53度以上的純糧酒都能夠長期存放。 200元左右的醬香型白酒，茅臺迎賓酒現(xiàn)在我們當(dāng)?shù)氐某辛闶蹆r格就是200一瓶。前年的迎賓酒還是68一瓶，誰能想到跟著它老爸茅臺一起飛天了，現(xiàn)在都賣到200一瓶了，迎賓酒以前的酒質(zhì)是翻沙酒質(zhì)，酒體比較苦，而且回味短，糊味重，好多酒友還看不上，現(xiàn)在的迎賓不一樣了，采用的是坤沙工藝，不過是外地高粱而且還是在習(xí)水的201酒廠釀造的，酒體比較單薄，回味也短，而且辣味還不小，畢竟只存放了兩年就賣了，買回家放放還是可以。而以前128一瓶的茅臺王子酒價格直接賣到278一瓶了。 還有就是珍酒珍品，就是那個“異地茅臺”生產(chǎn)實驗，最后以失敗告終的珍酒廠，其實別看酒廠里茅臺鎮(zhèn)不過百公里，但是酒質(zhì)喝起來還是有差別，說實在的我真喝不習(xí)慣，自然也沒要多少印象，但是這款一百七八的珍酒珍品的確是純糧酒。 習(xí)酒金質(zhì)，價格就是在200左右，而且這幾年價格上升也就是在30塊左右浮動，酒質(zhì)可以，價格也可以，是不少酒友的口糧酒。 200塊還可以買到酒質(zhì)很不錯的散酒，就拿我賣200左右的散酒來說，基酒是貨真價實的12年的酒，這款酒口感醇厚，柔順，后味還長，就在我們當(dāng)?shù)貋碚f也算得上是一款好酒，也是我本人的口糧酒。 放在去年（大廠嫡系）選擇性比較多、如今漲得可以用瘋狂來形容、茅系的各種迎賓系列：中國紅、普迎賓、13版迎賓……郎酒的普郎……習(xí)酒的老習(xí)酒、紅習(xí)醬、銀質(zhì)習(xí)酒……珍酒的老珍酒在200左右的預(yù)算范圍內(nèi)、其他品牌的區(qū)域酒就要看地域了、低度雜牌謹(jǐn)慎請繞行從去年開始，醬香型白酒價格一路高漲，現(xiàn)在200元左右買不到什么好的醬香型白酒，都是一些入門級中低端的醬香酒。不過這些酒如果存放個十年八年再喝也是可以的。 如果有條件，首先推薦茅臺鎮(zhèn)的坤沙醬香散酒，200元一斤完全可以買的坤沙的散酒，關(guān)鍵是要有可靠的渠道和較高的酒質(zhì)分辨能力，一般人慎重。如果買上100斤，用個大的陶瓷酒壇存起來，存?zhèn)€十年八年的，喝起來絕對好喝，堪比茅臺。 如果沒有條件還是選擇品牌瓶裝酒最好，起碼不會掉坑里。下面我們看一下那些瓶裝酒是符合這些條件的： 存酒請選擇53度的醬酒，以上可以根據(jù)個人喜好選擇。

家里存酒老是壞？行家：記住4大要點，存酒別大意否則好酒變壞酒?阿九的菜2022-10-26 19:23廣東自媒體,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注家里存酒老是壞？行家：記住4大要點，存酒別大意否則好酒變壞酒白酒集喝、藏、“曬”、“好看”、升值等優(yōu)點于一身。難怪人們這么喜歡釀酒，尤其是愛酒人士。存酒在我國由來已久，古時的達(dá)官貴人都會藏酒。以彰顯自己的身份地位，而一般的平民百姓也會存酒，等到孩子結(jié)婚成家的時候用來慶祝。?如今，就算是不喝酒的人，家里也會有個單獨的酒柜，用來收藏白酒，等著升值，還有的人存酒是為了滿足口舌之欲。那么，存酒真的是時間越長越好喝，越值錢嗎？搞懂這個問題很重要，不然，存酒也是白費力氣，辛辛苦苦到頭來竹籃打水一場空。為此，行家直言：存酒時記住4大要點，否則好酒變壞酒。一、存酒環(huán)境存酒時最基本的就是要避開高溫和日照，不然，酒分子就會被破壞，導(dǎo)致跑酒，沒有了最初的口感。?酒里的脂類物質(zhì)的理想生存溫度是3度至23度，高溫會導(dǎo)致白酒揮發(fā)，低溫不利于酒分子發(fā)生正常的理化反應(yīng)。所以，懂酒的人會專門打造一個酒窖用于藏酒。二、存酒方式存酒最擔(dān)心的就是“跑酒”，有的酒友在存酒時會使用生膠帶和熱縮膜，甚至是用蠟來封存，這樣的存酒方法會影響酒的賣相，所以，不宜使用。?其實，存酒的最佳方法是用蠟封，在封存的時候要先把瓶蓋擰緊，然后等蠟冷卻之后再封存，不然蠟的溫度太高會導(dǎo)致瓶蓋受損，造成存酒失敗。三、存“純糧酒”都說白酒越陳越香，實際上是酒里的脂類物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，但是只有純糧酒才能在緩慢的脂類與酸類物質(zhì)中變得更加醇厚細(xì)膩。?所以，大家在存酒的時候最好還是選擇純糧酒，那種酒精酒，劣質(zhì)假酒，就不要考慮了，最好不要碰。四、存放的時間不少人認(rèn)為白酒存放的時間越長越好，但實際上，不同的白酒，其適飲期也不一樣。一般清香型白酒和醬香型白酒的封存時間，并非是越長越好，清香酒存放過久就沒有清香酒的靈魂，濃香酒存放時間過長就沒有了爆香的口感。?所以，還是醬香酒更適合存放，醬香酒存放的時間越長，酒體會更加協(xié)調(diào)，大家熟知的“生肖茅臺”就是這樣。但是想要存醬香酒，諸如茅臺這樣的大牌純糧酒，對于很多老百姓來說可能有點難，所以，存酒并非是一定要選擇名貴的大牌酒或是高檔酒，如今的酒水市場上，有很多價格低，酒質(zhì)好的“小眾寶藏酒”，比如這款緣得仿臺酒，就是一款好喝不貴的純糧醬酒，無論是收藏還是自飲，或是宴請都是很不錯的選擇。

一般來說，白酒的儲存時間與白酒的香型有密切的關(guān)系。但不管是什么類型的白酒，隨著儲存時間的延長，酒的香味和口感肯定是越來越醇厚。 但是，白酒儲存的時間也不能太長了。因為時間越長，白酒企業(yè)的生產(chǎn)成本就越高，從經(jīng)濟上來說是非常不劃算的。 剛釀出來的白酒為什么需要儲存呢？這還得要從白酒的變化規(guī)律說起。通常情況下，剛釀出來的白酒香氣不是那么明顯、協(xié)調(diào)，口感辛辣、刺鼻，入口體驗比較差。 這是因為剛釀出的白酒中含有較多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉淀物。只有經(jīng)過一段時間的貯存后，酒體內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了一系列的變化，大大降低和減少了白酒中的有害物質(zhì)成分。 不同香型的白酒其儲存時間也有所不同，如濃香型白酒，儲存半年就具有較強的濃香，味綿甜，微苦澀，后味短，欠爽，有回味。儲存一年后就變得芳香濃郁，綿甜醇厚，噴香爽凈，酒體較豐滿，有陳味。香味和口感已經(jīng)非常不錯了。 醬香型白酒儲存半年變得醬香明顯，綿甜，稍有辣感，后味稍苦澀。而一年后就變得醬香突出，香氣幽雅，綿甜較醇厚，回味較長，后味帶苦澀。 清香型白酒儲存半年變得清香，綿甜較爽凈，稍苦澀，有余香。而儲存一年后就變得清香較純正，綿甜爽凈，味長余香了。 米香型白酒儲存半年會變得香氣較濃，綿甜爽凈，有余香。存放一年后變得香氣純正，綿甜爽凈，味長余香。 我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。 我們今天一起來看一下關(guān)于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時間呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？為此我專門咨詢了經(jīng)營多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達(dá)到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個前提下，才可以談?wù)摯娣虐拙? 第二：糧食酒 非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴(yán)重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好第三：白酒度數(shù) 高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候最好是50度以上的白酒，度數(shù)低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：儲存白酒 白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香第五：儲藏時間 一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調(diào)味是非常完美的 第六：注意事項 如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當(dāng)，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根據(jù)自己的實際情況來選擇，希望大家都身體 健康 ，生活幸福！ 哈嘍大家好，我是巷子紳，很榮幸回答這個問題，說得不對還望大家指出來! 1、醬香型白酒比較特殊一點，比如茅臺酒，從生產(chǎn)到出廠需要經(jīng)歷五年時間，醬香型白酒是越存越香，一般出廠后再存放五年，這時候飲用口感最佳。濃香型白酒的話一般在出廠后再存放三年，這個時候飲用口感最佳。接著是清香型白酒，清香型白酒的話不適合存放太久時間，一年最佳。 2、給大家說一些儲存白酒的小知識：白酒不能像紅酒一樣倒著放，一定要立起來放；儲存白酒不能被陽光直射，也不能放在潮濕的地方，需要在恒溫恒濕的環(huán)境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精揮發(fā)；白酒千萬不能和味道過大的物品放在一起，比如香水之類的，避免白酒竄味。 這個問題呢，首先需要了解您是說的醬香型白酒還是濃香、清香型的白酒呢？ 因為不同香型的存放時間對口感的影響是不一樣的。 一般來說，濃香、清香型的白酒儲存5年左右口感就很好了，但是醬香型的白酒呢，因為工藝復(fù)雜，酒體所含的物質(zhì)繁雜多樣，所以可以存放更久的時間，而且是越陳越香，不過最佳時間也是在十年左右，最長也不要超過十五年。否則口感反而不如七八年的酒了。 如果題主喜歡收藏存放酒的話，建議可以選擇醬香型白酒。一來呢，存放時間長一些也能獲得很好的口感，二來呢可以選擇五年左右的酒來存放，也降低了選購的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因為醬香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建議選購渠道可以是茅臺集團的、習(xí)酒、國臺等一些大廠或者 歷史 悠久的老廠，更放心些。 然后簡單介紹下為什么醬香型白酒的存放時間要長一些：醬香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工藝來制作，也就是一年一個周期，兩次用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭淮蛩榈男〖t梁投料，經(jīng)過高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，經(jīng)過老的窖池發(fā)酵出來的。 所以酒體包含的物質(zhì)比較多樣，通過長時間存放呢，酒里的酸類、醇類、酯類等物質(zhì)能達(dá)到平衡，酒和水也咬得更緊，使得酒體更醇厚、飽滿，也能增香。讓酒達(dá)到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能幫助到你！ 這個不好說，大酒廠很多都是二十年三十年陳釀老酒比較貴點，口感比幾年十來年的酒更好，這些酒基本投入市場早早搶光，賣的價格也是上千的，如果是陶壇賣的話有些都是上萬幾十萬，我是買不起啊相對于我們這邊一套房子。 當(dāng)然說保存多少年最佳，沒有準(zhǔn)則這個跟酒本身有關(guān)。 白酒儲存最好以醬香酒為佳，一般5年以上就可以了，建議儲存50度以上茅臺醬香酒。一方面儲存時間越久越香醇，回味悠長，另一方面茅臺酒本身就有極高的收藏價值，具體你懂的。 但是儲存酒還是很講究的，一定要密封，不然會揮發(fā)掉，防止環(huán)境太潮濕。 還有一個更重要的因素就是要買到真茅臺酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保質(zhì)期三年好一點的可以達(dá)到十年但坊間的說法是酒擺的時間越長越好就像茅臺酒十年前的茅臺和當(dāng)年產(chǎn)的茅臺肯定是十年前的價格高口感好也就是咱們說的越陳越香但儲藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等過了好多年再去想喝的時候發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)走了一大半這便是沒有很好的注意儲藏方法 看個人喜好。我就喜歡五年的，酒香更濃。雖然比較沖一些，但我就喜歡烈一點的。時間長點的酒比較內(nèi)斂，更醇。好入口，回香更久 一般都說濃三醬五，這是什么意思呢就是說濃香酒三年以后才好喝，醬香酒五年后好喝。我個人認(rèn)為要存酒就是高度酒，畢竟存的時候長了，酒精降度，俗稱跑酒。去五十度以上的酒存時間長了不管是濃香酒還是醬香酒都好喝。長時間儲存酒精份子和水份子慢慢結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酒就會辛辣物質(zhì)越來越好，就就會綿甜。只要是純糧固態(tài)酒，就會越來越好喝，我喝過存的15年的那真是美味。 白酒的儲存時間根據(jù)香型不同時間也不同，濃香型白酒基酒一般至少儲存一年以上，醬酒一般儲存三年以上。要說儲存多久口感最佳這個就不好說了，儲存一般要選用高度酒，因為白酒在儲存過程中會發(fā)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)，低度酒儲存久了會出現(xiàn)水解，反而影響口感。