白酒結冰的冰點與度數有關，白酒的成分是乙醇，它的冰點是一117度。如果是60度的白酒，則需一80度才會結冰，如是40度的白酒，也需一25度結冰。我們絕大多數的地方氣溫都達不到。

白酒結冰沒有具體的氣溫度數，需要根據白酒的度數來確定結冰的氣溫度數。純乙醇的冰點在-117°C，遠低于水的冰點，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異；根據試驗60度的白酒大約-80度才能結冰，40度的白酒的冰點大約在-25度左右，通常而言，酒精度數越高，白酒越不容易結冰。就醬香酒來說，大曲醬香型白酒的酒精度基本上都是53度，所以醬香酒在我國基本上是不會結冰的，但含有高級不飽和脂肪酸，這種物質只溶于酒精，在溫度急劇變化的環(huán)境下，這些不飽和脂肪酸就會釋放出來，另外棕櫚酸乙酯、油酸乙酯等成分在低溫時也會析出，導致酒體變得渾濁，所以有時候在很冷的環(huán)境下有這種情況出現(xiàn)是正常的。

60度的白酒大約要在零下80度才會結冰，所以，白酒冬天不會結冰，放進冰箱里面也不會結冰。 不少的朋友認為如果把白酒凍成冰在和其他酒勾兌，那豈不是更加好喝嗎？所以他們就想知道白酒多少度才會結冰，下面讓我們一起去了解吧。 詳細內容 01 白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點是-117度，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。 02 如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。 03 中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 04 而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。 05 酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力；如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。