白葡萄酒

吃肉要配干紅葡萄酒；吃魚蝦一類的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人還喜歡喝一點(diǎn)白蘭地地一類的烈性酒。

應(yīng)該是紅酒比較好

紅酒

法國(guó)喝的很棒 很多酒都是產(chǎn)于法國(guó) 如香檳 就是以香檳地區(qū)名的名 還有干邑 最有名的就是紅酒的 在飲食方面也是全歐洲最古老最傳統(tǒng)的法國(guó)大餐 有蝸牛 龍蝦 都不錯(cuò) 鵝肝 法國(guó)香水 巴黎鐵塔 盧浮宮 凱旋門 你去了一定不會(huì)后悔

DOM法國(guó)廊酒酒精度40度，相當(dāng)于中國(guó)的健康藥酒.能促進(jìn)血液循環(huán),強(qiáng)化身體機(jī)能,消除疲勞和健胃，補(bǔ)腎滋陰、舒筋活血，等等等等。還具有養(yǎng)顏美容的功效。適合大多數(shù)人

法國(guó)廊酒有活血作用，有高血壓和心臟病者每次適量少喝！

因?yàn)榉▏?guó)人喜歡飲酒有其深厚的社會(huì)淵源。拿破侖時(shí)期，為減輕退伍士兵負(fù)擔(dān)，政府允許沒人每年免稅釀造十公斤的私酒，并可加釀造家用酒二十公升。這種做法世代相襲，遍布民間，法國(guó)造酒飲酒之風(fēng)為之盛行。而今許多法國(guó)著名造酒作坊，大部分是由釀私酒的貧困家庭，為得補(bǔ)貼起家。除法國(guó)本土外，殖民地如阿爾及利亞等地區(qū)，也大量種植葡萄，釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，成為一些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)?！　纱问澜绱髴?zhàn)期間，法國(guó)為節(jié)約資源，禁止釀酒與販酒，酒在當(dāng)時(shí)像黃金一樣珍貴。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，政府為刺激經(jīng)濟(jì)，放開“禁酒令”，大張旗鼓的宣傳酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅酒、香檳、白蘭地再次盛行法國(guó)各階層。酒是好東西，許多法國(guó)人認(rèn)為，可以補(bǔ)血提神，然而飲酒過度畢竟有害健康，法國(guó)每年因酒精中毒或酗酒引起的車禍多大數(shù)萬(wàn)起，很多人酒精依賴，身體健康每況愈下，也是一個(gè)不可忽視的事實(shí)。　　法國(guó)人講，美酒既能給人帶來(lái)快樂，又能傷害人，它和女人與金錢一樣，有利有弊。但無(wú)論如何，法國(guó)人的愛酒情節(jié)依舊不會(huì)改變。

法國(guó)人對(duì)酒有著特殊的愛好。因?yàn)榉▏?guó)是產(chǎn)酒大國(guó)，其葡萄酒產(chǎn)量居世界之首。法國(guó)白蘭地和香檳是聞名于世的美酒。法國(guó)也是酒的消費(fèi)大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，就葡萄酒一項(xiàng)，平均每個(gè)法國(guó)人一年消耗量就超過75公斤。 在法國(guó)，許多家庭有酒窖，里面珍存著各種好酒。在生活比較講究的家庭里，有大小不同、顏色各異和度數(shù)高低的眾多的瓶裝酒作為陳設(shè)品，有的數(shù)以百計(jì)，琳瑯滿目，令人眼花繚亂。在大小飯店和餐館里，餐桌上擺放的菜單只有二三頁(yè)，但酒譜卻是洋洋大觀，厚厚的一本 法國(guó)人不僅喜歡喝酒，而且喝酒的方式也別出心裁：飯前有飯前酒，吃時(shí)有送飯酒，飯后有飯后酒。除了飲酒的程序外，還要根據(jù)上菜的品種喝相應(yīng)的酒。如果是雞、鴨魚類（呈白色），就喝白酒；如果是豬、牛、羊肉（呈紅色），則飲紅酒。一般居民尤其是體力勞動(dòng)者，經(jīng)常在中午勞動(dòng)者，經(jīng)常在中午吃飯前，到附近酒店喝一二杯酒下午下班后，又照例去喝一二杯，每天喝好幾次酒。

　　東方有中國(guó)美食，西方有法國(guó)美食。除了法國(guó)，世界上再?zèng)]有第二個(gè)國(guó)家像中國(guó)那樣，對(duì)美食傾注如此多的心力。法國(guó)文化年在中國(guó)的啟動(dòng)掀起了中國(guó)人對(duì)法國(guó)的興趣。法國(guó)美食到底什么樣? 　　中法兩國(guó)雖然相隔萬(wàn)里，但都精于美食。中法飲食到底有什么相同或不同之處呢? 　　喜歡吃原味 　　《環(huán)球時(shí)報(bào)·生命周刊》刊登文章“中國(guó)人吃油太多”。雷鳴一見便說(shuō)，“是啊，說(shuō)的太對(duì)了。”他在中國(guó)已經(jīng)待了3年了，也很喜歡吃中國(guó)菜，但“中國(guó)菜太油膩了?！彼χf(shuō)，“我和法國(guó)朋友吃中國(guó)菜，遇到太油的菜，我們就拿餐巾紙把油吸走了再吃?！? 　　像中國(guó)菜一樣，法國(guó)菜也講究“色香味”。雷鳴先生說(shuō)，法國(guó)菜擺盤也非常精致漂亮，廚師的雕工不亞于中國(guó)。法國(guó)菜也是香味誘人，不過，它更講究保留食品的原味，肉有肉味，魚有魚味，菜有菜味，所以不會(huì)放太多的調(diào)料，怕蓋住食品的原味。 　　除了法國(guó)南方人愛吃辣的，味有些重外，法國(guó)菜總體上都比較清淡。“我們做飯時(shí)不放太多的鹽，鹽放在餐桌上，各人根據(jù)自己的口味放?！狈▏?guó)人不吃味精，味精是化學(xué)制品，在法國(guó)禁止銷售。雷鳴說(shuō)，“我們吃中國(guó)菜時(shí)一定囑咐不要放味精?！? 　　烹調(diào)溫度低 　　中國(guó)美食與其獨(dú)到的烹飪方法息息相關(guān)，中國(guó)人做菜煎炒烹炸，講究火候，法國(guó)人怎么做菜呢? 　　雷鳴說(shuō)，烤箱是法國(guó)廚房最常用的炊具，大量的食品都是烤出來(lái)的。法國(guó)菜常用的烹飪方法還有炒丶煮丶蒸等。 　　雷鳴先生說(shuō)，中國(guó)人炒菜時(shí)，油溫高丶油煙大，炒幾下就好了。法國(guó)也炒菜，但油溫低，做菜時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，低溫烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)損失少。 　　法國(guó)人用的都是葵花子油等植物性食用油，現(xiàn)在大家知道橄欖油對(duì)健康大有好處，所以橄欖油用的越來(lái)越多。法國(guó)人還經(jīng)常用黃油做菜。黃油是牛奶提煉出來(lái)的，熱量低丶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。他們把黃油化開，做湯丶煎肉，做出來(lái)的菜美味可口。 　　講究飲食平衡 　　“法國(guó)人非常重視健康”，雷鳴先生說(shuō)，“法國(guó)菜很講究營(yíng)養(yǎng)平衡和飲食搭配。在法國(guó)，經(jīng)?？梢钥吹讲宛^及一些公共場(chǎng)合貼有宣傳畫，提醒人們合理飲食，還推薦有營(yíng)養(yǎng)菜譜。比如膳食金字塔，我們從小就知道?！? 　　雷鳴介紹，法國(guó)人吃飯，量少種類多，葷素搭配。主菜多是雞鴨魚肉和海鮮，“肉你可以盡量吃，但一定要配上蔬菜，如菠菜丶扁豆丶花菜丶番茄等。” 　　法國(guó)人吃飯很“秀氣”。一個(gè)法國(guó)人典型的早餐是一個(gè)牛角面包加一小杯意大利濃咖啡，午飯可能就是一塊小點(diǎn)心或三明治。他們的晚餐比較豐富，但在質(zhì)不在量，少而精。比如，蔬菜沙拉里一定要有奶酪丶雞蛋或是魚肉和雞肉來(lái)搭配;而粗纖維面包丶葡萄酒丶奶酪，都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。“所以，法國(guó)人里胖子不多，在歐洲，法國(guó)人的身材是最勻稱的?！鄙聿氖蓍L(zhǎng)的雷鳴得意地說(shuō)。 　　對(duì)于從美國(guó)傳來(lái)的漢堡包快餐，雷鳴先生說(shuō)，在中國(guó)不能提倡。他說(shuō)，針對(duì)快餐，現(xiàn)在歐洲實(shí)行吃慢餐，就是享受精致的食品，吃飯不匆忙，而是安靜丶平和，講究營(yíng)養(yǎng)平衡。

白蘭地，不喝就給他喝白開水。