（1）傳瓶，把酒瓶從酒柜或操作臺(tái)上傳至手中的過(guò)程。傳瓶一般從左手傳至右手，或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接用右手提及瓶頸部分，并迅速向上拋出，并準(zhǔn)確地用手掌接住瓶體的中間部分，要求動(dòng)作迅速穩(wěn)準(zhǔn)、連貫。

本人做調(diào)酒師這么多年，應(yīng)該對(duì)這個(gè)有發(fā)言權(quán)，調(diào)酒師其實(shí)只分為兩種，在酒店上班的都叫英式調(diào)酒（很紳士很規(guī)范），起源于英國(guó)，在酒吧上班的大部分都是花式調(diào)酒（很酷很時(shí)尚，現(xiàn)在很流行），起源于美國(guó)。而且英式和花式不是完全獨(dú)立的兩個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，它們有很多相通的地方，就像兩個(gè)相互交叉的圓，交叉的部分就是有共性的地方，不交叉的地方就是不同之處。所以英式和花式全能才具有競(jìng)爭(zhēng)力，這樣就業(yè)路才寬。至于好學(xué)校，成都地平線可以，他們學(xué)校就在一個(gè)酒吧廣場(chǎng)里，下面都是酒吧，老師也在下面酒吧做經(jīng)理，跟市場(chǎng)很接軌，所以就業(yè)率也高。

英式好，因?yàn)楹?jiǎn)單。

做專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒師，英式和花式都很重要，剛開(kāi)始英式會(huì)有酒的分類(lèi)等基礎(chǔ)知識(shí)，花式會(huì)學(xué)一些基本功啦。最好還是找個(gè)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一下，我推薦你去成都地平線。