你會(huì)感覺對(duì)炒股很有把握的，但當(dāng)你真正炒上的時(shí)候就會(huì)覺得模擬的沒什么準(zhǔn)

不要只看見別人賺錢,你也應(yīng)該看到現(xiàn)在大盤的寬幅震蕩,注意趨利避害.自己先買幾本入門書看看,別閉著眼一頭就扎進(jìn)去.這是一個(gè)炒股兩個(gè)月的次新股民給你的忠告

要理智的分析哦~現(xiàn)在上證指數(shù)在6000點(diǎn)附近震蕩，深證成指向20000點(diǎn)沖擊風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)并存，多看資料，自己慎重分析有好的方面，也有不好的方面，這個(gè)靠自己挖掘了

杯子莫名其妙的壞了（碎了、破了）預(yù)示著不祥之兆 在中國有一個(gè)習(xí)俗，不小心打壞了碗、杯子或其他易碎的容器，都會(huì)在碎了的時(shí)候來一句“碎碎平安”又或“歲歲平安”，有的時(shí)候我們會(huì)遇到杯子突然壞了，放在桌子上，沒有人為損壞，也不是老鼠、貓等推到地上損壞的，也沒有倒入熱水或者沸水，那么杯子碎了代表什么呢？是好還是代表什么，我從網(wǎng)上找了不少資料，都沒得到結(jié)果，不過對(duì)我我本人來說這是非常不吉利的事情，具體的是這樣的。 生平遇到4次杯子莫名奇妙壞了的事情，第一次在92年，記得那天在舅舅家吃午飯，吃飯的時(shí)候我口渴，想要喝水，舅舅給我拿了一個(gè)玻璃杯倒水，玻璃杯拿在他手中的時(shí)候突然碎了，手上還劃開了幾個(gè)小口子，當(dāng)時(shí)外婆、外公還有舅媽等人異常驚慌，都感覺是不是中邪或者家里有什么不干凈的東西，因?yàn)檫@非常非常不正常，根本解釋不了。只有表哥和舅舅不以為然，認(rèn)為這是正確的偶然情況。 一家人在爭議中匆匆解決了午飯，說說笑笑中也就過了，不過外公外婆還是認(rèn)為不正常，外婆她老人家的因?yàn)槟昙o(jì)大了過于小心或迷信，外婆還特意跑到離村子最近的寺廟里去燒了香，拜了拜以求心安。后來過了大概一個(gè)星期左右，發(fā)生了一件改變整個(gè)家庭的意外事情，舅舅開著農(nóng)用車?yán)儇浫ベu，在路上出了車禍，舅媽輕傷，舅舅差點(diǎn)雙腿截肢，后來住院治療三年多，前期后后五六次手術(shù)把雙腿保了下來，家境也一下打回原形。 第二次發(fā)生97年上初中的時(shí)候，到一個(gè)小伙伴家里玩，晚上也沒回家，就跟他睡一起，早上和他一塊去上學(xué)，早上起床的時(shí)候他老爸給我們做好了早餐，給我們倒水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有一個(gè)杯子碎了，他老爸還交代我們在學(xué)校聽老師的，杯子莫名其妙碎了不是好兆頭，要多多注意安全，后來隔了幾天什么也沒發(fā)生。 大概過了十多天那個(gè)小伙伴生病了，感冒發(fā)燒，因?yàn)槟贻p身體免疫力超級(jí)好，也就吃了點(diǎn)藥沒注意，沒想到過了幾天越來越嚴(yán)重，才到醫(yī)院治療，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的醫(yī)院醫(yī)生都說是重感冒掛幾天水就好了，結(jié)果一直沒好還慢慢加重，直到一天已經(jīng)起不了床甚至出現(xiàn)休克才知道問題大了，直接從鎮(zhèn)上直奔市醫(yī)院，后來診斷為腦膜炎等多種綜合征，據(jù)說差點(diǎn)掛了。 第三次發(fā)生在14年，上班的時(shí)候辦公室放了一個(gè)喝水的杯子，雙層的玻璃杯，第二天上班準(zhǔn)備去接水的時(shí)候，拿起杯子發(fā)現(xiàn)外面一層的杯底碎了，里面的杯底裂了，蓋著蓋子，也沒人碰到，怎么會(huì)壞了呢，當(dāng)時(shí)心里就咯噔了一下，后來幾天一直很小心，說話、做事、外出開車、還把股票也平倉了，能想到的都做了。幾天后我老婆突然提出來跟我離婚，真的非常非常震驚，因?yàn)榻Y(jié)婚這么多年從沒想過會(huì)離婚，平時(shí)根本就沒什么，也沒有什么不和諧的蛛絲馬跡，后來挽留無效離了，小孩給我，她把車開走了一個(gè)，跟著一個(gè)男的走了，對(duì)我的人生打擊是非常大的。 第四次是14年年底，刷牙用的塑料杯子，軟塑料做的，不要說掉在地上，就是用力砸在地上都不一定會(huì)壞，并且可以保證絕對(duì)沒人會(huì)碰到，因?yàn)殒i在宿舍的洗手間里，那個(gè)宿舍我一個(gè)人住，平時(shí)都不怎么住，偶爾注一下，結(jié)果一天突然發(fā)現(xiàn)開裂了，裂口直到底部，前一天都還是好好的，輕輕一掰就掉了一塊，經(jīng)過前面幾次的經(jīng)歷我更是小心翼翼，可事情還是發(fā)生了，在一次飯局中吃飯，平時(shí)酒量大概白酒一斤，啤酒十瓶的樣子，那天喝了三兩不到的樣子就感覺胃痛想吐，跑到洗手間的時(shí)候吐出來的都是血，后來把我送到醫(yī)院治療，修養(yǎng)吃藥七八個(gè)月才痊愈，自此以后煙酒是徹底戒了。

昨天晚上我媳婦下班問我放在桌子上的玻璃也沒動(dòng)它，自己突然就裂了，問我怎么回事，我當(dāng)時(shí)也沒在乎，第二天，我竟然犯了個(gè)低級(jí)錯(cuò)誤，小區(qū)停車竟然把車撞樹上，裝了個(gè)大坑，把別人車剮蹭了，或許湊巧了，真人真事。。

有不好的事要發(fā)生，要多加注意。再看看別人怎么說的。

有可能是氣溫過高，巨大的溫差導(dǎo)致杯子裂開，不過你的杯子質(zhì)量應(yīng)該較差吧。

沒啥，杯子壽命到了

紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒關(guān)系，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的， 常見的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黃豆 11.0 菜花 1.8 白蘿卜 1.9 胡蘿卜 1.9 海帶 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黃 7.0 蠶豆 7.0 瘦豬肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 豬肝 25.0 雞肉 1.5 牛乳 0.1 一般來說動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 冬 天 冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。 早晨菜單 1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。 做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。 中午萊單 1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。 2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。 晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。 2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。 另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用 金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營養(yǎng)素。 龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。 黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。 發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。 胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。 菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。 患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀 如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很嚴(yán)重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。 維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。 B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。 患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。

老人的進(jìn)補(bǔ)要講究一點(diǎn)。不要太高脂，高糖，要不怕引發(fā)更多事端再看看別人怎么說的。

可以吃點(diǎn)阿膠和冬棗補(bǔ)補(bǔ)血!多吃點(diǎn)菠菜和含鐵多的東西也可以補(bǔ)血！好有可以用些高級(jí)補(bǔ)品！例如：人參和燕窩！這樣的話就可以很快的恢復(fù)體力！你要是想買阿膠的話可以買東阿阿膠!這樣比較省事!要是你不閑麻煩的話你也可以去藥店買！人參和燕窩藥店也有賣的！超市應(yīng)該也有！

韓國年糕湯：原料： ·白色年糕300克 ·鹽6克 ·水3000毫升 ·瘦牛肉200克 ·蒜末1小勺 ·胡椒粉少許 ·蔥絲 ·蛋皮絲 ·紫菜絲作法：　　1、將油燒五成熱，倒入打散的雞蛋液，把雞蛋煎成蛋皮，油不要太多，中火或小火煎雞蛋餅即可，不要讓蛋餅起泡。雞蛋餅冷卻后切絲。蔥、紫菜切細(xì)絲。 2、將瘦牛肉切薄片，切片時(shí)要橫著切牛肉，牛肉纖維比較硬，橫著切口感會(huì)比較好。切好片后用開水汆一下，撈出控干水分。再將牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高湯，高湯煮到剩下一半的湯左右時(shí)，撈出牛肉。 3、將年糕切斜片，涼水沖洗一下，放入煮滾的高湯中。 4、等湯再次滾開后即調(diào)味，放入鹽、胡椒粉。5分鐘后盛出。

精華知識(shí) 收藏 轉(zhuǎn)載到QQ空間 年糕是怎么做的??? [ 標(biāo)簽：年糕 ] ヅ鈊お傫.. 回答:10 人氣:38 解決時(shí)間:2007-08-31 09:02 檢舉 滿意答案 ·配 料: 糯米粉 500公克 臺(tái)糖金砂糖 380公克 沙拉油 3大匙 年糕紙 1張 6吋活動(dòng)蛋糕模 1個(gè) ·操 作: 1.將糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌勻至無顆粒狀，靜置15分鐘后即為糯米煳。 2.將蒸粋浜茫佒屑鈾疅_備用。 3.將蛋糕模底部墊入年糕紙，放入蒸粌齲俚谷肱疵綴 4.加蓋用中小火蒸約90～120分鐘至熟，蒸的時(shí)候若要加水，要加熱水，以免年糕受熱不均，無法蒸熟。完善答案 阿牛 2007-08-30 20:52 檢舉 評(píng)價(jià)答案 是否解決問題(參與評(píng)價(jià)0次) 能 解 決： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2!部分解決： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2!不能解決： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)...:2007-08-31 09、量匙，揉成碎塊，大約蒸一小時(shí)左右?: 1、沙拉油一起拌勻至無顆粒狀，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用，靜置15分鐘后即為糯米煳，用繩綁緊袋口。 將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，放入蒸粌齲、容器?，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆? 4、大鐵盆，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻.將糯米粉，變成黏稠狀： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2，以免發(fā)生危險(xiǎn)?：年糕 ] ヅ鈊お傫?佒屑鈾疅，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉?_備用.，無法蒸熟，要加熱水，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟、桂花醬，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2:52 檢舉 評(píng)價(jià)答案 是否解決問題(參與評(píng)價(jià)0次) 能 解 決，以免年糕受熱不均:10 人氣： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2:38 解決時(shí)間。完善答案 阿牛 2007-08-30 20?。 再放到兩層厚重木板之中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，先用手?jǐn)D壓出部份水份.將蒸粋浜茫、 材料!非原創(chuàng).加蓋用中小火蒸約90～120分鐘至熟，蒸的時(shí)候若要加水： 年糕的做法 制作工具: 糯米粉 500公克 臺(tái)糖金砂糖 380公克 沙拉油 3大匙 年糕紙 1張 6吋活動(dòng)蛋糕模 1個(gè) ·操 作，每兩勺米加入適量的水. 回答、玻璃紙!部分解決?、黃砂糖!精華知識(shí)好的年糕一般以糯米為主要成分。請看做法，倒乾水后必須再清洗一次。 再加入三杯半的黃砂糖，洗浸后還必須浸泡八小時(shí)左右，隨個(gè)人口味加入兩。 2，將脫水后的粉漿塊放入大盆中： 三杯圓糯米倒入盆中、量杯、面粉袋、金砂糖、圓糯米 做法，香甜的年糕便可以上桌食用了!不能解決精華知識(shí) 收藏 轉(zhuǎn)載到QQ空間 年糕是怎么做的。 3：蕉油.將蛋糕模底部墊入年糕紙?俚谷肱疵綴!是否原創(chuàng)答案(參與評(píng)價(jià)0次) 原 創(chuàng)： 0次 評(píng)價(jià)成功原創(chuàng)加2?。 此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠：果汁機(jī)，使米充份泡開、三滴香蕉油或桂花醬等香料，大約一個(gè)小時(shí)以后，以避免蒸汽外泄，但必須時(shí)時(shí)注意外鍋的水隨時(shí)加入冷水補(bǔ)充。 甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后?? [ 標(biāo)簽:02 檢舉 滿意答案 ·配 料

要是諸暨人走訪杭州的親戚，不少人會(huì)背上幾十斤老家的年糕，再帶上幾壺農(nóng)家自釀的高粱酒。雖然這比起動(dòng)輒數(shù)百元一斤的香榧， 不顯貴重， 不過主人家往往欣然接受，因?yàn)橹T暨的年糕韌勁足，久煮不爛，吃起來那個(gè)快活啊。也有不少久在外地的諸暨人，每每想到家鄉(xiāng)，就會(huì)想到年糕。 作為一個(gè)在杭州打拼的諸暨人，我也很懷念家鄉(xiāng)的年糕，雖在杭州也買過所謂的諸暨年糕，但總吃不出家鄉(xiāng)的味道。所以，到了年底鄉(xiāng)下開做年糕時(shí)，每次回家爸媽總是讓我多帶些年糕回杭州，但是我嫌重嫌累，每次就拿了一點(diǎn)點(diǎn)，吃完了就開始后悔怎么當(dāng)初不多拿些。 小時(shí) 候，曾經(jīng)在鄉(xiāng)下看過手工做年糕，不過，記憶甚是模糊，唯一留下的印象就是，大人們把印著漂亮花紋的熱氣騰騰的年糕，賞給流了一地哈喇子的我，這樣的年糕不加任何調(diào)料也異常...要是諸暨人走訪杭州的親戚，不少人會(huì)背上幾十斤老家的年糕，再帶上幾壺農(nóng)家自釀的高粱酒。雖然這比起動(dòng)輒數(shù)百元一斤的香榧， 不顯貴重， 不過主人家往往欣然接受，因?yàn)橹T暨的年糕韌勁足，久煮不爛，吃起來那個(gè)快活啊。也有不少久在外地的諸暨人，每每想到家鄉(xiāng)，就會(huì)想到年糕。 作為一個(gè)在杭州打拼的諸暨人，我也很懷念家鄉(xiāng)的年糕，雖在杭州也買過所謂的諸暨年糕，但總吃不出家鄉(xiāng)的味道。所以，到了年底鄉(xiāng)下開做年糕時(shí)，每次回家爸媽總是讓我多帶些年糕回杭州，但是我嫌重嫌累，每次就拿了一點(diǎn)點(diǎn)，吃完了就開始后悔怎么當(dāng)初不多拿些。 小時(shí) 候，曾經(jīng)在鄉(xiāng)下看過手工做年糕，不過，記憶甚是模糊，唯一留下的印象就是，大人們把印著漂亮花紋的熱氣騰騰的年糕，賞給流了一地哈喇子的我，這樣的年糕不加任何調(diào)料也異常美味。 如今的諸暨年糕，多數(shù)都是機(jī)器做的了，已經(jīng)很少看到有手工制作的。雖說機(jī)器做出的年糕也同樣好吃，可是總覺得少了一點(diǎn)原汁原味。因此，這個(gè)春節(jié)，我趁著休息的時(shí)候，特別去打聽諸暨還有什么地方在做手工年糕。幾經(jīng)周折，竟然還真讓我給打聽到了，諸暨還有做手工年糕的機(jī)房，并且就在西施故里旅游區(qū)的一家諸暨農(nóng)家特色飯店里。 這家店并不是每天都做年糕的，不過，功夫不負(fù)有心人，我等了兩天，終于等到了開打年糕的那一天。大年初四，我便早早地出了門，背了相機(jī)，奔到這家店里。 做年糕的第一步是蒸米。諸暨年糕好吃，米粉是關(guān)鍵。老師傅告訴我，這米粉必須用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一個(gè)太硬，另一個(gè)太粘。米粉放在一木制蒸桶里蒸，內(nèi)中底部安有活動(dòng)的竹片制成蒸架，老人們在老式土灶上燒火，大概十分鐘的樣子，蒸桶已經(jīng)霧氣氤氳，師傅把鍋蓋蓋上，告訴我，再蒸個(gè)五六分鐘就夠了。 米粉蒸好了，人們就急急忙忙地把年糕往石臼里面倒，為什么這么急？做年糕的師傅告訴我，一定要在米粉還很燙的時(shí)候開舂，如果冷了，這年糕就不好吃了。舂年糕是個(gè)力氣活，需要三個(gè)人配合進(jìn)行。一個(gè)人掄個(gè)木頭大錘，搗米粉。這個(gè)木頭大錘由一塊長約一米、直徑超過一分米的原木制成，記者掂量了下，毛估估有個(gè)30多斤重。因?yàn)殄N子重，加上米粉越到后來越粘，光一個(gè)人使勁不夠，所以有一個(gè)人負(fù)責(zé)幫掄木頭大錘的人提一下大錘。第三個(gè)人就要趁著大錘提起的時(shí)候，手在溫水一蘸，捋一把錘子，一來是把錘子上的米粉給弄下來，二來讓錘子頂部保持濕潤，省得米粉粘在上面。大概15分鐘的樣子，米粉已經(jīng)變成帶有著玉石般質(zhì)地的團(tuán)子。 這時(shí)，有人把這個(gè)年糕團(tuán)子從石臼中搬起，放到桌子上，擠出一個(gè)個(gè)小團(tuán)，跟做饅頭似的。旁邊的人就把年糕搓成條狀物，再用自家的模子印上漂亮紋路，這樣，老底子的手工年糕就做好了，這個(gè)時(shí)候，年糕依然還是熱乎乎的。我拿了一塊剛做好的年糕，蘸了紅糖吃，那個(gè)美味啊…… 【記者指路】 如果你也想看看手工年糕是怎么做的，到諸暨的西施故里旅游區(qū)的古越人家就可以了。西施故里旅游區(qū)不需要門票，自駕車杭金衢高速諸暨出口處下，轉(zhuǎn)到市區(qū)，沿路就有指示牌。 不過，這里并不是每天都做年糕，得看你運(yùn)氣了，當(dāng)然，看不到制作年糕也不用太失望，因?yàn)檫@里另一種諸暨特產(chǎn)麻糍倒是每天都在做，一樣也是全手工制作，肯定也能讓城里人開開眼界

1 上海炒年糕 材料： 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇、糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地） 烹調(diào)步驟 先將豬肉絲用醬油和酒腌個(gè)數(shù)分鐘 起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋 大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最后再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下 起鍋前稍微拌炒一下即可 2 炒年糕 原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、淀粉、雞精、胡椒粉 制作： 年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。 先將豬肉絲用醬油、雞精、淀粉和料酒腌數(shù)分鐘。 年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。 鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。 起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會(huì)兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點(diǎn)沙拉油，拌炒，裝盤即可。 3 炒年糕 原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕 做法： 肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進(jìn)去拌好；青菜切成合適的長度 鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點(diǎn)鹽，炒好撈出備用 再放油，下年糕，快炒，并不斷加點(diǎn)水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點(diǎn)鹽，雞精，可再加點(diǎn)水，等湯基本收干起鍋。 4 寧波炒年糕所需材料： 年糕6條、白菜225公克、筍片225公克、豬肉113公克、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、醬油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙 作法步驟： 年糕洗凈切片；白菜、筍片、豬肉洗凈切絲。 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 備注： 年糕放置鍋中時(shí)需先鋪在菜料上，待燜軟后才可翻炒，以免黏鍋。 5步步高升（xo醬炒年糕） 材料 免治豬肉/剁碎豬肉90克 椰菜[切片]90克 甘筍[切片]50克 新鮮冬菇[切片]5只 上海年糕[真空包裝]2條[約250克] 調(diào)料 李錦記xo醬3湯匙 李錦記舊莊特級(jí)蠔油1湯匙 上湯125毫升[1/2杯] 制法 用2湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻。 拌入調(diào)味料加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃。 八寶年糕 原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜條、白蓮、桃脯、豬油20g。 做法：先將糯米淘洗干凈，水浸24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼，把白糖等搓勻成餡，在方盤內(nèi)刷豬油，鋪上搗爛的1cm厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層，蒸熟后用刀切為小塊即成。 夾心年糕 原料：糯米1000g，青紅絲、小豆、白糖各50g。 做法：將糯米洗凈浸泡24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展切成兩塊，把小豆煮爛加糖再加青紅絲做成餡撒于其中一塊，再將一場放在餡上壓實(shí)壓緊，用刀切成塊即可。 炸白年糕 原料：糯米1000g、茶油100g。 做法：將糯米洗凈浸透后瀝去水上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓展成塊，用刀切成約50g的小塊，將年糕放入燒沸的油鍋中，待炸成年糕翻白浮起時(shí)，即可撈出。 炸花年糕 原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花醬、豬油各50g，花生油200g。 做法：將糯米和粳米洗凈浸透后加水磨成粉漿裝入布袋內(nèi)壓干水粉，放在盆內(nèi)加入豬油、白糖和桂花醬攪勻。在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的粉團(tuán)放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30分鐘便熟。涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即行。