煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長時間會產(chǎn)生一種致癌物質――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以后把火關掉，然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產(chǎn)生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。

旺火快煮沸騰后離火然后在加熱反復3-4次。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。擴展資料：食用功效1、鎮(zhèn)靜安神：睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。2、抑制腫瘤：牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。3、促進幼兒大腦發(fā)育：乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。4、美容養(yǎng)顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。5、全面補充營養(yǎng)：可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。參考資料：搜狗百科-牛奶

煮生牛奶是我小時候一直到高中畢業(yè)每天晚上都喝的喲~先將鍋燒熱再倒入牛奶，大火快速煮開再離火，等泡沫降下來，又再大火快速煮開，反復三四次，加幾粒鹽，最后再加入糖。 （注：等牛奶晾了之后再加入糖的做法不好，因為現(xiàn)在的普通白砂里含有很多細菌，加糖后還是稍微煮開一下為好。要不就干脆不要加糖了，嘗試一下加點鹽的淡牛奶吧，也很好喝的喲）

最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同于普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發(fā)生很高頻率的震動而相互摩擦產(chǎn)生熱量.微波加熱食品是外表和內(nèi)部同時加熱,這有別于普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養(yǎng)破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢出容器時就可以了.還有,微波爐內(nèi)不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。 還有就是1.煮牛奶時就加糖同煮。這種做法不僅破壞了牛奶中的賴氨酸，破壞了營養(yǎng)成分，還會危害人體健康。2.喝牛奶加糖的正確方法是，把煮開的牛奶裝入碗內(nèi)，晾至不燙手時，再把糖加入牛奶中攪拌至糖化時，即可飲用。這樣，牛奶溫度低了，賴氨酸就不會遭到破壞。3.煮牛奶時,有些人喜歡讓它開了又開,以為這樣可殺死細菌,喝起來安全放心,這也是不可取的。牛奶只需煮沸即可4.不易(溫熱)用文火煮牛奶。用文火煮牛奶,煮的時間過長,牛奶中打的維生素等營養(yǎng)物質易受空氣氧化而被破壞。科學煮牛奶的方法,用旺火煮牛奶

我從小就喝擠出來的牛奶，就是把它煮開了，就可以喝了，最好什么都不放最有營養(yǎng)

*煮鮮牛奶科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長時間會產(chǎn)生一種致癌物質――焦糖。注: 1.煮牛奶時加熱溫度過低，時間過短，則達不到消毒目的；溫度過高，時間過久，則破壞營養(yǎng)成分，且降低色香味，所以煮牛奶要用旺火，煮沸后立即熄火，待片刻再煮，再沸再熄火，如此3、4次，就能兩全其美了。2.煮奶時加10%的水,再少加一點鹽就可以了。*煮袋裝牛奶那么袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以后把火關掉，然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產(chǎn)生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。