塑料桶裝白酒也是有保質(zhì)期的，如果是酒精度數(shù)較高的好酒，放在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中保存，基本上可以保存5到10年左右的時(shí)間，甚至?xí)?。但如果是品質(zhì)較差，度數(shù)較低的白酒，而且保存條件也不是很好的話，基本上三年左右的時(shí)間，雖然不會(huì)變質(zhì)，但口感味道會(huì)大打折扣。

沒(méi)開(kāi)封保質(zhì)期三個(gè)月，開(kāi)封后保質(zhì)期15天左右。用塑料桶裝酒可以放置3個(gè)月左右。塑料桶裝白酒買回家后，要盡量換成玻璃瓶存放。因?yàn)槭称芳?jí)塑料包裝材料主要有聚乙烯塑料和聚酯塑料。存放的時(shí)間不能太長(zhǎng)，純凈水瓶是塑料的，塑料容器本身都含有塑化劑，塑化劑會(huì)溶解到酒里，喝了對(duì)人體有害。50度以上的白酒更適合儲(chǔ)存：原酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解和氧化的現(xiàn)象，低度白酒在長(zhǎng)期儲(chǔ)存后酒味會(huì)變淡、口味變酸 ，所以說(shuō)白酒度數(shù)過(guò)低不適宜長(zhǎng)期存放，通常50以上的白酒比較適宜，而低度酒建議在生產(chǎn)后的兩年內(nèi)飲用。醬香型和濃香型白酒更適合儲(chǔ)存，這兩種型的白酒其中的酒分子通常會(huì)隨著時(shí)間的流逝而逐漸相互反應(yīng)，從而使得酒體更加醇熟，喝起來(lái)口感也就更細(xì)膩綿柔，長(zhǎng)期儲(chǔ)存對(duì)于醬香型和醬香型白酒來(lái)說(shuō)就是畫(huà)龍點(diǎn)睛，而且存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒體中的有害物質(zhì)就越少。

塑料桶裝酒一般保質(zhì)期是五到六月，因?yàn)槭称芳?jí)塑料包裝材料主要有聚乙烯塑料和聚酯塑料。用普通聚乙烯塑料桶裝白酒，尤其是裝酒精度較高的白酒，聚乙烯會(huì)被酒精溶解，時(shí)間越長(zhǎng)，溶解得越多。飲用這種酒后，可能會(huì)引起皮膚過(guò)敏。而聚酯塑料的密封性不如玻璃瓶，因此也不宜長(zhǎng)久存放。而且白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300度，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。塑料桶裝酒小貼士：國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅表示，并不是所有塑料都含有塑化劑，但用途十分廣泛的聚氯乙烯(PVC)含有較高塑化劑。建議最好不要用塑料桶來(lái)裝酒和油，非要裝最好選擇聚對(duì)苯二甲酸類塑料(PET)。在瓶底或者瓶身上有個(gè)三角標(biāo)志，里面有數(shù)字“1”的塑料桶。不過(guò)，即使是 PET 塑料桶包裝的白酒也最好是存放在陰涼通風(fēng)處，打開(kāi)后盡快食用，避免酒的成分變得不穩(wěn)定和其他成分發(fā)生反應(yīng)。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——商超主動(dòng)下架酒鬼酒 塑料桶裝白酒還能喝嗎