中文學(xué)名：碧根果界：植物界門：被子植物門(Magnoliophyta)綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)亞綱：金縷梅亞綱(Hamamelidae)目：胡桃目(Juglandales)科：胡桃科(Juglandaceae)屬：山核桃屬(Carya)種：碧根果分布區(qū)域：原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部。

碧根果（美國(guó)山核桃，長(zhǎng)壽果），這個(gè)名字源自這種樹和果實(shí)的原始名稱：pecan ，可能來自美洲土著的叫法 此種植物的拉丁名為:carya illinoensis (wangh.) koch. 美國(guó)山核桃(carya illinoensis koch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃,英文名為pecan或hickory,原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。比香榧大一號(hào)，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間.

碧根果的原產(chǎn)地為北美地區(qū)，國(guó)內(nèi)為引種。碧根果，也可稱為長(zhǎng)壽果，足見碧根果的強(qiáng)大功效，但國(guó)內(nèi)碧根果引進(jìn)時(shí)間較晚，現(xiàn)今也僅有在國(guó)內(nèi)長(zhǎng)江下游等地區(qū)有栽種。碧根果最早產(chǎn)地為北美，多載種于美國(guó)、墨西哥、加拿大等地區(qū)，國(guó)內(nèi)主要的產(chǎn)地有云南、廣東、甚至、臺(tái)灣、新疆等?？茖W(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且碧根果在此同時(shí)還有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效，身體虛弱、長(zhǎng)有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補(bǔ)治療、緩解疲勞和壓力的作用。碧根果最顯著的功效是補(bǔ)中益氣，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以補(bǔ)充體力，緩解孕期疲勞、失眠等癥狀。而豐富的VE，可以起到潤(rùn)膚、烏發(fā)的效果。碧根果的熱量高，每天5-8個(gè)為宜，不可過食。

美國(guó)

碧根果（美國(guó)山核桃，長(zhǎng)壽果） 美國(guó)山核桃(carya illinoensis koch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃,英文名為pecan或hickory,原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。比香榧大一號(hào)，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間. 它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物。 碧根果又名 “長(zhǎng)壽果”，能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國(guó)家，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。 浙江省臨安市有產(chǎn)。