1，腌蘿卜酸可以加白酒嗎
為什么不可以？
2，泡菜腌制時(shí)加白酒起什么作用
抑制其他雜菌的生長，微生物發(fā)酵中酒大部分就是干這個(gè)用的
3，腌菜加酒有什么作用
酒有殺菌、消毒的作用，腌菜的時(shí)候用，應(yīng)該是能延長保質(zhì)期的哦
酒有殺菌、消毒的作用
4，蘿卜醬菜里方白酒起什么作用
殺菌作用。
使它更脆，去除異味
去味
料酒。起發(fā)酵作用
5，泡蘿卜加酒起什么作用
肝臟中產(chǎn)生毒素會(huì)引起肝不舒服甚至肝病。所以人們要改變胡蘿卜下酒的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別要注意的是飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒以免危害健康
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6，做泡菜是加白酒有什么作用
殺菌，當(dāng)泡菜缸密封不好或者有油同生水進(jìn)入時(shí)，泡菜水上面很快就會(huì)有一層白色的泡沫，此時(shí)加白酒后可以消除此物。
加白酒可能一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯增加泡菜的香味一反面是抑制雜菌生長 0
7，淹蘿卜放了白酒可以再放醋嗎
你好！淹蘿卜放了白酒可以放醋僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
淹蘿卜放了白酒可以再放醋菜譜簡介 白蘿卜具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效，對(duì)于吃貫了多油的食物，這道腌蘿卜是不錯(cuò)的選擇。不管是當(dāng)下酒菜，還是配粥的佐菜，都是很好的搭配。材料白蘿卜1根，鹽10g白糖30g，香油適量做法1、白蘿卜洗凈，切成薄片，加鹽后用手不停地搓，腌5分鐘。2、將白蘿卜片用清水沖洗干凈，然后攥干水分，加糖繼續(xù)不停的搓，再腌5分鐘盛盤，淋入少許香油即可。小訣竅片切得越薄越好一定要攥干水分