泡豇豆的做法泡豇豆材料：豇豆500克，小米椒2個，姜1塊，紅椒絲少許。輔料：A.泡菜鹽水500克，鹽1大匙，礦泉水1杯，干辣椒2個，白酒2大匙，紅糖3大匙；B?青花椒1小匙。泡豇豆詳細做法：1.豇豆、姜、小米椒均洗凈，晾干。2.土陶泡菜壇洗凈，加入泡菜鹽水500克，鹽1大匙，礦泉水1杯，干辣椒2個，白酒2大匙，紅糖3大匙調好味，再加入豇豆、姜、小米椒、青花椒1小匙，用篦片壓 下卡緊，蓋上蓋，摻足壇沿水，泡3 ~5天。3.取出豇豆，切段，放入盤內，撒紅椒絲即可。泡豇豆豇豆如何選擇：選購豇豆時，宜選擇豆粒數(shù)量多、排列稠密、質地脆嫩、無蟲蛀者。選擇成熟適中的豇豆，用水漂洗，切成 6~8厘米小段，在80-90攝氏度熱水中速燙5~6分鐘，立即沖涼，然后放入冰箱中冷凍，這樣能使豇豆長時間保鮮。泡豇豆功效：促進胃液分泌。

食材用料：豆角 1小把、玉米香腸 150克、紅尖椒 1個、姜 1小塊、蒜頭 3個、鹽 、雞精 1勺豆角炒香腸的做法準備好所有食材豆角洗凈切小段玉米香腸切片紅尖椒、姜和蒜頭各剁碎鍋里水燒開放入豆角焯一下瀝干水份備用凈鍋倒適量油，再倒入姜蒜，開小火爆香倒入香腸翻炒倒入焯過水的豆角和紅尖椒，加適量鹽和雞精，灑適量清水，迅速翻炒即可出鍋

酸豇豆其實也是泡菜的一種。新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，干辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放一點花椒，一個八角，一點小茴，然后一定要放冷透的開水。鹽根據(jù)水的多少來放，不能太咸，可以嘗一下，水蓋出豇豆就行，最后加點白酒，這樣不會起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嘗嘗，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗干凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了

1 炒時加點高湯，加蓋悶燒幾分鐘收汁，鹽味要稍重。2 油炸熟透撈出，與干鹽菜一起爆炒。3 水煮熟后待涼透，加你自己喜歡的作料涼拌。4 做泡菜。泡成酸豇豆后，切成小粒用肉末爆炒。5 曬干成干豇豆，水發(fā)好切段跟紅燒肉一起燒。

我是溫州的，我們這里豇豆還有種吃法： 先選取不嫩不老的豇豆，掐頭去尾，再掐成3-4CM小段。 然后用開水加鹽焯熟（要看到豇豆變色），不能沾油。 最后放太陽下把水分曬干，不能用晾的。這樣做豇豆可保存2個月。做好后吃的時候用水泡開，和肉炒即可。

三個做法你先試試看 炒豇豆做法如下： 一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。 二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。 涼菜蒜泥豇豆: ①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。 ②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。 制作說明： 此做法可用于許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。 簡單操作平味型菜肴。 酸豇豆其實也是泡菜的一種。 新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，干辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放一點花椒，一個八角，一點小茴，然后一定要放冷透的開水。鹽根據(jù)水的多少來放，不能太咸，可以嘗一下，水蓋出豇豆就行，最后加點白酒，這樣不會起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嘗嘗，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗干凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了。） 炒豇豆 做法如下： 一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。 二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。

腌了

炒的話要全部爆透了（就是豇豆全部變顏色了）再加適量水，以沒過豇豆為宜，加鹽后，蓋上鍋蓋煮5-6分鐘，起鍋前可以加入適量的橄欖菜，或者是蒜蓉，能呈現(xiàn)出不一樣的風味，都很好吃的。

你可以試試像做干煸四季豆一樣來做豇豆.先炸熟,然后加青椒炒一會就成

三個做法你先試試看炒豇豆做法如下：一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。涼菜蒜泥豇豆:①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。制作說明：此做法可用于許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。簡單操作平味型菜肴。酸豇豆其實也是泡菜的一種。新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，干辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放一點花椒，一個八角，一點小茴，然后一定要放冷透的開水。鹽根據(jù)水的多少來放，不能太咸，可以嘗一下，水蓋出豇豆就行，最后加點白酒，這樣不會起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嘗嘗，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗干凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了。）炒豇豆做法如下：一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。

豇豆燒肉 主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 配料： 豇豆 150克 調料： 植物油 20克 甜面醬 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 3克 各適量 制作方法 1. 將豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米長的段；2. 豬肉刮洗干凈，切成3厘米見方的塊；3. 坐鍋點火，倒入植物油燒熱至五成熱，放入蒜瓣炸成金黃色撈出，再放入肉塊煸炒出油，然后放入料酒、蔥段、姜片、甜面醬、精鹽和少許開水；4. 旺火燒沸后改用小火燜至八成熟，再下入豇豆、蒜頭、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，裝盤即成。 還有一種酸豇豆肉末主料： 豇豆 250克 豬肉(肥瘦) 200克 調料： 大蒜 10克 辣椒粉 2克 豬油（煉制） 25克 鹽 3克 味精 1克 醬油 10克 各適量 制作方法 1. 酸豇豆洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；2. 豬肉切成肉末待用；3. 炒鍋置旺火上，先將酸豇豆下鍋炒干水分起鍋；4. 鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豇豆合炒；5. 接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟；6. 收干湯汁，放味精起鍋即可。 制作提示 本品最好使用酸豇豆。

豇豆的七種做法 魚香豇豆 將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段，盛于碗內待用；姜、蒜剁細末，泡紅辣椒去籽剁細末，蔥花，放在小碗內待用；將沸水沖入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛于盤中，加適量鹽、香油拌勻晾涼。炒鍋置旺火上，加入適量（以剛淹沒姜、蒜、辣椒末為度）油燒至八成熱，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗內，用油溫燙出香味，加入糖、醬油、醋、香油、蔥花、味精調成魚香汁。將魚香汁與晾涼的豇豆拌勻即可。 糖醋豇豆 鍋內油燒熱，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成熱，加入鹽、雞精、白糖調味，白糖的量可大些，炒至將熟時倒入適量的白醋翻炒至熟即可。 海米熗豇豆 嫩豇豆摘洗凈后切成段,下入沸水鍋中焯透,撈出瀝水裝盤,撒上蔥花、姜絲。炒鍋上火,放適量花生油燒熱,下入少量花椒粒炸香后撈出花椒粒,再放入海米炒香,一起澆在豇豆上,略燜,再加精鹽、味精拌勻即成。 素拌豇豆 豇豆處理好后用沸水焯熟,再放入涼水中浸泡,撈出切成段,裝盤,放上蔥、姜、蒜末及芝麻醬、醬油、精鹽、麻油,吃時拌入味即成。 油燜辣子缸豆 掐去缸豆兩頭，切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝干水分。在鍋內放油，燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜片爆香后放入缸豆煸炒幾下，然后放入醬油、鹽和少量水，用大火燒開后改小火燜燒，至湯汁收干，缸豆接近酥軟的程度，最后加少許的老干媽辣醬，再燜2-3分鐘湯汁濃稠即可。 豇豆炒西紅柿 新鮮豇豆摘洗干凈，切成一寸半左右的段，西紅柿切成小塊。中火起油鍋，用蔥花熗鍋，先把西紅柿炒一到二分鐘，加鹽和適量白醋，把豇豆倒進去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和鹽調好酸咸度，至豇豆炒熟就關火，加少量味精拌勻即可。 霉干菜炒豇豆 將豇豆、霉干菜均摘洗干凈，豇豆切成寸段，蔥切成小段。鍋置火上，隨即放入油，油熱后，用蔥炸出香味，放入豇豆煸炒幾下，放入鹽、白糖、加入適量水。將霉干菜下入鍋內，炒幾下，蓋鍋燜3——5分鐘，待豇豆、霉干菜熟后，加味精，推勻出鍋即可。

1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段; 2、肉切成小方塊,加蔥姜炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然后放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣), 再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嘗了

主料豇豆200克調料食鹽適量、醋少許、雞精少許、姜40克、香油25克做法1.將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段：2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用：3.將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥4.用姜泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可

三個做法你先試試看 炒豇豆做法如下： 一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。 二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。 涼菜蒜泥豇豆: ①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。 ②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。 制作說明： 此做法可用于許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。 簡單操作平味型菜肴。 酸豇豆其實也是泡菜的一種。 新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，干辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放一點花椒，一個八角，一點小茴，然后一定要放冷透的開水。鹽根據(jù)水的多少來放，不能太咸，可以嘗一下，水蓋出豇豆就行，最后加點白酒，這樣不會起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嘗嘗，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗干凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了。） 炒豇豆 做法如下： 一、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。 二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋

1.曬干和腌制后可以炒來吃； 2.也可以直接炒（個人覺得放點蒜好吃點）（放西紅柿也不錯）； 3.切段后煮來吃（煮素的，除了水外什么都不放）。 我曉得的就是這些了....不知道夠沒？

1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥?！　?.新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分。　　3.準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；　　4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜?！　?.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據(jù)個人口味適量著放。　　6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經(jīng)長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。

1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以） 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。 3、這是腌好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。 怎樣制作泡菜（酸豆角） 做泡菜的容器最好是專用的泡菜壇子，壇品上有凹形盛水槽。也可以用寬口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。 制作時，先將壇子洗劫一空凈用沸水燙過、晾干，放入冷開水和鹽（一般是一碗水一小勺鹽），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成鹵，然后把要泡的蔬菜（酸豆角）經(jīng)過洗凈、晾干一天，切成條、塊、絲（酸豆角可以卷一下直接放在壇子里）放入壇內，把壇子密封，靜置于陰晾處7～10天（新做的泡菜鹵水要多泡幾天，以后就不用這么長時間了），就可取出食用了。 泡菜的蔬菜原料，可以只有一種，也可以多種蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黃瓜、蘿卜、白菜、豆角、萵筍、嫩姜等均可一起入壇浸泡，這樣制作滋味尤為鮮美。壇內泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜鹵可繼續(xù)使用，放入新料兩三天即可食用。如果泡菜味淡，鹵中可加放些鹽；如味酸了，可加點白酒。 制作和取食泡菜時還須注意： 1、 泡菜可根據(jù)口味需要，或多加些鹽，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋，因為其中的酸味是發(fā)酵來的，不是醋產(chǎn)生的。 2、 要隨泡隨吃，泡菜才能鮮嫩。 3、 泡菜鹵越陳越好，如果保存得好，可連續(xù)使用數(shù)年。泡菜最忌滑膩，加菜取菜的筷子、器皿要保持干凈、清潔，最好是專用的干凈筷子，不能有油污，盛水的槽內的水不能進入壇內，以免影響鹵汁質量

主料：豇豆（就是那種又細又長的綠色的長豆）提示：選料很關鍵，要選擇嫩嫩的，不能老得都可以撥 出里面的豆子了，那就不能用了。以后腌制出來也會不清脆，不爽口了！輔料：紅辣椒（提示：大紅鮮辣椒。不是那種小、干尖椒，也不是菜椒。這種椒估計要2元左右一斤。）大蒜（這是關鍵的輔料，量要比較大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可）還有鹽，必不可少！（主料、輔料就這么簡單）第二步：怎么制作？ 1、洗凈豇豆，切成3~4厘米長短（可依據(jù)個人喜好，不過太長太短都不美觀）2、洗凈辣椒（里面的辣椒籽可保留，辣椒隨意切。忌：不可太大塊。適當即可；辣椒的量一般是兩斤豇豆配5~6個大紅辣椒。多點沒關系。腌制豇豆的過程也是在腌制辣椒。最后出來的辣椒也很好吃。所以一般，我會特意多放些）3、撥蒜，剁成蒜泥 ；（巧妙撥蒜法：撥去外層的衣后，）掰開一個個的直接用菜單把它個個敲扁，這樣就容易撥出，也省時間。因為后面還是要剁成蒜泥的。4、最后把這三樣放入一個大盆用鹽（鹽的量比一般炒菜時要多多）充分攪拌讓鹽溶化。第一天多翻翻，蓋上報紙什么的（防止第三步：怎么吃？ 取出一份（夠吃就可以），炒鍋放油，放糖，緊接著就放入腌制好的豇豆，炒勻。糖的量一般多些比較好。（也許我們江浙人喜歡吃糖的，呵呵）多炒一會，期間嘗一下味道。夠不夠味（一般就使指咸淡味，甜味）。最后就放少許雞精，即可裝盤。一份色澤紅亮，美味的腌豇豆，就出爐了臟東西落入）。 第二天，放入密封的罐子之類的容器里，不能出氣，變黃了，就可以拿出來吃了。

主料：紅尖椒2個、八角適量調料：食鹽適量、花椒適量、白酒10ml1、買來的豆角去頭去尾后，洗干凈瀝干水份。2、燒一鍋開水，水的量大約為1500ML，加入食鹽待鹽融化后，將水倒出，等開水完全冷卻后，加入八角、花椒、紅辣椒、姜片。3、再將瀝干水分的豆角放入大的壇子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老鹵汁出白花。4、將壇子密封好后，在壇子沿中放點清水，最后也滴二滴白酒放罷陰涼干燥處3-5天后，即可開吃。5、成品。

酸豆角制作方法 1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記?。?、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。3、將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。）備注：如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等?。。?！ 簡單快速制作酸豆角方法 二1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。

1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以） 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。 3、這是腌好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。 怎樣制作泡菜（酸豆角） 做泡菜的容器最好是專用的泡菜壇子，壇品上有凹形盛水槽。也可以用寬口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。 制作時，先將壇子洗劫一空凈用沸水燙過、晾干，放入冷開水和鹽（一般是一碗水一小勺鹽），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成鹵，然后把要泡的蔬菜（酸豆角）經(jīng)過洗凈、晾干一天，切成條、塊、絲（酸豆角可以卷一下直接放在壇子里）放入壇內，把壇子密封，靜置于陰晾處7～10天（新做的泡菜鹵水要多泡幾天，以后就不用這么長時間了），就可取出食用了。 泡菜的蔬菜原料，可以只有一種，也可以多種蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黃瓜、蘿卜、白菜、豆角、萵筍、嫩姜等均可一起入壇浸泡，這樣制作滋味尤為鮮美。壇內泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜鹵可繼續(xù)使用，放入新料兩三天即可食用。如果泡菜味淡，鹵中可加放些鹽；如味酸了，可加點白酒。 制作和取食泡菜時還須注意： 1、 泡菜可根據(jù)口味需要，或多加些鹽，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋，因為其中的酸味是發(fā)酵來的，不是醋產(chǎn)生的。 2、 要隨泡隨吃，泡菜才能鮮嫩。 3、 泡菜鹵越陳越好，如果保存得好，可連續(xù)使用數(shù)年。泡菜最忌滑膩，加菜取菜的筷子、器皿要保持干凈、清潔，最好是專用的干凈筷子，不能有油污，盛水的槽內的水不能進入壇內，以免影響鹵汁質量

主料：豆角300g輔料：朝天椒適量調料：食鹽適量、花椒1撮、白酒少許腌豆角的做法：1.豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干。2.鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封。3.一周后就差不多了。吃完后可以繼續(xù)泡新的豆角。