菜湯就做好了。特點(diǎn)：素湯鮮香，面包酥脆。素湯不宜過(guò)稀，面包丁不要過(guò)火。

告訴你個(gè)不那么費(fèi)事又好吃的 這兩個(gè)方子我大概一周要在家做兩次 家人超愛(ài)吃了 第一個(gè)方子材料是 咖喱粉 面粉 黃油 洋蔥 胡蘿卜 土豆 牛肉 做法是 1、 將牛肉切小塊，用熱水抄熟，倒出備用。 2 、將黃油放入炒鍋，加熱熔化后，倒入適量面粉， （以蓋住黃油為佳）片刻后加入咖喱粉。 3 、另起鍋加入色拉油，油熱后倒入切好的洋蔥。 待其變?yōu)榻瘘S色加入牛肉，翻炒幾下后加入適量水。 待水開后加入切好的胡蘿卜和土豆。 蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，加入做好的咖喱粉（2）。 再加適量水用小火燉1小時(shí)左右。 4 、出鍋前加鹽，醬油 第二個(gè)方 原料是 牛肉 土豆 胡蘿卜 元蔥 椰汁 做法 牛肉切2cm見(jiàn)方的塊，也可以去超市買切好的。 其實(shí)咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好，也可以放小排、放雞肉 2、同時(shí)土豆切方塊兒，土豆塊兒一定不要太大、胡蘿卜切圓塊兒 要打皮，塊大點(diǎn)兒，元蔥多量切粗絲。 3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下，要空干水， 不然嘣的特厲害，看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4、用剩下的油把胡蘿卜元蔥炒一下，放入牛肉，加入水，水與菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌， 8、等到土豆熟了就可以吃了， 注意：土豆一定要熟，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了 想提醒你注意的幾個(gè)問(wèn)題是 咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料， 胃不太好的吃時(shí)候要注意，還有米飯水不要少，水少了硬就不好吃了不要硬。 還有就是如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量： 牛肉一斤 中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒， 米飯就看兩人飯量了（我家里比較愛(ài)吃肉 所以我放了一斤 朋友家做3個(gè)人才吃半斤 看你家里人愛(ài)吃什么 了）