素有“南粵佳釀”美稱(chēng)的長(zhǎng)樂(lè)燒酒，是五華民間的傳統(tǒng)名產(chǎn)。它始于明朝，至今已有三百八十多年歷史。其用得天獨(dú)厚的粵東名山——玳瑁山，穿石而出之甘泉，融客家先民與今人的智慧，加之精湛釀技，使長(zhǎng)樂(lè)燒酒更勝一籌?，F(xiàn)經(jīng)化驗(yàn)，玳瑁山泉水的PH值為6.5～6.7，屬中性偏酸，且硬度較低，無(wú)異物，未有污染，確是釀酒的最佳之水，可使酒質(zhì)長(zhǎng)期保持醇厚適口，致使當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)旺盛，經(jīng)久不衰。 企業(yè)自成立至今10年來(lái)，始終堅(jiān)持樹(shù)立企業(yè)形象，實(shí)施名牌戰(zhàn)略的經(jīng)營(yíng)宗旨；以為市場(chǎng)提供精品，為客戶創(chuàng)造價(jià)值的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀將公司不斷提升。長(zhǎng)樂(lè)燒酒系列選用優(yōu)質(zhì)稻米為原料、采用自制特種餅曲為糖化發(fā)酵劑、吸取玳瑁山下130米深的地下巖層優(yōu)質(zhì)泉水釀制，使產(chǎn)品獨(dú)具“蜜香幽雅，醇厚綿柔，舒適引口，回味怡暢，醉不上頭”的獨(dú)特風(fēng)格而聞名遐邇，馳名中外，并在嘉應(yīng)五屬、潮汕地區(qū)乃至南洋及港澳享有盛名，誠(chéng)為中國(guó)米香型的典型代表，是中華民族的好酒。 建國(guó)以來(lái)，長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)得到更為迅速的發(fā)展。1978年12月，被評(píng)為廣東省首批優(yōu)質(zhì)酒；1979年9月，長(zhǎng)樂(lè)燒被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒；1984年榮獲“輕工業(yè)酒類(lèi)質(zhì)量大賽銅杯、部?jī)?yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號(hào)；1988年榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1989年，客家老酒被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，滋補(bǔ)酒巴戟蛤蚧酒獲省行業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)；2000年，長(zhǎng)樂(lè)醇等5項(xiàng)產(chǎn)品獲“中國(guó)知名白酒榮譽(yù)品”；2001年，長(zhǎng)樂(lè)燒榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品和國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”稱(chēng)號(hào)。長(zhǎng)樂(lè)燒酒廠擬名于傳統(tǒng)佳釀長(zhǎng)樂(lè)燒酒。明代萬(wàn)歷年間，具有“一滴沾唇滿口香，三杯入腹渾身泰”之譽(yù)的長(zhǎng)樂(lè)燒酒生產(chǎn)工藝已由玳瑁山下岐嶺人民基本摸索出來(lái)，眼粗至二十世紀(jì)初四十年代，有“祥隆老號(hào)”、“祥隆正記”、“廣益”、“裕春”釀酒小作坊制作更負(fù)盛名。1956年，公私合營(yíng)時(shí)隸屬于五華縣酒廠。從此長(zhǎng)樂(lè)燒酒產(chǎn)量逐年增加，質(zhì)量日臻完善，進(jìn)入六十年代，長(zhǎng)樂(lè)燒酒在廣東省評(píng)酒會(huì)上和中南區(qū)白酒協(xié)作會(huì)上初露鋒芒，頗享聲譽(yù)。七十年代初，隨著社會(huì)發(fā)展，人們生活水平提高，長(zhǎng)樂(lè)燒酒已不能滿足市場(chǎng)，于是在岐嶺街專(zhuān)設(shè)了長(zhǎng)樂(lè)燒酒車(chē)間。1977年，在廣東省評(píng)酒會(huì)上，長(zhǎng)樂(lè)燒酒在同類(lèi)產(chǎn)品中得分最高，冠為廣東省首批優(yōu)質(zhì)酒之一，酒壇上負(fù)有盛名，長(zhǎng)樂(lè)燒酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)，1978年6月，從五華縣酒廠脫穎而出，正式成立長(zhǎng)樂(lè)燒酒廠。2000年4月1日長(zhǎng)樂(lè)燒酒廠實(shí)行了產(chǎn)權(quán)制度改革，由廣東瑞華房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司接管經(jīng)營(yíng)，之后成立廣東長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)股份有限公司，長(zhǎng)樂(lè)燒的歷史從此掀開(kāi)了嶄新的一面。

長(zhǎng)樂(lè)燒是我們五華歧嶺鎮(zhèn)產(chǎn)的，有悠久的歷史和酒文化，但是只限制在梅州甚至在五華。是什么原因呢？整個(gè)中國(guó)都存在不少這樣的問(wèn)題！聽(tīng)說(shuō)以前國(guó)酒茅臺(tái)也是不被國(guó)外的人看好的，但是在國(guó)際展覽會(huì)上因?yàn)楣室獯蚱凭破渴沟镁葡闼囊?，才因此出名的?中國(guó)人就是沒(méi)有那種品牌意識(shí)，不懂廣告的重要，不懂形象的重要，目光太短淺，太狹隘了