一．酒吧存酒制度

1．存 酒 細(xì) 則 存酒對(duì)象：凡在公司消費(fèi)的客人。 存酒內(nèi)容：洋酒、紅酒。等大廳酒吧。 存酒要求： 所有的記錄都必須用正楷字填寫(xiě)。

2． 由經(jīng)理或服務(wù)員確定存酒客人姓名、及該酒是否消費(fèi)酒。 啤酒、飲料和開(kāi)過(guò)瓶的紅酒不存、特價(jià)酒和贈(zèng)送酒不存。

3． 存酒方式： 由經(jīng)理在已開(kāi)瓶的洋酒瓶身標(biāo)簽上確認(rèn)酒的刻度，送去指定吧臺(tái)。 酒吧員接到存酒后在瓶口處貼好封條，經(jīng)理在封條上簽名確認(rèn)。

二．酒吧存酒能存多久，酒吧存酒流程是什么

1．酒吧存酒能存多久：受制于所存酒的保質(zhì)期或則是其他的因素，存不同的酒時(shí)間也是不一樣的。比如說(shuō)消費(fèi)者存洋酒的話(huà)，可以有3個(gè)月的有效時(shí)間。

2．但是如果存的酒是紅酒的話(huà)，可能時(shí)間就是1個(gè)月。消費(fèi)者在存酒之前一定要問(wèn)清楚這些事情。存酒流程：入庫(kù)的酒水要進(jìn)行登記每一類(lèi)酒水要立一卡片，對(duì)酒的名稱(chēng)、產(chǎn)地、標(biāo)價(jià)、日期、等登記在案。

3．酒水放置后，不要隨意挪動(dòng)，在行的管理人員不清掃酒瓶外面的塵灰，對(duì)高級(jí)酒水尤其如此，因?yàn)檫@不僅是在防止酒瓶搖晃，沉淀物泛起，而且還可以是證明酒水的古老名貴(如，拉菲等)的證據(jù)。

4．酒庫(kù)切勿與其他倉(cāng)庫(kù)混用，不少酒水呼吸較強(qiáng)烈，外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋而進(jìn)入內(nèi)以致酒液吸收異味而變味。

5．因此，不可將其他貸韌存入酒中以免酒水的味道失去了最初的香氣。酒吧的酒水庫(kù)存的注意事項(xiàng)：各種酒類(lèi)應(yīng)放置陰涼處，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

三．請(qǐng)問(wèn)洋酒有保質(zhì)期嗎？

1．洋酒沒(méi)有保質(zhì)期，只有適飲期。適飲期，正如名字所說(shuō)，能夠大體反映一款酒適合飲用的時(shí)間范圍。雖然每一款酒的適飲期由很多原因決定，沒(méi)有兩款酒的適飲期會(huì)完全相同。

2．但是可以肯定的是，大部分一兩百塊購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒，都最好購(gòu)買(mǎi)近3年以?xún)?nèi)的。因?yàn)檫@個(gè)價(jià)位的葡萄酒絕大多數(shù)都不值得陳年，陳年之后也通常不會(huì)有更好的變化。

3．在2007年10月1日前，所有的葡萄酒都強(qiáng)制要在背標(biāo)上注明保質(zhì)期。但是在2007年10月1日起正式實(shí)施的GB10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，葡萄酒或酒精度超過(guò)10％（體積分?jǐn)?shù)）的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

四．已經(jīng)開(kāi)瓶的酒類(lèi)怎么儲(chǔ)存??？

蓋緊塞子室溫避光保存即可，伏特加在喝之前放入冷凍室里凍2-3小時(shí)后口感會(huì)更好，高年份（20年以上）的威士忌開(kāi)瓶后放上一星期后再喝，會(huì)減低酒精帶來(lái)的刺激感，酒喝起來(lái)會(huì)更醇~~~