白酒黃酒都可以做料酒，但是炒菜還是使用料酒更好

白酒

喜歡味道重的就不影響，反之，喜歡清淡點的味道的就會有點影響！

網絡上很多配方，俯拾皆是。你需要什么配方都可以試試。

高粱、玉米、糯米、小麥，薯類。常見的就是高粱、玉米這兩大類，釀酒時要挑選顆粒飽滿的五谷，質感差的原料會影響出酒率和酒質。

高粱可以算最好的原材料了

一般釀酒高粱原料最好

高粱

釀制白酒當然是多糧混合作為原料發(fā)酵最好了，像五糧液就是五種糧食釀造的酒，九糧液就是九種糧食做的酒。但國內很多廠家因原料成本問題，只用高粱釀制白酒，有的品質也是不錯的。發(fā)酵溫度要分夏季和冬季，又細分入窖溫度和品溫這些，夏季入窖溫度盡量低，冬季可以稍高一些，對于不同香型的白酒、在不同地域釀制，這些溫度要求也是不一樣的。

可以繼續(xù)發(fā)酵。糧食釀酒過程升溫是正常的，降溫也是正常的，通常清香白酒降溫就可以取出蒸餾白酒了，當然還可以繼續(xù)發(fā)酵幾天，一般發(fā)酵期在25~30天。濃香型白酒發(fā)酵，需要降溫時間較長，主要為了后期產酯更高。一般發(fā)酵期達到70天左右。所以降溫了到出窖蒸餾持續(xù)一個月時間。

曲酒泡小米窩料

第一季中的酒泡小雞飼料是粉狀餌，引魚可以，留魚是不行滴，小雞飼料+酒泡小米才能達到最佳效果。拋投方式采用掛大餌連續(xù)拋竿，誘餌的落點距離釣餌落點30厘米左右，釣餌是一半誘餌加一半商品餌，效果杠杠滴。大團拋投，萬一誘餌滾落到釣餌前面，你就先等吧，等魚先把誘餌吃完了，如果它還有點餓，你幸運；如果它飽了，建議你下次再來。今年的小米真是貴，，質量差的3元每斤，好的6元每斤。折中一下，我選的是5元一斤的。小米、玉米糝重量1:1.小米、玉米糝放入微波爐中加熱，每次加熱2-3斤，時間我選的是7分鐘。藥酒同上次。攪拌后裝袋大袋密封兩日后取出倒入盆中散酒味。魚是不喜歡刺鼻酒味的，酒味越大，魚來的越慢。用過的套套，雖然沾滿精華，也只能扔掉。陰涼地方晾2天，酒味很淡，香味十足，準備裝瓶。灌裝完畢。不算人工，每瓶成本將近6元，比買的還貴。下面是部分漁獲，誘惑一下，其實我的釣魚水平是很差的。

釣魚窩料配方是干玉米粒、大米、維生素b2藥片、50度左右的曲酒、蜂蜜或紅糖、漁汛1號小藥。其實窩料的制作非常簡單，有時候不需要很復雜的原材料或者工藝就能制作出一款既有營養(yǎng)魚兒又喜歡吃的窩料。釣魚雖然餌料的選擇很重要，但是打窩窩料的選用，對中魚幾率也有很大的影響，一款好的窩料無疑對提速漁獲有很大幫助。經常有很多釣魚愛好者喜歡根據自己的經驗自制釣魚的窩料。釣魚窩料配方是干玉米粒、大米、維生素b2藥片、50度左右的曲酒、蜂蜜或紅糖、漁汛1號小藥。其實窩料的制作非常簡單，有時候不需要很復雜的原材料或者工藝就能制作出一款既有營養(yǎng)魚兒又喜歡吃的窩料。制作步驟：1、先將干玉米浸泡二十四小時，中間換四次水，不換水的話玉米很容易變質，這時候玉米已經吸水很多了，如果還是比較硬的話就將玉米切碎，然后將玉米放在水里面煮至八分熟。2、將玉米里面的水分控干之后將維生素壓碎，加入30ml漁汛1號、40克蜂蜜或紅糖，然后加入適量的白酒，將其攪拌均勻，最后倒進塑料瓶子里面攪拌均勻就可以了，注意白酒在添加的時候要沒過餌料。3、在制作的時可適量的添加一些大米或者是小麥，釣魚打窩的效果會更好，一般浸泡一個星期左右就可以用了，浸泡的時間越長效果越好，釣魚的時候直接用玉米粒當做餌料。4、還一種方法就是用鮮玉米和白酒放在一起浸泡，方法就是準備鮮玉米粒，然后將鮮玉米粒煮熟，放涼之后加入一些蜂蜜攪拌均勻，放在塑料瓶子里面，加入高濃度的白酒，然后浸泡一個星期左右就可以使用了，鮮玉米的香味相對于老玉米更加濃郁。5、發(fā)酵餌在制作的時候需要添加一些酵母，需要的材料有碎玉米2斤，干小麥1斤，麥麩1斤，酒米0．5斤，商品窩料0．5斤，氨基酸─瓶，酵母粉一袋。

主料：小米1斤、玉米渣1斤、谷子或者小麥半斤?！　∽ⅲ河行┽炗褧枺瑸槭裁催@里用谷子呢?　　主要是谷子有殼小魚吃不了，大魚吃的時候又要把殼吐出來，所以能有更好的留魚效果?！　槭裁催x擇小米和玉米渣?　　小米和玉米渣具有以下幾個優(yōu)點：　　1、色彩誘魚。　　金黃色的色彩比普通米的白色更引魚?！　?、泡時短?！　⌒∶最w粒小更易入酒味，泡透?！　?、用量少，誘時長?！　⌒∶最w粒小魚不易吃完，更易沉入泥中，讓魚聞得到吃不到。往往一次打窩不需再補?！　?、天然無污染。　　輔料：粉狀牛逼鯽2袋、液體牛逼鯽半瓶、曲酒200克、紅糖適量、蜂蜜適量?！　⌒×希贺i母乳適量、魚開胃適量。　　該野釣窩料的制作方法：　　1、主料的制作過程：　　取制作窩料的瓶子一個裝進3/4的主料，不要太滿(如果滿了第一難攪，第二易脹)。注：制作窩料的容器最好有密封作用的。　　2、輔料的制作過程：　　然后把2袋牛逼鯽和液體牛逼鯽打開，放在一小臉盆內，放入2*100克曲酒=200克，沒有曲酒的也可以用白酒45度到55度的代替也可以，充分攪勻，再放入適量蜂蜜跟紅糖適量，大概控制在30克左右就可以了，看你喜歡，蜂蜜最好放在微波爐內稍微加熱一下，這樣能快點融在白酒內?！　?、小料的制作過程：　　最后再放入2個關鍵的小藥，那就是豬母乳，很香，能把遠處的魚誘過來，大概3斤的窩料放3-5G的量就夠了，多了反而起副作用，還有就是魚開胃，能使魚開胃，大約放5G左右就可以了，然后倒入窩料內，蓋上蓋子搖勻就可以了，讓每粒小米玉米渣都能浸透，密封起來放1天就可以了?！　〉诙炀涂梢葬灹耍烁C料特點：香、微酸、甜、主釣鯽魚、鯉魚、翹嘴，偶爾會上草魚，該窩料誘魚快、留魚久!　　夏天野釣5分鐘到15分鐘魚進窩，除非河內沒魚或少的可憐，冬天一般在10分鐘-30分鐘魚進窩?！　∥疫@個冬季一直在用這個方法在野外釣魚每次都能釣上10多條，2-3斤。釣時如魚塘太肥，可再同時在打窩器中加入干菜籽餅效果更好。