辦酒廠是需要有QS證后去辦營業(yè)營業(yè)執(zhí)照的，自食品安全法實施后，辦酒廠不需再辦衛(wèi)生許可證了。 你辦個小酒廠需要有檢驗員，各地的情況不同，有些地方要求檢驗員得有證

需要釀酒天賦，外加領(lǐng)導(dǎo)才能。以及人脈，資金。市場。

我建議先招聘、去別的高檔次的白酒公司去挖幾個技術(shù)骨干，最起碼要五個技術(shù)人員。你的投資金額有限，但你的長處是營銷。那好，市場還是選定在小市場范圍內(nèi)，主打產(chǎn)品要有很突出的特色，而且質(zhì)量要過關(guān)。還要考慮運(yùn)輸、財政、人員、加工得問題。你投資較少，并且你從未從事過這類行業(yè)，本人覺得做酒類風(fēng)險較大，需謹(jǐn)慎。一開始，產(chǎn)品可以有兩種，一種價格稍低，另一種可以稍高。這樣可以形成價格互補(bǔ)。還有什么質(zhì)量檢測的，我確實不太清楚，你可以咨詢一下其他人。

一、增值稅：按照銷售收入的6%征收應(yīng)納稅額=[收取的全部收入/（1+6%）]*6%二、消費(fèi)稅：白酒的消費(fèi)稅采取定額稅率加比例稅率，定額稅率為每斤（500克）0.5元，比例稅率為20%。1、應(yīng)納消費(fèi)稅=[收取的全部收入/（1+6%）]*20%2、應(yīng)納消費(fèi)稅=銷售數(shù)量（斤）*0.5元兩項合計就是應(yīng)繳消費(fèi)稅以上由國稅征收三、城建稅和教育費(fèi)附加，計稅基數(shù)為繳納的增值稅和消費(fèi)稅稅額的合計數(shù)。稅率：城建稅根據(jù)企業(yè)坐落地稅率分7%（城市市區(qū)）、5%（縣城、建制鎮(zhèn)）和1%（不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的），你具體的稅率由主管地稅制定；教育費(fèi)附加的征收率為3%四、個人所得稅，這要根據(jù)你的情況由地稅定額征收或按照實際情況計算。以上兩項由地稅征收

熟釀：需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設(shè)備，還有儲存酒的設(shè)備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)100千克65度原酒計算，從原料的貯備和設(shè)備的制作或購買最少需要6.5萬的投資。生釀投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際 的價格。手續(xù)有工商營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，安全衛(wèi)生生產(chǎn)許可證，稅務(wù)登記等。