1. 荔枝含有酒精嗎為什么
因為荔枝糖分高，發(fā)酵、分解，因而產(chǎn)生酒精，所以會醉。
總所周知荔枝不含酒精，但荔枝中的糖分在無氧條件下分解出酒精，很快就會揮發(fā)。
這其實就是植物厭氧呼吸的作用。當荔枝被從樹上摘下來后，光合作用減少，荔枝內(nèi)部細胞會缺氧，會增加無氧呼吸的速度，導致其產(chǎn)生乙醇的速度增快。
荔枝糖分含量高，密閉的外殼使內(nèi)含的水分物質(zhì)不易揮發(fā)，提煉作酒料也較佳。荔枝采摘下后，果園主會在運輸荔枝的過程中加入冰塊，融化后的冰使其出現(xiàn)無氧呼吸現(xiàn)象；又因其含糖量很高的特點，及后因微生物作用下，糖分被發(fā)酵、分解，因而產(chǎn)生酒精，專家認為這一過程，與釀酒別無異樣。
2. 荔枝含酒精?
荔枝發(fā)酵了。
荔枝會有酒味，是因為其內(nèi)部的糖分產(chǎn)生了發(fā)酵，發(fā)生化學反應產(chǎn)生了(發(fā)酵)醇。因此，聞起來就會有酒味。
如果荔枝沒有變質(zhì)，還是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低溫環(huán)境下保存，不宜長期保存，否則就很容易發(fā)酵變質(zhì)。
荔枝的果肉產(chǎn)鮮時呈半透明凝脂狀，味道香甜，但不耐儲藏。因此，最好不要長期儲存荔枝，盡快吃掉。
3. 荔枝有含有酒精嗎
吃荔枝會醉的原因是果肉的糖分經(jīng)無氧呼吸后，會產(chǎn)生酒精和二氧化碳。荔枝含糖量較高，從樹上摘下來后，光合作用減少，荔枝內(nèi)部細胞會缺氧，會增加無氧呼吸的速度，導致其產(chǎn)生乙醇速度增快。所以越成熟的荔枝，越容易產(chǎn)生乙醇。
另外，因每個人的體質(zhì)不同，具體吃多少顆荔枝才能達到酒駕臨界值這個沒有相應標準。因此“荔枝吃一顆酒駕，吃3顆醉駕”這種說法并不準確，但還是有一定科學依據(jù)的。荔枝無氧呼吸的糖酵解會產(chǎn)出乙醇，導致可檢測出酒精，因此只需食用完荔枝后稍作休息，口腔里的乙醇自然就會散去。
4. 荔枝含有酒精嘛
生活中有很多熟悉的食物，平常我們吃的時候并不在意，但是吃了居然會被測出酒駕，當時自己都是蒙圈的，今天就給大家羅列下經(jīng)常會食用到的一些食品，開車的小伙伴以后還是要注意些哦。
食品類
1.蛋黃派：有些蛋黃派為了保證松軟性，會加入適量食用酒精，以保證蛋糕的口感
食用后測試78mg/100ml，漱口后測試15mg/100ml，10分鐘后測試0mg/100ml。
2.酸梅湯：一些烏梅在加工或酵母菌發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，可能會引起酒精測試儀的反應。
3.腐乳：腐乳的成分中一般有食用酒精，吃后立即檢測，酒精含量會偏高，不過也易揮發(fā)。
4.前幾年很流行的某公司出的格瓦斯，好多人當飲料喝了之后，被測出來有酒精含量。
5.醉蟹、醉蝦、酒釀圓子這些烹制的時候就會加入相應酒精的食物，在生活中也不容大意哦
6.還有其他一些含酒精的食品，比如朗姆冰淇淋、紅酒味月餅等等
水果類
1.荔枝
記得去年的新聞上就有報道一個男子被查出酒駕，原因是吃了荔枝造成的，荔枝的酒精含量比較高，也是需要大家注意的。
2.榴蓮
榴蓮堪稱水果之王，有各種豐富的營養(yǎng)成分，但是他也有一定的酒精含量。
其他常見
1.藿香正氣水：藿香正氣水內(nèi)含有酒精是為了讓藥物更好地溶解，并起到防腐、增加血液循環(huán)和增進藥效的作用。有實驗表明，服用1分鐘后，酒精含量竟高達200mg/100ml，屬于醉酒駕車。建議飲用后不要駕車行駛。
2.漱口水：漱口水的“酒勁”最大。使用后測試181mg/100ml，清水漱口后測試24mg/100ml，10分鐘后測試0mg/100ml。
摘自焦點食品飲料招商網(wǎng)網(wǎng)頁鏈接
5. 荔枝為啥含酒精
能。在荔枝里面，富含大量的糖分，談經(jīng)過化學作用，形成酒精，然后會查出酒駕。
6. 荔枝含有酒精嗎為什么會苦
荔枝之所以帶有酒味，主要因為荔枝屬于含糖量比較高的一類水果，在其發(fā)酵后容易產(chǎn)生(發(fā)酵)醇，因此就帶有一股酒味。一般如果只是乙醇，則說明荔枝可以吃；但如果產(chǎn)生了甲醇或其它雜醇，則有毒，最好不要吃。
果皮變色、變干，說明儲藏時間過久，品質(zhì)下降。
若有酒味、果肉出現(xiàn)乳白色絮狀或變色，則不能食用。荔枝采摘后，仍舊有生命，還在照常呼吸。貯藏過程中如果氧氣濃度過低，就會促進荔枝無氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好盡快吃完。此外，含糖量高的水果，比如蘋果、香蕉、梨等，如果儲存不當，也會產(chǎn)生酒精。
7. 荔枝含有酒精嗎為什么不甜
吃荔枝開車不算酒駕。
根據(jù)《道路交通安全法》第九十一條第一款、第二款的規(guī)定，飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。
醉酒駕駛機動車的，由公安機關(guān)交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；五年內(nèi)不得重新取得機動車駕駛證。
法律依據(jù)：
《道路交通安全法》第九十一條第一款、第二款
飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。
醉酒駕駛機動車的，由公安機關(guān)交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；五年內(nèi)不得重新取得機動車駕駛證。
8. 荔枝含的有酒精嗎
櫻桃不含有酒精，是因為含糖分比較高，容易發(fā)酵產(chǎn)生酒精。有類似情況的有：荔枝、葡萄、哈密瓜等。其中荔枝最明顯。
櫻桃、荔枝等水果，本身很甜，屬于含糖量很高的水果，外殼易裂縫導致發(fā)酵。酒精就是發(fā)酵的產(chǎn)物之一。正因如此，市民也可能會聞到爛水果有酒的味道。
9. 荔枝含有酒精嗎為什么不能吃
荔枝之所以帶有酒味，主要因為荔枝屬于含糖量比較高的一類水果，在其發(fā)酵后容易產(chǎn)生(發(fā)酵)醇，因此就帶有一股酒味。一般如果只是乙醇，則說明荔枝可以吃；但如果產(chǎn)生了甲醇或其它雜醇，則有毒，最好不要吃。
果皮變色、變干，說明儲藏時間過久，品質(zhì)下降。
若有酒味、果肉出現(xiàn)乳白色絮狀或變色，則不能食用。荔枝采摘后，仍舊有生命，還在照常呼吸。貯藏過程中如果氧氣濃度過低，就會促進荔枝無氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好盡快吃完。此外，含糖量高的水果，比如蘋果、香蕉、梨等，如果儲存不當，也會產(chǎn)生酒精。
