1. 爆裂玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
答：爆米花是玉米。
爆米花是由玉米加工而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有什么變化，而且因?yàn)榕蛎?，?dǎo)致爆米花中的空氣增多，反而進(jìn)入人體之后更容易消化、吸收。
爆米花變十垃圾食品主要是因?yàn)?，雖然現(xiàn)代爆米花已經(jīng)基本不含鉛，但在制作爆米花時(shí)，為了增加口感，往往會(huì)添加糖、奶精、防腐劑、起酥油、氫化植物油甚至色素等。這些物質(zhì)對(duì)人體的心血管和肝臟健康非常不利。
2. 爆裂玉米是什么玉米
爆裂玉米果穗和籽粒均較普通玉米孝結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時(shí)也不會(huì)喪失膨爆力。爆裂玉米即由此而得名。籽粒多為黃色或白色、也有紅色、藍(lán)色、棕色、甚至花斑色的。但膨爆之后均裸露出乳白色的絮狀物、呈
3. 爆玉米的營(yíng)養(yǎng)
爆裂玉米粒：顆粒小像小狗牙產(chǎn)量底，這種玉米粒隨便放炒鍋里炒就能爆成包米花；普通玉米粒個(gè)大有爆裂玉米粒的兩三倍大產(chǎn)量大，可以用壓力鍋炒爆米花，普通玉米粒重點(diǎn)是用來(lái)加工玉米培芽油和玉米粉，還有就是加工家禽飼料用的。不管是那種包米粒爆出來(lái)的包米花都是香脆回味的。
青玉米棒子也是老少都喜歡吃的美味食品。
4. 爆裂玉米健康的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我們的普通玉米小，并且結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時(shí)也不會(huì)喪失膨爆力。兩種玉米的品種，形狀，含水量都不一樣
工藝：
爆裂玉米花品種達(dá)數(shù)十種，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，與普通玉米花相比，無(wú)皮渣，無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不同的原料配方，風(fēng)味各異，就原料類(lèi)型而言，有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。
區(qū)別：
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我們的普通玉米小，并且結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時(shí)也不會(huì)喪失膨爆力。所以才叫做爆裂玉米。爆裂玉米籽粒多為黃色或白色、也有紅色、藍(lán)色、棕色、甚至花斑色的。但膨爆之后均裸露出乳白色的絮狀物、呈蘑菇狀或蝴蝶狀。商品煤玉米花有兩種類(lèi)型：一種為棱形．一種為球形。棱形多為庭院種植、產(chǎn)量較低；球形產(chǎn)量較高，膨爆性好，適于大田生產(chǎn)。
爆裂玉米籽粒的含水量決定它的膨爆質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)爆裂玉米籽粒膨爆率達(dá)99%。籽粒太濕(合水量為16%-20%)或大干(8%-10%)、不能很好地充分膨爆。公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)是籽粒含水量13.5%-14.0%最為適宜。好的爆裂玉米膨爆時(shí)爆炸聲清脆響亮，爆花系數(shù)大、爆出的玉米花花絮潔白、膨松多孔；如果含水率過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致爆裂預(yù)熱期長(zhǎng)、膨爆聲急促刺耳、爆花系數(shù)小、花絮。
5. 玉米爆花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于玉米來(lái)說(shuō)，從播種到成熟往往需要100天左右的時(shí)間，但這個(gè)時(shí)間并不是固定的，它會(huì)根據(jù)氣候和品種的不同而發(fā)生改變，像是華北地區(qū)種植的玉米生長(zhǎng)周期只有100天左右，但東北地區(qū)種植的玉米生長(zhǎng)周期要更長(zhǎng)一些，有130天左右。
所以玉米生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短應(yīng)該根據(jù)地域來(lái)進(jìn)行判斷，但一般情況下來(lái)說(shuō)，播種較晚和溫度較高的情況下，種植的玉米生長(zhǎng)周期會(huì)短一些，繁殖則會(huì)長(zhǎng)一些。
6. 爆裂玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
做爆米花用的玉米，和我們?nèi)粘．?dāng)主食吃的玉米，并不是同一種玉米。
前者叫爆裂玉米，是一種專(zhuān)門(mén)用于制作爆米花的特種玉米，起源于美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊貐^(qū)，籽粒中含有豐富的角質(zhì)淀粉，質(zhì)地比較硬實(shí)。
普通玉米
普通玉米，就是我們經(jīng)常說(shuō)的苞谷、苞米棒子，原產(chǎn)自中美洲和南美洲地區(qū)，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特種功能。
爆米花玉米和普通玉米的第一大區(qū)別，在于品種不同，前者屬于專(zhuān)門(mén)用于制作爆米花的特種玉米，后者是我們?nèi)粘．?dāng)主食吃的糧食作物，不具備特種功能。
02 特性不同
爆裂玉米在高溫的條件下，具有很強(qiáng)的膨爆力，能爆裂成大于原體積幾十倍的米花，在膨爆后，會(huì)出現(xiàn)乳白色的絮狀物（也就是爆米花）。這類(lèi)玉米即使籽粒被砸碎，也依舊具有膨爆力。當(dāng)玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之間時(shí)，膨爆效果最佳。
爆裂玉米
普通玉米胚皮較薄，膨爆力較差，在高溫的環(huán)境下也很難發(fā)生爆裂，哪怕發(fā)生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及爆裂玉米。
7. 玉米爆米花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
爆米花有的寓意:爆米花，從一種狀態(tài)瞬間轉(zhuǎn)變到另一種狀態(tài)，從一種你通常認(rèn)為不可食用的狀態(tài)轉(zhuǎn)變到你認(rèn)為可以食用的狀態(tài)。
是潛在的食物，但是當(dāng)它爆開(kāi)，它瞬間就轉(zhuǎn)變成你可以吃下的食物，轉(zhuǎn)變成支持你、滋養(yǎng)你的東西。
爆米花是你們的轉(zhuǎn)變象征，是你們將要轉(zhuǎn)變成的狀態(tài)、釋放的狀態(tài)。
如果這個(gè)種子堅(jiān)持或堅(jiān)決保持它的硬核個(gè)性，它永遠(yuǎn)也不會(huì)爆開(kāi)并變成你們喜愛(ài)的、輕盈蓬松的爆米花。
8. 爆裂玉米百科
爆裂型玉米，子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅(jiān)硬。果穗和籽粒均較普通玉米小、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時(shí)也不會(huì)喪失膨爆力。果粒顏色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。
另外玉米也不止這兩種，玉米還分好多種，比如用于青貯飼料的玉米，用于鮮食的玉米，用于釀酒的玉米等等很多種
9. 爆裂玉米價(jià)格和產(chǎn)量
最高產(chǎn)量是400公斤，平常產(chǎn)量200-400公斤不等。
爆米花玉米，產(chǎn)量遠(yuǎn)低于普通玉米,根據(jù)不同品種,單產(chǎn)大約在:200-400公斤不等。爆裂玉米大多種植于河南、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)。
10. 爆裂玉米有營(yíng)養(yǎng)嗎
外觀(guān)不同 。起源地不同 。吃法不同 。爆米花玉米的果實(shí)要比普通玉米的果實(shí)更小 ，且更加堅(jiān)硬緊實(shí)，而普通玉米的果實(shí) 個(gè)頭比較大 ，果粒飽滿(mǎn)鮮嫩，看起來(lái)比較有光澤 。
爆裂玉米的最早起源于美國(guó) ，而普通玉米則起源于南美洲，現(xiàn)在在中國(guó) ，美國(guó)等地方廣泛種植！
11. 爆裂玉米產(chǎn)量
黑龍江有能蹦爆米花的玉米種子。
爆米花專(zhuān)用玉米種子又叫爆裂玉米又名麥玉米。 我國(guó)的爆裂玉米的種植區(qū)域與品種選育有關(guān)。品種主要是黃玫瑰和沈爆2號(hào)等。 爆裂玉米有常規(guī)種和雜交種兩種，大多為中早熟品種。常規(guī)種產(chǎn)量低，畝產(chǎn)150~200公斤;籽粒膨脹爆率低，一般為85%~90%。雜交種產(chǎn)量高，畝產(chǎn)250~350公斤，膨脹率高達(dá)90%。生產(chǎn)上應(yīng)選用純度高的雜交種。