?。ㄒ唬┤龂?guó)與襄樊　　東漢末年，群雄并起，戰(zhàn)事不斷，使地處中國(guó)南北水陸要沖的襄樊，成為魏、蜀、吳三國(guó)斗智爭(zhēng)勇的歷史舞臺(tái)。在這個(gè)動(dòng)蕩不安而又精彩紛呈的時(shí)代里，許多重大的歷史事件和三國(guó)豪杰，都曾出現(xiàn)在這塊土地上。他們不僅改變著當(dāng)時(shí)的政治、文化、軍事走向，也對(duì)未來(lái)的中國(guó)人文社會(huì)，發(fā)生了深遠(yuǎn)的影響……　　這是央視專(zhuān)題片《走遍中國(guó)--三國(guó)與襄樊》的解說(shuō)詞。它告訴我們，走進(jìn)襄樊，就走進(jìn)了“三國(guó)”，走進(jìn)了“三國(guó)文化”，走進(jìn)了那個(gè)刀光劍影、龍騰虎躍、英雄輩出的時(shí)代。　　縱觀三國(guó)歷史，如果說(shuō)劉備三顧茅廬、諸葛亮隆中對(duì)策拉開(kāi)了三國(guó)鼎立的帷幕，鳳林關(guān)之役和水淹七軍的戰(zhàn)事上演了威武雄壯的活劇，使襄樊成了群雄逐鹿的焦點(diǎn)。那么，杜預(yù)率軍出兵襄陽(yáng)，東進(jìn)滅吳的征戰(zhàn)，則為三國(guó)的歷史劃上了一個(gè)句號(hào)，促成了分久必合的大趨勢(shì)和三國(guó)歸晉的大結(jié)局。可以說(shuō)，三國(guó)這段歷史，開(kāi)始在襄樊，精彩在襄樊，終結(jié)也在襄樊。三國(guó)與襄樊，就這樣密切相關(guān)，難解難分，說(shuō)不完，道不盡，名揚(yáng)四海，萬(wàn)古風(fēng)流?！　≡谙宸龂?guó)故地的歷史遺存和名勝古跡數(shù)不勝數(shù)：諸葛孔明隱居地--古隆中；諸葛亮岳父黃承彥的家鄉(xiāng)--黃家灣；劉備脫險(xiǎn)之地--馬躍檀溪遺址；見(jiàn)證了三國(guó)歷史的襄陽(yáng)古城墻和全國(guó)最寬的護(hù)城河；紀(jì)念徐庶走馬薦諸葛的徐庶廟；三國(guó)名士司馬徽的隱居地水鏡莊；與諸葛亮齊名的龐統(tǒng)的祠宇--龐公祠；鳳林關(guān)和水淹七軍的古戰(zhàn)場(chǎng)……置身三國(guó)故地，不能不令人臨漢水而興嘆，發(fā)思古之幽情?！　〗裉?，襄樊已被認(rèn)定為中國(guó)三國(guó)文化之鄉(xiāng)，中國(guó)三國(guó)文化的重要研究基地。有形的和無(wú)形的三國(guó)文化資源，已成為襄樊乃至湖北人民無(wú)比珍貴的財(cái)富。三國(guó)文化是襄樊走向世界的歷史文化名片?！　。ǘ┤龂?guó)與酒　　“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多，慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘，何以解憂(yōu)？唯有杜康。”這是三國(guó)梟雄曹孟德把酒臨風(fēng)，橫槊賦詩(shī)留下的千古絕唱。它把三國(guó)的傳奇故事同中華酒文化的濃香融為一體，闡發(fā)得淋漓盡致，豪情飛縱，蕩氣回腸！　　在古典名著《三國(guó)演義》中，與酒有關(guān)的故事比比皆是，不一而足：開(kāi)篇第一回，宴桃園豪杰三結(jié)義，說(shuō)的就是以酒為媒，劉、關(guān)、張?zhí)覉@結(jié)義的千古佳話(huà)；在與關(guān)羽有關(guān)的故事里，關(guān)云長(zhǎng)單刀赴會(huì)，關(guān)云長(zhǎng)刮骨療毒，關(guān)云長(zhǎng)杯酒斬華雄，處處表現(xiàn)了這位被后人尊為關(guān)圣帝君的蜀漢名將以酒壯膽，豪氣沖天的英雄氣概；劉備與曹操煮酒論英雄的故事，把曹操的躊躇滿(mǎn)志、老謀深算和劉備的韜光養(yǎng)晦、大智若愚描繪得有聲有色，生動(dòng)傳神……不難想象，假如把這些與酒有關(guān)的幾十個(gè)故事統(tǒng)統(tǒng)從《三國(guó)演義》中略去，這個(gè)時(shí)期的英雄傳奇和英雄群象還會(huì)是這樣驚心動(dòng)魄，光彩照人嗎？　　魯迅先生在題為“魏晉風(fēng)度及文章與藥及酒之關(guān)系”的著名演講中，竟將三國(guó)魏晉時(shí)期的酒文化、酒故事和以“建安七子”、“竹林七賢”為典型風(fēng)流名士以縱酒為時(shí)尚的風(fēng)氣，講述得發(fā)人深省、妙趣天成。在歷代文化名人的影響下，三國(guó)與酒的關(guān)系，儼然成了一個(gè)經(jīng)久不衰的話(huà)題?！　。ㄈ┤龂?guó)酒在襄樊--湖北三國(guó)酒業(yè)有限公司企業(yè)簡(jiǎn)介　　湖北三國(guó)酒業(yè)有限公司，總部位于著名的中國(guó)三國(guó)文化之鄉(xiāng)--湖北省襄樊市襄城區(qū)，與三國(guó)名相諸葛亮的躬耕地古隆中比鄰。為了推動(dòng)以三國(guó)文化為品牌的湖北食品業(yè)和旅游業(yè)的快速健康發(fā)展，公司先后隆重推出三國(guó)濃香型系列白酒，使之成為我國(guó)高端品牌文化酒的又一驚世杰作?！　『比龂?guó)酒業(yè)有限公司融資1.2億，在原酒之鄉(xiāng)四川瀘州，組建了“三國(guó)酒業(yè)瀘州釀酒廠”，其所生產(chǎn)的“三國(guó)”系列酒受益于四川瀘州得天獨(dú)厚的生態(tài)資源，傳承并發(fā)揚(yáng)了形成于三國(guó)魏晉時(shí)期的釀酒絕藝，以盛產(chǎn)于天府之國(guó)和漢江平原的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等五糧為原料，采用純固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，精心釀制而成。酒質(zhì)濃郁純正，酒體晶瑩剔透，酒香綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，飲后令人神清氣爽，回味不絕。　　三國(guó)系列酒上市后，在三國(guó)文化之鄉(xiāng)襄樊的客戶(hù)和消費(fèi)者中引起熱烈反響。當(dāng)前，公司已與認(rèn)同三國(guó)文化品牌的有識(shí)之士達(dá)成廣泛的合作意向，立志把三國(guó)酒打造成立足湖北，面向全國(guó)，走出國(guó)門(mén)的中華歷史文化名酒第一品牌?！　∪龂?guó)酒業(yè)奉行質(zhì)量就是生命的運(yùn)營(yíng)理念。其永遠(yuǎn)不變的宗旨是：將三國(guó)系列酒釀造成美名遠(yuǎn)揚(yáng)的健康綠色飲品，努力使回歸大自然和低碳高品位的生活理念深入人心，惠及國(guó)民?！　∑髽I(yè)于2004年通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品認(rèn)證，被認(rèn)定為中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行信用等級(jí)3A企業(yè)。2010年，湖北三國(guó)酒業(yè)有限公司將融資1.5億，在“三國(guó)文化之鄉(xiāng)”湖北襄樊組建“湖北襄樊三國(guó)釀酒廠”，企業(yè)年生產(chǎn)能力將達(dá)到1.2萬(wàn)噸以上?！　」粳F(xiàn)擁有科研和工程技術(shù)人員60多人，銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)300多人，是一支久經(jīng)磨練、專(zhuān)業(yè)精干、忠于職守、勇于奉獻(xiàn)、既尊重傳統(tǒng)又敢于創(chuàng)新的成熟團(tuán)隊(duì)?！　『比龂?guó)酒業(yè)有限公司推出的“忠”、“尊”、“禮”、“義”、“智”、“緣”、“品三國(guó)”等系列白酒，行銷(xiāo)于湖北、湖南、河南、山東、江西、廣東、廣西、海南等地區(qū)?！　∑髽I(yè)的核心理念是：以人為本、誠(chéng)信至上、合作共贏。　　三國(guó)文化是企業(yè)的金名片，質(zhì)量第一是企業(yè)的生命線，誠(chéng)信至上是企業(yè)的通行證，合作共贏是企業(yè)不變的承諾！　　樊城之戰(zhàn)　　東漢獻(xiàn)帝建安二十四年(219年)，蜀前將軍關(guān)羽北進(jìn)荊、襄(魏荊州治新野，今河南新野；襄陽(yáng)郡治襄陽(yáng)，今湖北襄樊)的作戰(zhàn)。 是年六月，劉備繼取漢中后，派孟達(dá)、劉封攻占漢中郡東部的房陵、上庸等地，勢(shì)力有所擴(kuò)展。七月，孫權(quán)欲攻合肥，魏軍大部調(diào)動(dòng)淮南防備吳軍。鎮(zhèn)守荊州的蜀前將軍關(guān)羽，抓住戰(zhàn)機(jī)，留南郡(治江陵，今湖北江陵)太守糜芳守江陵，將軍傅士仁守公安(今湖北公安西北)，自率主力北攻荊襄。 時(shí)魏征南將軍曹仁駐樊城(今湖北襄樊)，將軍呂常駐襄陽(yáng)，右將軍于禁及立義將軍龐德屯樊城北，平寇將軍徐晃屯宛(今河南南陽(yáng))。八月，大雨，漢水暴漲，于禁七軍均被水淹，在關(guān)羽水軍猛攻下，于禁被迫投降，龐德力戰(zhàn)被俘殺。關(guān)羽乘勝?lài)シ?，并以一部兵力包圍襄?yáng)。 樊城守軍僅數(shù)千人，城墻因水淹多處崩塌，曹仁曾考慮放棄樊城，被輔助曹仁的汝南太守滿(mǎn)寵所勸止。滿(mǎn)寵認(rèn)為：山水雖然來(lái)勢(shì)迅急，但不會(huì)持久。關(guān)羽先遣部隊(duì)已至郟縣(今河南郟縣)，而關(guān)羽卻不敢乘勢(shì)跟進(jìn)，即因有樊城要點(diǎn)未下，恐我軍攻其側(cè)背及斷其歸路。假如棄城撤走，則黃河以南的地區(qū)，可能為敵占有。從戰(zhàn)略局勢(shì)著眼，應(yīng)堅(jiān)守待援。曹仁乃以必死決心，激勵(lì)將士齊心協(xié)力奮勇抵御。關(guān)羽軍雖乘船猛攻，一時(shí)仍不能下。 此際，魏荊州刺史胡修、南鄉(xiāng)(治南鄉(xiāng)，今河南淅川東南)太守傅方，均降于關(guān)羽，陸渾(今河南嵩縣東北)人孫狼等，亦殺官起兵，響應(yīng)關(guān)羽。關(guān)羽聲勢(shì)“威震華夏”。 曹操感到威脅，一度準(zhǔn)備遷都，被丞相司馬司馬懿及曹椽蔣濟(jì)諫止。他們認(rèn)為：劉備、孫權(quán)外親內(nèi)疏，關(guān)羽得志，權(quán)必不愿。建議派人勸說(shuō)孫權(quán)襲擊關(guān)羽后方，許以事成封予江南之地，樊城之圍自然解除。曹操采納了這一利用矛盾破壞孫、劉聯(lián)盟，以坐收漁翁之利的策略，派使者去見(jiàn)孫權(quán)。同時(shí)指令徐晃率軍援救曹仁。徐晃進(jìn)至陽(yáng)陵陂(樊城北)，曹操派將軍徐商、呂建傳令：必須待后續(xù)援軍會(huì)齊后方可進(jìn)擊。 時(shí)關(guān)羽前部屯偃城(樊城北約五里)，徐晃佯筑長(zhǎng)塹，示以將切斷蜀軍后路。蜀軍懼被圍，燒營(yíng)撤走，徐晃軍進(jìn)據(jù)偃城，漸向圍城蜀軍逼近。曹操使者返回洛陽(yáng)，帶來(lái)孫權(quán)密信，說(shuō)即派兵西上襲擊關(guān)羽，但請(qǐng)保密，以防關(guān)羽得知有備。曹操部屬多數(shù)認(rèn)為應(yīng)代孫權(quán)保密。謀士董昭獨(dú)持異議，認(rèn)為應(yīng)佯允保密而暗予泄漏。關(guān)羽知孫權(quán)來(lái)攻，如撤兵回防，則樊城之圍自解。關(guān)羽南返與孫權(quán)交戰(zhàn)，兩敵相斗，正好坐收漁利。若為其保密，使孫權(quán)得勢(shì)，對(duì)我并不有利。再者，被圍將士久不見(jiàn)救，擔(dān)心缺糧產(chǎn)生恐慌，一旦發(fā)生意外，局面將難以收拾。故應(yīng)以泄密為好。曹操采納董昭意見(jiàn)，令徐晃用箭將孫權(quán)密信內(nèi)容，分別射入樊城及關(guān)羽營(yíng)中。被圍魏軍得信后，士氣倍增，防守更堅(jiān)；關(guān)羽得信后，則既恐腹背受敵，又不愿前功盡棄，同時(shí)判斷江陵、公安城防堅(jiān)固，吳軍若真來(lái)攻，一時(shí)不可能攻克，因而處于徘徊猶豫，進(jìn)退兩難的境地。此時(shí)，曹操已率主力由洛陽(yáng)進(jìn)抵摩陂(今河南郟縣東南)，并已先后派殷署、朱蓋等12營(yíng)兵進(jìn)至偃城，歸徐晃指揮。 關(guān)羽軍主力屯圍頭，一部屯四冢。徐晃以聲東擊西戰(zhàn)術(shù)，揚(yáng)言欲攻圍頭，卻出其不意突襲四冢。關(guān)羽恐四冢有失，自率步騎5000出戰(zhàn)，被徐晃擊敗，當(dāng)其退走營(yíng)寨時(shí)，徐晃率軍窮追不舍，緊隨其后沖入營(yíng)內(nèi)。當(dāng)時(shí)關(guān)羽營(yíng)寨，外圍深壕及鹿角十重，障礙設(shè)施極為嚴(yán)密，若從營(yíng)外強(qiáng)攻極為困難?，F(xiàn)乘其軍陷于混亂之機(jī)，由內(nèi)突襲，一舉大破之，殺降蜀之胡修、傅方。關(guān)羽遂撤圍退走，樊城圍解。曹仁部將多欲乘勝追擊，參軍趙儼認(rèn)為，應(yīng)保留關(guān)羽一定實(shí)力與孫權(quán)作戰(zhàn)，不宜追擊。曹仁同意趙儼看法，未部署追擊。曹操得知關(guān)羽撤退消息后，果然派人傳達(dá)命令，不許追擊關(guān)羽?！　〉?yàn)槲簠锹?lián)軍的強(qiáng)大，加上關(guān)羽的傲慢，最終導(dǎo)致了他的失敗。

(1)蘇軾的《水調(diào)歌頭》 明月幾時(shí)有， 把酒問(wèn)青天。 不知天上宮闕， 今夕是何年。 我欲乘風(fēng)歸去, 又恐瓊樓玉宇， 高處不勝寒， 起舞弄清影， 何似在人間。 轉(zhuǎn)朱閣， 低綺戶(hù)， 照無(wú)眠。 不應(yīng)有恨， 何事長(zhǎng)向別時(shí)圓。 人有悲歡離合， 月有陰晴圓缺， 此事古難全。 但愿人長(zhǎng)久， 千里共嬋娟。 (2)柳永的《雨霖鈴》 寒蟬凄切，對(duì)長(zhǎng)亭晚，驟雨初歇。都門(mén)1帳飲無(wú)緒，留戀處，蘭舟催發(fā)。執(zhí)手相看淚眼，竟無(wú)語(yǔ)凝噎。念去去、千里煙波，暮靄沉沉楚天闊。 多情自古傷離別，更那堪、冷落清秋節(jié)。今宵酒醒何處?楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)?。此去?jīng)年2，應(yīng)是良辰好景虛設(shè)。便縱有、千種風(fēng)情，更與何人說(shuō)? (3)李白的《將進(jìn)酒》 君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。 君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。 天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。 烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。 岑夫子，丹邱生，將進(jìn)酒，杯莫停。 與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。 鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不愿醒。 古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時(shí)宴平樂(lè)，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢(qián)，徑須沽取對(duì)君酌。 五花馬，千金裘。 呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁 中國(guó)人愛(ài)酒，中國(guó)古詩(shī)中關(guān)于酒的好作汗牛充棟。原想上網(wǎng)查查有沒(méi)有人對(duì)此作過(guò)匯攏，無(wú)意間卻翻出一篇好文章，是幾位網(wǎng)友對(duì)白居易一首小詩(shī)的評(píng)論，隨意而精到，語(yǔ)間流露出的淡談溫情，正如此詩(shī)的意境。 問(wèn)劉十九 白居易 綠蟻新醅酒， 紅泥小火爐， 晚來(lái)天欲雪， 能飲一杯無(wú)。 如意： 這是我最?lèi)?ài)的一首五言詩(shī)。想那綠該是淺淺的綠，嫩生生浮在杯中，讓人想起春天。而那紅該是近似于紫砂般的敦實(shí)的紅，透出通紅的炭火，可以暖身，可以暖心。雪是冷的，酒是溫的，情是熱的，極端素樸的句子，描驀出極端素樸的景致，可是因了有情的緣故，顯出極端的一種美麗來(lái)，讓人沉醉的豈只是酒呢？那樣的一份溫暖，是可以把人從冰天雪地的荒寒中隔離開(kāi)的，是可以讓人心中的冰層一點(diǎn)點(diǎn)融化的。 chunfu： 少時(shí)曾讀過(guò)此詩(shī)，后來(lái)可能淡忘了。最近又在書(shū)院之中見(jiàn)到，很喜歡。閑暇時(shí)那詩(shī)句和意境便常常不自覺(jué)地從腦海中泛出，于是便在心中反復(fù)吟誦，于是心中便生出一種情緒，“美??！”。這種感受本來(lái)是難以言明的，如非要說(shuō)：CHUNFU也只能道出自己想到了什么： 清靜，優(yōu)閑的農(nóng)家生活，淳樸的世風(fēng)； 返樸歸真的感受； 生活的真意。生活，真美！ 最后兩句，真是人體天意，天遂人愿。 陳拴牛： 這首也一直是俺最喜歡的:-) 最后好像是:更飲一杯無(wú)? 也許是俺記錯(cuò)了,現(xiàn)在也沒(méi)法查,但您不覺(jué)得"更"字要好些嗎? 如意：關(guān)于“能飲一杯無(wú)” 呵呵，知音！不過(guò)我仍認(rèn)為以“能”字為好。 我手里的兩個(gè)版本，蘅塘退士編《唐詩(shī)三百首》和武漢大學(xué)中文系古典文學(xué)教研室選注的《新選唐詩(shī)三百首》中，此詩(shī)的末句都是“能飲一杯無(wú)”，而我個(gè)人也認(rèn)為，以“能”字為好。相比“更”，“能”更顯出對(duì)友人的關(guān)切和呵護(hù)，天晚欲雪，寒意侵骨，“能飲一杯無(wú)”，一杯酒，一片情，這發(fā)問(wèn)的情態(tài)實(shí)在傳神，而若是“更”，好象已是酒過(guò)三巡，雖也是殷勤勸客，但那種冷熱的對(duì)比，弱了很多，而勸友人以酒驅(qū)寒的心意，也不免淡了許多，和一般的寒喧區(qū)別不大了，不能更好地突出二人情意。 一己之見(jiàn)，還請(qǐng)指正。 陳拴牛： 您那些書(shū)俺也都有，可惜現(xiàn)在手頭連個(gè)中國(guó)字的書(shū)也見(jiàn)不到，想必一定是“能”字了。但俺還是覺(jué)得“更”字好些:-) 的確。“能”字顯出對(duì)友人的關(guān)切和呵護(hù)，但感覺(jué)是軟語(yǔ)相向，透著點(diǎn)假，莫如“更”字有豪氣，仿佛是說(shuō)：馬上要大雪了，還走什么走，喝個(gè)痛快拉倒！哈哈，俺喜歡這種氣氛。對(duì)不起啊，俺是個(gè)牛脾氣，比較倔。 俺總是喜歡懷疑，小時(shí)候讀那首“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人還？”，俺就一直不明白為什么不用“歸”字代替“還”字，從韻節(jié)上“歸”字要好些，等大了點(diǎn)，才感覺(jué)到“還”字那種得勝后興高采烈著急回家的意思，好比“鞭敲金蹬響，齊唱?jiǎng)P歌還?！保?，畢竟杜甫只有一個(gè)??！ 蕭然： 周美成“馬滑霜濃，不如休去，直是少人行”，“不如”二字，與此意正相仿佛，只是其境不及唐詩(shī)高遠(yuǎn)。“能飲一杯無(wú)？”聞之直欲將此杯一飲而盡。 Little Fish：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞…… “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞，所以說(shuō)“能飲一杯無(wú)”；“更飲”則是勸酒詞。二者意境有一些差別。 為什么說(shuō)“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞呢？生活中這樣的對(duì)話(huà)其實(shí)很多。比如：“我這里有一支20年的紅酒，要不要過(guò)來(lái)搞定它？”如果說(shuō)成“我這里有一支20年的紅酒，來(lái)來(lái)來(lái)，再喝一杯！”就有些別扭了。 “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”、“能飲一杯無(wú)”其意在己，更多是想讓朋友來(lái)陪陪自己；“更飲一杯無(wú)”，其意在人，有關(guān)切之情而無(wú)落寞之意。 五絕最為難做，也最為難解。能做到精妙已屬不易，要做到象這一首有情境、有情調(diào)、有意境而又平淡如水，非大師而不能；而解讀既難，以上如有謬誤，想必大家定能體諒。 如意： （“紅酒”句是妙語(yǔ)，詼諧而生動(dòng)！倒是想起兩則古人邀函，錄來(lái)與大家共賞。） 一 遙想過(guò)雨蓮房，紅妝濯濯，辱命佐花前之酒，是誠(chéng)近君子之光也。何幸如之！敬當(dāng)趨侍左右，折碧筒而痛飲，抖玉麈以高談。 二 小池碧荷正長(zhǎng)，頗如金莖擎玉露也者。每晨貯珠露一大顆，傾數(shù)葉則盈勺，冷吸之可比鎮(zhèn)心瓜，尚可以擬長(zhǎng)生也?？腿魜?lái)，即以此當(dāng)鳳茗，足下何日過(guò)我乎 我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開(kāi)始，就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。 歡伯：因?yàn)榫颇芟麘n(yōu)解愁，能給人們帶來(lái)歡樂(lè)，所以就被稱(chēng)之為歡伯。這個(gè)別號(hào)最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說(shuō)，“酒為歡伯，除憂(yōu)來(lái)樂(lè)”。其后，許多人便以此為典，作詩(shī)撰文。如宋代楊萬(wàn)里在《和仲良春晚即事》詩(shī)之四中寫(xiě)道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢(qián)”。又，金代元好問(wèn)在《留月軒》詩(shī)中寫(xiě)道，“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色?！? 杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿(mǎn)，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩(shī)中寫(xiě)道，“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩(shī)中寫(xiě)道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。 金波：因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂(lè)·大明湖泛舟》中寫(xiě)道，“杯斟的金濃滟滟”。 ？鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)。大雅·江漢》記載，“？鬯一卣”?！矀鳌常汉谑蛞病［耍悴菀?，筑煮合而郁之曰“鬯”?！腹{」：？鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。 白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿帧?jù)北魏《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·城西法云寺》中記載，“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時(shí)暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號(hào)曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時(shí)人語(yǔ)曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱(chēng)。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫(xiě)道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。 凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒?jīng)》寫(xiě)道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》中寫(xiě)道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。 壺觴：本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱(chēng)，陶潛在《歸去來(lái)辭》中寫(xiě)道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩(shī)中寫(xiě)道，“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知”。 壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫(xiě)道，“唯是壺中物，憂(yōu)來(lái)且自斟”醇酎這是上等酒的代稱(chēng)。據(jù)《文選·左思<魏都賦>》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫(xiě)道，“中山冬啟，醇酎秋發(fā)”。 酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱(chēng)；’如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨(dú)酌》一詩(shī)中寫(xiě)道，“花問(wèn)、壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親” 酤：據(jù)《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。〔傳」：酤，酒。 醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱(chēng)。李白在《送別》詩(shī)中寫(xiě)道，“借別傾壺醑，臨分贈(zèng)鞭”。楊萬(wàn)里在《小蓬萊酌酒》詩(shī)中寫(xiě)道，”餐菊為糧露為醑”。 醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩(shī)中寫(xiě)道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。 黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩(shī)中寫(xiě)道，“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。又據(jù)《書(shū)言故事·酒類(lèi)》記載，“御賜酒曰黃封”。 清酌：古代稱(chēng)祭祀用的酒。據(jù)《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。 昔酒：這是指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說(shuō)：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無(wú)事之人飲之”。 縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫(xiě)道，“乃有春清縹酒，康狄所營(yíng)”。李善注：縹，綠色而微白也。 青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語(yǔ)?！捌皆洁]”是壞酒的隱語(yǔ)。據(jù)南朝宋國(guó)劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”?！皬氖隆?、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質(zhì)夫送酒六壺書(shū)至而酒不達(dá)戲作小詩(shī)問(wèn)之》中，寫(xiě)有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩(shī)句。 曲生、曲秀才：這是酒的擬稱(chēng)。據(jù)鄭？ぴ凇犢？齏？偶恰分屑竊兀？疤拼？道士葉法善，居玄真觀。有朝客十余人來(lái)訪，解帶淹留，滿(mǎn)座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱(chēng)曲秀才，吭聲談?wù)?，一座皆驚。良久暫起，如風(fēng)旋轉(zhuǎn)。法善以為是妖魅，俟曲生復(fù)至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶？}，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來(lái)就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱(chēng)。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩(shī)句。清代北軒主人寫(xiě)有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩(shī)句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節(jié)中，也寫(xiě)有“故曲生頻來(lái)，則騷客之金蘭友”的詞句。 曲道士、曲居士：這是對(duì)酒的戲稱(chēng)。宋代陸游在《初夏幽居》詩(shī)中寫(xiě)道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅(jiān)在《雜詩(shī)》之五中寫(xiě)道，“萬(wàn)事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。 曲蘗：本意指酒母。據(jù)《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱(chēng)。杜甫在《歸來(lái)》詩(shī)中寫(xiě)道，“憑誰(shuí)給曲蘗，細(xì)酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫(xiě)道，“曲蘗有毒，安能發(fā)性”。 春：在《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，故人們常以“春”為酒的代稱(chēng)。杜甫在《撥悶》詩(shī)中寫(xiě)道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。 茅柴：這本來(lái)是對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱(chēng)。馮時(shí)化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對(duì)市沽薄酒的特稱(chēng)。吳聿在《觀林詩(shī)話(huà)》中寫(xiě)道，“東坡‘幾思?jí)好┎?，禁綱日夜急’，蓋世號(hào)市沽為茅柴，以其易著易過(guò)”。在明代馮夢(mèng)龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤(pán)中簇豆梅”的記載。 香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長(zhǎng)安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二＋韻》詩(shī)中寫(xiě)道，“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽”。 綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱(chēng)。白居易在《同李十一醉憶元九》詩(shī)中寫(xiě)道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書(shū)》中寫(xiě)道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持”。吳文英在《催雪》中寫(xiě)道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。 天祿：這是酒的別稱(chēng)。語(yǔ)出《漢書(shū)·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對(duì)諸臣說(shuō)，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱(chēng)為“天祿大夫”。 椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱(chēng)椒酒為椒漿?！冻o。九歌·東皇太一》寫(xiě)道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩(shī)中寫(xiě)道，“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。漿本來(lái)是指淡酒而說(shuō)的，后來(lái)亦作為酒的代稱(chēng)。據(jù)《周禮．天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于邂逅，又復(fù)得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色”。 忘憂(yōu)物：因?yàn)榫瓶梢允谷送魬n(yōu)愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩(shī)之七中，就有這樣的稱(chēng)謂，“泛此忘憂(yōu)物，遠(yuǎn)我遺世情；一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自?xún)A”。 掃愁帚、釣詩(shī)鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“要當(dāng)立名字，未用問(wèn)升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。因酒能掃除憂(yōu)愁，且能鉤起詩(shī)興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱(chēng)呼它。后來(lái)就以“掃愁帚”、“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱(chēng)。元代喬吉在《金錢(qián)記》中也寫(xiě)道，“在了這掃愁帚、釣詩(shī)鉤”。 狂藥：因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書(shū)·裴楷傳》有這樣的記載，“長(zhǎng)水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過(guò)度，崇欲表免之?？勚^崇曰，‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩(shī)中也寫(xiě)到了“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩(shī)句。 酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書(shū)》有此稱(chēng)謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無(wú)題》詩(shī)之八也有此稱(chēng)謂“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無(wú)計(jì)敵愁腸”的詩(shī)句。 般若湯：這是和尚稱(chēng)呼酒的隱語(yǔ)。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱(chēng)謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生對(duì)甘肅皇臺(tái)酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。 清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李？P等撰寫(xiě)的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。晉代陳壽在《三國(guó)志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時(shí)科禁酒，而邈私飲，至于沉醉，校事趙達(dá)問(wèn)以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進(jìn)曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就稱(chēng)白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫(xiě)有“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯”的詩(shī)句。宋代陸游在《溯溪》詩(shī)中寫(xiě)有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”的詩(shī)句。